Kuhinjska kukuruzna kaša. Šta možete skuhati od kukuruzne krupice? Recepti

Ovo je jedino ime koje je ova žitarica dobila 50-ih godina prošlog vijeka u SSSR-u. I ako je ovih godina kukuruz stekao popularnost kod nas, onda se u cijelom svijetu uzgaja već jako dugo. A kašice od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularna i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocenjive. Uostalom, ova žitarica je veoma hranljiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (gvožđe, silicijum). Ova kaša ne sadrži gluten, koji poboljšava probavu.

Kukuruz takođe može ukloniti teške metale iz organizma. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za sve.

Ljubitelji dijete mogu bez straha da jedu kukuruz, jer... 100 grama žitarica sadrži 337 kcal, a obična posna kaša sa vodom 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u spori šporet.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo kada koristite moderne kućanske aparate, jelo će ispasti brže i definitivno neće izgorjeti.

Radi pravednosti, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama koje imaju manju težinu. Svi koji boluju od čira i duodenalne bolesti treba da konzumiraju ovu kašu sa velikim oprezom. Ova žitarica je također kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahtijeva poseban tretman, jer je njihova priprema problematična. Kako kuvati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u pripremi i jelo će uvijek ispasti ukusno i prokuhano.

1. Taste. Moramo imati na umu da kukuruzna kaša ima specifičan ukus, zrnasta. Mnogima se čini nedovoljno pečenim.
2. Voda. Kukuruz veoma voli vodu. Minimalni odnos žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole da im kaša bude „ređa“, potrebno je povećati količinu tečnosti.
3. Posuđe. Ako kuvate na otvorenoj vatri, posuđe treba da ima debele zidove i dno. U idealnom slučaju, ovo bi mogao biti kotao ili lonac od livenog gvožđa.
4. Kuvanje. Ključ za kuhanje na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je miješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko dugo treba kuvati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Nažalost, nema tačnog odgovora, jer... sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme za pripremu jedne porcije je 20 minuta.
6. Ulje. Samo kuhanje kukuruzne kaše nije dovoljno, potrebno je i pravilno poslužiti. Ne možete pokvariti kašu s uljem - ovo se posebno odnosi na kukuruz. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može bezbedno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba uzeti u obzir da jelo odmah nakon kuhanja postane ljepljivo. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako ponovo zagrejete kašu, ona postaje mrvičasta.

Osnovni recepti - kaša sa vodom

Najteža stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će se truditi da izgori. Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija priskočiti u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u sporom štednjaku neće biti gora nego na štednjaku.

• Žitarice - 100 g;
• Voda - 250 g;
• Šećer - 40 g;
• Sol - 5 g;
• Maslac - 10 gr.

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom. Kada provri, posolite po ukusu.

Operite žitarice, stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte. Čim proključa dodajte šećer, ponovo promiješajte i smanjite vatru.

Kuhajte kukuruznu kašu u vodi oko 20 minuta. Prije serviranja dodajte komadić putera u serviranje.

Brzo kuhanje u sporom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u sporom štednjaku trajat će minimalno vremena. A kuvanje u kuhinji će se pretvoriti u zadovoljstvo.

• Žitarice - 1 šolja;
• Voda - 2,5 čaše;
• Ulje - 80 g;
• Sol i šećer - po ukusu.

U zdjelu multivarka sipajte dobro oprane žitarice. Napunite ga hladnom vodom.

Postavite multivarku na način rada "Zrno". Ako je vrijeme automatskog kuhanja oko 25-30 minuta, onda treba uzeti u obzir da će za to vrijeme žitarice postati mrve, ali malo tvrde. Da bi žitarice bile mekane, potrebno ih je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša zasebno jelo, onda se dodaje šećer po ukusu. Ako se žitarice planiraju kao prilog mesu, onda posolite. Sve pomiješajte.

Na samom kraju kuvanja dodati puter.

