McDonaldsi loomise ja arengu ajalugu. Kes on McDonaldsi keti tegelikud omanikud ja kuidas nad selle said? McDonaldsi päritolumaa

McDonaldsi keti esimene kiirtoidurestoran Moskvas avati 31. jaanuaril 1990. aastal. Esimesel tööpäeval teenindas Puškini väljakul asuv restoran enam kui 30 tuhat külastajat, püstitades McDonaldsi ajaloo esimese tööpäeva maailmarekordi.

Firma esimene restoran avati Moskvas Puškinskaja väljakul (Bolšaja Bronnaja, 29) 31. jaanuaril 1990. aastal. Esimene McDonald's Venemaal oli poolenisti riigi omanduses – 51% ettevõttest kuulus Moskva valitsusele. Isegi vene McDonaldsi logol oli NSVLi sümboleid.

McDonald's ehitas enne restorani avamist üles täiesti iseseisva organisatsiooni Moskva oblastis asuvate farmidega kartuli tarnimiseks, töötlemistehased hamburgeri kuklite, liha, õunakookide ja muude restoranidele mõeldud toodete tootmiseks. Solntsevo piirkonda ehitati hiiglaslik töötlemis- ja turustuskompleks. Kokku investeeris ettevõte oma projekti NSV Liidus umbes 50 miljonit dollarit.

Seejärel algas restorani enda ehitamine. Selle protsessi võtmeisikuteks olid Kanada juhid, kes tulid isiklikult Moskvasse kõike kohapeal kontrollima.

McDonald's ilmus Venemaale tänu Kanada ettevõtte direktorite nõukogu esimehele George Cohanile. Esimesed läbirääkimised algasid 1976. aastal Montreali olümpiamängudel. Leping ühisettevõtte loomise kohta Kanada ettevõtte McDonald's Restaurants of Canada Limited ja Moskva linna täitevkomitee avaliku toitlustamise peadirektoraadi - "Moskva-McDonald's" vahel allkirjastati 29. aprillil 1988 Moskvas.

Varem asus selles kohas ülipopulaarne Lira kohvik – enne keelu kehtestamist oli baar kuulus oma kokteilide poolest ja oli Moskva tudengite lemmik kohtumispaik.

1989. aasta mais algasid ulatuslikud renoveerimistööd endise Lira kohviku hoones. Aknad olid paberiga kaetud ja võis vaid aimata, millised need sisemused on. Enne avamist ei avaldatud ajakirjandusele ühtegi pilti tulevasest interjöörist. Ainus, mis tulevasele restoranile viitas, oli tohutu punane ja kollane silt. Fotol on sildi paigaldamine.

Mooni avamise ettevalmistamisel tehti hoones kapitaalne renoveerimine, mille käigus tehti hoonele juurdeehitus ja muudeti valguse värvilahendus erksate firmavärvide vastu (ühes 1990ndate artiklis nimetati restorani oma sära tõttu piparkoogimajaks ).

Esimeses kiirsöögikohas oli 900 istekohta maja sees ja veel 200 suvises välialal.

Mõni nädal enne avamist ilmusid Moskva ajalehtedes kuulutused esimesse McDonaldsi personali värbamiseks. 630 kohale esitati üle 25 tuhande avalduse. Garanteeritud tasu - 2 rubla tund, töö vahetustega.

Ebatavaline oli see, et uued töötajad pöördusid oma ülemuste poole nimepidi ning peamisteks reegliteks olid viisakus klientide vastu ja puhtus. Igakuine töötasu sõltus toodangust ja võis ulatuda 300 rublani, mis võrreldes stipendiumite ja noorte spetsialistide töötasuga oli väga suur summa.

Uus asutus, mis oli läänele tuttav, kuid oli teravas vastuolus traditsioonilise nõukogude avaliku toitlustusega, sai Nõukogude Liidu jaoks tõeliseks sensatsiooniks.

Ameerika toidu proovida soovijaid oli nii palju, et avapäeval oli McDuckis järjekord, millest kujunes kogu kaubamärgi ajaloo suurim järjekord: poolekilomeetrine järjekord piiras täielikult Novopuškinski väljaku.

Avapäeval ütles McDonaldsi Kanada juht George Cohan punase lindi läbilõikamisel paar lahkumissõna. Seejärel hakkas ta kätlema peaaegu kõigiga, kes sisse tulid.

Huvitav on see, et nagu pealtnägijad ütlevad, polnud päris esimesteks külastajateks mitte järjekorras seisjad ja mitte parteitöötajad, vaid ühe Moskva lastekodu lapsed. Päev enne avamist toodi nad bussiga ja kutsuti kohvikusse, kus kostitati tasuta hamburgeritega.

1990. aastal maksis Big Mac 3,75 rubla, nõukogude inimese keskmine palk oli 150 rubla. Võrdluseks: bussi kuupilet maksis 3 rubla.

Restoranil oli neil aastatel keti standardmenüü. Jookidest sai valida Coca-Cola, Fanta, Sprite ja piimakokteile (vanill, šokolaad, maasikas). McDonaldsi külastajad proovisid neile täiesti uut toodet – jäätist lisanditega (maasikas, karamell ja šokolaad). Ja kuulsast õunakoogist sai algusest peale absoluutne bestseller.

Kõik teavad McDonaldsi kiirtoidurestoranidest ja neid asutusi on igas suures (ja mitte nii suures) linnas. Vaatamata sellele, et valdav enamus inimesi mõistab ja nõustub, et McDonaldsis söömine on tervisele ja figuurile kahjulik, on need asutused ülipopulaarsed. Ja paljude jaoks on sage McDonaldsi külastamine juba harjumuseks saanud. Nüüd on see tohutu restoranide kett üle maailma, millel on väljakujunenud töösüsteem ja oma eriline turundus, kuid kust sai alguse selle tõelise kiirtoidugigandi ajalugu?

Dick ja Mack McDonaldsi restoran

McDonaldsi asutajad vennad McDonald omasid 20. sajandi 40ndatel Californias väikest restorani, mis tõi neile väikese, kuid pideva kasumi. Äri oli stabiilne, kuid kui majandusolukord riigis halvemaks muutus, otsustasid restoranipidajad teeninduskontseptsiooni muuta, lootes, et see päästab nende äri vähemalt veidi. Seejärel sai vendade restoranist iseteenindusasutus ehk ettekandjad ei käinud iga laua juurde tellimusi vastu võtma ning kliendid korjasid ise kassast toidud ja istusid siis tühja lauda. Ka menüüs olevate kaupade arvu tuli vähendada üheksale: alles jäid hamburgerid, juustuburgerid, kartulikrõpsud, pirukad, friikartulid ja paar jooki.

Kulude minimeerimiseks muutsid vennad ka toiduvalmistamise süsteemi – nüüd on köök nagu konveieri, mis toodab pidevalt samu hamburgereid ja muud toitu. Nii õnnestus kokku hoida nii personali kui ka koostisainete endi arvelt. Toiduhinnad on langenud ja külastajaid on rohkem. Konkurendid, kelle tooted olid veidi kõrgema hinnaga, kaotasid kiiresti püsikliente.

10 aasta pärast, nimelt 50ndate keskpaigaks, hakkas vendade McDonaldi restoran neile kaks korda rohkem kasumit tooma kui 40ndatel. Dick ja Mack teenisid oma äritegevusega aastas umbes 350 000 dollarit. Nende restoran on muutunud üsna populaarseks ja paljude kalifornialaste seas lemmikkohaks. Küll aga ei kiirustanud vennad oma restoranitegevust kuidagi laiendama, ei muudatuste kartuses ega ka tavalise inimliku laiskuse tõttu.

Ray Kroci äritegevus

Nii hõljus pererestoranide äri aeglaselt vooluga kaasa, kuni silmapiirile ilmus seesama Ray Kroc, kes viis McDonaldsi kaubamärgi uuele tasemele. Paljud usuvad, et Ray Kroc on McDonaldsi restoranides kasutatava kiirtoidusüsteemi leiutaja. See arvamus on aga vale: kiirteeninduse idee kuulub vendadele McDonaldidele ja nad jõudsid selleni ammu enne, kui Ray Kroc ärisse ilmus. Tal oli aga üsna erakordne mõistus, miskipärast ei suutnud ta kunagi soovitud edu saavutada neil aladel, kus ta end proovis, enne kui sai teada vendade McDonald restoranist.

Ühel päeval seda asutust külastades jõudis Rayle kohale: selline teenindussüsteem toimiks "pauguga" peaaegu kõikjal! Pealegi maitsva ja suhteliselt odava toiduga. Vennad ei soovinud end koormata äri laiendamise ja terveks restoraniketiks muutmise murega. Ray Kroc hakkas sellega tegelema ja juba 1955. aastal ilmus firma nimega “McDonalds System Inc”, mis müüs restoranifrantsiise. Seejärel tuli vendade McDonaldide loodud kaubamärgi 20 aastaks kasutusõiguse saamiseks maksta vaid 950 dollarit.

Neil aastatel oli frantsiisi kontseptsioon juba tuntud - Singer oli oma õmblusmasinatega selles äris esimene. Ray Kroc suhtus oma uude tegevusse aga täie vastutustunde ja pühendumusega – ta ei müünud ​​frantsiise kõigile, vaid valis hoolikalt välja ainult pädevad restoranipidajad. Esimene tööaasta McDonald'siga ei olnud Ray Krocile nii viljakas, kui ta ootas – osteti vaid 18 frantsiisi. Võib-olla ei pidanud kogenud ja suured ärimehed kiirtoiduäri enda jaoks piisavalt tõsiseks ning algajad ettevõtjad kartsid selles äris läbikukkumist, mistõttu nad ei kiirustanud end frantsiisi ostmise kandidaatideks kuulutama.

Mõne aja pärast müüdi frantsiis ajakirjanik Sanford Agate'ile, kes suutis oma näitel näidata, kui palju tulu saab McDonaldsi restoraniäri ajamisest. Paari aastaga suutis ta raha teenida korraliku häärberi jaoks. Nii hakkasid paljud ettevõtjad McDonaldsi frantsiisi vastu huvi tundma.

Vennad MacDonald lahkuvad äritegevusest

1960. aastate alguses otsustasid vennad McDonald kõik McDonaldsi kaubamärgi õigused täielikult maha müüa Ray Krocile. Vennad määrasid hinnaks 2,7 miljonit dollarit. Krok ei jõudnud seda summat kohe maksta, mistõttu tuli otsida variante, kuidas see raha kätte saada. Kaasatud sai majandusteadlane Harry Sonnenborn. Ettevõtjad taotlesid laenu, millest nad "toitlustusäri ebausaldusväärsuse tõttu" kohe keelduti. Sonnenborn tuli välja ideega mitte ainult müüa ärifrantsiise, vaid ka osta maad, millel restoranid asuvad. See idee osutus McDonaldsi kaubamärgi loomisel võtmetähtsusega, sest ilma selleta poleks Kroc ja Sonnenborg võib-olla kunagi laenu saanud.

