Lihavõttepühade küpsetamine leivamasinas. Lihavõttekook leivamasinas - lihtsad ja maitsvad retseptid koos fotodega samm-sammult, video - Kuidas teha lihavõttepühadeks tainast leivamasinas: Panasonic, Moulinex, Redmond, Kenwood

⁰

Kuid aja kokkuhoid on märkimisväärne. Ilma lihavõttekoogita on võimatu ette kujutada “õigeid” lihavõtteid. Ja kui teil on leivamasin, kasutage seda kindlasti lihavõttekookide küpsetamiseks. Nende traditsiooniliste magustoitude valmistamisel on kindel muutumatu skeem, mida saab parandada, täiustada jne, kuid sellest tuleb lihtsalt kinni pidada: kõigepealt lõigatakse või kuubikuteks ja asetatakse leivamasinasse. Järgmisena peate jahu sõeluma ja segama soola, suhkru, munade, koore ja piimas lahjendatud pärmiga. Purustatud täidis asetatakse leivamasinasse ja masin programmeeritakse. Valmis kook tuleb määrida glasuuriga ja kaunistada. Kõik! Lihavõttekook leivamasinas on valmis! Samal ajal saab koogi valmistamise ajal teha muid pühade-eelseid tegevusi.

Igal koduperenaisel on leivamasinas oma lihavõttekoogi saladused, et otsustada, millist neist vajate, uurige hoolikalt saidi retsepte. Kasutatavate koostisosade mitmekesisus ja ka erinevad tehnoloogiamudelid mõjutavad koogi maitset ja kvaliteeti erineval viisil. Leivaküpsetajal on retsepte igale maitsele. Paljud otsivad kuni 500 grammi kaaluva lihavõttekoogi retsepti. Selle põhjuseks on asjaolu, et leivamasina kausi maht on piiratud, saate kvaliteetselt küpsetada väikese koogi. Kuid see ei erine kõigist teistest, loevad ainult panditud toodete mahud. Lihavõttekook, selle valmistamise leivamasinas olev retsept on väga lihtne ja kõigile kättesaadav. Hea ja maitsva koogi küpsetab leivamasinas kindlasti ka algaja. Selliste toodete fotod on samuti mitmekesised ja mitmekesised, saate valida oma maitse järgi. Sellepärast vajate lihavõttekooki leivamasinas valmistades kindlasti fotoga retsepti.

Lihavõttekoogi valmistamiseks leivamasinas võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega piima, peaasi, et see oleks värske;

Lihavõttekookide jaoks on parem kasutada peent granuleeritud suhkrut, see on tainas paremini sõtkutud;

Võid ei saa ühes tükis kaussi panna, see raskendab küpsetiste sõtkumist ja rikub neid;

Mõõtke koostisosi täpselt ja ärge tampige mõõtmisel kuivi koostisosi;

Lihavõttekoogi jahu täpseks mõõtmiseks leivamasinas kasutage köögikaalu;

Lihavõttekoogi leivamasinas küpsetamise hea tulemuse saavutamiseks kasutage ainult kõrgeima kvaliteediga värsket nisujahu, mida hoitakse suletud pakendis;

Leivamasinas lihavõttekooki küpsetades võite kasutada mis tahes kuivatatud puuvilju. Leota kuivtoitu pool tundi soojas vees, seejärel kuivata hoolikalt paberrätikuga. Suurepärase tulemuse saavutamiseks proovige kuivatatud puuvilju leotada mis tahes magusas või kanges alkohoolses joogis, näiteks konjakis või rummis;

Lihavõttekoogi jaoks kasutage värsket kuiva kiirpärmi.

Toiduvalmistamine võtab palju aega, kuid moodsate leivamasinate omanikud saavad nautida omatehtud lihavõttekooki, kulutamata sellele lisaaega või vaeva.

Ma räägin teile samm-sammult, kuidas Kenwoodi leivamasinas lihavõttekooki küpsetada.

Nad küpsetavad magusa leiva küpsetamiseks spetsiaalses programmis (enamikul leivamasinatel on see olemas), kuid paljud koduperenaised kasutavad põhirežiimi (kestus reeglina 3 tundi või rohkem). Valime ka 1. programmi.

Traditsioonilise lihavõttekoogi retsept hõlmab toiduvalmistamist, seejärel tainast, laagerdumist ja küpsetamist.

Leivamasinas on see protsess oluliselt lihtsustatud - tainas sõtkutakse kohe läbi ja jäetakse kõrgendatud temperatuuril seisma (sõtkumisega teatud ajahetkel, et gaasid eralduks), seejärel küpsetatakse kook.