Mlečne slatke kašice

Kukuruzna kaša sa mlijekom u spori šporetu, na šporetu ili u rerni mora biti prisutna kako u ishrani dece tako i u jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu sa mlekom je dobar jer je jelo u rerni i ne zahteva praćenje iz minuta u minut.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Žitarice - 2 žlice. kašike;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 g;
• Suvo grožđe - 20 gr.

Zagrejte rernu na 180 C. U staklenu posudu ili lonac otpornu na toplotu sipajte vodu i mleko u jednakim razmerama. Ako želite da dobijete kašu koja nije posebno gusta, tada se količina tečnosti može povećati. Dodajte žitarice i posolite ih.

Operite grožđice i dodajte ih u žitarice. Za pojačavanje slatkoće možete dodati malo šećera. Sve dobro promešati.

Stavite lonac u zagrejanu rernu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratite u rernu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić putera i poslužite.

Kukuruzna kaša sa jabukom

Možete kuvati kukuruznu kašu na mlijeku sa različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, jedinstvenu aromu i svježinu.

• Žitarice - 1 šolja;
• Mlijeko - 2 čaše;
• Voda - 1 čaša;
• Jabuke - 2 kom.;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilin šećer - 12 g;
• Sol - prstohvat;
• Ulje - 50 gr.

Očistite zrna od ostataka i isperite. Zagrijte mlijeko i vodu da proključa.

Pripremljene žitarice sipajte u tečnost. Kašu kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Posolite i dodajte šećer: običan i vanilin. Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta.

U tom trenutku skinite koru sa jabuka i naribajte ih. Kada su žitarice gotove, dodajte naribane jabuke i puter. Sve promiješajte i ugasite vatru. Ostavite da se kaša kuva još 20 minuta.

Doručak od kukuruza i banana za djecu

Hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom i bananom biće odličan početak dana za decu.

• Žitarice - 3 žlice. kašike;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom.;
• Ulje - 10 gr.

Operite žitarice. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kada tečnost proključa, dodajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuvati dok ne bude gotovo. Na kraju dodati so i šećer.

Skinite posuđe sa vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte sa kašom. Umotajte posudu sa žitaricama i ostavite da odstoji 15 minuta.

Na pripremljeni dio stavite puter i preostalu bananu narezanu na kriške.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne prave samo dijetetska ili mliječna jela za djecu. Kukuruzna kaša možete pripremiti i sa mesom i sa povrćem. Ovako obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša sa povrćem

• Žitarice - 2,5 šolje;
• Voda - 1 litar;
• Bundeva - 300 gr;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, šećer, začini - po 1 kašičica;
• Zeleni - po ukusu.

Ova kaša se priprema od fino mlevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, samo upotrijebite mlin za kafu i sameljite postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode dok smjesa ne postane homogena.

Pustite vodu da proključa. Miješajući u nju sipajte otopljenu kukuruznu smjesu. Kuvajte na laganoj vatri uz često mešanje.

Ogulite bundevu od semenki i ogulite. Narežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oljuštenu šargarepu također narežite na komade. Dodajte povrće u žitarice. Sve dobro promešati.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Posolite jelo, dodajte malo šećera i dodajte bilo koje začinsko bilje i začine po ukusu. Sve pažljivo promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno seckanom ljutom papričicom.

Na radost mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je da ne zaboravite promiješati žitarice tokom kuhanja. Ovu kašu možete kuvati i u rerni.

• Žitarice - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Sol i biber - po ukusu.

Od svih vrsta mesa, prednost će imati pileći file. jer ptica se kuva veoma brzo.

Meso narežite na komade srednje veličine. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u činiju, začinite solju i začinima. Na vrh stavite meso i povrće. Sve napunite vodom.

Kuvajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruzne kaše

Kukuruz je čvrsto ušao u kulinarske recepte svih zemalja. A svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihova vizit karta.