Mõne aja pärast oli firma kontol nende aegade kohta juba üsna muljetavaldav summa. Ettevõtluse arendamiseks ei jätkunud aga endiselt raha ning taas tekkis vajadus laenu järele. Nüüd oli selles kandev roll ettevõtte raamatupidajal Richard Boylenil, kes kasutas tegevuste finantsaruande koostamisel väikest nippi. Ettevõtte varade lahtrisse märkis ta kinnistu (maa), mis ei kuulunud veel täielikult ettevõttele. Olles aus raamatupidaja, lisas Boylen sellekohase teabe aruande märkustesse, mis on tavaliselt kirjutatud väikeses kirjas päris allosas. Just seetõttu ei pööranud nad sellele teabele suurt tähelepanu (või lihtsalt ei lugenud aruannet siiamaani) ja pank nõustus laenu väljastama, pidades Kroci äritegevust üsna usaldusväärseks.

Nii sai Ray Kroc McDonaldsi kaubamärgi kasutamise kõigi õiguste omanikuks ning vendadel Dickil ja Mackil polnud sellega enam mingit pistmist. Algas restoraniketi aktiivne areng. 1960. aastate keskel müüs McDonald's oma miljardi hamburgeri.

Mõne aja pärast hakkasid avama MakAvto restoranid. Need hakkasid kohe nõudma ja nendest saadav kasum moodustas peaaegu poole kogu võrgu tulust. 1975. aastaks olid McDonaldsi restoranid juba enam kui 20 riigis.

Praegu on McDonald's restoranide arvu poolest Subway järel teisel kohal. Ray Kroci äritegevust jätkavad James Skinner ja Don Thompson, kes on vastavalt ettevõtte tegevjuht ja president.

Ettevõtte asutasid 1940. aastal vennad Dick ja Mac McDonald, kes esimestena maailmas sõnastasid kiirtoidukontseptsiooni põhimõtted. 1955. aastal tuli ettevõtja Ray Kroc ideele arendada kett, et suurendada oma segistite tarnimist nendesse ettevõtetesse. Ta sai nõusoleku ettevõtte reklaamimiseks ja ostis 1961. aastal kõik selle õigused.

Enamik restorane on frantsiisilepinguga, seega võib portsjonite valik, suurus ja koostis riigiti erineda. Näiteks paljudes maailma riikides müüvad ketirestoranid õlut, kuid Venemaal on need alati olnud alkoholivabad.

Esimene Venemaa McDonald's (tol ajal maailma suurim) avati Moskvas Puškinskaja väljakul 1990. aastal. Sellel päeval külastas seda 30 tuhat inimest, mis sai võrgu rekordiks.

Keti huve Venemaal tagavad Ameerika struktuuri tütarettevõtted - Moscow-McDonald's CJSC ja McDonald's LLC. Seoses sellega, et Moskvas avati esimesed restoranid rendihinnaga 1 rubla aastas ja lepingud sõlmiti aastani 2041, levisid kuuldused, et pool ketist kuulus pealinna linnapeale. Riigiettevõte Mosrestoranservice oli tõepoolest kaasasutaja ja on Venemaal McDonaldsi kaasomanikuna. 2010. aastal üritas Moskva valitsus tingimusi vaidlustada ja tõsta määra vähemalt tuhande rublani, kuid kohus asus võrgustiku poolele. Venemaal restoranide avamise frantsiisiskeem hakati kasutama alles 2012. aasta aprillis, pärast seda, kui Subway edestas Moskva söögikohtade arvu poolest McDonaldsi.

Ettevõtte käive kasvas mullu 19,6% - 55,4 miljardi rublani, siis aasta varem - 24,8%. Aeglustumine toimub aastast aastasse.

Metroo

1965. aastal ütles 17-aastane Fred DeLuca peretuttbrale dr Peter Buckile, et tahab saada arstiks ja vajab koolituseks raha. Ta soovitas tal avada võileibu müüv kiosk ja andis Fredile tuhat dollarit - tulevase ettevõtte stardikapitali. Varsti ilmus Connecticuti esimene Super Submarine Pete'i kiosk. Võileib kujundati allveelaeva moodi ja seda nimetati "allveelaevaks" ja lühendati seejärel "allveelaevaks".

Kümme aastat hiljem hakkasid partnerid aktiivselt kasutama frantsiisiskeemi, andes restoranid juhtimise alla, ja kümme aastat hiljem tähistasid nad pidulikult tuhandenda Subway restorani avamist. 2014. aasta augustiks oli ketil 42 tuhat restorani sajas seitsmes riigis. Restoranide arvult edestab see McDonaldsi.

Venemaal hakkas ettevõte aktiivselt arenema 2004. aastal, avades oma esimese restorani Peterburis Nevski prospektil. Tänaseks on see ainus Kaug-Idas esindatud restoranikett. Masterfrantsiis kuulub Ameerika ettevõttele Subway Russia Franchising Company, selle omanikud on USA kodanikud ning võrgustiku tegevust Venemaal jälgib Moskvas asuv esindus.

KFC

Kuni 1991. aastani kandis võrk nn « Kentucky praetud kana" , mis peegeldas spetsialiseerumist kanalihale. KFC on suuruselt teine ​​kohvikukett maailmas, jäädes alla vaid McDonald'sile. 2013. aasta detsembri seisuga on sellel üle 18 tuhande punkti sajas kaheksateistkümnes riigis üle maailma. Ettevõte kuulub Yum! Brändid, mille hulka kuuluvad ka Pizza Hut ja Taco Bell.

KFC asutas Harland Sanders, kes alustas praekana müümist suure depressiooni ajal. Ta reklaamis frantsiisi teistele osariikidele ja piirkondadele. Tänu ettevõttele on kanast saanud kiirtoidu lahutamatu osa ja see on saavutanud sama populaarsuse kui hamburger. Sandersist endast, kes nimetas end “koloneliks”, sai Ameerika kultuurielus oluline tegelane ning tema pilti kasutatakse siiani KFC interjöörides ja reklaamides. 2013. aastal oli KFC käive 23 miljardit dollarit.

Venemaal tegi KFC koostööd ettevõttega Rosinter (Il Patio, Planeta Sushi, reedesed ketid), kohvikuid avati pikka aega Rostiku kaubamärgi all. 2005. aastal said Rostik Group ja Yum! Brändid sõlmisid koostöölepingu, mis hõlmas uue ühtse kaubamärgi “Rostik’s - KFC” moodustamist. 2011. aastal ostis Ameerika ettevõte kõik õigused keti Venemaa osale ja tagastas nime KFC. 2013. aastal oli Venemaal 245 punkti. Juhtkond plaanib, et 2015. aastaks töötab Venemaal ja SRÜ riikides 450 restorani.

Burger King

James McLamore ja David Edgerton avasid esimese Burger Kingi 1954. aastal Miamis. Pärast McDonaldsi külastamist hakkas McLamore'i huvitama idee luua oma kiirtoit. 2002. aastal omandas ettevõtte 1,5 miljardi dollari eest investorite kogum, kuhu kuulusid Goldman Sachsi, TPG ja Baini fondid. Kümme aastat hiljem ulatus ettevõtte kapitalisatsioon 4,6 miljardi dollarini.

Keti esimene restoran Venemaal avati 2010. aasta alguses Metropolise kaubanduskeskuses ja teine ​​Evropeisky kaubanduskompleksis. Täna on Venemaal 220 ketirestorani, millest 121 asuvad Moskvas ja Moskva piirkonnas.

Venemaal tegutseb Burger King frantsiisisüsteemi kaudu, teda esindab Shokoladnitsa keti omaniku Aleksandr Kolobovi ja VTB Capitali Burger King Europe ühisettevõte Burger Rus LLC. 2016. aastaks plaanib kett suurendada müügikohtade arvu Venemaal viiesajani. Rivaali Shokoladnitsa omaks võetud kohviku Coffee House müügikohtade asemele võivad tekkida burgeripoed. Kui see juhtub, edestab Burger King McDonaldsi restoranide arvu poolest.

"Teremok"

Üheksakümnendate lõpus töötas ettevõtja Mihhail Gontšarov välja plaani luua rahvusköögiga kioskid - vene pannkoogid täidisega. Esimene Teremok avati Moskvas 1999. aastal lennujaama metroojaama lähedal. Aja jooksul tõusis ettevõte Venemaa nelja suurima kiirtoiduketi hulka ja seejärel avati restoranid Teremok. Sel aastal ilmus teave, et Gontšarov kavatseb Ameerikas müügikohti avada. Käive ulatus 2013. aastal Moskvas 2,65 ja Peterburis 2,3 miljardi rublani.

"Tähekoer!"

1993. aastal ostis Venemaa ärimees Sergei Šihharev liha ja lihatooteid Taanist. Seal märkas ta palju väikeseid kioskeid, kus pakuti maitsvaid hot doge. Moskvas midagi sellist polnud, nii et ta naasis Venemaale mõttega luua sarnane võrgustik. Shikharev sõlmis lepingu Steff Houlbergi firmaga ja peagi tekkis kesklinna esimene Steffi kiosk. Üheksakümnendate aastate lõpuks oli müügipunkte sadakond, kuid majanduslanguse ajal äritegevus langes, sest ettevõte ei saanud enam Steff Houlbergiga koostööd teha. Nad otsustasid loobuda nimest “Steff” ja asendada see “Stop Top” logoga.

2004. aastal läbis ettevõte uue brändingu, saades nimeks “Stardog!s”. Nüüd on sellel 702 müügikohta kuueteistkümnes piirkonnas. Enamik neist töötab 24 tundi ööpäevas. Enim müüdud, nagu kümme aastat tagasi, on prantsuse hot dog.

"Teelusikas"

Vene stiilis bistroo idee tekkis Peterburi restoranipidajatel Boris Krupkinil ja Mihhail Avgustinil, kes olid varem loonud linna esimese geiklubi - “69”. Kriisiaastal otsustasid nad arendada madalama hinnasegmenti, pakkudes McDonaldsi omast madalamat keskmist tšekki. Peterburis avati 55 kohvikut, Klaipedas avati esimene restoran 2009. aastal. 24% aktsiatest kuulub Neva-Rusi fondile, 19% eraaktsionäridele.

"Väike kartul"

1998. aastal registreerisid Andrey Kononchuk ja Vitali Naumenko tehnoloogia- ja toitumisettevõtte. Augustis avasime Moskvas autokohvikute keti esimese punkti. Põhitoode on fooliumis küpsetatud täiskartul täidisega (juust, või ja salatid teie valikul). Kett tegutses pikka aega tänavakioskite formaadis ja alates 2003. aastast ilmus see kaubanduskeskuste toiduväljakutesse.

2012. aasta lõpu andmetel hõlmab Kroshka Kartoshka kett enam kui 300 ettevõtet, sealhulgas 76 Moskva kohvikut. Võrk on aktiivselt esindatud Venemaa miljoni dollari linnades ja on üks viiest suurimast turuosalisest.

"Kõndija"

Aleksei Gisak töötas BBDO Groupis copywriterina ning mõtles välja Pepsi ja Marsi reklaamikampaaniaid, kuni tahtis ise ettevõtjaks saada. 2008. aastal tõi ta Amsterdami reisilt kaasa üle-Aasia toidu idee, Moskvas polnud seda kunagi juhtunud. Gisak ja ta sõbrad registreerisid ettevõtte: 70% Aleksei endaga, 20% ja 10% tema reklaamituru kolleegide Daniil Ostrovski ja Inna Petrovaga. Ettevõtlusele aitas kaasa toidufestivalidel osalemine: festivalil Afisha Picnic müüdi ühe päevaga umbes tuhat portsjonit toitu. Siis töötas suust suhu ja ma ei pidanud isegi reklaamile raha kulutama.