Tootele tõelise maitse andmiseks lisatakse sellele mune, piima, võid.

Lihavõttekoogi teevad eriti maitsvaks aromaatsed lisandid - apelsinimahl, tinktuurid, rumm, apelsini- ja sidrunikoor, maitseained (jahvatatud kaneel, nelk, ingver, tähtaniis, kardemon jt).

Oma lihavõttekookidele lisan kõik, mis võimalik, et maitse oleks võimalikult erk.

Lisaks pannakse peaaegu alati pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju (eriti hea on suhkrustatud ingver - imeline lõhn), maapähkleid, vaniljet või vanillisuhkrut (sisaldub suhkru üldmassis).

1 kg kaaluva lihavõttekoogi retsept:

piim - 250 g,
munad - 2 tk,
oliiviõli - 150 g,
nisujahu - 600 g,
sool - 1,5 teelusikatäit,
suhkur - 80 g,
kuivpärm - 2,5 tl,
rosinad, suhkrustatud puuviljad - täis jaotur.
* Broneerin kohe, et sellel retseptil on miinus - liiga palju pärmi, kook kerkis nii, et puudutas korgiga kaant ja segas kuuma õhu normaalset ringlust. Parem on võtta vähem pärmi - 1,5-2 tl.

Samm 1

Valmistame kõik tooted ette, võtame külmkapist välja piima, või ja munad, võtame välja jahukausi, sõela, kaalud, mõõtmiseks anumad. Kõik peaks olema käepärast, et mitte teha ühtegi lisasammu. Järjehoidja tehakse rangelt vastavalt tootja pakutud süsteemile - see tähendab kõigepealt kõik vedelad komponendid või vastupidi - alustame jahust (see on juhistes ette nähtud). Meie valik on esimene.

Võtame pliidilt ämbri välja, paneme lauale, paneme tera tihvti külge. Mõõtetopsi abil mõõdame vajaliku koguse piima, pole paha, kui piim on toasoe - see lihtsustab pärmi kaasamist töösse, kuigi vahet pole - pliidi kütmine ühtlustab vahet temperatuuridel.

2. samm.

Murrame munad, paneme need ämbrisse. Mõned retseptis olevad tootjad soovitavad munade mõõtu määrata kaalu järgi – esimesel korral peaksite ilmselt nendest soovidest kinni pidama, siis saate ise aru, mida teie retsept soovitab (näiteks üks suur muna ja üks sööde). ).

3. samm

Kaaluge õli

Lõikasime tükkideks, paneme ämbrisse.

4. samm

Nüüd täidame jahu - kõige parem on seda kaaluda, mitte mõõtmiste abil määrata - vähemalt esimest korda, et mõista retsepti loogikat.

Me kaalume ja siis tuleb jahu kindlasti sõeluda, see küllastab selle hapnikuga ja suurendab pärmi efektiivsust

5. samm

Asetage sool, suhkur - kasutage mõõtelusikat. Me magama komponendid nurkades

Nüüd on aeg juuretis sisse panna. Mõõdame vajaliku koguse ja langetame peopesaga tehtud auku jahumäge. Tähtis: ärge lubage pärmi ja soola kokkupuudet, viimane vähendab nende töö efektiivsust.

6. samm

Võtame ämbri, raputame rätikuga sellest jahu maha ja paneme leivamasina kambrisse pesale.

Püüan hoida järjehoidja protsessi võimalikult lühikesena. Seetõttu olen kodus välja töötanud lihtsa ja tõhusa süsteemi, mis hõlmab minimaalset ettevalmistust ja peaaegu mingit puhastamist pärast tööd.

Kasutan spetsiaalset kaanega anumat - kaalun sellesse jahu ja hoian kurna - valisin spetsiaalselt selle suuruse. Ma ei pese kunagi konteinerit - see on spetsialiseerunud, see lihtsustab kõike. Kaalud ripuvad alati käeulatuses, retsept on ka magnetil silmade kõrgusel, alati on laual sool ja suhkur. Jääb üle võtta riiulilt purk (või purgid, kui 2) jahu, igas minu jahuga anumas “elab” lusikas. Üldiselt pean pärast ämbri seadmesse asetamist kõik oma kohale tagasi viima ja laua pühkima. Kõik võtab aega maksimaalselt 7 minutit.

7. samm

Pange rosinad ja pähklid jaoturisse ning sulgege see. Kui teie seadmel pole jaoturit, pange kõik lisakomponendid ämbrisse käsitsi, kuid mitte kohe! Oodake helisignaali, mida ahi sõtkumisel annab. Seda tehakse selleks, et lisandid ei kannataks tera töötamise ajal - rosinad võivad puruneda ja tainas muutub sinakaks.