Banoš - kuleš u Huculu

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banoš. Služi se sa pečurkama i sirom.

• Žitarice - 250 gr;
• Pavlaka - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite nešto zanimljivo?

za sos:

• Pečurke (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Pavlaka - 200 ml;
• Brašno - 1 kašika. kašika;
• Sol - po ukusu.

Razblažite kiselu pavlaku sa čašom vode, sipajte u šerpu i prokuvajte. Kada provri dodajte kukuruznu krupicu uz stalno mešanje.

Tokom procesa kuvanja dobija se gusta, homogena masa. Kuvajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice kašikom. To je neophodno kako bi ulje formirano od pavlake izašlo na površinu.

Dodajte so i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odvoji od zidova posude, banoš je spreman.

Kako napraviti sos

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i propržite. Šampinjone narežite na tanke kriške i dodajte luku. Sve poklopljeno dinstati 20 minuta.

Da bi se sos zgusnuo, razblažite brašno u kiseloj pavlaci i dodajte pečurkama. Sve izmešati i dinstati još 5 minuta.

Banoš poslužite u porcijama, posipajući kašu naribanim sirom i prelivši je sosom.

Palenta - seljačko jelo iz Italije

Palenta (kukuruzna kaša sa vodom) je omiljeno jelo Italijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete lako pripremiti italijansku kašu.

• Žitarice - 1 šolja;
• Voda - 3,5 čaše;
• Sol - ½ kašike. kašike;
• Maslac - 20 g;
• Parmezan - 100 gr.

Podmažite posudu multivarka uljem. Operite žitarice. Pustite vodu da proključa.

Sipajte žitarice u činiju, dodajte kipuću vodu i posolite. Sve pomiješajte. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon što zvučni signal označi kraj, dodajte naribani parmezan u žitarice i promiješajte. Pripremljenu palentu stavite u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu iseći na komade i pržiti u tiganju na maslinovom ulju.

Mamaliga - komad sunca koji su dali Rumuni

Mamalyga je rumunsko-moldavska gusta kaša od kukuruza. Ovo jelo se uvek poslužuje sa pavlakom, belim lukom i sirom. Obično se mamaliga priprema u velikim količinama za cijelu porodicu.

• Žitarice - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 g;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikoj šerpi ili kotlu. U to stavite ulje i sol. Sipajte žitarice u tankom mlazu. Da biste izbjegli grudvice, stalno miješajte žitarice.

Kuhajte majčinu na veoma laganoj vatri 30 minuta. Da žitarice ne bi zagorele, treba ih stalno miješati. Pripremite majčinu bez poklopca.

Gotova kaša se okreće naopačke na posudu. Ostaviti da se malo ohladi i iseći na porcije. Hominy se tradicionalno reže debelim platnenim koncem.

Kaša se servira sa prelivom od pavlake. Da biste to učinili, morate izmrviti sir na komade i procijediti nekoliko češnja bijelog luka kroz presu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa feta sirom i bijelim lukom - pikantni dresing je spreman!

Kukuruzna krupica, čija ćemo korisna svojstva opisati u nastavku, vrlo se često koristi u kulinarstvu. Po svojoj nutritivnoj vrijednosti ni na koji način nije inferioran u odnosu na druge vrste sličnih proizvoda.

Danas ćemo vam reći o svojstvima ovog sastojka, šta se od njega može pripremiti i tako dalje.

Istorijska referenca

Šta je kukuruzna krupica? Korisna svojstva ovog proizvoda poznata su mnogima. Ali ne može vam svako reći odakle dolazi voće poput kukuruza.

Američki istraživači organizirali su mnoge ekspedicije, kao rezultat kojih su istražili cijelu Južnu Ameriku. Ali to nije dalo nikakva saznanja o tome ko je divlji rodonačelnik predstavljenog proizvoda. I tek 1948. godine, tokom dugih studija pećina i radno intenzivnih iskopavanja u južnom Meksiku, naučnici su uspjeli pronaći praistorijske klipove. Važno je napomenuti da se praktički nisu razlikovali od modernih vrsta kukuruza.