Alguses töötas Walker kogu linnas voki kohaletoimetajana, seejärel tekkisid punktid kaubanduskeskuste toiduväljakutele. 2012. aastal avati esimene soodsate hindadega Pan-Aasia köögi restoran. Aasta hiljem hakkas Walkeri tulu ulatuma 35 miljoni rublani kuus, samas kui Gisaki teise projekti Soupculture oli vaid 2,5 miljonit. Nüüd arendab Walker sarnaselt konkurentidega oma frantsiisivõrku.

Kes pole praegu McDonaldsist kuulnud? Selliseid inimesi lihtsalt ei eksisteeri. Lõppude lõpuks on see kiirtoidurestoranide kett väga populaarne ja kuulub Ameerika elustiili juurde. Pole saladus, et McDonaldsi ajalugu pärineb Ameerika Ühendriikidest. See on nüüd tohutu hulk restorane üle kogu maailma. Selle näitaja järgi on kiirtoidukett Subway järel teisel kohal. Lee Iacocca, kes oli Fordi president, kahetses, et omal ajal (1955) ta McDonaldsi kaubamärki ei ostnud. Siis edestas ta Ray Kroci, kelle nime seostatakse kaubamärgi vapustava eduga. Paljud inimesed arvavad endiselt, et vennad MacDonald arendasid selle impeeriumi. Selles artiklis hajutame kahtlused ja saate teada McDonaldsi loomise tegelikust ajaloost.

Alusta. Tee

Kõik teavad, et 20. sajandi keskel tabas Ameerikat majanduskriis. Roosevelt, kes oli tol ajal USA president, otsustas alustada paljude väikeste ehitusprojektidega. Lisaks alustas ta suure hulga kiirteede ehitamist. Pärast seda, kui kõik oli valmis, võtsid kohad sisse eraettevõtjad, avasid bensiinijaamad, tanklad, supermarketid jne.

Dick ja Mac McDonald arvasid, et midagi on puudu. McDonaldsi ajalugu algab 1940. aastal, mil San Bernardino väikelinnas avati kahe venna jõupingutustega väike söögikoht. Siin, nagu ikka, müüdi salateid, tiibu, grilli – ei midagi erilist. Ja sissetulek oli üsna tavaline - umbes 200 tuhat dollarit aastas. Peaaegu kõik seda tüüpi restoranid teenisid selle raha.

Esimene edu

Vendade McDonaldide jaoks peeti seda sissetulekut juba suureks õnnestumiseks ja nad hakkasid mõtlema söögikoha täiustamisele. Arutelul selgus kolm edutegurit: kvaliteet, hinnad ja teenindus. Väärib märkimist, et restoran ei olnud juba kallis, kuid Dicki nõudmisel sai see poole odavamaks. Nii et tavalise hamburgeri sai osta 15 sendi eest.

McDonaldsi kui kiirtoiduasutuse asutamise ajalugu kujunes just sel ajal. Vennad seadsid sihi – teenida võimalikult kiiresti, kuid kvaliteedis järeleandmisi tegemata. Nad koostasid uue menüü, mis sisaldas hamburgerit, juustuburgerit, piima, pirukat ja kohvi. Nad lõpetasid tiibade ja grilli valmistamise ning jätsid selle konkurentide hooleks.

Teeninduskiirus kasvas, kuid sellest ei piisanud. Seejärel otsustasid Dick ja Mac köögi täielikult ümber kujundada. Nad tegid tootmisliine ja moodustasid konveieri.

Lühidalt McDonaldsi loomise ajaloost - 1948. aastal avati renoveeritud restoran, mille uksel oli 150-pealine järjekord.

Tenniseväljak

Vendade edu oli ilmne, nüüd hinnati nende aastaseks tuluks 350 tuhat dollarit. Avatud oli ka San Bernardino restoran, kus inimesed seisid järjekorras, et proovida kiiresti valmivat toitu.

Samal ajal kui nende konkurendid olid kadedad, veetsid Dick ja Mac kogu oma vaba aja tenniseväljakul. Nad ei mänginud, vaid viigistasid. Kriit käes, roomasid vennad üle põllu, püüdes joonistada köögi ideaalset plaani. Mõne aja pärast lõpetasid nad oma töö ja kutsusid kohale kogenud kokad. Nad pidid selles köögis ringi jooksma, simuleerides tõelist toiduvalmistamist. Pärast mõningate muudatuste tegemist see plaan jõustati. Edu oli vapustav. Kokad tegid süüa nii kiiresti, et asutuse võimsus ja vastavalt ka tulud kasvasid.

Vendadest said tõelised kuulsused. Paljud ettevõtted soovisid nendega koostööd teha. Saime kuus 300 pakkumist üle maailma. Esimene filiaal avati Arizonas Phoenixis. Selle nimi oli Neil Fox. Hoone sissepääsu kohal rippus M-täht, millega McDonaldsi nüüd tavaliselt seostatakse. Siin võib vendade Dicki ja Maci saavutuste nimekiri lõppeda. McDonaldsi lool on uus kangelane.

Raymond Kroc

Mees, kes lõi McDonaldsi tänapäeva mõistes, sündis 1902. aastal, 10. mail. 15-aastaselt astus Ray Kroc, olles võltsitud dokumente, sõjaväkke ja saabudes asus ärisse. Sel ajal oli võimalik saavutada edu ka ilma, et seljataga oleks olnud suur stardikapital.

Algul tegeles ta pabertopside ja muude söögiriistade müügiga. Siis sai ta kinnisideeks mikserite müügist. Raymond Kroc rändas üle kogu Ameerika, müües kokteilišeikereid. Talle meeldis seda teha nii väga, et ta ostis toote müügiloa.

Ta töötas 30 aastat reisiagendina ja külastas sadu erinevaid asutusi, mis müüsid tema miksereid. Sellel mehel oli tohutu kogemus ja lisaks sellele oli tal rohkem kui üks kord geniaalseid ideid. Tema elu muutus pärast üht ebatavalist tellimust. Ühe väikese restorani omanikud palusid Raymondil tuua 8 mikserit. Ta tundis kohe huvi, sest ei saanud aru, miks on vaja 40 kokteili korraga teha. Croc saabub provintsilinna ja kohtub vendade Dicki ja Mackiga. Siit saab alguse McDonaldsi arengulugu.

Otsustav hetk

Vendadel McDonaldidel läks hästi: kliente oli palju ja vastavalt ka kasumit. Seejärel kohtusid nad Krociga, kes oli tol ajal 51-aastane. Olles sellest ettevõttest teada saanud, inspireeris ta äri laiendamise ideed ja soovis selliste restoranide arvu oluliselt suurendada.

Ettevõte, kus Raymond Kroc töötas, elas läbi raskeid aegu ja tema potentsiaal nõudis rohkem. Vennad McDonald loobusid oma nimest ajutiseks kasutamiseks Krocile 950 dollari eest ja neil oli õigus.

15. aprill 1955 – Raymondi esimene restoran avati Des Plainesi linnas. McDonaldsi edulugu on alanud. Pikaajalise kogemusega juhina arendab Kroc oma ideoloogiat, mille hüüdlauseks on "kvaliteet, teenindus, puhtus ja hinnad." Need sõnad muutusid loitsuks, mida Ray ja kõik tema alluvad kogu aeg kordasid. Väärib märkimist, et ta tundis kõiki nägemise järgi ja maksis neile 100 dollarit kuus.

Viis aastat hiljem koosnes McDonaldsi ettevõte kahesajast kiirtoidurestoranist. Kõigis linnades, kus söögikoht avati, oli sama heakskiidetud menüü. Klient peaks teadma, et talle antakse olenemata asukohast sama suur, sama hamburger. Kroc oli oma "ajulapse" suhtes väga tundlik ja külastas McDonaldsi impeeriumi söögikohti, et veenduda isiklikult kõigi juhiste järgimises.

Raske aeg

McDonaldsi loomise ja arendamise ajalugu pole sugugi nii sujuv, kui kõik arvasid. Isegi sellel turuhiiglasel on olnud raskeid aegu. Filiaalid avati meeletu kiirusega, söögikohad olid nõutud, kuid kasum lihtsalt ei tahtnud kasvada. Raha ei jätkunud isegi juhtidele palkade maksmiseks. Kroc lubas neile 30% oma ettevõtte aktsiatest ja ta garanteeris kindlustusandjatele pooleteise miljoni dollari suuruse laenu tagasimaksmise eest 22%. Just sellest summast ei jätkunud Rayl vendade McDonaldide nime väljaostmiseks. Kokku küsisid nad 2,7 miljonit dollarit.

60ndate alguses tahtis Kroc ainult üht – osta ettevõte välja ja ehitada see ise nii, nagu ta soovis. Ta mõistis, et vendade nimi oli väga populaarne ja kõik teadsid seda. Raymond Kroc oli sellest ideest kinnisideeks. Ta pani kõik, mis tal oli, ja kogus vajaliku summa kokku. Ta katkestas isegi suhted oma naisega, kellega oli abielus 39 aastat. Nüüd pühendas kogu tema energia ja aeg tema elutööle – McDonald’sile.

Impeeriumi jaoks kõige raskemal hetkel aitas Krokit ühe tema töötaja Harry Soneborni leidlikkus, kes tegi ettepaneku võtta äri aluseks maarent. Tänapäeval nimetatakse seda frantsiisiks ja see on väga populaarne. Olemasoleva ettevõtte ostmine lahendab palju probleeme. Toona sai see parimaks lahenduseks, loodi fKroc, mis sai üsna kasumlikuks. Ettevõtte edus ei kahelnud enam keegi.

McDonald's igavesti

1975. aastaks hinnati Raymond Kroci varanduseks 340 miljonit dollarit, kuid ta ei rahunenud. Kuni oma surmani osales ta oma vaimusünnituse asjades. McDonaldsi ajalugu on tõeliselt ainulaadne. Üks mees lõi tänu oma talendile ja töövõimele ettevõtte, mille aastakäivet hinnatakse miljarditesse dollaritesse. Kroc uskus, et edu põhjuseks oli võrgu laienemine. Igal aastal avas ta uusi restorane, müües litsentse naeruväärsete hindadega.

60ndatel tegi ta ära suure töö, lõi labori, kus tippjuhid siiani õpivad. Kroc käivitas laiaulatusliku reklaamikampaania. Just tema tuli välja kloun Ronald McDonaldiga, kes brändi kehastas. Lapsed armastasid seda kangelast koos jõuluvana ja Miki-Hiirega.

McDonaldsi lugu on võimatu lühidalt rääkida. Kroci panus hiiglasliku impeeriumi loomisesse ja arengusse on hindamatu. McDonaldsi bränd võlgneb oma õitsengu ühele inimesele, kelle nime peaksid kõik teadma. Pole asjata, et eksperdid nimetavad Kroci kõigi aegade üheks suurimaks juhiks.

Esimene kiirtoidurestoran Venemaal

McDonaldsi avamise ajalugu Venemaal on üsna huvitav. NSV Liidus, nagu teate, kehtis lääne korporatsioonidele keeld. Seetõttu tekitas esimese McDonaldsi restorani avamine 31. jaanuaril 1990 ebareaalset elevust. Toit meeldis moskvalastele ja pealinna külalistele kohe ning inimesed seisid terve päeva järjekorras, et sisse saada. Puškini väljak, kus oli suupistebaar, oli juba hommikust peale lihtsalt rahvast täis.

