Pannkoogid kaaviariga. Kuidas pannkooke kaaviariga mähkida? Kuidas pannkooke punase kaaviariga mähkida

Väga ilus, väga ebatavaline ja väga maitsev eelroog - seda võin öelda tänase retsepti kohta. Vaevalt, et ma teid kevadrullidega kui sellistega üllatan, aga konkreetselt nende kaaviariga täidetud pannkookidega - kindlasti. Kõige tähtsam pole siin isegi täidis, vaid kaaviariga pannkookide kujundus: need osutuvad väga väikesteks, korralikeks ja väga tõhusateks. Kuigi täidise väärikust ei tasu paluda - õrn kohupiimamass sobib hästi punase kaaviariga, näeb see isuäratav välja ja kindlasti ei reeda oma maitsega.

Üldiselt loeb kõik: koostis, küpsetusprotsess ja kaaviariga pannkookide serveerimine. Kuid ärge laske sellel kõigel teid hirmutada: räägin ja näitan teile hea meelega, kuidas valmistada maitsvat täidist ja kuidas pannkooke kaaviariga mähkida, et need saaksid nii ilusad ja maitsvad. Kõik pole tegelikult nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.

Koostis:

• 80 g punast kaaviari;
• 4-6 pannkooki (läbimõõt 22 cm);
• 100 g kodujuustu;
• 1-2 spl. l. hapukoor;
• tilli rohelised;
• soola.

Kuidas valmistada pannkooke kaaviariga:

Prae õhukesed pannkoogid (tavalised, aga mitte magusad). Me jahutame.

Tilli rohelised pestakse põhjalikult ja kuivatatakse, peeneks hakitakse. Kodujuustu sõtkume blenderiga pastataoliseks massiks või hõõrume läbi sõela. Lisa hapukoor ja till, sega läbi. Mass peaks osutuma mitte liiga vedel, hästi vormi hoidma ja paksu koorega sarnanema. Lisame veidi soola, aga ära lase end ära lasta – pea meeles, et see on osa täidisest, mille hulka kuulub ka kaaviar, mis on samuti üsna soolane.

Lõikasime iga pannkoogi risti - risti 4 võrdseks osaks.

Laotage kohupiim iga pannkoogitüki jaoks (selle laiale osale lähemale) ribana, eemaldudes teravatest servadest 1,5–2 cm.

Peal panime kaaviari.

Ja nüüd jõuame põhipunktini: kuidas pannkooke kaaviariga mähkida. Peame saama ümbriku: kõigepealt painutame külgi ja seejärel mähkime selle laiast küljest terava otsani. Asetage kokkuvolditud ümbrik tagurpidi. Kuid sellisel kujul pole kohupiimamassi ja kaaviariga täidetud pannkoogid kuigi tõhusad.

Seega peame otsustama, kuidas serveerida pannkooke kaaviariga, et need näeksid pidulikud välja. Vastus on väga lihtne: pane pannkoogiümbriku peale veidi kaaviari ja kaunista väikese tillioksaga.

Näete, eelroog muutus kohe, muutus erksamaks ja isuäratavamaks.

Kevadrull kaaviariga on maitsev suupiste, lihtne roog ja imeline kaunistus nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale. Pannkookide valmistamine on lihtne: igale maitsele on palju erinevaid viise. Iga koduperenaine võib kasutada oma lemmikretsepti või kasutada ekspertide või teiste perenaiste soovitatud valmisretsepti.

Sellise roa valmistamine ei lähe kulukaks: see ei võta ju palju kaaviari ja looduslikku kaaviari pole üldse vaja võtta. Ja täidises olev kaaviar on edukalt kombineeritud teiste koostisosadega, mis aitavad muuta lihtsa eelroa kuningate vääriliseks eineks. Näiteks need koostisosad:

• kalaviilud;
• krabipulgad;
• mitmesugused kastmed;
• võid;
• hapukoor;
• köögiviljad;
• rohelus.

Pannkoogid küpsetatakse perenaisele sobival ajal ja parem on neid alustada mõni minut enne serveerimist. Roa kujundus ja serveerimisviis on perenaise fantaasia ja leibkonna eelistuste küsimus.