Minu leivaküpsetaja käitub korralikult, nii et panen kõik vajaliku põhikaardile. Igal juhul võib vürtse lisada samaaegselt soola ja suhkruga ning parem on need nurka panna.

8. samm

Teeme seaded - lülitage ahi võrgus sisse, vali programm - meie puhul 1 (vaikimisi), kestus 3 tundi 15 minutit, siis pätsi kaal on 1 kg, kooriku värvus on keskmine, klõpsake nuppu nupul "Start". Masin hakkab kohe tööle - tera hakkab pöörlema ja tainas sõtkutakse. Selles etapis nõuab perenaine protsessile teatud tähelepanu. 10 minuti pärast vaadake seadmesse – juba on näha, kui hästi on testi proportsioonid arenenud. See peaks välja nägema nagu kolobok - see tähendab ümmargune, tugev, mitte kleepuv taignatükk, mis liigub vabalt pärast tera. Kui tainas on vesine, lisa jahu ja tee seda seni, kuni tulemus on rahuldav. Tainast katsuge julgelt, saate kiiresti aru, mis ja kuidas, kui tunnete, et see on teie käte produkt!

Jahu on nii leiva kui ka lihavõttekoogi kõige olulisem komponent, selle retseptis märgitud kogust ei saa kahjuks nimetada lõplikuks. Kuna jahu niiskusesisaldus sõltub suuresti säilitustingimustest. Näiteks minu lemmikleiva retsept nõuab alati 1 spl. jahu talvel (kui küte töötab) ja kuni 3 suvel. Seetõttu peaksite alati keskenduma kuklile – õige kukkel on edu võti.

Sellel fotol tundub piparkoogimees hea olevat, aga veidi märg, seega lisan jahu 2 korda teelusikatäie kohta.

Aga nüüd fotol tundub, et kukk on kokku tõmbunud, kuid tegelikult on see muutunud vähem märjaks ja terale keritud - nii näeb see kompaktsem välja. Koloboki mass peaaegu ei muutunud - ainult lusikatäie jahu võrra, mille lisasin. Vaata – kukkel on saanud täiuslik!

Kui nüüd tainas sõtkutud ja kukkel meile sobib, siis minu aktiivne osalemine protsessis mõneks ajaks katkeb.

Vahepeal töötab leivamasinas pidevalt automaatika. Nüüd tõstetakse kambris veidi temperatuuri, nii et taigna gluteen hakkab aktiivselt välja paistma, toimub ühtlane sõtkumine ja loomulikult nii, et pärm ärkab.

Vahepeal töötab leivamasinas pidevalt automaatika. Temperatuur kambris veidi tõuseb, nii et jahugluteen hakkab aktiivselt silma paistma. Tainas sõtkuti ühtlaseks ja loomulikult nii, et pärm ärkaks ja töötaks täisvõimsusel.

Kui sõtkumine on lõppenud, algab taigna kerkimise protsess, see koosneb kolmest kahe löögiga etapist.

Foto näitab, kuidas tulevase lihavõttekoogi välimus selle aja jooksul muutub.

9. samm

Programmi viimane etapp on küpsetamine. Kui soovite saada mingit erilist koorikut, peate ahju vaatama umbes 1 tund enne tsükli lõppu. Koloboki ülaosa võid määrida õliga (lihtsa leiva, juurvilja või veega segatud juurvilja puhul) - see jääb punakamaks ja krõbedamaks, selleks kasutame kõva pintslit. Peale võib panna hakitud või terveid pähkleid, seemneid (parem teha õliga) (mina panen kaussi veidi õli, puistan üle veega ja täidan seemnetega, määrin pintsliga laiali). Saate teha dekoratiivseid lõikeid, näiteks ristile risti, et kork saaks soovitud kuju. Võimalusena pange pähklitest või rosinatest välja märk või kiri (lihavõttepühade jaoks rist, kui kook pole glasuuritud, lapse nime esimene täht).

10. samm

Kõlab signaal – on aeg kook ahjust välja võtta. Selleks kasutage alati kindaid, et mitte ennast põletada. Võtame käepideme, võtame ämbri välja. Laual on meil järjekord ja valmis grill.

Raputage päts välja, asetage restile ja laske vähemalt 30 minutit jahtuda.

Kulich on valmis! Lihavõtteid saab kaunistada glasuuriga, valada üle šokolaadiga, teha vajalikud pealdised.