Restorani pääseda soovijad seisid kilomeetripikkustes järjekordades. Pealtnägijate sõnul oli asutuse esimestel tegevuskuudel võimatu sinna pääseda. Võimalus oli, kui seisid varahommikul järjekorras. Vahel tuli teha mitu katset päevas, et ikka ülemere delikatessile jõuda. Nüüd on Venemaal üle 500 restorani, millest igaüks võtab vastu tohutult külastajaid.

Köök

McDonaldsi loomise ajalugu on võimatu ette kujutada ilma ainulaadse köögita. Nagu juba märgitud, lõid Mac ja Dick toiduvalmistamise protsessi automaatseks muutmiseks konveieri. Muidugi on nii pika aja jooksul palju muutunud, mitte ilma Raymond Kroci pingutusteta.

Teekond kööki algab tavalisest laost, kus hoitakse poolfabrikaate. Need asetatakse spetsiaalsesse külmkappi, milles hoitakse kogu aeg miinustemperatuuri. Muid tooteid, mis ei rikne, hoitakse pimedas ruumis.

Joogid (Coca-Cola, Sprite, Fanta) tuuakse restorani siirupina, mis seejärel segatakse mulliveega. Kuulsad friikartulid tulevad juba külmutatult. Tehases lõigatakse see portsjoniteks tükkideks, seejärel praetakse mõni sekund keevas õlis ja kohe külmutatakse. See töötlemine võimaldab kartulitel olla kõvad ja krõmpsud.

Köök ise on jagatud kaheks osaks: kus valmistatakse vastavalt fritüüri ja grillimist. Tasub teada, et burgeripihvid tarnitakse ka külmutatult. Sel juhul ei pea isegi õli lisama, kuna lihas on piisavalt rasva, et see ei jääks grillile kinni.

Mis puudutab maitseaineid, siis see on väga lihtne: pipar ja sool. McDonald's ei kasuta oma roogade valmistamisel muid vürtse. Kuklid karamelliseeritakse eelnevalt röstris, nii ei ima kastet endasse. Lisaks friikartulitele valmivad fritüüris kõigi lemmikud nuggets ja McChicken. Väärib märkimist, et roogasid hakatakse valmistama alles pärast tellimuse laekumist, seega pole värskuse pärast vaja muretseda.

Selle kaubamärgi all olevate kiirtoidurestoranide täpset arvu on võimatu nimetada. Uusi asukohti avatakse iga päev, samas kui vanad, mis ei vastanud ootustele, suletakse. McDonaldsi ajalugu ütleb, et Kroc pidas oma peamiseks ülesandeks keti laiendamist. Hetkel on seal üle 35 tuhande restorani, mis annavad tööd ligi 2 miljonile töötajale.

McDonaldsi ettevõte pöörab suurt tähelepanu, selle olemasolu ei saa ignoreerida. Brändist on saanud regulaarne osaleja erinevates vandenõuteooriates. Üks neist ütleb, et seda restoranide ketti kasutas Ameerika valitsus tuumasõja korral salapunkrite jaoks. Kindlasti uskusid seda paljud.

On kindlaks tehtud, et McDonald's on ebatervislik. See aga ei takista võrgul igapäevaselt kasvamast. McDonaldsi populaarsus kasvab iga päevaga. Kui arvutada, ostetakse ettevõtte restoranides igas sekundis 75 hamburgerit ja igapäevane liiklus ületab 70 miljonit.

McDonaldsist räägitakse igal pool, selle kohta avaldatakse pidevalt artikleid, sellest saab järgmise skandaali keskpunkt jne. Selge on vaid üks, et see kett eksisteerib ja areneb veel palju aastaid, kuni ilmub uus Raymond Kroc ja tuleb välja asutuse uus formaat.kiirtoit. Tahaksin märkida, et selliseid inimesi sünnib väga harva ja McDonaldsi ajalugu on selle tõestuseks. Sellel restoraniketil on palju konkurente, kuid nad kõik kaotavad populaarsuse ja kvaliteedi poolest. Vennad McDonald ja Raymond Kroc suutsid asutada ainulaadse ettevõtte, mis rõõmustab meid oma toiduga veel palju aastaid.

Ma arvan, et kõik maailmas on McDonaldsist kuulnud ja 80% inimestest on seal vähemalt korra midagi söönud, sest tegemist on maailma suurima kiirtoidurestoranide ketiga, millel on tänaseks üle 32 000 tuhande asutuse üle maailma. "See on see, mida ma armastan" on ettevõtte moto, jääb üle vaid lisada, et teie kõhule see väga ei meeldi, nii et ärge sööge seal regulaarselt!

Alus

Ettevõte asutati 1940. aastal, kui vennad Dick ja Mac McDonald avasid Californias San Bernardinos esimese sissesõidurestorani. Nende restoran oli selle aja kohta üsna tavaline ja tõi sisse korralikku raha, umbes 200 000 dollarit aastas. Vennad otsustasid aga rakendada uut kontseptsiooni: kiire, maitsev ja mitte kallis. Tolleaegsed odavrestoranid pakkusid sama kotletti hamburgeris, mis oli pehmelt öeldes ebakvaliteetne, aeglane teenindus (mõnikord tuli oodata pool tundi, et siis 5 minutiga hamburger ära süüa), ebasanitaarseid ruume ja ebasõbralik personal. Igaüks, kes soovis taskukohase hinnaga einestada, seisis silmitsi sarnaste probleemidega. Selle muutmiseks läksid vennad üle leti iseteenindusele, loobudes 25-punktilisest grillmenüüst ning valides vaid 9-st esemest koosneva piiratud menüü: hamburger, juustuburger, kolme tüüpi karastusjoogid, piim, kohv, kartul. krõpsud ja pirukad, mis varsti pärast restorani taasavamist on lisanud friikartuleid ja piimakokteile. Nad kujundasid ümber köögi, kus kõik seadmed olid valmistatud roostevabast terasest ning mõeldud masstootmiseks ja konveieri kiiruseks. Samuti alandasid nad järsult niigi konkurentsivõimelist hamburgerite hinda 30 sendilt 15 sendile.

Uus restoran avati 1948. aastal ja vaid paar aastat hiljem sai see uskumatult populaarseks! Tipptundidel jõudis järjekord hamburgeriputkas enam kui 100 inimeseni. Nende uus restoran tõi aastas sisse üle 300 000 dollari. Ja pärast nende kohta artikli kirjutamist 1952. aastal ajakirjas American Restaurant Magazine, hakkasid vennad saama iga kuu 300 päringut üle kogu riigi pakkumisega töötada nende kaubamärgi all. Esimene õnnelik, kellele nad oma nime usaldasid, oli Neil Fox, ta oli Phoenixis (Arizonas) restorani omanik. Punaste ja valgete plaatidega kaetud, kaldkatuse ja külgedel kuldsete kaartega hoone sai eeskujuks riigile ilmunud McDonaldsi restoranide esimesele lainele.

Käivad jutud, et nad joonistasid kriidiga tenniseväljakule esimesed restoraniköökide plaaniskeemid ja jooksid siis mööda kiirköögit ringi, et aru saada, kas köögis on kiire ja mugav töötada. Pärast kõige optimaalsema skeemi koostamist rakendasid nad seda kõigis asutustes.

Algul said litsentsisaajad tuhande dollari eest nime "McDonald's", mis on kiire teenindussüsteemi põhiline kirjeldus, ja võisid ühe kuni kahe nädala jooksul kasutada vendade esimese töötaja Art Benderi teenuseid. leti uues restoranis, kes aitas litsentsiomanikel alustada. See oli minikoolitus, et omanikud saaksid McDonaldsis kliente sama kiiresti teenindada.

Ray Kroc

Nii oleks edasi arenenud vendade hamburgeriimpeerium, kuhu kuulus juba 7 restorani, kuid 1954. aastal nägi piimakokteilivarustust müüv rändmüüja Ray Kroc oma silmaga vendade McDonald’i restorani. Ray oli sel ajal juba 52-aastane ja tema elulugu on päris huvitav. 15-aastaselt asus ta Esimese maailmasõja ajal tööle Punase Risti kiirabiautojuhina. Ta alustas pabertopside müümist Chicago tänavamüüjatele, tegeles Florida kinnisvaraga ja lõpuks ehitas Multimixerite eksklusiivse edasimüüjana üles kena äri. Nähes esimest korda McDonaldsi tööl, kui pikk järjekord sõna otseses mõttes silme ees sulas, kõndisid pärast letti kõik suure kartulikoti, hamburgerite ja joogi ja naeratusega kaasas. Ray mõistis, et selline süsteem oleks KÕIKJAL.

Partnerlus

Vennad McDonald ei soovinud isiklikult äritegevust üle riigi laiendada, nii et Ray Krocist sai nende ainus frantsiisiagent. Suurepärane rändmüüja oli oma lõpptoote leidnud. 2. märtsil 1955 asutas Kroc uue frantsiisifirma nimega McDonald's System, Inc. 15. aprillil 1955 avati tema McDonaldsi restoran Illinoisi osariigis Des Plaines'is Art Benderi abiga, kes pakkus sööjatele esimese McDonald Brothersi hamburgeri ja nüüd Ray Kroci esimese McDonaldsi hamburgeri. Seejärel avas Bender Californias Fresnos Kroci esimese litsentsitud McDonaldsi restorani ja läks pensionile seitsme restorani omanikuna.

Kiire, puhas, kvaliteetne, odav

See ettevõtte peamine moto on säilinud tänapäevani. Frantsiis oli tee populaarsuse ja eduka operatsioonisüsteemi juurde. Litsentsiomanike heaolu oli Kroci huvides, sest kui nemad pankrotti läheksid, läheb pankrotti ka tema. Kroc kasutas oma veenmisvõimet müügimehena, veendes varaseid litsentsisaajaid lepinguid allkirjastama... tuvastades paljulubavaid tarnijaid... inspireerides esimest juhtmeeskonda... ja veendes laenuandjaid rahastama tema vastset ettevõtet. Kroc uskus oma unistusse nii palju, et kuni 1961. aastani ei võtnud ta ettevõttest dollaritki palka. Valem töötas. "Ära muretse raha teenimise pärast. Armasta seda, mida teete, ja seadke kliendid alati esikohale. Edu tuleb teie juurde,” ütles Ray Kroc ja tema näitel on näha, et see toimib.

Andmed

1980. aasta hõbeaastapäeva ajaks oli 6263 restorani 27 riigis müügitulu 6,2 miljardit dollarit ja müüdud oli üle 35 miljardi hamburgeri. 14. jaanuaril 1984 suri Ray Kroc, kes täitis oma McDonaldsi unistused.

Samal aastal ületas tema ettevõtte käive 10 miljardi dollari piiri, müüdi 50 miljardit hamburgerit ja 36 riigis oli 8300 restorani. McDonaldsi restoran avati kogu maailmas iga 17 tunni järel ja keskmine restoran teenis aastas 1 264 000 dollarit. 1990. aastaks oli kaubavahetuse käive kasvanud 18,7 miljardi dollarini ja müüdud hamburgerite arv ületas 80 miljardi piiri. 54 riigis tegutses 11 800 McDonaldsi restorani.