Kukuruzna krupica: korisna svojstva

Prije nego što vam kažem šta se može pripremiti od predstavljenog sastojka, trebali bismo vam reći koja svojstva on općenito ima.

Kukuruzna krupica je veoma vrijedan i hranljiv proizvod. Sadrži vitamine B2, B1 i PP, do 75% ugljikohidrata, kao i provitamin A i karoten. Zbog toga se ovaj sastojak često preporučuje za upotrebu starijim osobama, kao i onima koji vode sjedilački način života.

Posebna svojstva kukuruzne krupice omogućavaju vam da je koristite svaki dan. Uostalom, predstavljeni proizvod je lako probavljiv.

Sadržaj kalorija u proizvodu

Kuvanje kukuruzne krupice ne oduzima puno vremena. Međutim, treba napomenuti da se mnoge predstavnice ljepšeg spola boje jesti jela koja sadrže ovaj sastojak. Sa čime je ovo povezano? Činjenica je da 100 g kukuruzne krupice sadrži oko 325 kilokalorija. No, unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, ovaj proizvod još uvijek ne može negativno utjecati na vašu idealnu formu. Uostalom, ugljikohidrati koje sadrži su složeni. Zato će vašem tijelu trebati puno energije da ih probavi.

Takođe treba reći da redovnom konzumacijom kukuruzne kaše možete očistiti organizam od toksina i pesticida.

Sastav žitarica

Kukuruzna krupica, čija su korisna svojstva neosporna, sadrži puno mikroelemenata. Među njima bih posebno izdvojio silicijum koji pozitivno utiče na rast kose i snagu zuba.

Kaša napravljena od takvih žitarica može potisnuti sve truležne procese koji se javljaju u crijevima. Ova činjenica se objašnjava činjenicom da ovo jelo sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana.

Kao što znate, kukuruzna krupica sadrži 8,3% proteina. Međutim, oni su nepotpuni i slabo se apsorbiraju. To znači da osoba koja redovno koristi proizvod koji razmatramo nikada neće dobiti na težini ili se udebljati.

Kao što je već spomenuto, kukuruzna krupica sadrži puno mikroelemenata i vitamina. Zato u onim zemljama u kojima su jela od ovog sastojka prilično česta, ljudi najmanje pate od kardiovaskularnih bolesti.

Kukuruzna krupica: šteta za proizvod

Kao i svaka hrana bogata mikroelementima i vitaminima, i kukuruzna krupica ima svoje kontraindikacije. Može naštetiti osobi ako se konzumira tokom egzacerbacije čira na dvanaestopalačnom crevu i želucu, kao iu slučaju individualne netolerancije.

Treba reći i da liječnici jako ne ohrabruju osobe male tjelesne težine da jedu jela od kukuruza ili kukuruzne krupice. To je prije svega zbog činjenice da ovaj proizvod ima direktan učinak na apetit, značajno ga smanjujući.

Medicinska istraživanja

Jela od kukuruzne krupice, recepte za koje ćemo razmotriti u nastavku, ne gube gore opisana svojstva čak ni nakon toplinske obrade. Zato se ovaj proizvod preporučuje za upotrebu onima koji žele da očiste svoja crijeva i organizam u cjelini od radionuklida i toksina.

Treba napomenuti i da tradicionalna medicina savjetuje da svaki dan uključite kukuruzni griz u ishranu za razne bolesti reproduktivnog sistema, za liječenje neplodnosti, bolnih menstruacija, smanjenog libida i menopauze.

Inače, žitarice, čiji recepti, kao što ćete se i sami uvjeriti, ne sadrže mnogo skupih sastojaka, mogu smanjiti štetno djelovanje pržene masne hrane i alkohola na ljudski organizam.

