Metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu: poboljšanje bez tableta i reguliranje procesa mršavljenja. Ugljikohidrati nakon treninga: rast mišića i oporavak! Oporavak ugljikohidrata

Većina sportista ne trenira svaki dan. To znači da uvijek imaju nekoliko dana za oporavak prije sljedeće fizičke aktivnosti. Što su prethodni testovi intenzivniji, proces oporavka će biti teži i dugotrajniji. Na primjer, maratonci svjetske klase, uprkos tome što jedu dijetu bogatu ugljikohidratima (najmanje 7 grama po kilogramu tjelesne težine), imaju smanjen nivo mišićnog glikogena za 56% nakon takmičenja (S. Asp, 1999). 48 sati nakon cilja je 41% manji nego prije starta. Maratoncima je potrebno 7 dana da povrate nivoe prije utrke. kako god na buduća dostignuća ne utiče samo brzina, već i kvalitet oporavka. Iz tog razloga morate brzo djelovati nakon treninga ako želite osigurati pravilan oporavak. Ono što smo rekli savršeno ilustrira istraživanje koje je postavilo temelje smjera proučavanja planiranja restauratorskog procesa (J. Ivy, 1988). Ova studija je dokazala da striktno pridržavanje rasporeda ispijanja napitaka obogaćenih ugljikohidratima pomaže u postizanju maksimalnih koristi. Tako je Ivey dao biciklistima otopinu koja sadrži 25% ugljikohidrata, bilo odmah nakon 70-minutne vožnje ili dva sata kasnije. Napitak, konzumiran odmah nakon završetka, povećao je stopu sinteze mišićnog glikogena tri puta u roku od dva sata u odnosu na isti pokazatelj kod sportista koji nisu primali ugljikohidrate. U sljedećih 120 minuta, ugljikohidrati koji su nakon jednosatne pauze ušli u organizam biciklista također su ubrzali sintezu glikogena. Međutim, brzina fuzije nije bila dovoljna da sustigne one koji su odmah djelovali. Nakon dva sata, maksimalna stopa proizvodnje glikogena ostala je 45% niža od one zabilježene kod sportista koji su pili napitak odmah nakon završetka fizičke aktivnosti. Međutim, istraživač (J. Ivy, 1988) je dokazao da postoji granica preko koje kvantitativno povećanje ugljikohidrata ne utiče na brzinu ponovne sinteze glikogena. Nakon dvosatnog treninga, ispitanici su uzimali ili jedan i po ili tri grama polimera glukoze po kilogramu tjelesne težine odmah, a zatim dva sata kasnije. Sinteza glikogena bila je približno ista kada su uzimali i tri i jedan i po grama. Stoga je potrebno koristiti druge strategije kako bi se ubrzao energetski oporavak tijela.

Pronašli ste grešku u članku? Odaberite ga mišem i kliknite Ctrl + Enter. I mi ćemo to popraviti!

26 . 05.2017

Priča o metabolizmu ugljikohidrata u ljudskom tijelu, o uzrocima kvarova u tijelu, o tome kako poboljšati metabolizam ugljikohidrata i da li se ovaj kvar može liječiti tabletama. Sve sam objasnio u ovom članku. Idi!

- Vi, Ivane Careviču, ne gledajte u mene. Ja sam vuk. Trebalo bi da jedem samo meso. Sve vrste bilja i voća i povrća važni su za ljude. Bez njih nećete imati ni snage ni zdravlja...

Zdravo prijatelji! Mnogo se govorilo o tome koliko je metabolizam ugljikohidrata važan u ljudskom tijelu, ali ništa se više ne zaboravlja od istinitosti. Stoga, bez opisivanja složene biohemije, ukratko ću vam reći glavnu stvar koju ni u kojem slučaju ne smijete izbaciti iz glave. Dakle, pročitajte moju prezentaciju i zapamtite je!

Korisna sorta

U drugim člancima sam već izvještavao da je sve podijeljeno na mono-, di-, tri-, oligo- i polisaharide. Samo jednostavni se mogu apsorbirati iz crijevnog trakta, oni se prvo moraju razgraditi na sastavne dijelove.

Čisti monosaharid je glukoza. Odgovoran je za nivo šećera u našoj krvi, nakupljanje glikogena kao „goriva“ u mišićima i jetri. Daje snagu mišićima, osigurava moždanu aktivnost i formira energetske molekule ATP, koji se koriste za sintezu enzima, probavne procese, obnavljanje stanica i uklanjanje otpadnih tvari.