Vene traditsioonid: õhukesed pannkoogid kaaviari ja võiga

Traditsiooniline taigna retsept ei sisalda pärmi, soodat ja küpsetuspulbrit, mistõttu on küpsetised õhukesed ja õrnad. Suur munade hulk võimaldab tainal olla elastne ega rebene täidisega kokkuvoldimisel.

Kokkamine:

Kui kõik pannkoogid on praetud ja saate laua katta, kaunistame eelroa täidisega:

1. Asetage pannkook alusele ja asetage sellele ribaga kaaviar, astudes servast veidi tagasi;
2. Keera rulli, moodustades selle nii, et täidis välja ei kukuks;
3. Korrake samu samme ülejäänud toodetega;
4. Kaaviariga pannkoogid võid lõigata mitmeks 3-5 cm paksuseks ringiks – nii näeb eelroog ilusam ja isuäratavam välja. Tõsta taldrikule, serveeri lauale!

Minimaalselt toitu, aega ja vaeva – ja maitsev suupiste rõõmustab kõiki, kes seda proovivad!

Kohevad pannkoogid punase kaaviariga

Kõige suure ja uhke fännidele meeldib lihtne paksude pannkookide retsept, mis valmivad tänu taignas sisalduvale pärmile. Sellise roa jaoks on parem võtta punane kaaviar, kuid mitte tingimata looduslik - sobivad odavamad analoogid: tursa kaaviar, heeringas või moiva.

Koostis:

• jahu - 150-250 g;
• kalgendatud piim - 1 virn.
• piim - 1 virn.
• munad - 1 tk;
• kuivpärm - 6 g (vedel 2 p. rohkem);
• õlirast. - 2 lauda. l.;
• punane kaaviar - 100-150 g;
• suhkur - 1-2 tabelit. l.;
• sool - 0,5-1 tl. l.

Kui jogurtit pole, võib selle asendada piimaga, sel juhul lisage taignale määratud piimakoguse asemel vett.

Küpsetusaeg: 1 h 50 min.

Kalorid 100 g kohta: 196 kcal.

Kokkamine:

1. Esimene on pärmiga töötamine. Need tuleb lahustada pooles klaasis soojas piimas (või vees) ja jätta 10-20 minutiks;
2. Valage pool sõelutud jahust sügavasse anumasse ja lisage vesi (või piim) koos pärmiga, segage. Kata salvrätikuga, jäta 50 minutiks sooja kohta seisma;
3. Eraldage munakollane valku ettevaatlikult;
4. Pärast aja möödumist vala tainasse ülejäänud piim (või jogurt), seejärel sool, suhkur, või, munakollane. Sega kõik;
5. Puista veel veidi jahu, sega. Tainas peaks olema nagu paks hapukoor, nii et jahu kogust tuleks kohandada vastavalt taigna olekule;
6. Kata anum taignaga rätikuga ja tõsta kerkimiseni tagasi tulele. Kui see juhtub, segage seda, jätke uuesti kaetult sooja kohta;
7. Vahusta valk mikseriga vahuks ja kui tainas uuesti kerkib, lisa see. Segage tainast uuesti, et see settiks;
8. Kuumuta pann, määri rasva või õliga. Küpseta tooteid mõlemalt poolt kuni küpsemiseni.

Pannkooke saab serveerida volditud kolmnurkadena, kaunistatud punase kaaviariga.

Vanillikaste pannkoogid kaaviari, avokaado ja juustuga

Vanillikaste pannkoogid on oma kerguse, õrnuse ja hiilguse tõttu paadunud gurmaanide lemmikroog. Seda tüüpi küpsetamise peamine reegel on jahu kohustuslik sõelumine läbi peene sõela.

Koostis:

• keefir - 1 virn;
• jahu - 2 korstnat;
• keedetud vesi - 1 tass;
• keev vesi - 1 tass;
• munad - 2 tk;
• rast. õli - 2 tabelit. l.;
• punane kaaviar - 1 purk (140 g);
• avokaado - 2-3 tükki;
• toorjuust - 400 g;
• hakitud till - 2 tabelit. l.;
• küüslauk - 1 hammas;
• sooda - 1 tl. l.;
• suhkur - 2-3 tabelit. l.;
• sool - väike kogus (maitse järgi).

Keefiri asemel võite kasutada piima, siis kulub 2 klaasi ja keedetud vesi tuleb välja jätta. Selles retseptis on vee keetmine endiselt vajalik.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: keefiril (2,5%) - 154,4 kcal; piimas (3,2%) - 181,5 kcal.