Isetehtud lihavõttekook on imeline asi, minimaalse tülitamisega saate kostitada külalisi, toita lapsi pärastlõunase suupistega, kostitada ennast ja üldiselt mööduda hea perenaise eest, kes on võimeline väikesteks kulinaarseteks saavutusteks.
Meistriklassi viis läbi Olga KUZMINA
bt-test.ru

Pole ju oluline, kuidas lihavõtted retsepti järgi küpsetati: kas aeglases pliidis või mitte, millises vormis. On oluline, et lihavõtted küpsetataks nii usu ja armastusega kui ka heade kavatsustega. Mõned lihavõttekookide leivamasinas küpsetamise nipid on aga siiski väärt kaalumist. Esitame teie tähelepanu kodus olevas leivamasinas koos fotoga.

Hinne

Lihavõttepühade valmistamiseks leivamasinas võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega piima, peamine tingimus on, et see peab olema värske. Keskmise suurusega muna kaalub umbes 60 g, väike muna kaalub umbes 50 g. Parem on kasutada peent granuleeritud suhkrut - see seguneb paremini lihavõttetaignas leivamasinas ega kriibi sõtkumisel kaussi.

Võid ei saa kaussi ühes tükis panna - see muudab sõtkumise keeruliseks ja lihavõttepühade küpsetamine võib ebaõnnestuda. Koostisosad on vaja täpselt mõõta komplektis oleva mõõtelusikaga, ärge tambige kuivi koostisosi mõõtmisel. Ärge kasutage mõõtmiseks tavalisi supilusikatäit ega teelusikatäit.

Leivamasina jahu täpseks mõõtmiseks kasutage köögikaalu. Kui ruumis on kõrge õhuniiskus, lisa näidatud massile jahule veel 1 supilusikatäis, kui ruumis on madal õhuniiskus, vähenda näidatud jahu kaalu 1 spl. Pöörake tähelepanu jahu aegumiskuupäevale – lihavõttepühade leivamasinas küpsetamisel hea tulemuse saamiseks kasutage ainult värsket jahu, mida on hoitud suletud pakendis.

Parem on kasutada kõrge gluteenisisaldusega esmaklassilist nisujahu. Leivamasinas lihavõttekoogi küpsetamisel võite kasutada mis tahes kuivatatud puuvilju. Kui need on liiga kuivad, leotage neid pool tundi soojas vees, seejärel kuivatage hoolikalt paberrätikuga. Soovi korral võib kuivatatud puuvilju leotada mistahes magusas ja kanges alkohoolses joogis, näiteks konjakis või rummis, misjärel tuleb kuivatatud puuvilju ka kuivatada.

Kasutage kuiva kiirpärmi. Enne kasutamist veenduge, et pärm on värske.

Lihavõttekook leivamasinas: retsept koos fotoga

Mõned nipid lihavõttekookide leivamasinas küpsetamiseks tasub siiski kaaluda. Esitame teie tähelepanu parimad lihavõttepühade retseptid kodus leivamasinas koos fotoga.

Mida me vajame:

piim - 1 klaas
jahu - 3 tassi
muna - 2 tk.
kakaopulber - 1 tl
suhkur - kaks kolmandikku klaasist
või - 100 g
kaneel - veerand teelusikatäit
kuivpärm - kaks ja pool teelusikatäit
šokolaad - 50 g
peotäis kreeka pähkleid
Näputäis soola

Lihavõttekook leivamasinas: kuidas süüa teha

1. Vala lihavõttekoogi koostisained leivamasinasse rangelt lihavõtteretsepti järgi ja ära muuda järjekorda. Esmalt vala leivamasina kaussi kaks teelusikatäit kuivpärmi, seejärel kaks klaasi eelsõelutud jahu, kolm supilusikatäit suhkrut, kakao, kaneel, munad, pehme või ja vala klaas toatemperatuuril piima. Seadistage leivamasinas lihavõttekoogi küpsetamise parameetrid. Antud koostisainete kogus on arvestatud 700-800 grammisele koogile. Kooriku värvus on keskmine, küpsetusrežiim on traditsiooniline või esimene (kellegi jaoks nagu programmis ette nähtud). Leivategija sõtkub taigna ja laseb sel kerkida
2. Lõika pähklid ja šokolaad väikesteks tükkideks. Kui leivamasin hakkab teist korda lihavõttekoogi tainast sõtkuma, lisa ülejäänud suhkur, veel pool teelusikatäit kuivpärmi, klaas jahu ning hakitud pähkleid ja šokolaad. Kui šokolaadine lihavõttekook on leivamasinas küpsetamise lõpetanud, tuleb see vormist välja võtta, jahutada, rätikuga katta. Ja pärast ülestõusmispühade jahtumist saate seda oma maitse järgi kaunistada.