Dijeta za razne bolesti ponekad uključuje potpunu apstinenciju od ugljikohidrata, ali takvi efekti mogu biti samo kratkotrajni, dok se ne postigne terapeutski učinak. Ali proces mršavljenja možete regulirati smanjenjem ugljikohidrata u hrani, jer previše rezervi je jednako loše kao i premalo.

Metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu: lanac transformacija

Metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu (CM) počinje kada stavite hranu koja sadrži ugljikohidrate u usta i počnete je žvakati. U ustima se nalazi koristan enzim - amilaza. Počinje razgradnju škroba.

Hrana ulazi u želudac, zatim u duodenum, gdje počinje intenzivan proces razgradnje, i na kraju u tanko crijevo, gdje se taj proces nastavlja i gotovi monosaharidi se apsorbiraju u krv.

Većina se taloži u jetri, pretvarajući se u glikogen – našu glavnu energetsku rezervu. Glukoza lako prodire u ćelije jetre. Akumuliraju se, ali u manjoj mjeri. Da biste prodrli kroz ćelijske membrane u miozite, potrebno je potrošiti nešto energije. I tamo nema dovoljno prostora.

Ali mišićna opterećenja pomažu penetraciji. Dolazi do zanimljivog efekta: mišićni glikogen se brzo troši tokom fizičke aktivnosti, ali u isto vrijeme, lakše je da nova nadoknada procuri kroz ćelijske membrane i akumulira se u obliku glikogena.

Ovaj mehanizam dijelom objašnjava proizvodnju naših mišića tokom sporta. Dok ne treniramo svoje mišiće, oni nisu u stanju da akumuliraju mnogo energije "u rezervi".

Pisao sam o poremećajima metabolizma proteina (BP).

Priča o tome zašto ne možete izabrati jedno, a zanemariti drugo

Tako smo otkrili da je najvažniji monosaharid glukoza. Ona je ta koja našem tijelu obezbjeđuje rezerve energije. Zašto onda ne možete jesti samo to, a pljuvati po svim ostalim ugljenim hidratima? Postoji nekoliko razloga za to.

1. U svom čistom obliku, odmah se apsorbira u krv, uzrokujući nagli skok šećera. Hipotalamus daje signal: "Smanjite na normalu!" Gušterača oslobađa dio inzulina, koji uspostavlja ravnotežu šaljući višak u jetru i mišiće u obliku glikogena. I tako opet i opet. Vrlo brzo će se ćelije žlijezde istrošiti i prestati normalno funkcionirati, što će dovesti do drugih ozbiljnih komplikacija koje više neće biti moguće ispraviti.

1. Predator ima najkraći probavni trakt i sintetizira ugljikohidrate potrebne za opskrbu energijom iz istih ostataka proteinskih molekula. Navikao je na to. Naš čovjek je nešto drugačije strukturiran. Trebali bismo primati namirnice koje sadrže ugljikohidrate, u količini od oko polovine svih nutrijenata, uključujući i sake, koji pomažu peristaltici i obezbjeđuju hranu za korisne bakterije u debelom crijevu. U suprotnom, zagarantovani su zatvor i truležni procesi sa stvaranjem toksičnog otpada.

1. Mozak je organ koji ne može skladištiti rezerve energije poput mišića ili jetre. Za njegov rad neophodna je stalna opskrba glukozom iz krvi, a na nju odlazi više od polovice cjelokupne zalihe glikogena jetre. Iz tog razloga, pod značajnim mentalnim stresom (naučna aktivnost, polaganje ispita i sl.) može. Ovo je normalan, fiziološki proces.

1. Za sintezu proteina u tijelu nije potrebna samo glukoza. Ostaci molekula polisaharida daju potrebne fragmente za formiranje "građevinskih elemenata" koji su nam potrebni.

1. Uz biljnu hranu dobijamo i druge korisne supstance koje se mogu dobiti iz životinjske hrane, ali bez dijetalnih vlakana. A već smo saznali da su našim crijevima zaista potrebni.

Postoje i drugi jednako važni razlozi zašto su nam potrebni svi šećeri, a ne samo monosaharidi.

Metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu i njegove bolesti

Jedan od poznatih poremećaja metabolizma ugljikohidrata je nasljedna netolerancija na određene šećere (glukogenoza). Dakle, intolerancija na laktozu kod djece nastaje zbog odsustva ili nedostatka enzima laktaze. Razvijaju se simptomi crijevne infekcije. Zbrkanjem dijagnoze možete nanijeti nepopravljivu štetu bebi tako što ćete je hraniti antibioticima. Za takav poremećaj liječenje se sastoji od dodavanja odgovarajućeg enzima u mlijeko prije konzumiranja.

Postoje i drugi poremećaji u varenju pojedinih šećera zbog nedostatka odgovarajućih enzima u tankom ili debelom crijevu. Situaciju je moguće popraviti, ali ne postoje tablete za probleme. U pravilu se ove bolesti liječe eliminacijom određenih šećera iz prehrane.

Još jedan dobro poznati poremećaj je dijabetes, koji može biti urođen ili stečen kao rezultat nepravilnog ponašanja u ishrani (u obliku jabuke) i drugih bolesti koje utiču na pankreas. Budući da je inzulin jedini faktor koji snižava šećer u krvi, njegov nedostatak uzrokuje hiperglikemiju, što dovodi do dijabetesa – velika količina glukoze se izlučuje iz organizma putem bubrega.

Kod naglog pada šećera u krvi prvenstveno je pogođen mozak. Javljaju se konvulzije, pacijent gubi svijest i pada u hipoglikemijsku komu iz koje se može izvući ako mu se daje intravenska infuzija glukoze.

Povrede SV dovode do povezanog poremećaja metabolizma masti, povećanog stvaranja triglicerida u lipoproteinima niske gustoće u krvi - i kao rezultat toga, nefropatija, katarakta, gladovanje tkiva kisikom.

Kako normalizirati metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu? Postiže se ravnoteža u tijelu. Ako ne govorimo o nasljednim bolestima i bolestima, mi sami, sasvim svjesno, snosimo odgovornost za sve povrede o kojima se govori uglavnom se isporučuju hranom.

Odlične vijesti!

Požurim da vam ugodim! Moj "Aktivni kurs mršavljenja" Vam je već dostupan bilo gdje u svijetu gdje postoji Internet. U njemu sam otkrio glavnu tajnu mršavljenja za bilo koji broj kilograma. Bez dijeta i štrajkova glađu. Izgubljeni kilogrami se nikada neće vratiti. Preuzmite tečaj, smršajte i uživajte u novim veličinama u trgovinama odjeće!

To je sve za danas.
Hvala vam što ste pročitali moj post do kraja. Podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima. Pretplatite se na moj blog.
I idemo dalje!

Naći ćete njihovu listu na dnu stranice.

Glikogen je glavna rezerva goriva koju koristi naše tijelo. Glukoza, koju tijelo proizvodi iz ugljikohidrata unesenih u hranu, služi kao izvor energije tokom cijelog dana. Ponekad se dešava da se rezerve glukoze potroše i ne obnavljaju. U takvoj situaciji tijelo počinje da troši svoje energetske rezerve, odnosno glikogen pohranjen u mišićnoj masi i ćelijama jetre, pretvarajući ga u glukozu. Fizička aktivnost, bolest i određene prehrambene navike mogu uzrokovati brže trošenje zaliha glikogena. Zalihe glikogena mogu se obnoviti na različite načine, ovisno o tome šta je tačno dovelo do njihovog smanjenja.

Steps

Dio 1

Obnova glikogena nakon vježbanja

Pijte sportska pića. Ispijanje ovih napitaka tokom atletskog takmičenja obezbediće vašem telu stalnu opskrbu ugljenim hidratima; Osim toga, kofein sadržan u nekim pićima također povećava izdržljivost. Sportski napici takođe sadrže natrijum i kalijum, koji su neophodni za održavanje ravnoteže elektrolita.

Koristite insulin ili druge lekove za dijabetes. U slučajevima disfunkcije pankreasa pomaže i oralna primjena i intravenske injekcije odgovarajućih lijekova.

Pridržavajte se svoje prehrane i režima vježbanja.Čak i najmanje promjene mogu dovesti do neželjenih rezultata. Prije promjene prehrane ili rutine vježbanja, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Upravljajte epizodom hipoglikemije. Kod pacijenata sa dijabetesom, hipoglikemija se razvija prilično brzo. Znakovi upozorenja uključuju vrtoglavicu, umor, zbunjenost, poteškoće u razumijevanju onoga što drugi govore i teškoće u govoru.