Kokkamine:

1. Vahusta keefir ja munad mikseri või blenderiga, lisa suhkur ja sool, vahusta veelkord veidi. Kui tainas on piimas, siis klopi munad piimaga lahti ja ära lisa vett 2. lõigus;
2. Lisage vesi, segage ja lisage järk-järgult jahu, segades tainast hoolikalt vispliga;
3. Soda kustutada keevas vees, valada taignasse, hakata kohe mikseriga peksma;
4. Valage taimeõli, jätke tainas 15-20 minutiks, laske sellel tulla;
5. Kuumuta pann, määri rasvaga, küpseta pannkooke, kuni mõlemalt poolt ilmub punakas toon;
6. Koori avokaado, lõika väikesteks tükkideks, aseta blendertopsi. Lisa riivjuust, till, hakitud küüslauk. Lööge homogeense pasta saamiseks;
7. Asetage iga pannkoogi jaoks 1 laud. l. saadud juustu- ja köögiviljapasta rulli õhuke toru kokku;
8. Lõika toru diagonaalselt pooleks. Täida viil kaaviariga, serveeri.

Maitsvad eelroad lummavad kindlasti teie külalisi!

Pannkoogid keefiril tursa kaaviari ja munadega

Väga tervislik ja ebatavaline suupiste saab välja, kui kasutate täidiseks tursa kaaviari ja praemuna omletti. Selle teine ​​eelis (mis neile, kes oma kaalu hoolikalt jälgivad, ei meeldi) on küllastustunne, kuna kalorisisaldus on üsna kõrge.

Koostis:

• tursa kaaviar - 50 g purk;
• ketšup - 1 tl. l.;
• keefir - 250 ml;
• keedetud kuum vesi - 50 ml;
• salati lehed - väike hunnik;
• majonees - 3 tabelit. l. liumäega;
• jahu - 1 virn;
• paprika - ½ tl. l.;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• rast. õli - 1 laud. l.;
• suhkur - 1 tabel. l.;
• koor - ½ virn;
• või - 1 laud. l.;
• sooda - ½ tl. l.;
• sool - 1 tl. l. (maitse);
• munad - 3 tk.

Küpsetusaeg: 40 min.

Kalorid 100 g kohta: 201 kcal.

Pannkoogi küpsetamine:

1. Sõeluge jahu väikesesse anumasse, lisage sinna suhkur ja sool, segage lusikaga;
2. Eraldi sügavas mahutis segage keefir ja vesi, lisage hoolikalt segades väikeste portsjonitena jahu;
3. Lisa tainasse 1 muna ja sooda, sõtku lusika või vispliga;
4. Sulata või, jahuta, vala tainasse, sega kõik hästi läbi;
5. Kuumuta pann tulel, vala vahukulbiga tainas, prae pannkoogid ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks.

Kui pannkoogid on valmis, võite hakata valmistama maitsvat täidist:

1. Soola munad (ülejäänud 2 tk), maitsesta paprikaga, klopi vispliga koorega lahti;
2. Kuumutage pann, määrige, valage segu, praadige omlett, kuni see on keedetud;
3. Jahutage valmis omlett, lõigake väikesteks tükkideks;
4. Pipar ja salat pesta, kuivatada; lõika pipar ribadeks;
5. Sega kaaviar kausis majoneesi ja ketšupiga;
6. Määrige iga pannkook kaaviari seguga, seejärel laotage salatileht, paar pipart ja viil omletti;
7. Rulli pannkook rulli, lõika ära ebatasased servad.

Kui kogu suupiste on valmis, aseta pooleks tunniks külmkappi. Ja pärast jahutamist saate nautida oma lemmikmaitse ebatavalist maitset!

Pannkoogid punase kaaviari, krabipulkade ja mascarponega

Ainulaadne eelroa retsept, mis on vormitud ja serveeritud sibula sulgedega seotud kotikestes. Pannkookide küpsetamiseks võite valida mis tahes taigna, mis on perenaisele mugav ja tuttav. Pannkooke tuleb teha umbes 20 tükki.