Ja 1990. aastal muutus ettevõtte juhtkond alles kolmandat korda ajaloos: vanemesimeheks sai Fred Turner, kes andis teatepulga üle esimeheks ja tippjuhiks nimetatud Mike Quinlanile, kes asus 1963. aastal McDonaldsis osalise tööajaga tööle sorteerimisametnikuna. .post.
McDonaldsi kasv riigisiseselt ja rahvusvaheliselt on tõestanud, et Ray Krocil oli õigus, kui ta esimest korda McDonaldsi asutas ja mõtles: "See töötab kõikjal."

Ulatus, areng, erinevus

Restoranide sortimendis on hamburgerid (sh Big Mac), võileivad, friikartulid, magustoidud, joogid jne. Enamikus maailma riikides müüvad keti restoranid õlut, kuid Venemaal on McDonaldsi restoranid täiesti alkoholivabad.
Et tagada selle osariigi elanikele töökohti, kus keti restoranid tegutsevad, on McDonaldsi ettevõtte põhidoktriin kohalike toodete eeliskasutus.

Peaaegu kõik mis tahes riigi McDonaldsi restoranides müüdavad tooted on toodetud selles riigis. Protsentuaalselt on kohalike toodete kvantitatiivne koostis sõltuvalt konkreetsest riigist vahemikus 70–85 protsenti (Venemaal on see näitaja ettevõtte andmetel üle 80%, Ukrainas - 83).
Ettevõtte üks arenenumaid projekte on viimasel ajal olnud McCafe kohvikukett.

McDonaldsi ametlik veebisait: http://www.mcdonalds.com/, http://www.mcdonalds.ru/, http://www.mcdonalds.ua/

Faktrum räägib põneva loo McDonaldsi keti tekkimisest.

Märgi ajalugu

Eelmise sajandi 40ndatel olid Ameerikas populaarsed drive-in restoranid – restoranid, kuhu siseneti autoga. Richard ja Maurice McDonaldil oli selline asutus San Bernardinos (California). 1948. aastal tulid vennad välja ideega muuta restoran Fordi tehastele sarnaseks minikonveieriks. Et projekteerimisel mitte vigu teha, tegime joonise mõõtkavas 1:1, kasutades whatmani paberi asemel enda tenniseväljakut. Menüüsse jäid vaid mõned hamburgerid, krõpsud ja apelsinimahl; läks üle iseteenindusele ja võeti kasutusele ühekordsed nõud, mis võimaldas nõudepesumasinast loobuda.

Seetõttu maksavad nende hamburgerid 15 senti, mis on kolmandiku võrra vähem kui teistes burgerikohtades.

1952. aastal kirjutas asutamisest restoranipidajate seas populaarne American Restaurant Magazine, misjärel hakkas McDonaldsile tulema sadu kirju, milles pakuti litsentsi müüki. Sel hetkel 49-aastane Raymond Kroc, miksereid müüv rändmüüja, ilmus nende restorani lävele.

Tšehhi immigrantide vaesest perest pärit Rey unistas rikkaks saamisest. Omamata sidemeid, kapitali ega isegi haridust (ta jättis kooli pooleli 15-aastaselt, kavatsedes minna rindele korrapidajaks), töötas ta raadio DJ, muusikuna... Kuid ta jõudis järeldusele: aastal. millegi saavutamiseks peate leidma "erilise" toote.

Selliseks tooteks osutus McDonaldsi restoran. Restoranide levitamise litsentsi ostmiseks oli vaja 15 tuhat dollarit. Kroc pani maja hüpoteegi ja omandas õiguse müüa McDonaldsi frantsiise. Kasumlik, palju reklaamitud McDonaldsi nimi on säilinud.

Raymond Kroc võttis 49-aastaselt riski alustada uut elu. Ja ta võitis. 33 aasta pärast hinnati tema varanduseks 500 000 000 dollarit

Esimesel aastal müüs Kroc 18 frantsiisi, kuid jäi napilt tasa. Siis mõtles ta välja skeemi: osta tulevaste restoranide jaoks maad. Nüüd tuli talle maksta kas maa rendi või frantsiisi eest, olenevalt sellest, kumb oli suurem.

Ja kõik oleks hästi, kui poleks suhete jahenemist vendadega. Ray tundis, et nad on liiga konservatiivsed ja otsustas ettevõtte ära osta. Vennad hindasid oma osa 2,7 miljonile dollarile. Ray maksis kindlaksmääratud summa, kuigi selleks pidi ta võtma laenu, mille teenindamine läks hiljem maksma 14 miljonit dollarit. Kuid tehing ei hõlmanud algset McDonaldsi restorani St. Bernardinos. Ray tahtis teda nii väga Ta avas oma kõrvalmaja ja sundis vennad ärist loobuma. Varsti pärast seda suri üks neist, Maurice. Ja Richard ei suutnud aastaid Krocile andestada, et ta oli kõigis ajaloolistes viidetes ettevõtte asutajana loetletud. "Maailmas pole ühtegi teist ettevõtet, kus töötaja kuulutatakse lõpuks ettevõtte asutajaks," ütles Richard kibestunult.

Kuid just "palgatud töötaja" suutis luua ettevõtte maailmaimpeeriumiks. Kroc töötas välja tehnoloogia, mis võimaldas paljundada restorane, säilitades samal ajal sama teenindustaseme: kõikjalt USA-st ostetud hamburger oli sama, mis mujalt maailmast ostetud hamburger. Ettevõte laienes riigist väljapoole ja vallutas 1967. aastal välisturud – Kanada ja Puerto Rico ning neli aastat hiljem Euroopa. 81-aastane Kroc suri 1984. aastal 500 miljoni dollari suuruse varandusega.

Maja eripära
Nagu kaks korda on kaks

Üks McDonaldsi restoranijuht otsustas kinnitatud menüüst kõrvale kalduda. Ta oleks võinud litsentsi eest maksta, kuid selle tulemusena jõudis ta kõige populaarsema roani.

Suur Mac

Söögitegemise aeg: 15 minutit
Kui paljudele inimestele: 1

Koostisained

• Veisehakkliha (eelistatavalt aba-, kaela- või rinnatükist) - 100 g
• Sibul - ¼ keskmist sibulat
• Jääsalat - mitu lehte
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Töödeldud cheddari juust - 1 viil
• Seesami burgeri kukkel - 2 tk.
• Sool pipar

Kastme jaoks

• Klassikaline majonees - 2 spl. lusikad
• Peeneks hakitud marineeritud kurgid - 2 spl. lusikad
• Valge veini äädikas - 1 tl
• Magus sinep - 1 spl. lusikas
• Jahvatatud kuivatatud küüslauk - 1 näputäis
• Jahvatatud kuivatatud sibul - 1 näputäis
• Jahvatatud magus paprika - 3 näputäis

1. Sega kõik kastme koostisosad ja vahusta ühtlaseks massiks.
2. Sõtku hakkliha vürtsidega põhjalikult läbi. Seejärel keera kaks kuklit rulli ja kumbki lapikuks (spetsiaalsete vormide abil saad valmistada täiesti ümmargusi kotlette).
3. Lõika sibul kuubikuteks, kurk ringideks, salat ribadeks.
4. Lõika üks kukkel pooleks, teisest lõika välja keskosa (pealsed tõsta kõrvale, neid pole vaja). Igal kukli osal restoraniköögis on oma nimi: kand (alumine), nupp (keskel) ja kroon (ülemine).
5. Prae kukliosad röstris kergelt läbi, kotletid kõrgel kuumusel ilma õlita.
6. Määri kaste kukli alumisele (kand) ja keskmisele (klubi) osale. Kõige peale tõsta sibul ja salat.
7. Kata kukli põhi sulatatud juustuviiluga ja aseta keskele kurgiviilud. Aseta igale osale kotlet ja pane kõik kokku.

Loe ka: Kuulus kokk tõestas kohtus, et McDonald’s mürgitab oma kliente

Kas postitus meeldis? Toetage Faktrumi, klõpsake:

Ümber maailma. 22.01.2016

Palk McDonaldsis

McDonald's on üks maailma suurimaid ettevõtteid ja loomulikult on selles erinevaid positsioone, kuid vaatleme ühte, peaaegu kõikehõlmavat - "restoranimeeskonna liiget" - see on selle positsiooni jaoks. mõttetu nimi, mida ettevõte pidevalt värbab. Mingil maagilisel põhjusel on McDonaldsis töötamine paljudele oma töökarjääri alustavatele noortele alati prestiižne ja huvitav tundunud, Samas palkasid ja töökoormust selles asutuses kuskil ei reklaamitud – ja mitte ilma põhjuseta. Isegi ettevõtte ametlikult veebisaidilt ei leia te konkreetseid andmeid - "tulge meile tööle!" - mida teha ja mis raha eest - vaikus.

Intervjuu ajal on keerulisi küsimusi, mis rookivad välja kidurad ja laisad:
- Kuidas oleks talvel lume koristamisega - meie parkla triivib?
— Kuidas suhtute tualettide puhastamisse?
Selle artikli autorit intervjueeriti McDonald’sis tema tudengipõlves kolm korda ja isiklikust kogemusest võin öelda, et peate vastama: "Olen suurepärane, pole probleeme!"
Ja siin on dialoog isiklikust kogemusest, mille järel nad McDonaldsis tööd ei saanud:
— Kuidas suhtute tualettide puhastamisse?
- (paus) Noh, võite olla kannatlik...
- Kui kaua teie kannatus kestab?
- Ma ei tea - ma pole kontrollinud.
- hea vastus! - naeratas personalitöötaja. Pärast mida telefon ei häirinud mind McDonaldsist helistamisega.

Palgast püütakse vestlusel rääkida viimasena, keskendudes ettevõtte reeglitele ja eelistele. Ja ma pean ütlema, et sellel on eelised - McDonald's on tööseaduste osas 100% seaduskuulekas ettevõte ja ei üritata petta, palkasid pigistada ega alamaksta – mis on Venemaal tavaline. Tuled, registreerid oma kaartidega sisse - ongi kõik, sinu vahetus on alanud ja raha ka läinud ning sa jooksed ja jooksed kiiresti! Töötempot on raske millegagi võrrelda - kõnnid kandikuvirnaga, mille kõrguse tõttu ei näe päriselt kuhu lähed, nii et seal on vanemjuht, kes sind ka sisse lükkab. selg, öeldes: "Liiku, ära sa kõnnid tüdruku käega!"

Niisiis, kui palju nad maksavad McDonaldsis 2017. aastal?
2017. aastal on uustulnukate palk McDonaldsis 120 rubla tunnis. Tasu on tunnipõhine ja mis eriti mugav - paigaldamisel täidad ankeedi ja märgid ära päevad ja kellaajad, mil saad töötada- selle põhjal koostatakse teie ajakava. Kui olete ööelanik, saate McDonaldsis rohkem teenida, sest Tööseadustiku järgi tuleks öötöö eest maksta vähemalt 20% kõrgemat töötasu kui päevasel ajal, mõnel juhul aga 50%, kuid tavaliselt määrab need koefitsiendid ettevõtte ja juhtkonna südametunnistuse. McDonaldsis on öösel töötamise tasu ca 40% kõrgem, s.t. 120 rubla asemel tunnis saate umbes 170 - mis, näete, on meeldivam.

Algul panid nad tavaliselt "kaltsudele" tööle - toas ringi jooksma, laudu koristama - kandikutest puhastama, pühkima ja ka restoranisaalis mopi kasutama, prügi välja viima - "kohalik stiil" - prügi välja viimine - anglitsism McDonaldsis, muide, palju: paus - paus, kus on sissetulek - "manirum", mop - "mapa" jne.