Pripremite komplet za hitne slučajeve. Mnogi ljudi s dijabetesom nose mali komplet prve pomoći koji sadrži glukozni gel ili tablete i možda špricu za injekciju glukagona i jednostavne upute za druge kako pomoći ako je potrebno.

Obavijestite članove porodice i prijatelje o mjerama prve pomoći. U slučaju akutnog napada hipoglikemije, pacijent sa dijabetesom neće moći samostalno davati injekciju.

Malo informacija o tome koje ugljikohidrate i u kojoj količini treba uzimati nakon treninga kako bi se što prije započeo oporavak i rast mišića.

Kada osoba vježba, njegovi mišići koriste dva izvora energije: glukozu (trenutni izvor) i glikogen (rezerva). U određenom trenutku njihove rezerve se smanjuju, tako da nastavak obuke postaje nemoguć. Kako bi tijelo obezbijedilo “gorivo” za dalji rad, tijelo počinje proizvoditi kortizol, hormon stresa sa izraženim kataboličkim djelovanjem. Kortizol razjeda mišićno tkivo, uzrokujući pretvaranje proteina u glukozu.

Unos ugljikohidrata nakon vježbanja izuzetno je važan jer pokreće procese oporavka i rasta mišićnog tkiva. Ali bilo koji ugljikohidrati nisu prikladni za ovaj zadatak, smatraju se optimalnim izvorom oni s visokim glikemijskim indeksom (GI), tj. od 70 i više. Što je veći GI proizvoda, brže će se povećati nivo šećera u krvi i inzulina. Ako se u normalnim uslovima preporučuje da se daje prednost hrani sa niskim GI (55 i ispod), onda nakon treninga treba slediti suprotnu strategiju.

Ugljikohidrati s visokim GI mogu biti jednostavni ili složeni. Dalje o njima malo detaljnije.

Jednostavno

Riječ je o šećeru koji se uglavnom nalazi u voću, mlijeku i drugim proizvodima. Jednostavni šećeri se dijele na:

• monosaharidi koji se sastoje od jedne molekule ugljikohidrata.
• disaharidi koji se sastoje od 2 molekula ugljikohidrata;

Monosaharidi

Najpoznatije su fruktoza i dekstroza.

Fruktoza (voćni šećer) se rijetko uključuje u šejkove nakon treninga. Mnogi ljudi misle da je voće dobar izvor ugljikohidrata i varaju se. Porcija od 25 grama ima GI 11, što nije dovoljno za oporavak nakon treninga.

Dekstroza ili glukoza se nalazi u mnogim namirnicama. Porcija od 50 grama ima GI od 96, zbog čega se dekstroza često uključuje u razne dodatke prehrani nakon treninga. Ali morate to uzeti sa oprezom, jer... Reakcija tijela na to može biti nepredvidiva. Stoga, ljudi sa prekomjernom težinom mogu doživjeti taloženje ugljikohidrata u masnim tkivima. Oni koji su tek počeli uzimati dekstrozu trebaju pažljivo pratiti stanje svog tijela i odmah reagirati na sve alarmantne simptome.

Disaharidi

Najpopularnije uključuju:

• Laktoza ili mlečni šećer. Porcija od 25 grama laktoze ima GI 48.
• Saharoza. Ovaj uobičajeni stolni šećer sastoji se od 2 molekula: molekula fruktoze i molekula glukoze. Porcija od 25 g ima GI od 60.

Iz navedenog možemo izvući sljedeći zaključak: pogodan sastojak za šejk nakon treninga je dekstroza. Ostali imaju nedovoljno visok GI.

Kompleks

Maltodekstrin se često uključuje u mješavine nakon treninga. Ovaj složeni kompleks ugljikohidrata proizvodi se pomoću škroba, pirinča ili žitarica. Maltodekstrin se brzo apsorbira u gastrointestinalni trakt, pomažući u povećanju razine šećera u krvi i proizvodnji inzulina.

U slučaju maltodekstrina, zalihe glikogena se obnavljaju nešto sporije nego u slučaju dekstroze (to je zbog činjenice da prolazi kroz jetru prije nego uđe u ćelije i tkiva). Međutim, to ima prednosti: sporija konverzija sprečava nagli porast lučenja insulina i pad nivoa glukoze. Stoga oni koji uzimaju maltodekstrin ne moraju da brinu o povećanju volumena masnog tkiva.