Kodujuustutort leivamasinas

Koostis:

jahu - 600 g
kodujuust - 220 g
muna - 3 tk.
kuiv piim - 2 spl.
taimeõli - 2 spl.
rosinad - 100 g (kõrvetatud keeva veega)
mesi - 2 spl
pärm - 2 g
sool - 1 näputäis

Kokkamine: Murra 3 muna mõõteklaasi. Vahusta ja lisa vesi, vedeliku koguhulk ei tohi olla suurem kui 300 ml. Kalla lihavõttekoogi munasegu leivamasinasse, lisa piimapulber, taimeõli, kodujuust, mesi, sool ja pärm. Vala sisse rosinad (eelnevalt keeva veega üle kupatatud) ja sõelu kaussi jahu. Lülitage leivamasin sisse, määrake kellaajaks 3 tundi. Pärast koogi küpsetamist leivamasinas tuleb see jahutada ja.

Lihavõttepühade retsept leivamasinas hapukoorel

Koostis:

500-550 g esmaklassilist jahu
2,5 tl kuivpärmi
2 muna
150 ml piima
3 art. lusikad hapukoort
50 g võid
7-8 Art. lusikad suhkrut
1 kotike vanillisuhkrut
2 tl riivitud sidrunikoort
1 st. maitse järgi lusikatäis taimeõli, rosinaid ja suhkrustatud puuvilju

Kokkamine: pange kõik tooted lihavõttekoogi leivamasinasse, pealegi peaks pealmine kiht olema jahu ja pärm ning seejärel lülitage 1 tunniks 30 minutiks sisse "sõtkumise" või "taigna" programm. Lisa rosinaid ja suhkrustatud puuvilju siis, kui programm annab märku. Programmi lõpus kontrolli, kuidas tainas on kerkinud. See peaks kerkima 4/5 vormist. Kui see niimoodi ei kerkinud, lase tal seista, kuni ta kasvab soovitud suuruseks. Seejärel lülita 1 tunniks sisse programm "küpsetamine" ja küpseta valmisolekuni.

Lihavõttekoogi retsept leivamasinas kurkumiga

Koostis:

konjak - 50 g

rosinad - 120 g
suhkur - 165 g
sool - poolteist teelusikatäit
jahu - 650 g
või - 185 g
muna - 2 tükki
piim - 255 ml

Kokkamine: valmistage rosinad - valage see eelnevalt konjakiga, jätke pooleks tunniks, pange paberrätikule, kuivatage veidi, veeretage jahus. Koos rosinatega võid kasutada suhkrustatud puuvilju, sidruni- ja apelsinikoort jne.

Klopi eraldi kausis lahti munad. Lisa munadele sulatatud, veidi jahtunud või, soe piim, sool, suhkur, sega läbi, vala leivamasina anumasse. Lisage sõelutud jahu, tehke süvend, valage juuretis, valage kurkum ümber servade, asetage anum leivamasinasse, seadistage programm Sweet Bread, Light Crust värvirežiim ja pätsi suurus on suurim. Peale piiksu lisa rosinad. Kontrolli koogi valmisolekut tikuga. Pärast koogi küpsetamist eemaldage ämber leivamasinast, laske 20 minutit seista, seejärel eemaldage see täielikult jahtumiseks.

Lihavõttekook leivamasinas mandlitega

Koostis:

jahu - 2 tassi
või - 50 g
hapukoor - 100 g
piim - 0,3 tassi
muna - 1 tk.
suhkur - 5 spl. l.
kuivpärm - 7 g
kooritud mandlid - 80 g
rosinad - 2 spl. l.
sool - 0,25 tl
muna (valk) - 1 tk.
tuhksuhkur - 2,5 spl. l.
sidrunimahl - 1 tl

Kokkamine: purusta pooled mandlid blenderis suureks puruks. Jahvatage ülejäänud pähklid jahuseks. Pese ja kuivata rosinad. Vala piim ja sulavõi leivamasina vormi, pane hapukoor. Sõeluge jahu ja valage leivamasinasse nii, et see kataks vedela segu täielikult. Pane suhkur ja sool vormi erinevatesse nurkadesse. Tee jahukihi keskele väike süvend, klopi sisse muna ja vala pärm. Lisa hakitud mandlid ja rosinad. Küpsetage režiimil "Magus leib". Võta kook kausist välja ja jahuta. Puista pealt mandlitega.