Väga kiiresti, tavaliselt esimesel nädalal, õpetatakse värvatud seisma kartulitel, kus on väga palav ja kellelegi ei meeldi seal olla, siin tuleb see täita spetsiaalse rasvaga ja panna spetsiaalsesse konteinerisse, kus see valmib kiiresti, võetakse välja - valatakse välja, pakitakse. Enamasti määratakse kassasse hea välimusega töötajad- need vahetused on ohtlikud puudujäägi tõttu- vea korral võetakse palgast maha, aga pluss on ka- inimene on seal pidevalt askeldas ja vahetused lendavad märkamatult. Kui nad näevad, et töötaja pole kõver, panevad nad võileibadele.

Ja kogu McDonaldsis töötamise kohta käiva haibi juures kajastub sealne palk üsna tagasihoidlikes numbrites: klassikalise 8-tunnise tööpäeva skeemi järgi McDonaldsis on palk 22 000 ringis kuus, kui töötad täiskoormusega. öine vahetus kuuks, saad umbes 30 000 . Päevased ja õhtused vahetused on täiskoormusega õppijale mugavad - lõpetas õpingud, tuli jooksma, töötas ja läks koju magama ja homme jälle, aga see on väga kurnav skeem, mida pole mõtet kaua jätkata. aeg - McDonaldsis töötamises pole midagi erilist - tippjuhid ei teeni palju uusi tulijaid on rohkem - sel põhjusel lahkuvad nad sageli neilt ametikohtadelt - palk on ikka peni ja restorani direktoriks saada on väga raske - nad tavaliselt valitakse uue punkti avamisel seenioride hulgast, kuid seeniore on palju ja punkt on ainult üks ja avamiste sagedus aja jooksul langeb. Samas, kui palju teenib McDonaldsi direktor?, nad ei ütle teile, kuid seal on siseringi kaugest aastast 2002 - siis oli see ligikaudu 2000 dollarit, s.o. isegi tänase kursi järgi - umbes 120 000 rubla- paljud kõrgelt kvalifitseeritud programmeerijad ei saa vähem ja nad ei ole üldse direktorid ja neil ei ole samasugust vastutust. Kuid vaatamata tagasihoidlikele palkadele ei leia McDonaldsi moodi töögraafiku koostamise mugavust kusagilt mujalt (kui aga avalduse täitmisel märkate väga vähe päevi ja tunde, väheneb järsult vastuvõtmise võimalus), ja nagu McDonaldsi tööelu kool – väga hea organisatsioon, kus töötamisest saavad kasu kõik, isegi kui mitte kaua (käive restoranis on alati olnud suur) – lihtsalt selleks, et sukelduda 100% töökoormusesse.

Loe ka:
Kui palju Lionel Messi teenib?
Cristiano Ronaldo palk
Mike Tysoni tasud
Kui palju Lionel Messi teenib?
Cristiano Ronaldo palk
Mike Tysoni tasud

Maailmakuulsus, juhtpositsioon kiirtoidutööstuses, tohutu naudingu ja rõõmu laeng – selliseid assotsiatsioone kutsub esile McDonaldsi kaubamärk. Igal aastal areneb ettevõte aktiivselt, suurendades oma kapitali, täiustades tööd klientidega ja laiendades oma restoranide võrku. Raske uskuda, et suurima korporatsiooni asutajad olid lihtsad Hollywoodi lavade ehitajad. Loe lähemalt McDonald's Corporationi arengust, ettevõtte tõusude ja mõõnade kohta.

Vennad McDonald kaubamärgi päritolu juures

Esimestena lõid ettevõtte kaks venda San Bernardinost (USA, California). Maurice ja Richard MacDonald, kes on kogunud väikese kapitali Hollywoodi lavakujunduse ehitajatena, 1940. aastal otsustasid nad avada oma ettevõtte. See oli sissesõidukohvik.

Ettevõte hakkas tulu tootma. Märkides investeeringu edu, otsustasid vennad teha mõned kohandused. Renoveeritud söögikohas oli täiesti uus toiduvalmistamise viis. Uuendus seisnes tehnoloogilise liini loomises. Toitude valmistamise ja serveerimise protsess oli jagatud ametikohtadeks, millest igaüks määrati eraldi töötajale. Personali tegevused olid lihtsad ja ühetaolised, kuid nende järjestust peeti rangelt kinni. Idee sai kiirtoiduäri põhiliseks.

Kergete hommikusöökide, hamburgerite ja muude kiirtoiduroogade valmistamise konveiertehnoloogia algas edukalt ja oli edukas. Kohviku sortiment vähenes 11 kaubani. Personali tegevuse selgus ja järjepidevus kiirendas kohviku läbilaskevõimet ja viis McDonald’si äri kõrgele tulutasemele.

Kohvikut ei eristanud selliste asutuste hallist massist ainult töö spetsiifika. Söögikoha särav disain kuldsete kaarekujuliste neoonvalgustusega punasel kaldkatusel äratas mööduvate autode tähelepanu. McDonald's järgib kiirtoidu valmistamisel endiselt seda kaunistust ja konveiertehnoloogiat.

1948 – tavaline teeäärne restoran koolitati ümber McDonaldsi kiirtoidukohvikuks. Uus äritegemise viis suurendas lühikese aja jooksul oluliselt vendade sissetulekuid. Ilmusid uued road, osaliselt võeti kasutusele iseteenindus. Madalad hinnad ja valmistamise kiirus tõstsid söögikoha hinnangut.

McDonaldsi taassünd

Vaatamata müügiedule, Ilma Ray Krocita poleks kohvik ülemaailmset kuulsust kogunud. Ta andis uue tõuke vendade leiutatud kiirtoidumeetodi väljatöötamisele ja lõi McDonaldsi korporatsiooni.

Ray Kroc enne McDonald's Systems Inc asutamist. proovinud paljusid ameteid: kiirabiautojuht, pianist, kinnisvaramaakler Floridas. Ray viimane tegevus viis ta kokku vendade McDonaldidega – pabertopside ja mikserite müümine kiirtoiduasutustele. Ettevõtte idee huvitas Kroci ja ta hakkas nendega koostööd tegema.

Alates 1955. aastast on Kroc avanud McDonaldsi restorane üksteise järel USA naaberosariikides, müües aktiivselt frantsiise samalaadsete asutuste avamiseks üle kogu riigi, suurendades nii kaubamärgi populaarsust kui ka oma sissetulekuid.

1961 – Ray Kroc saab 2,7 miljoni dollari eest McDonaldsi täisomanikuks; edasised saavutused ja brändi tõusud kuuluvad talle.

Meie videost saate teada palju huvitavaid fakte McDonaldsi arengu ajaloost.

Tee hiilguse tippu

Alates 1968. aastast hakkasid McDonaldsi restoranid teisi riike vallutama. Esimene Kanadas avatud kiirtoidurestoran. 12 aasta pärast tekkisid ettevõtted Euroopas, Aasias, Ladina-Ameerikas, Austraalias ja Aafrikas.

Juuli 1971 – Jaapanis avati ehituse kiireim restoran (39 tundi). Asutuse esimene tegevuspäev tõi omanikule 3 tuhat.

dollarit.

1990 – McDonald's vallutas Venemaa.

Restoraniketi auväärsemaks muutmiseks tegi Ray Kroc julgeid ootamatuid avastusi. Näiteks aitas ta kaasa Hamburgeri ülikooli avamisele, mis koolitas tippjuhte rahvusvahelises formaadis.

2010 - tähistati üle 31 tuhande McDonaldsi restorani üle maailma. Teeninduspersonali arv ületas 1,5 miljonit inimest ja puhaskasum ulatus 4,9 miljardi dollarini.

Kuni 2016. aastani kuulus McDonald's maailma esikümne kaubamärgi hulka. Ettevõtte edu ja kiiret kasvu imetlevad rahastajad üle maailma. Selle tõestuseks on finantsmaailmas kahekorruselise hamburgeri järgi nime saanud Big Maci indeks, mis kasvatas 1968. aastal kaubamärgi käivet 12%.

Edu valem

Maailma suurim restoranikett McDonald's laieneb igal aastal uutesse riikidesse. Selge äritegemise kontseptsioon ja reeglite range järgimine aitasid tal saavutada sellised kõrgused võimalikult lühikese ajaga.

Krok sõnastas KCHiD süsteemi, ei kaldu ettevõtte praegune juhtkond sellest kõrvale. See meenutab ainulaadset ettevõtte filosoofiat, mida saab rakendada kõikjal maailmas. Kuulus süsteem nõuab 4 postulaadi tingimusteta järgimist:

• kvaliteet;
• kultuur;
• puhtus;
• kättesaadavus.

Brändi eripära seisneb selle paindlikkuses üksikute kultuuride ja rahvaste traditsioonide suhtes. Islamiriikides (Saudi Araabias, Omaanis, teistes riikides) avatud restoranid on kaunistatud Ronald McDonaldi portreede või plakatiteta, kuna need osariigid on ebajumalate vastased. Neil pole piimatooteid ja laupäev on vaba päev. Ja Indias kasutatakse võileiva valmistamiseks lambaliha, mitte veise- või sealiha.

Ray Kroc andis välja ettevõtte põhikirja, millest tänapäeval rangelt kinni peetakse. 750 leheküljel käsitleti kõikvõimalikke raskusi, vaidlusi, küsimusi, millega juhtkond ja personal võib kokku puutuda, ja nende lahendamist.

Esimeste McDonaldsi restoranide töötajate hulgas polnud ühtegi naist. Ray Kroc oli kindel, et messipool hajutas jõukate külastajate tähelepanu, aeglustas teenindust ja segas äri kiiret arengut. Hiljem pidi Kroc seda reeglit muutma, naisi hakati tööle võtma, kuid rangete tingimustega: kohustuslik vormiriietus (kinnine särk pükstega), meik puudub, lahtised juuksed.

Huvitav video: äriülevaade filmist "Asutaja" (McDonaldsi lugu)

Konkurendid ja McDonald's

McDonald's pole ainus tuntud kiirtoidukett maailmas. Brändil on konkurendid: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, kuid Burger Kingi peetakse konkurentsivõitluses peamiseks vastaseks.

Need kaubamärgid on kantud maailma 10 kuulsaima kiirtoidurestorani hulka. Näib, et neil on äritegevuse suhtes sama suund ja erinevad vaated.

Räägime McDonaldsi ja tema konkurentide erinevustest:

• Konservatiivsus on kaubamärgi peamine põhimõte. Korporatsiooni juhtkond ei kiirusta erinevalt Burger Kingist uusi roogasid tutvustama, maitseid ja toiduvalmistamistehnikaid katsetama;
• juurdepääsetavus – Croc keskendus äriarenduses peamiselt toodete massmüügile. Hamburgerid peaksid olema kõigile kättesaadavad, selles osas on bränd rohkem kui korra riskinud oma sissetulekuga;
• Ettevõtte rõhk on keskklassil, mistõttu jääb roogade kvaliteet ja kasulikkus kohati maha. Selles parameetris jäid McDonald's ja Burger King märgatavalt alla Subway kaubamärgile;
• Puhtus on veel üks McDonaldsi tugevaim külg. Ettevõtte juhtkond jälgib rangelt sanitaartingimusi oma asutustes;
• McDonaldsi asukohad ei sisalda alkohoolsete jookide müüki.