Maltodekstrin i dekstroza: šta odabrati?

Oni koji se ne mogu odlučiti za jednu od opcija trebali bi isprobati obje i promatrati reakciju tijela na svaku od njih. Također možete uzimati maltodekstrin i dekstrozu u jednakim omjerima, a za to postoji logično objašnjenje.

Kada se dekstroza (monosaharid) konzumira u čistom obliku, osmolarnost želudačnog sadržaja se povećava, a evakuacija želudačnog sadržaja (probavljanje hrane, njen prolazak u crijeva) se usporava. Da bi se izbjegao ovaj efekat, dekstroza se može kombinirati s maltodekstrinom (polisaharidom). Ova kombinacija će poboljšati performanse obnavljanjem rezervi glikogena.

Proteini i ugljikohidrati: pravi omjer

Da biste sami napravili proteinsko-ugljikohidratni koktel, morate odlučiti o proporcijama. Odnos ovih komponenti se bira za svakog pojedinca, u zavisnosti od faze trenažnog procesa i telesne težine. U pravilu se preporučuje množenje tjelesne težine sa 0,55 u fazi rezanja ili sa 1,1 u fazi povećanja mišića.

Ovaj koktel treba uzeti najkasnije pola sata nakon treninga. Puni obrok bi trebalo da se desi u narednih 60 minuta.

Stoga, konzumiranje ugljikohidrata s visokim GI nakon treninga potiče popravku i rast mišićnog tkiva. Međutim, ne smijemo zaboraviti da prekomjerna konzumacija ovakvih ugljikohidrata može biti štetna po zdravlje, pa u svemu morate znati umjereno.

Ukoliko se odlučite za kupovinu ovih dodataka preporučam da pobliže pogledate strane internet trgovine. Na primjer, iHerb.com nudi veliki izbor raznih sportskih i zdravstvenih proizvoda po razumnim cijenama. Inače, na ovom linku ćete pronaći dekstrozu, a ovdje je maltodekstrin.

Sportska ishrana i suplementi 1172

Ugljikohidrati

Uvod

1. Reakcije ugljikohidrata

1.1. Oporavak

1.2. Oksidacija

1.2.1. Djelovanje reagensa Benedict, Felling i Tollens

1.2.2. Oksidacija aldoza bromnom vodom

1.2.3. Oksidacija dušičnom kiselinom

1.2.4. Oksidacija sa periodnom kiselinom

1.3. Reakcije sa fenilhidrazinom

2. Formiranje etera

Uvod

Supstance su rasprostranjene u živoj prirodi, od kojih mnoge odgovaraju formuli C x (H 2 O) y. Oni su tako, takoreći, ugljični hidrati, što je dovelo do njihovog naziva - ugljikohidrati. U ugljene hidrate spadaju obični šećer - saharoza, šećer od grožđa - glukoza, voćni šećer - fruktoza i mlečni šećer - maltoza. Ovo objašnjava još jedno uobičajeno ime za šećer. Biljke sintetiziraju ugljikohidrate iz ugljičnog dioksida i vode kroz proces fotosinteze. U ovom slučaju, sunčeva energija se pretvara u hemijsku energiju:

xCO 2 + yH 2 O + solarna energija ¾® C x (H 2 O) y + xO 2

Kada se ugljikohidrati oksidiraju u tijelu, energija se oslobađa i koristi za život:

C x (H 2 O) y + xO 2 ¾® xCO 2 + yH 2 O + energija

1. Reakcije ugljikohidrata

Hemijska svojstva ugljikohidrata određena su karbonilnom grupom, hidroksilnim grupama i tautomerijom prstenastog lanca. Reakcije na karbonilnoj grupi se dešavaju sa acikličnim strukturama, a reakcije na hidroksilnim grupama se javljaju u cikličkom obliku.

1.1. Oporavak

Kada se karbonilna grupa monozina redukuje natrijum tetrahidroboratom ili hidrogenacijom u prisustvu platine, nastaju polihidrični alkoholi:

D-glukoza D-sorbitol

Pr. 16. Kada se D-manoza reducira natrijum tetrahidroboratom, nastaje D-manitol. Napišite ovu reakciju.