Lihavõttepühade pärmitainas leivamasinas osutub lopsakaks, õrnaks ja väga lõhnavaks. Kogu selle loomise protsess võtab aega umbes 1,5 tundi, samal ajal kui tehnika ise soojendab tainaga kaussi veidi, et see hästi sobiks. Leivaküpsetaja säästab palju teie vaba aega, sest sõtkumise ajal saate oma asja ajada, luues lihavõttepühadeks muid maitsvaid roogasid.

Ärge unustage, et kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril ning sisestatav või tuleb sulatada ja jahutada. Ostke kvaliteetset võid, mitte määret ega margariini.

Pärmitaigna jaoks on vaja kahte komplekti ja kahte sõtkumist. Kui sõtkumisi või lähenemisi on rohkem, siis tainas laguneb ja küpsetis ei jää kohev, poorne. Leivamasinas toimub 1 sõtkumine ja 1 lähenemine, selle käigus saadud tainas tuleb uuesti nisujahus läbi sõtkuda ja kohe määritud vormidesse laotada, lisades soovi korral rosinaid, mooniseemneid, kuivatatud puuvilju vms.

Valmistage ette näidatud koostisosad.

Kuumutage piim temperatuurini 30 ° C, valage leivamasina kaussi, lisage 0,5 tassi jahu.

Lisa sool, 0,5 kl suhkrut, kuivpärm. Sõltuvalt seadme margist aktiveerige ekraanil režiim "Tainas" või "Pärmitainas". Minu leivaküpsetajas võtab pärmitaigna valmistamise protsess aega 1 tund ja 30 minutit.

Seade hakkab kohe kausi sisu segama.

Olge valmis selleks, et 30 minuti pärast annab leivaküpsetaja teile helisignaali, et on aeg lisada muid koostisosi. Murra toatemperatuuril munad kaussi.

Vala järelejäänud granuleeritud suhkur, vala sulatatud jahutatud või.

Valage ülejäänud jahu, jättes 0,5 tassi tolmuks, kui tainas on valmis. Sulgege ahju kaas ja asuge oma asjadega tegelema.

1 tunni pärast annab tehnik piiksu ja te näete kausis lopsakat mullirikast pärmitaignat.

Tee käed taimeõlis märjaks ja tõsta tainas kaussi, salatikaussi – see peaks olema kleepuv ja raske, kuid puudutamisel väga õrn. Selles etapis võite tainale lisada rosinaid ja seejärel laiendada tainast 1/3 vormi kõrgusest. Lase tainal umbes 30-40 minutit soojas kohas seista, et tainas täidaks üle poole vormist, seejärel küpseta ahjus 220°C juures umbes 15-20 minutit ja alanda temperatuur 170-180-ni, küpseta veel 20-25 minutit.

Kindlasti jahuta valmis kook ja kata glasuuriga, puista üle värvilise pulbriga. Siin on ristlõige.

Häid lihavõttepühi teile!

Lihavõttekookide retsepte on leivamasinas väga lihtne valmistada: tainas tuleb õhuline ja õrn. Meie kollektsioonis on 7 retsepti!

piim - 170 ml;
munad - 3 tk;
jahu (kõrgeim klass) - 400 g;
sool - 0,5 tl;
suhkur - 7 spl. l.;
või - 20 g;
kuivpärm - 2,5 tl;
vanilliin - 0,5 kotikest;
rosinad, suhkrustatud puuviljad - 100 g;
glasuur, värviline pulber.

Valage sõelutud jahu, asetage nurkadesse sool, suhkur ja vanill. Tee keskele süvend ja vala sisse pärm. Kui teie leivamasina mudeli juhistes on kirjas, et tooted on laotud teises järjekorras, tehke seda.

Seadke režiim "Kiire" (mul on 2 tundi 10 minutit), koorik on kerge, kaal - 750 grammi. Aurutage rosinad keeva veega, tühjendage vesi, segage väikese koguse jahuga.

Pärast spetsiaalset signaali lisage ämbrisse rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Tainas tuleb vedel, nagu peab. Ärge avage leivaküpsetaja kaant uuesti.

Valmis maitsev ja väga lõhnav leivamasinas küpsetatud lihavõttekook, eemaldage ämbrist, laske veidi jahtuda ja katke mis tahes glasuuriga - oma äranägemise järgi.

Retsept 2, samm-sammult: lihavõttekook suhkrustatud puuviljadega leivamasinas

Retsept on üsna lihtne, seda saab hõlpsasti kohandada peaaegu iga leivamasinaga.