Tuleb märkida McDonaldsi kaubamärgi negatiivsed küljed:

• suhteliselt kitsas sortiment, vaatamata kaubamärgi muljetavaldavale vanusele toitlustusturul;
• suures koguses rasvade, kalorite ja kahjulike lisanditega rämpstoitu. Alles viimastel aastatel on ettevõte oma menüüsse lisanud madala kalorsusega tooteid.

McDonald's Venemaal

Esimene McDonaldsi kiirtoidurestoran ilmus 1990. aastal Moskvas. Avamisel püstitati korporatsiooni esimene rekord, asutus teenindas 30 tuhat külastajat. Toidud ja nende esitlus erinesid oluliselt tavapärastest nõukogude vaadetest, uus toode armastas koheselt moskvalased ja linna külalised.

2 aasta pärast ilmus veel 2 pealinna restorani. Ettevõtluse areng toimus kiires tempos, üksteise järel avati uusi asutusi kogu Venemaal.

2014 - ainuüksi Moskvas ulatus restoranide ja McDonaldsi söögikohtade arv 126-ni. 2017. aasta alguses tegutses Venemaal 586 asutust.

Aastatepikkuse vaevarikka töö jooksul on McDonaldsi asutused teenindanud üle 3 miljardi venelase.

Venemaa mängib kaubamärgi jaoks olulist rolli kvaliteetse ja loodusliku tooraine tarnijana. Peaaegu kõiki riigi ettevõtete tooteid pakuvad Venemaa tootjad.

McDonald's täna

Alates 2009. aastast on McDonald's aktiivselt toetanud planeedi puhta ökoloogia suundumust, maailmakuulsat logo punasel taustal kuldse M-tähe kujul on muudetud. Nüüd asub kuldkiri tumerohelisel lõuendil.

McDonald's Corporation on äri meistriteos. Selle juhtkond jälgib hoolikalt klientide eelistusi ja teeb kõik, et pakkuda maksimaalset naudingut.

Restoranid ja kohvikud pakuvad tasuta WiFi-ühendust ning oma figuuri pärast muretsevatele klientidele on menüüs ka madala kalorsusega toidud.

Ettevõttel on lai välisvõrk. Erilist tähelepanu väärivad kuus riiki: Kanada, Saksamaa, Jaapan, Austraalia, Prantsusmaa ja Ühendkuningriik. Need annavad 80% ettevõtte välistuludest.

Tänapäeval juhib suurt korporatsiooni James Skinner.

McDonald's on Jaapanis endiselt populaarseim, seal asub üle 2500 ettevõtte.

McDonaldsi restoranide leviku kaart maailmas

McDonald's on kaasaegse maailma suurim bränd oma plusside ja miinustega. Kiire tõus, palju rekordeid, maailmakuulsus, õiglane hinna ja kvaliteedi suhe on tema peamised saavutused.

Neljakümnendate lõpus otsisid Dick ja Mac McDonald viise, kuidas parandada oma väikest sissesõidurestorani Californias San Bernardinos. Selle asemel, et proovida lihtsalt oma äritegevust veidi muuta, mis võimaldas neil juba teenida korralikku summat 200 000 dollarit aastas, leiutasid nad täiesti uue kontseptsiooni, mis põhineb kiirel teenindusel, madalatel hindadel ja suurel mahul.

Nad läksid üle leti iseteenindusele, loobudes 25-punktilisest grillmenüüst, valides vaid üheksast toidust koosneva piiratud menüü: hamburger, juustuburger, kolm karastusjooki, piim, kohv, kartulikrõpsud ja pirukad, mis lisati varsti pärast seda. restoran avas taas friikartuleid ja piimakokteile. Nad kujundasid ümber köögi, kus kõik seadmed olid valmistatud roostevabast terasest ning mõeldud masstootmiseks ja konveieri kiiruseks. Samuti alandasid nad järsult niigi konkurentsivõimelist hamburgerite hinda 30 sendilt 15 sendile.

Kui uus McDonald Brothersi restoran 1948. aasta detsembris uuesti avati, võttis äri käima lükkamine veidi aega. Kuid peagi sai selgeks, et nad olid tabanud sõjajärgse Ameerika vaimu. Viiekümnendate keskpaigaks teenis nende väike hamburgerivabrik 350 000 dollarit aastas. Müük on nende eelmise restoraniga võrreldes peaaegu kahekordistunud. Tipptundidel oli pisikese hamburgeriputka ümber tavaline 150-pealine klient.

Sõna nende edust levis kiiresti ja pärast seda, kui 1952. aastal ajakirjas American Restaurant Magazine avaldati artikkel nende restorani kohta, hakkasid nad saama 300 päringut kuus üle kogu riigi. Nende esimene litsentsiomanik oli Neil Fox ja vennad otsustasid, et tema restoran Arizonas Phoenixis oleks prototüüp ketile, mida nad tahavad luua. Punaste ja valgete plaatidega kaetud, kaldkatuse ja külgedel kuldsete kaartega hoonest sai riiki ilmunud McDonaldsi restoranide esimese laine eeskuju ja tööstuse alaline sümbol.

Oma tenniseväljakul ringi roomades lõid vennad McDonald välja konveieri stiilis köögikujunduse, mis oli nende esimese restorani köögist kaks korda suurem. Uurides töötajate liikumist toiduvalmistamise ajal, suutsid nad kõige tõhusamalt seadmeid paigutada. Vihm uhus kriidi minema ja vennad pidid kujundust parandades kõik uuesti tegema. Nad ei oleks osanud oma San Bernardino ettevõtte sellisest edust unistadagi, kuid frantsiisikontseptsiooni potentsiaali, mille pioneerid nad olid, ei kasutatud kaugeltki täielikult ära.

Vaid tuhande dollari eest said litsentsisaajad nime "McDonald's", mis on kiire teenindussüsteemi põhiline kirjeldus ja võisid ühe kuni kahe nädala jooksul kasutada vendade esimese leti töötaja Art Benderi teenuseid. uus restoran, kes aitas litsentsiomanikel alustada. Kuid 1954. aastal nägi piimakokteilimasinaid müüv rändmüüja Ray Kroc oma silmaga restorani McDonald Brothers. Kiirteenindusega restoranide tööstus oli stardivalmis.

Ray Kroc oli 52-aastane. Selles vanuses mõtlevad paljud inimesed pensionile. Ja Kroc asutas ettevõtte, millest sai täna tuntud McDonald's. Kroc, kes jättis kooli pooleli 15-aastaselt, et töötada Esimese maailmasõja ajal Punase Risti kiirabiautojuhina, oli unistaja... rändmüüja, kes otsis pidevalt müügiks lõpptoodet. Ta alustas pabertopside müümist Chicago tänavamüüjatele, tegeles Florida kinnisvaraga ja lõpuks ehitas Multimixerite eksklusiivse edasimüüjana üles kena äri.

Just Multimixers tõi ta esmakordselt Californias San Bernardinosse McDonald Brothersi hamburgerirestorani. Lõppude lõpuks, kui ta saaks avastada saladuse, kuidas nad suutsid müüa 20 000 kokteili kuus, siis mitu autot saaks ta neid veel müüa? Kuid kui Kroc ühel 1954. aasta hommikul vendade restorani ilmus ja nägi kiiresti liikuvat rida kliente, kes ostsid terveid kotte burgereid ja friikartuleid, tekkis tal üksainus mõte: „See süsteem töötab kõikjal. Igal pool!"

Vennad McDonald ei tahtnud isiklikult jälgida oma kontseptsiooni laienemist kogu riigis, mistõttu sai Ray Kroc nende eksklusiivseks frantsiisiagendiks. Suurepärane rändmüüja oli oma lõpptoote leidnud. 2. märtsil 1955 asutas Kroc uue frantsiisifirma nimega McDonald's System, Inc.

15. aprillil 1955 avati tema McDonaldsi restoran Illinoisi osariigis Des Plaines'is Art Benderi abiga, kes pakkus sööjatele esimese McDonald Brothersi hamburgeri ja nüüd Ray Kroci esimese McDonaldsi hamburgeri. Seejärel avas Bender Californias Fresnos Kroci esimese litsentsitud McDonaldsi restorani ja läks pensionile seitsme restorani omanikuna.

Kroc säilitas vendade McDonald põhimõtted piiratud menüü, kvaliteetse toidu, konveieri tootmissüsteemi ning kiire ja sõbraliku teeninduse kohta, lisades samas oma kõrged puhtusestandardid. Kvaliteet, teeninduskultuur, puhtus ja juurdepääsetavus – KCH ja D – on McDonaldsi peamisteks põhimõteteks tänaseni.

Kuid just frantsiisivaldkonnas rakendas Kroc oma teadmisi reisiva müügimehena ja lõi edukalt toimiva süsteemi. See oli suuresti tingitud vajadusest.

Kroci leping vendade McDonaldidega piiras autoritasud 950 dollarini restorani kohta ja teenustasud vaid 1,9% restorani käibest, millest 0,5% läks vendadele McDonaldidele. Lisaks otsustas Kroc juba varem, et McDonaldsi süsteem ei müü litsentsiomanikele seadmeid ega varusta neid tarvikute ja toodetega. Firma ostis või rentis aga suurema osa kinnisvarast, kus restoranid asusid. Ja see programm andis peagi konkurentide ees suure eelise.

Kroci huvides oli teha kõik selleks, et litsentsiomanikud kasvataksid käivet. Kui need ebaõnnestuvad, ebaõnnestub ta nendega ja vastupidi.

Kroc kasutas oma veenmisvõimet müügimehena, veendes varaseid litsentsisaajaid lepinguid allkirjastama... tuvastades paljulubavaid tarnijaid... inspireerides esimest juhtmeeskonda... ja veendes laenuandjaid rahastama tema vastset ettevõtet. Kroc uskus oma unistusse nii palju, et kuni 1961. aastani ei võtnud ta ettevõttest dollaritki palka. Valem töötas.

1956. aasta lõpus oli 14 McDonaldsi restorani käive 1,2 miljonit dollarit ja müüdi umbes 50 miljonit hamburgerit. Vaid 4 aastaga oli seal juba 228 restorani, mille käive oli 37,6 miljonit dollarit. 1960. aasta keskpaigaks oli ettevõte müünud ​​400 miljonit hamburgerit.

Kuid Kroc teadis, et kasvu jätkamiseks peab ta ostma ettevõtte vendadelt McDonaldidelt, et kõrvaldada lepingulised piirangud, mille alusel ta tegutses. Vaatamata restoranide edukale toimimisele oli Kroci ettevõtte puhaskasum 1960. aastal vaid 77 000 dollarit ning pikaajalised võlad 5,7 miljonit dollarit.

Vennad küsisid 2,7 miljonit dollarit sularahas, millest 700 000 dollarit läks maksudeks, jättes neile igaühele miljon dollarit. Aja kohta mõistlik hind, arvasid vennad, kiirtoidutööstuse leiutamise eest.

1961. aastal õnnestus Krocil saada laen firma kinnisvara vastu. Ja kuigi lõpuks läks talle laenu tasumine maksma 14 miljonit dollarit, ostis ta kontrolli oma kasvava süsteemi üle.

Samal aastal avas ta Illinoisi osariigis Elk Grove Village'i restorani keldris Hamburgeri ülikooli, koolitusklassi uutele litsentsiomanikele ja restoranijuhtidele, millest kasvas välja kõrgtasemel koolitusmeetodeid kasutav rahvusvaheline tippjuhtide koolituskeskus.