Täidise koostisosad:

• mascarpone juust - 150 g;
• krabipulgad - 7-10 tükki;
• punane kaaviar - 150 g purk;
• lemmikvürtsid;
• roheline sibul - 1 väike hunnik;
• till - paar sulge;
• hapukoor - 120 g.

Küpsetusaeg: 40-60 min.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: umbes 547 kcal.

Täidise ettevalmistamine:

1. Jahvatage krabipulgad riivis;
2. Sega juust hapukoorega, maitsesta vürtside ja tilliga;
3. Lisa juustusegule tükeldatud krabipulgad, sega läbi;
4. Laota iga pannkook ükshaaval alusele, pane keskele teelusikatäis juustu-krabi segu ja peale sama palju kaaviari;
5. Koguge pannkoogi servad kokku ja seo pealt sibulasulega, moodustades kotikese.

Pange pannkoogikotid tasasele alusele ja jahutage enne serveerimist veidi.

Kaaviariga pannkookide disainivõimalused

Kaunis serveerimisnõu on alati tähelepanu äratanud ja söögiisu tõstnud. Eriti terav on vajadus kaunilt kaaviariga pannkooke kaunistada, kui valmib pidulik laud, bankett, buffet, romantiline õhtusöök. Siiski on väga oluline mitte liigselt kaasa lüüa ja mitte unustada, et külalistel oleks mugav eelrooga süüa.

Kuidas pannkooke kaaviariga mähkida? Mitmed huvitavad kujundusvõimalused aitavad perenaisel roogi veelgi maitsvamaks ja atraktiivsemaks muuta:

Pannkoogikolmnurgad ilma täidiseta

Lihtsaim variant pannkookide serveerimiseks on kolmnurga kuju. Sobib, kui täidis tuleb peale panna, mitte sisse panna. Pannkook tuleb pooleks voltida ja seejärel lükata külgmised osad keskele. Lao pannkoogikolmnurgad vaagnale nii, et ühenduskoht on allapoole ja terve pool üleval. Kolmnurgad on kaunistatud kaaviari ja ürtidega.

Täidisega kolmnurgad

Pannkoogiroa kujundusvõimalus on keerulisemate kategooriast. Suurepärane paksude pannkookide jaoks, mis rullimisel ei rebene. Asetage täidis kaaviariga iga toote keskele ja sulgege kolm serva õmblustes kokku, et moodustada kumer kolmnurk. Vormi paremaks hoidmiseks võid kasutada sulatatud juustu või toorjuustu.

Pannkoogirullid

Seda meetodit peetakse ka üheks lihtsaimaks kaaviaripannkookide kaunistamiseks. Rulle saab pakkida kahel viisil. Esimese järgi rullitakse pannkook kokku toruks, seejärel muutub see keskele ringikujuliseks (ümber oma telje) teoks; fikseeritud rohelise sibulaga. Teise järgi keeratakse pannkook kokku ja lõigatakse mitmeks osaks, mis pannakse mahalõigatud taldrikule ja peale laotakse kaaviar.

kotid

See tassi kujunduse versioon näeb välja originaalne. Ja selle valmistamine pole keeruline: täidis tuleb panna pannkoogi keskele. Koguge pannkoogi servad keskele ja siduge need tihedamaks rohelise sibula sulgede või Patsi juustu niidiga.

Rosett

Selle vormimisega saab enne punga jaoks torukeste voltimist määrida lisatäidist ja panna munad õie “kroonlehtedele”. Roosi rullimiseks tuleb pannkook pooleks voltida ja kaheks kolmnurgaks lõigata. Rullige igaüks neist vasakult paremale toruks ja keerake nurk üles, kuid ilma seda välja tõmbamata. Ühest pannkoogist saab kaks roosi.

Lily

Voldi pannkook pooleks, lõika kaheks kolmnurgaks. Kõigile nende keskele pange kaaviar, mis seejärel kaetakse servadega, mis asuvad täidise külgedel. Kinnitage sibula sulega, sidudes selle kitsa nurga küljelt. Laiendage ja sirutage punga laiad servad nii, et need sarnaneksid liiliaõiega. Ühest pannkoogist saab kaks õit.