Lihavõttekoogi tainas:

1 klaas piima
3 tl kuivpärm või 25 gr. värske pärm
3 tassi esmaklassilist jahu
1 tass suhkrut
2 munakollast
50 gr. võid
½ tl soola
2 spl taimeõli
100 gr. suhkrustatud puuviljad või pähklid

Kaunistus:

1 munavalge
1 spl Sahara
kate kookidele

Valage puhtasse ahjuvormi kaks supilusikatäit taimeõli. Õli valan tavaliselt abaluudele, segades jaotub see kiiresti kogu taignasse.

Piim kuumutatakse temperatuurini 40 kraadi. Valage anumasse soe piim. Oluline on, et piim ei oleks kuum, kõrgel temperatuuril (üle 50 kraadi) pärm sureb.

Valage kuivpärm sooja piima sisse või purustage värske presspärm. Murendame kätega värske pärmi.

Lihavõttekook on valmistatud rikkalikust taignast. Selline tainas sisaldab palju võid, suhkrut ja mune, see sobib vähem, nii et pärmi pannakse alati rohkem kui tavalise leiva jaoks. Niisiis, lihavõttekoogi jaoks võtame 3 tl. kuivpärm või 25-30 gr. värske pärm.

Selleks, et pärm kiiremini ärkaks ja hakkaks intensiivselt kasvama, lisan tavaliselt soojale piimale supilusikatäis jahu ja supilusikatäis suhkrut, kuid see pole vajalik.

Võtame munad toatemperatuuril, eraldame munakollased valkudest. Taignasse panime kaks munakollast. Tänu munakollastele saab kook kollasemaks.

Kuumutame võid. Lisa ahjuvormi soe, kuid mitte kuum või.

Panin suhkrut. Selle retsepti järgi tuleb kook üsna magus. Soovi korral võib suhkru kogust veidi vähendada.

Puistame jahu.

Lisa soola.

Lülitame leivamasina sisse režiimile “VALGE LEIVA KÜPSETAMINE”, märkige koorik keskmiseks (või mis teile kõige rohkem meeldib).

Sõtkumise ajal pöörake tähelepanu taigna konsistentsile. Peaks moodustuma pall, mis hakkab vormi seintest eemalduma.

Kui järsku osutus tainas suurte munakollaste tõttu vedelaks või pandi veidi rohkem võid (piima), siis võid lisada veidi jahu. Lisame veidi jahu, sest liigse jahu korral osutub igasugune saiake sitkeks.

Pärast sõtkumise lõppu paneme suhkrustatud puuviljad või pähklid. Selle põhjuseks on asjaolu, et töötavad terad jahvatavad suhkrustatud puuvilju ja see pole soovitav.

Tõsta valmis kook restile.

Jahutatud valk kõigepealt peksid ilma suhkruta. Kui valk heledaks muutub, lisa suhkur. Vahusta, kuni moodustub stabiilne paks vaht.

Katame jahtunud koogi valge fondandiga ja puistame kookide jaoks üle värvilised puistad. Teise võimalusena võite koogile lihtsalt tuhksuhkrut üle puistata.

Retsept 3: lihavõttekook rosinatega leivamasinas (koos fotoga)

nisujahu - 400 grammi,
Kuiv kiiretoimeline pärm - 2,5 tl,
Suhkur - 8 supilusikatäit
Sool - 0,5 teelusikatäit,
kanamunad - 3 tükki,
piim - 170 ml,
Või - 50 grammi,
Vanilliin - valikuline
Rosinad või suhkrustatud puuviljad 2-3 peotäit.

Leivamasinaga on kõik väga lihtne ja väga mugav. Vastavalt oma juhistele paned koostisained ämbrisse, kõik järjekorras nagu retseptis või juhendis kirjas (kõigepealt kuivad, siis vedelad koostisosad või vastupidi).

Valime leivaküpsetamise režiimi, kas põhi- või kiirküpsetusrežiimi (olenevalt saadaolevast ajast). Kooriku värvus on keskmine.

Peseme kivideta rosinad, kui need on liiga kuivad, siis leota neid eelnevalt tassi soojas vees. Kui tainas on sõtkutud, lisa rosinad. See on umbes 5-8 minutit alates programmi algusest. Kui järsku jääb jahu äärtele, kasuta silikoonlabidat, et see tainasse pintseldada. Tainas on vedel, ärge muretsege, see peaks nii olema.

Pärast signaali, kui kook on valmis, võtame selle ämbrist välja. Laske sellel täielikult jahtuda, puistake üle tuhksuhkruga või kaunistage proteiiniga.

Retsept 4: kuidas küpsetada leivamasinas lihtsat lihavõttekooki

Jahu - 500 gr.
Muna - 4 tk.
Piim - 100 gr.
Või - 100 gr.
Elus pärm - 20 gr.
Suhkur - 1 spl.
Sool - 0,5 tl
Rosinad - 100 gr.
Vanilliin, kaneel maitse järgi.