Pravljenje hominy

Predstavljeno jelo je veoma popularno u Moldaviji, Rumuniji i zapadnoj Ukrajini. Štaviše, redovno se kuva na Kavkazu.

Kaša ili žitarica je veoma zdrava i hranljiva. Uz sve ovo, njen recept je neverovatno jednostavan.

Dakle, potrebno nam je:

• kukuruzna krupica - puna čaša;
• filtrirana voda za piće - 3 čaše (možete koristiti mlijeko);
• jodirana so, granulirani šećer - koristiti po želji.

Princip kuvanja

Obično ispadne prilično tvrdo i gusto, specifičnog okusa i mirisa. Ovaj proizvod se kuha oko pola sata, povećavajući volumen za 3 ili 4 puta.

Kulinarski recept za pravljenje ovog jela je iznenađujuće jednostavan. Nakon ključanja vode ili mlijeka u istu posudu stavljaju se pijesak-šećer, morska so i kukuruzna krupica. Nakon ponovnog ključanja, smanjite vatru na nisku. Ovo jelo treba kuvati dok zrna kukuruza potpuno ne omekšaju. U tom slučaju kašu je potrebno redovno miješati. Konačno, kontejner se mora dobro zatvoriti, umotati u ćebe i ostaviti tako ¼ sata. Nakon što prođe navedeno vrijeme, kašu treba začiniti puterom i poslužiti dok je još topla.

Inače, ovo jelo je veoma ukusno i hranljivo sa dodatkom bundeve i suvog voća (grožđice, suve kajsije).

Šta se još pravi od kukuruza?

Sada znate kako jesti žitarice. Treba napomenuti da je predstavljeni proizvod rezultat pažljive obrade klipova kukuruza. Međutim, ne može se ne sjetiti da se od ovog voća prave i drugi proizvodi (na primjer, napuhani kukuruz i kukuruzne pahuljice). Ovi proizvodi su veoma prijatnog ukusa i apsorbuju se mnogo bolje od krupne kukuruzne krupice. Idealne su za začinjavanje raznih supa. Osim toga, lako se mogu poslužiti uz čaj, mlijeko i druga pića. I, što je najvažnije, ne morate ih dodatno obraditi prije upotrebe.

Uslovi skladištenja

Kao što vidite, napraviti kašu od kukuruzne krupice nije tako teško. Ali da bi takvo jelo bilo zaista ukusno, izuzetno je važno pravilno pohraniti glavni sastojak. Kako tačno? O ovome ćemo vam reći odmah.

Glavni uslovi skladištenja kukuruzne krupice su odgovarajuća vlažnost i temperatura. U prostoriji u kojoj se čuva ovaj proizvod, vlažnost vazduha treba da bude oko 60-70%, a temperatura oko +5...-5°C.

Ovaj način skladištenja je prilično teško napraviti kod kuće. Zbog toga se preporučuje zalihe takvih žitarica ne duže od mjesec dana. U suprotnom, proizvod se lako može zaraziti grinjama ili ličinkama insekata.

Pronašli smo prostorije. Ali šta je sa kontejnerom u koji će se staviti žitarice? Kukuruzni griz treba čuvati u staklenim teglama koje su zatvorene plastičnim poklopcima.

Također se mora reći da ako je vlaga u prostoriji previsoka, proizvod može postati užegao, dobiti pljesniv miris, pa čak i postati pljesniv. U tom slučaju kaša koju pripremate neće imati odgovarajući ukus i miris.

Ako se štetočine ipak pojave u proizvodu, onda ormar u kojem je bio pohranjen treba dobro oprati toplom vodom, a zatim osušiti i provjetriti. Što se tiče zahvaćene žitarice, ona se mora baciti.