Eelroa tõeliselt maitsvaks muutmiseks kasutavad paljud koduperenaised maitsvate pannkookide küpsetamiseks nippe:

1. Parem on pann määrida värske rasvaga - siis ei kleepu tainas ja küpsetatud toode jääb paremini nõude seintest maha; ja pannkookide maitse on kordumatu;
2. Selleks, et pannkookide küpsetamisel raskusi ei tekiks, peate järgima toodete õiget paigaldamist: kõigepealt peate segama vedelad koostisosad ja seejärel lisama väikeste portsjonitena jahu;
3. Pärmitaignast tuleb lasta kerkida vähemalt kaks korda; kui see ei sobi hästi või võtab kaua aega, peate lisama veidi sooja piima ja võite küpsetada - piim teeb oma töö;
4. Liiga paks tainas lahjendatakse tavaliselt õige koguse tavalise keedetud veega.

Ja selleks, et täidis osutuks edukaks ja ei rikuks pannkookide maitset, peate suutma valida õige kaaviari. Muidugi on parem kasutada ehtsat, eriti kui eelroog valmistatakse õhtusöögiks. Siin on mõned lihtsad viisid, kuidas eristada looduslikku punast kaaviari võltsist:

1. Kui munade purustamisel on tunda kõvadust ja see muutub lõpuks pritsmeteks, on toode võlts; looduslik kaaviar lõhkeb õrnalt ja voolab teie sõrmedele välja;
2. Kaaviar tuleb panna klaasi kuuma vette: kui see on võlts (želatiinist), siis mõne aja pärast see lahustub, kuid tõeline kaaviar peab proovile vastu ja jääb terveks.

Kaaviar on hea lisand sellisele tavalisele roale nagu pannkoogid. See muudab lihtsa eelroa tõeliseks delikatessiks, mida saab nautida isegi pidulikul laual.

Kaaviariga pannkoogid ei ole lihtsalt tavalised pannkoogid, mille peal on soolane delikatess. See on eriline pidulik roog, mis tõmbab pilku.

Seega peate selle ettevalmistamisel arvesse võtma kõiki peensusi ja nippe, mida on palju. Pannkook ei tohiks ju olla korraga liiga paks ja õhuke.

See peaks kokkuvoldituna hoidma oma kuju hästi, mitte rebenema volti. Lisaks pannkookidele endile peate teadma, kuidas täidist õigesti ja tõhusalt pakkida ja seda rooga lauale serveerida.

Pannkoogirullid piimas punase kaaviariga

Rullide rullimiseks ja kaaviari täidisena kasutamiseks on vaja õhukesi, kuid samas mitte rebenevaid pannkooke. Need on testiretseptid, mida soovitan kasutada.

Pärast voltimist lõigatakse iga pannkook väikesteks tükkideks. Ja et munad ei magaks piisavalt, määritakse pannkoogid seestpoolt õliga.

Selliste pannkookide valmistamiseks peate võtma järgmise tootekomplekti:

jahu - 1 tass; muna - 3 tk .; piim - 2 tassi; päevalilleõli - 1 spl; pakk võid; punase kaaviari pank.

1. Vahustasin munad granuleeritud suhkruga (1 spl) mikseriga, lisan soola.
2. Valan toatemperatuuril piima.
3. Sõelun jahu ja lisan väikeste portsjonitena.
4. Lisan taimeõli ja sõtkun taigna.
5. Pannkoogid praen kuumal pannil, pinda kergelt määrides.
6. Õliga määritud kergelt soojad pannkoogid. Kui pannkook on liiga kuum, siis või sulab ja imbub pannkoogi sisse. Ja me vajame õlikihti.
7. Täidan selle õhukese riba kujul kaaviariga. hakkan veerema.
8. Lõikasin 5 sentimeetri pikkusteks tükkideks.

Täidis peaks välja nägema ilus ja toimima originaalse söödava kaunistusena igale pühadelauale, sest punase kaaviariga pannkoogid on võõrustajate külalislahkuse näitaja.

Pannkoogid piimaga, kaunistatud kaaviariga

Veel üks versioon pannkookidest piimaga, mis on määritud pehme juustuga ja kaunistatud punase kaaviariga.

Need piimapannkoogiretseptid on head, sest kokku keerates hoiavad need ideaalselt vormi. Seetõttu saab neid kasutada erinevate täidiste ja igasuguste kaunistustega.