Pr. 17. Kada se D-fruktoza reducira natrijum tetrahidroboratom, formiraju se dva proizvoda. Napišite ovu reakciju i imenujte nastale produkte.

1.2. Oksidacija

Za identifikaciju funkcionalnih grupa ugljikohidrata ili za dobivanje drugih spojeva koriste se različiti oksidanti. Najvažniji od njih su (1) Benediktov i Tolensov reagensi, (2) bromna voda, (3) azotna kiselina i (4) periodna kiselina.

1.2.1 Djelovanje reagensa Benedict, Felling i Tollens

Benediktov reagens (alkalna otopina bakrovog citrata), Fellingov reagens (bakar tartrat) i Tollensov reagens (amonijak srebrni oksid) pozitivno reaguju (oksidiraju) aldoze i ketoze, uprkos činjenici da postoje prvenstveno u cikličnom obliku. Kada se aldoze izlože Benedictovim i Fellingovim reagensima, formira se talog boje cigle. U alkalnom okruženju, ketoze se prvo pretvaraju u aldoze, a zatim oksidiraju.

plava smeđe-crvena

Šećeri koji daju pozitivnu reakciju na ove reagense nazivaju se redukujući šećeri, a oni koji to ne čine nereducirajućim šećerima. Maltoza, celobioza i laktoza daju pozitivnu reakciju na ove reagense, ali saharoza ne.

Pr. 18. Kako možete razlikovati glukozu od metil glukozida?

6. 7. saharoza

1.3.2. Oksidacija aldoza bromnom vodom

Kada se aldoze oksidiraju tako slabim oksidantima kao što je bromna voda, oksidira se samo aldehidna grupa i nastaju aldonske kiseline.

aldoza aldonska kiselina

D-glukonska kiselina

Reducirajući disaharidi (maltoza, celobioza i laktoza također se oksidiraju bromnom vodom.

maltonska kiselina

1.2.3. Oksidacija dušičnom kiselinom

Razrijeđena dušična kiselina, koja je jači oksidacijski agens od bromne vode, oksidira ne samo aldehidnu grupu, već i terminalnu alkoholnu grupu u karboksilnu grupu. Rezultirajuće polihidroksidikarboksilne kiseline nazivaju se aldarne kiseline.

aldarična kiselina

Aldarična kiselina dobijena iz D-glukoze naziva se D-glukarna kiselina.

D-glukoza D-glukarna kiselina

Pr. 19. Oksidacija D-manoze sa azotnom kiselinom dovodi do stvaranja manarne kiseline. Napišite ovu reakciju.

9. 10.

1.2.4. Oksidacija sa periodnom kiselinom.

U proučavanju alkohola (12.3.2.2), vidjeli smo da periodična ili metajodna kiselina oksidira glikole razbijanjem veze ugljik-ugljik. Metajodna kiselina je rastvorljiva u vodi; obično se stvara dodavanjem kalijum (ili natrijum) metaperiodata u zakiseljenu vodenu otopinu diola. Reakcija se odvija prema sljedećem mehanizmu:

Treba napomenuti da se tokom ove oksidacije, umjesto prekinute C¾C veze, na svakom od atoma ugljika pojavljuje C¾O veza. Ako molekula ima dvije druge hidroksilne grupe pored hidroksilne grupe, tada nastaje mravlja kiselina. Na osnovu sastava i omjera nastalih proizvoda oksidacije može se suditi o strukturi ispitivane tvari. Na primjer, perjodatna oksidacija glicerola dovodi do stvaranja dva molska ekvivalenta formaldehida i jednog mravlje kiseline.

Periodatna oksidacija gliceraldehida dovodi do stvaranja dva mola ekvivalenta mravlje kiseline i jednog formaldehida, a njegovog izomera dihidroksiacetona - dva mola ekvivalenta formaldehida i jednog ugljičnog dioksida.

gliceraldehid

dihidroksiaceton

Pr. 20. Koji proizvodi i u kom omjeru nastaju tokom periodatne oksidacije (a) 2,3-butandiola, (b) 1,2-butandiola, (c) 1,2,3-butanetriola, (d) D-glukoze , (e ) D-fruktoza, (e) D-riboza, (g) D-arabinoza, (h) 2-deoksi-D-riboza.

Pr. 21. Koji produkti nastaju prilikom oksidacije glukoze bromnom vodom i azotnom kiselinom?