Zdrava i veoma ukusna kaša od kukuruzne krupice dobar je početak dana za one koji paze na svoju figuru i pravilno se hrane! Kaša se brzo i lako priprema na vodi ili mlijeku, za dijete ili odraslu osobu.

Kukuruzna kaša se priprema neposredno pre konzumiranja. Vruće, sveže kuvane žitarice su meke i ukusne.

• Kukuruzna krupica – 150 g (ili 1 šolja)
• Voda – 400 ml (ili 2 čaše)
• Mlijeko – 400 ml (ili 2 čaše)
• Maslac ili biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Sol, šećer - po ukusu

Kukuruzni griz isperite pod toplom tekućom vodom.

U oprane žitarice sipajte kipuću vodu, posolite, mešajući i kuvajte na laganoj vatri dok ne upije vlaga, ne pokrivajući tiganj.

Zatim u kašu sipajte kipuće mleko, promešajte i nastavite da kuvate na laganoj vatri mešajući još 15-20 minuta.

Gotovu kašu sklonite sa vatre, tepsiju dobro zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta, pa rasporedite na tanjire. Rezultat je srednje gusta kaša. Poslužite kašu sa puterom i granuliranim šećerom (po ukusu). Prijatno.

Recept 2: kremasta kukuruzna kaša u spori šporet

Za doručak se najčešće priprema kaša od kukuruza na mlijeku u sporu kuhaču po tradicionalnoj recepturi. Umjesto putera u kukuruznu kašu dodajem kajmak - ovo je krema sa više od 40% masti.

• Kukuruzna krupica - 100 g
• Kajmak (gusta pavlaka) – 50 g
• Mlijeko – 100 ml
• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu
• Voda – 300 ml

Pripremite sastojke za pravljenje kukuruzne kaše u sporom šporetu. Važno je pridržavati se navedenih proporcija.

Uključite multivarku u režimu "Zrna" na 25 minuta. Kukuruzni griz izmiksajte sa šećerom u posudi za multivarke.

Napunite vodom i zatvorite poklopac multivarke.

Nakon 25 minuta u posudu multivarka sipajte mlijeko i dodajte kajmak, sve promiješajte.

Da bi kukuruzna krupica bolje prokuvala, uključite režim "Multi-kuhanje" na 20 minuta, podesite temperaturu kuhanja kaše na 90 stepeni.

Nakon 15 minuta, na kraju kuvanja, posolite kašu po ukusu. Kremasta kukuruzna kaša u sporom šporetu je gotova.

Prijatno!

Recept 3, korak po korak: ukusna kaša od kukuruznog griza

Kako kuvati kukuruznu kašu? Može se pripremiti sa vodom ili mlijekom. Moja opcija kuvanja podrazumeva istovremeno kuvanje sa vodom i mlekom (prvo se žitarice kuvaju u vodi, a zatim se dodaje mleko).

U procesu kuvanja dodam malo soli, secera po ukusu i uvek vanile. Rezultat je veoma ukusna kukuruzna kaša, možete jesti dve porcije za redom - tako je ukusna!

• Kukuruzna krupica 1 šolja
• Voda 3 čaše
• Mlijeko 2 šolje
• Sol 1 prstohvat
• Šećer 2 kašike. kašika
• Vanilija ½ vrećice
• Maslac u porcijama

Sipajte žitarice u posudu za kuvanje.

Napunimo ga vodom i vidimo sliku kao na slici. Žitarice uvijek daju škrob i svo smeće koje nekako završi u vreći. Isperite žitarice do čiste vode. Kukuruz sam oprao deset puta.

Čiste žitarice prelijte filtriranom vodom. Stavite šerpu na vatru, prvo prokuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte dok žitarice potpuno ne upiju vodu.

Ovako gusta i gusta ispada kukuruzna kaša, ali još nije gotova. Potrebno ga je prokuvati dodavanjem mlijeka.

U šerpu sipajte hladno, neprokuvano mleko.