Selliste pannkookide valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

piim - 750 ml; jahu - 650 g; muna - 2 tk .; taimeõli - 2 supilusikatäit; pehme juust; 1/3 purki kaaviari;

1. Kloppisin munad suhkruga lahti, lisan soola.
2. Valan veidi sooja piima.
3. Valan väikeste portsjonitena sisse sõelutud jahu. Segan ühtlaseks.
4. Pannkooke küpsetan tavalisel viisil.
5. Määrin iga pannkoogi juustuga ja vormin rullid.
6. Lõikasin need portsjoniteks tükkideks ja sättisin allalõigatult ilusale taldrikule.
7. Laotasin kaaviari peale. Võid peale puistata veidi värskeid petersellilehti.

Keefiripannkoogid kaaviari ja soolakalaga

Need pannkoogid on õrnad ja sulavad sõna otseses mõttes suus. Need on täidetud punase kalaga pehme juustuga ning kaaviari kasutatakse kaunistuse ja lisakomponendina.

Selgub, et südamliku ja maitsva suupiste väga originaalne kujundus.

Selliste pannkookide küpsetamiseks ja kauniks kaunistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

• testi jaoks: keefir - 500 ml; jahu - 500 g; muna - 2 tk .; päevalilleõli - 50 ml; sooda; granuleeritud suhkur;
• täidise jaoks: pehme juust - 0,3 kg; punane kala (lõhe, forell) - 0,150 g; kaaviar - 1/3 purgist.

Küpsetusmeetod koos fotoga on järgmine:

1. Valan sooda keefirisse. Ootan reaktsiooni.
2. Vahustasin munad granuleeritud suhkruga, valasin keefiri.
3. Sõelun jahu ja lisan väikeste portsjonitena.
4. Lisan või ja sõtkun taigna.
5. Pannkoogid praen tavalisel viisil kuumal pannil.
6. Määrin iga pannkoogi juustuga, panen peale õlgedeks lõigatud kala. Kerin selle kokku nagu rullid.
7. Iga rullitud pannkoogi lõikasin kolme sentimeetri pikkusteks tükkideks.
8. Panin rullid lõikepool üleval ilusale taldrikule. Kaunistan kaaviariga.

Pannkoogid vee-piima segul kaaviariga

Kui teil on pannkookide küpsetamiseks spetsiaalne jahu, siis see toiduvalmistamise võimalus on teie jaoks. Sellest jahust on tänu retseptile pannkoogid õrnad ja õhulised.

Täidisena soovitan kasutada kaaviari koos hapukoorega. Kasutatakse ka kaunist portsjonit lahtiste täidisega kottide kujul.

Selliste pannkookide küpsetamiseks ja kauniks serveerimiseks on vaja järgmist tootekomplekti:

jahu - 1 tass; piim - 2 tassi; vesi - ½ tassi; muna - 2 tk .; päevalilleõli - 1 tl; hapukoor - 250 g; kaaviar - 1 pank.

Küpsetusmeetod on järgmine:

1. Sõelun jahu koos soolaga künkale, teen sinna süvendi.
2. Löön selle sisse munad.
3. Lahjendan veidi soojendatud piima veega, valan granuleeritud suhkrut. Valan väikese joana jahu keskele, lisan õli. Sõtkun taigna.
4. Pannkooke küpsetan tavalisel viisil.
5. Nüüd sellest, kuidas pannkooke punase kaaviariga mähkida. Iga pannkoogi lõikasin kaheks osaks. Voldin igast kotist.
6. Täidan hapukoorega, mis on segatud soola või muude maitseainetega. Puistan peale kaaviari ja panen ilusale nõudele.

Kreemjas pannkoogid kaaviariga

Kaaviari soolane maitse sobib hästi koore õrna piimja maitsega. Nende põhjal teen ettepaneku küpsetada pannkoogid ja serveerida neid koos hõrgutisega.

Selliste pannkookide küpsetamiseks ja kauniks kaunistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

3 muna; 300 g jahu; 25 g granuleeritud suhkrut; 1,5 klaasi vett; 0,1 l suure rasvasisaldusega joogikoort; kaaviar; päevalilleõli - 5 supilusikatäit.