Eraldage valged munakollastest. Vahusta munakollased suhkruga. Vahusta munavalged, kuni moodustuvad piigid.

Asetage koostisosad vormi selles järjekorras, nagu teie juhised näitavad. Meie aeglases pliidis lähevad esikohale vedelad koostisosad: 50 kraadini kuumutatud piim, pehme või, munakollased, valgud.

Seejärel kuivad koostisosad: sool, suhkur, vürtsid, jahu. Tee jahu sisse süvend ja aseta sinna pärm.

Aseta vorm leivamasinasse. Seadke režiim "Prantsuse leib" (küpsetusaeg - 3 tundi 20 minutit). Pane rosinad jaoturisse või vala esimese signaali peale tainasse.

Glasuuri saab valmistada sidruniga: sega paar supilusikatäit tuhksuhkrut 3-4 tl sidrunimahlaga. Glasuur peaks olema viskoosne - see tähendab, et see ei tohiks lusikalt tilkuda.

Retsept 5: Lihavõttekook glasuuris suhkrustatud puuviljadega lihavõtteks leivamasinas

piim, rasvasisaldus 1,5% -3,5%, 125 ml;
margariin, 125 g;
kanamunad, 2 tk;
granuleeritud suhkur, 150 gr;
nisujahu, premium/extra grade, 450 gr.;
kuivpärm, kiirpärm, 2 tl;
kuivatatud puuviljad: suhkrustatud puuviljad / segu rosinatega jne, 150 gr.;
konjak, 2 spl.

piim, 2-3 supilusikatäit;
tuhksuhkur, 150 gr.;
suhkrustatud puuviljad, 30-50 gr.

Enne kui hakkate toiduaineid külmkappi laduma, tuleb need ette valmistada, näiteks peavad munad olema toatemperatuuril, vastasel juhul ei kerki tainas hästi ja on raske, mis tähendab, et see ei küpse hästi.

Võtke munad külmkapist välja ja laske neil vähemalt pool tundi seista.

Temperatuurinõue kehtib ka piima kohta - spetsiaalse mõõtetopsi abil tõmmake 125 ml, piima temperatuur peaks olema võimalikult lähedane 35 kraadile, see indikaator on vajalik pärmi korralikuks toimimiseks.

Valage leivamasina kaussi piim, seejärel purustage sinna kaks muna.

Pane suhkrustatud puuviljad või segu eraldi kaussi, vala üle konjakiga, sega korralikult läbi ja lase soojas kohas seista vähemalt 15 minutit.

Lõika margariin väikesteks kuubikuteks, tõsta kuumakindlasse kaussi ja sulata vesivannil või mikrolaineahjus.

Mõõtke köögikaalu abil täpselt 150 grammi granuleeritud suhkrut.

Lisa piima-muna segule vaheldumisi sulavõi, seejärel ringjate liigutustega kallates granuleeritud suhkur ja lõpuks suhkrustatud puuviljad, pärast liigse konjaki välja kurnamist.

Sõelu 450 g nisujahu sügavasse kaussi, täpse koguse aitab jällegi määrata köögikaal.

Valage jahu kõrge liuguriga leivamasina kaussi, tehke ülaosasse süvend.

Lisage kuivpärm ettevalmistatud kaevu.

Sisestage kauss ahju, seadke põhiprogramm "Valge/nisuleib", pätsi kaal 1000 gr, kooriku värvus - keskmine, lülitage seade sisse.

Kohe peale küpsetamise lõppu võta valmis kook ettevaatlikult leivamasinast välja ja aseta restile, lase ilma katteta täielikult jahtuda.

Jääb glasuur ette valmistada ja kook kaunistada. Selleks tükeldage esmalt suhkrustatud puuviljad: pühkige üks osa peenele riivile, teine tükeldage peeneks.

Sõelu 150 g tuhksuhkrut kõrgesse anumasse, lisa esmalt 2 spl. piim.

Jahvatage pulber segisti abil piimaga, see peaks hüübima. Alles pärast seda lisage riivitud suhkrustatud puuviljad, valage veel ½ spl. piim.

Jätkake glasuuri vahustamist, vajadusel lisades sõna otseses mõttes paar tilka piima - glasuur ei tohiks olla vedel, parem on see paksemaks muuta, sel juhul jääb see hästi küpsetistele ja taheneb kiiresti.

Määri kook väga kiiresti saadud glasuuriga ja kuni see on külmunud, kaunista hakitud suhkrustatud puuviljadega, neid kergelt vajutades, kindlalt kinnitades.