Meie kasvu verstapostid Ameerika Ühendriikides olid: käive, restoranide arv, müüdud hamburgerite arv ning kvaliteedi-, teeninduskultuuri-, puhtuse- ja kättesaadavusstandardite (CCA) kehtestamine, mida kiirteeninduses varem pole nähtud. 1963. aastaks müüsime miljon hamburgerit päevas, Ray Kroc müüs telesaate ajal Art Linkletterile miljardi hamburgeri.

Esimene riiklik restoranilitsentsi omanike koosolek toimus 1965. aastal Floridas Hollywoodis, et tähistada keti kümnendat aastapäeva. Ja samal aastal sai McDonaldsist aktsiaselts, mis pani oma aktsiad avalikule müügile hinnaga 22,5 dollarit. Mõne nädala jooksul tõusid aktsiahinnad 49 dollarini aktsia kohta.

Ray Kroci jaoks tasusid palgata aastad end ära. Esimesed tema müüdud aktsiad olid väärt 3 miljonit dollarit ja ülejäänud aktsiad, mida ta omas, olid väärt 32 miljonit dollarit. Isegi June Martino, Kroci kauaaegne partner ja Multimixeri sekretär, sai tema edust osa, müües aktsiaid 300 000 dollari väärtuses ja hoides laos veel 5 miljonit dollarit.

Aasta hiljem, 5. juulil 1966, noteeriti McDonald's New Yorgi börsil, mis on hamburgeriketi suur saavutus. 1967. aastal tõusis hamburgeri hind McDonald'sis 15 sendilt 18 sendile, mis on esimene tõus pärast seda, kui vennad McDonaldid määrasid kaks aastakümmet tagasi hinnaks 15 senti. Ja järgmisel aastal avati tuhandes restoran Illinoisi osariigis Des Plainesis, mitte kaugel Kroci esimesest restoranist.

1970. aastaks oli ligi 16 000 McDonaldsi restorani müügitulu kõigis 50 osariigis ja neljas riigis väljaspool USA-d 587 miljonit dollarit. Samal aastal sai Minnesota osariigis Bloomingtonis asuv restoran esimesena, mille aastakäive oli miljon dollarit, ja Hawaii osariigis Waikikis asuv restoran sai esimeseks hommikusöögiks. Järgmisel aastal avati Californias Chula Vistas esimene McTown.

McDonald's ületas miljardi dollari müügipiiri 1972. aastal ja jagas oma aktsiad viiendat korda, muutes 1965. aasta algse 100 aktsiaga aktsia 1836 aktsiaks.

1975. aastal avati esimene McAuto restoran Arizonas Sierra Vistas.

See uus teenindussüsteem moodustab nüüd peaaegu poole kõigi USA McDonaldsi restoranide käibest. Samal aastal teenisid ettevõtte 3076 restorani, mis tegutsevad 20 riigis, müügitulu 2,5 miljardit dollarit. Järgmisel aastal müüdi 20 miljardis hamburger.

1977. aastal nimetati McDonaldsi vanemesimeheks Ray Kroc ja juhatuse esimeheks Fred Turner, Kroci esimese restorani grillimees. Samal aastal ületas enam kui 1000 restorani müük miljoni dollari ja 11 restorani 2 miljoni dollari piiri.

1980. aasta hõbeaastapäeva ajaks oli 6263 restorani 27 riigis müügitulu 6,2 miljardit dollarit ja müüdud oli üle 35 miljardi hamburgeri. 14. jaanuaril 1984 suri Ray Kroc, kes täitis oma McDonaldsi unistused. Samal aastal ületas tema ettevõtte käive 10 miljardi dollari piiri, müüdi 50 miljardit hamburgerit ja 36 riigis oli 8300 restorani. McDonaldsi restoran avati kogu maailmas iga 17 tunni järel ja keskmine restoran teenis aastas 1 264 000 dollarit. 1990. aastaks oli kaubavahetuse käive kasvanud 18,7 miljardi dollarini ja müüdud hamburgerite arv ületas 80 miljardi piiri. 54 riigis tegutses 11 800 McDonaldsi restorani.

Ja 1990. aastal vahetus ettevõtte juhtkond alles kolmandat korda meie ajaloos: vanemesimeheks sai Fred Turner, kes andis teatepulga üle esimeheks ja tippjuhiks nimetatud Mike Quinlanile, kes asus 1963. aastal McDonaldsis osalise tööajaga tööle müügiametnikuna. kirjade sorteerimine.

Meie süstemaatiliste ja järjepidevate jõupingutuste tunnistuseks aastate jooksul on McDonald's olnud Standard & Poor 500 edetabelis ainus ettevõte, mis on alates 1965. aastast teatanud 100 järjestikuse kvartali tulude, tulude ja aktsiakasumi kasvust aasta-aastalt. Pole üllatav, et ajakiri Better Investing Magazine nimetas McDonaldsi kõige populaarsemaks ettevõtteks ja selle aktsiad kõige laialdasemalt oma... Ja ajakiri Life nimetas Ray Kroci 20. sajandi 100 tähtsaima ameeriklase hulka. Ray Kroci unistused ettevõtte kasvatamisest USA-s täitusid täielikult, kuid lugu alles algas. McDonald's hakkas maailma vallutama.

Kui eksperdid olid üllatunud hamburgeriketi kiirest arengust Ameerika Ühendriikides, siis meie ettevõte valmistas neile ette järjekordse üllatuse süsteemi laiendamise näol väljapoole USA-d.

Avasime oma esimese restorani väljaspool Ameerika Ühendriike 1. juunil 1967 Kanadas ja võistlus läks käima. Tänapäeval on Kanadas üle 1000 restorani. Kui McDonald's Canada tõi 1992. aastal oma menüüsse pitsa, sai neist üleöö suurim seda rooga müüv jaemüügikett.

Pärast paari valestart Kariibi mere piirkonnas ja Hollandis, kus proovisime oma menüüd kohalikele maitsetele kohandada, mõistsime, et see, mis USA-s nii hästi toimis, võib töötada peaaegu kõikjal. Tugev kohalik partner, hästi koolitatud ja täielikult ärisse kaasatud, traditsiooniline McDonaldsi menüü, meie protseduuride range rakendamine ning C&D säilitamine on edu valem.

Üks ilmekamaid näiteid on Jaapan. Seal sai Den Fujita, kes on käekotte, kingi ja rõivaid importiva ettevõtte omanik, 1971. aastal McDonaldsi ühisettevõtte partner. Fujita avas oma esimese restorani 20. juulil 1971 väikeses 500-ruutjalases ruumis, mis asub Tokyos Ginza ostupiirkonna südames. Selle koha ehitamiseks kulus 39 tundi, kuigi tavaliselt võtab selline ehitus aega 3 kuud. Restorani müük oli esimesel päeval 3000 dollarit ja Fujita ei vaadanud kunagi tagasi. 1993. aasta lõpus tõusis McDonald’sist umbes 2300 restoraniga Jaapani edukaim restoranikett, mille käive ületas lähima konkurendi ligi kaks korda.

1971. aastal avasime ka oma esimesed restoranid Saksamaal ja Austraalias. Tänapäeval on Saksamaal üle 600 restorani, Austraalias umbes 635. Prantsusmaal ja Inglismaal tekkisid esimesed restoranid 1970. aastate alguses, praegu tegutseb Prantsusmaal 625 ja Inglismaal üle 700 ettevõtte.

Neid 6 riiki – Kanada, Jaapan, Saksamaa, Austraalia, Prantsusmaa ja Inglismaa – tuntakse McDonaldsi suure kuuena, kuna need annavad ligikaudu 80% restorani tegevustuludest välismaal. Teistes riikides avatud McDonaldsi restoranid mängivad meie ettevõtte tegevuses järjest olulisemat rolli. Näiteks 1997. aastal oli 108 riigi 10 752 restorani käive 16,5 miljardit.

Mõned restoranide avamised välismaal on olnud nii märkimisväärsed, et on jõudnud uudistesse kogu maailmas. Näiteks 1990. aasta 31. jaanuari külmal hommikul rivistus Moskva esimesse 23 680-ruutjalga McDonaldsi restorani üle 30 000 inimese. Enne seda polnud ükski restoran ühe päeva jooksul nii palju kliente teenindanud.

Restorani avamine oli aastatepikkuste läbirääkimiste kulminatsioon, mis algasid 1976. aasta Montreali olümpiamängude ajal ning kulmineerusid Nõukogude Liidu ja ühe toitlustusettevõtte vahelise suurima ühisettevõtte lepinguga.

Varsti teenindasid vene töötajad 40 000–50 000 külastajat päevas. Esimesel täisaastal teenindas restoran 15 miljonit inimest. Pidevalt kasvava nõudluse rahuldamiseks ehitasime Moskva äärelinna 45 miljonit dollarit maksva toiduainetöötlemistehase – ühe Euroopa moodsaima toiduainetöötlemistehase.

23. aprillil 1992 avatud McDonaldsi restoran Pekingis purustas Moskvas püstitatud esimese tööpäeva rekordi. Siin teenindati 40 000 külastajat. McDonaldsi ja Pekingi põllumajanduse, tööstuse ja kaubanduse peakorporatsiooni viis aastat kestnud ühisettevõte on loonud kohalike talunike, tootjate ja teiste tarnijate võrgustiku, et varustada restorani kõige vajalikuga.

Uued rekordid: 1992. aastal avati Poolas kaks restorani, millest kumbki edestas avamispäeval tellimuste arvult Moskvat ja Pekingit. Juunis avatud Varssavi restoranis oli 13 304 tellimust, kuid see rekord purustati Katowices 6 kuud hiljem. McDonald's osutus ülipopulaarseks ka teistes riikides, mis olid varem raudse eesriide taga: Tšehhis, Ida-Saksamaal, Ungaris ja Sloveenias.

Hakkasime avama restorane ka teistes seni arendamata piirkondades maailmas. Lähis-Idas avati esimene restoran Tel Avivis 1993. aasta oktoobris. Sellest ajast alates on restorane lisatud Saudi Araabiasse, Omaani, Kuveidi, Egiptusesse, Bahreini, Araabia Ühendemiraatidesse ja Katari, mis peegeldab meie pikaajalisi kasvuplaane selles piirkonnas.

Kohalikke kombeid austades serveerivad araabia maade McDonaldsi restoranid islami toiduvalmistamisseadustele vastavat toitu, eriti veiseliha. Lisaks pole Saudi Araabia restoranides Ronald McDonaldi kujutavaid figuure ega plakateid, sest... Islami usk keelab ebajumalate kujutamise. Esimene koššer McDonald's avati 1995. aasta alguses Jeruusalemma äärelinnas. See ei paku piimatooteid ja on laupäeviti suletud. Indias valmistatakse Big Maci lambalihast ja võileiba nimetatakse Maharaja Maciks.

McDonaldsi kasv nii riigis kui ka rahvusvaheliselt tõestas, et Ray Krocil oli õigus, kui ta McDonaldsi esimest korda asutas ja mõtles: "See töötab kõikjal."

Ajalugu: mcdonalds.ru

Telli brändi loomine brändingu ja graafilise disaini stuudios LogoMaster Studio
Sa võid helistada:

38 044 229-28-22.

Täielik kontaktteave jaotises "Kontaktid".