Küpsetusvalik näeb välja selline:

1. Murran munad joogikooreks. raputan veidi.
2. Lisan granuleeritud suhkrut.
3. Väikeste portsjonitena lisan sõelutud jahu. Lisan soola.
4. Valan välja pool mahust vett ja õli. Segan ühtlaseks.
5. Lisan ülejäänud vee ja jätan kümneks minutiks seisma.
6. Pannkoogid praen tavalisel viisil kuumal ja määritud pannil.
7. Rikkalikuma maitse saamiseks võib pannkooke määrida võiga.
8. Määrin iga pannkoogi pinnale kaaviari ja rullin toruks. Esinduslikuma välimuse saamiseks kärstan otsad.

Võite kasutada ka mõnda muud ülaltoodud kaunistust. Või serveeri kaaviari eraldi kausis.

Lihtsalt ärge unustage, et pannkoogid peaksid oma kuju hästi hoidma ja mitte rebenema.

Pannkoogi täidis kaaviarist ja kanamunadest

Näidatud täidise kogus on mõeldud viiele keskmisele pannkoogile. Nende retseptid leiate ülalt.

Sellise täidise valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

muna - 3 tk; majonees - 5 supilusikatäit; 1/3 purki kaaviari; küüslauk - 1 nelk; värsked rohelised.

Küpsetusvalik näeb välja selline:

1. Kõvaks keedetud munad.
2. Puhastan ja hõõrun keskmisele riivile.
3. Hakin rohelised, hakin küüslaugu peeneks.
4. Segan kõik tooted majoneesiga.
5. Määrin iga pannkoogi munapastaga.
6. Ülevalt jaotan kaaviariga riba.
7. Järgmisena peate pannkoogi rulli kujul pakkima ja mõneks ajaks sellesse vormi jätma.
8. Enne serveerimist lõika väikesteks või keskmisteks tükkideks.

Pannkoogi täidis kaaviari ja krabipulkadest

See täidisvõimalus on mõeldud ka viiele keskmisele pannkoogile, nii et vajadusel saab toodete arvu iseseisvalt reguleerida.

Sellise täidisega pannkookide valmistamiseks peate võtma järgmise tootekomplekti:

muna - 2 tk .; krabipulgad - 5 tk; majonees - 100 g; kõva juust - 0,1 kg; kaaviar - 1/3 purki.

Küpsetusvalik näeb välja selline:

1. Kõvaks keedetud munad.
2. Puhastan ja hakin peeneks.
3. Pulgad jahvatan ka päris peeneks.
4. Juustu hõõrun peenele riivile.
5. Segan kõik valmistatud tooted majoneesiga.
6. Määri pannkoogid valmis kastmega. Peal kaaviariga.
7. Nüüd peate pannkoogid pakkima rulli kujul ja saatma need veerand tunniks külmkappi.
8. Enne serveerimist lõika suvalisteks tükkideks.

Minu video retsept

Punase kaaviariga täidetud õhukesed ažuursed pannkoogid kaunistavad iga pidulauda ja asendavad suurepäraselt võileibu, millel on olnud aega igavleda. Eriti kui need on kaunilt esitletud, osavalt kärbitud ja oskuslikult rohelusega kaunistatud.
Tõelised vene pannkoogid sobivad hästi iga täidisega, olgu see siis roosa lõhe kaaviar, must kaaviar, moiva või tursa kaaviar. Toitu täiendatakse sageli punase kala, riivitud kõva juustu, muna, hapukoore või võiga.
Pannkookide jaoks kasutame choux tainast. Just tänu sellele valmistusviisile on pannkoogid maitsvad, õhukesed, õrnad. Kuid samas on need piisavalt tugevad, painduvad, ei rebene täites.
Kuid heade pannkookide valmistamine on vaid pool võitu. Kaunis, oskuslikult ja hingega teostatud roa serveerimine näitab kõiki teie oskusi ja võimeid. Allpool oma retseptis räägime sellest, kuidas maitsvalt valmistada, aga ka oskuslikult punase kaaviariga pannkooke kaunistada, kuidas neid pidulikult ja kaunilt mähkida. Määratud kogusest koostisosadest saadakse 20–25 pannkooki.

AEG: 45 min.

Lihtne

Koostisained

• Testi jaoks:
• Piim - 2 spl.;
• Muna - 2 tk.;
• Suhkur - 1 spl;
• Sool - 1 tl;
• Soda - 0,5 tl;
• Vesi (keev vesi) - 1 spl;
• Taimeõli - 6 supilusikatäit;
• Jahu - 1,5 spl;
• Täitmiseks:
• Punane kaaviar - 100 g.

Kokkamine

Taigna valmistamiseks võta sobiv anum mahuga vähemalt 1,5 liitrit, et koostisaineid oleks mugavam ja kergem segada. Klopi sisse munad, lisa suhkur ja sool.


Et pannkoogid oleksid poorsed ja pehmed, lisa pool teelusikatäit soodat (võid asendada 1 tl küpsetuspulbrit).


Eelsoojendage piim toatemperatuurini, ühendage see munadega ja segage hoolikalt.


Sisestage jahu väikeste portsjonitena, sõtke tainas hästi. Veenduge, et ei tekiks tükke. Kui tainas sellegipoolest ei osutu piisavalt sile ja homogeenseks, klopige seda minut aega mikseriga.


Seejärel lisage taimeõli, tänu millele ei jää pannkoogid panni külge kinni isegi siis, kui te seda ei määri. Ja lõpuks vala tainasse klaas keeva vett ja sega kiiresti läbi. Kuumal veel on siin kaks funktsiooni. Esiteks kustutab see taignas oleva sooda. Ja teine ​​- pannkoogid on uskumatult pehmed.


Lase tainal 10 minutit seista ja seejärel prae pannkooke pannil kõrgel kuumusel üks kuni kaks minutit mõlemalt poolt.


Kuidas kaaviariga kaunilt pannkooke mähkida?
Lihtsaim ja enimkasutatav meetod on pannkoogid rullida või torudesse keerata.

Punase kaaviari kujul olev täidis asetatakse sel juhul pannkoogi pinnale ühtlase kihina.


Seejärel volditakse pannkook rulli ja lõigatakse viltuselt kolmeks osaks. Punase kaaviariga pannkoogid on korralikult taldrikule laotatud.


Kauni esitluse saamiseks pidulikul laual proovige serveerida punast kaaviari õhukeste pannkookide kottides. Ja nende valmistamine on üsna lihtne.


Selleks voldi pannkook pooleks.


Seejärel painutage vaheldumisi keskele, kõigepealt parempoolsesse serva ja seejärel vasakule.


Pöörake koti ülemist serva väljapoole.

Täida pannkoogid kaaviariga, kaunista ürtidega ja serveeri, see osutub originaalseks ja ilusaks.


Lihtne, kuid väga ilus ja elegantne roa kujundus: määri pannkoogi pind õhukese sulavõi kihiga (võid kasutada hapukoort või majoneesi), keera pannkoogi vastasservad keskele.


Seejärel voldi see pooleks.


Järgmisena keera pannkook rulli ja kinnita hambatikuga kindlalt, et see laiali ei vajuks.


Asetage iga sel viisil valmistatud rulli peale lusikatäis kaaviari. Kõva juust ja värsked ürdid on roale hea lisand. Selgub mõnus eelroog suupiste kujul.


Pannkookide pakkimiseks on tohutult palju võimalusi ja teie otsustada, milline neist valida.

Sellest koostisosade kogusest saab 8 portsjonit kaaviariga pannkooke

Vahusta munad sügavas kausis vispliga soola ja suhkruga. Lisa vispliga korralikult segades piim

Vala sõelutud nisujahu, segades tainast vispliga. Selles etapis osutub mass üsna paksuks, nii et tükke ei jää.

Valage sooja veega, segage

Lisage taimeõli. Tainas on üsna vedel.

Määri hästi kuumutatud praepann õliga

Valage veidi tainast kuumale pannile, jaotades selle ühtlaselt üle kogu pinna. Kui pannkook on pruunistunud, keera ümber. Valmis pannkoogid laotakse kokku, vajadusel määri pann õliga

Pannkoogid praadivad väga kiiresti, veenduge, et need ei põleks, ja reguleerige temperatuuri, keskendudes oma pliidile. Kokku saadakse umbes 12 pannkooki läbimõõduga 25 cm.

Pane toorjuust salatikaussi. Lisa lusika kaupa hapukoort, iga kord korralikult segades, kuni massi konsistents näeb välja nagu paks hapukoor. Lisa juustutäidisele kaaviar ja sega väga õrnalt. Soovi korral võib täidisele lisada peeneks hakitud värskeid ürte.

Kui pannkoogid on jahtunud, määri igaüks õhukese kihiga täidisega ja keera tihedalt rulli