Promiješajte kašu, dodajte prstohvat soli, par kašika šećera (po vašem ukusu) i vaniliju. Zapalili smo ga. Kuvajte na najnižoj vatri dok ne omekša i povremeno mešajte (kasa je hirovita i sa zadovoljstvom zagori do dna tiganja).

To su svi trikovi koji odgovaraju na pitanje kako skuhati kukuruznu kašu. Možete ga odmah poslužiti.

Recept 4: kaša od kukuruznog griza sa vodom (fotografije korak po korak)

• Kukuruzna krupica - 80 g (može se zamijeniti kukuruznim brašnom)
• Voda za piće - 180 ml (može se koristiti mlijeko)
• Sol - prstohvat
• Maslac - za serviranje (može se koristiti bilo koja količina)

Stavite žitarice na ravnu površinu i uklonite ostatke.

Prebacite ga u fino gvozdeno sito i isperite pod tekućom vodom.

Sipajte žitarice u posudu za kuvanje. Preporučljivo je da posuđe ima debelo dno, tako da kaša neće izgorjeti.

Žitarice prelijte vodom za piće i dodajte prstohvat soli.

Stavite šerpu na šporet, prokuhajte, smanjite vatru na malu i kuvajte kašu pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta, pokrijte toplim peškirom i dinstajte hranu još 15 minuta.

Zatim u posudu stavite komadić putera. Za one koji gube, zamijenite ga biljnim uljem.

Promiješajte hranu.

Stavite kukuruznu kašu u činiju za serviranje i poslužite vruću.

Recept 5: kako skuvati slatku kašu od kukuruzne krupice

• Kipuća voda – 200 ml;
• Mlijeko – 200 ml;
• Kukuruzna krupica - 80 g (4 supene kašike bez vrha);
• Šećer i sol po ukusu;
• Maslac – 5 g.

Žitarice prelijte kipućom vodom, dodajte prstohvat soli i stavite na vatru. Vatra treba biti minimalna, žitarice stalno miješati, vrlo brzo upija vodu i može izgorjeti.

Kada žitarice počnu dobro zaostajati za zidovima i dnom, možete je napuniti mlijekom sa otopljenim šećerom (oko 2 supene kašike).

U posebnoj posudi zagrejte mleko, ali nemojte da proključa. Dodajte ga u žitarice u malim porcijama, dobro promiješajte, trljajte grudvice dok ne postanu glatke.

Koliko dugo kuvati kukuruznu kašu sa mlekom? Kuvajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

U gotovo jelo dodajte puter. Umotajte lonac sa kašom u ćebe na 15-20 minuta.

Poslužite slatku toplu kašu sa bobicama ili voćem. Možete dodati suhe kajsije, grožđice, svježe banane, jabuke ili jagode. Ukusno je preliti voće sa kašikom tečnog cvetnog meda.

Recept 6: zdrava kaša od kukuruznog griza sa mlekom

Vašoj porodici će se sigurno svidjeti ova svijetla i hranljiva kukuruzna kaša sa mlijekom ako je poslužite za doručak sa otopljenim puterom i aromatičnim medom. Takvo jelo neće odbiti ni odrasli ni djeca, koji usput traže da u kašu dodaju grožđice ili narezane banane.

Da vam jelo ne bi postalo previše gusto, zapamtite da je omjer žitarica i tekućine 1:3, odnosno na 100 g žitarica treba uzeti 300 ml tekućine: vode, mlijeka itd. Ako volite nezaslađeno žitarica, zatim ograničite količinu granuliranog šećera i meda.

• 100 g sitno mljevenog kukuruznog griza
• 100 ml vode
• 200 ml mlijeka
• 2 prstohvata soli
• 2 tbsp. l. granulirani šećer
• 2 prstohvata mljevenog cimeta
• 1 tbsp. l. otopljeni puter
• 1 tsp. med

Sipajte so i granulirani šećer u šerpu ili šerpu sa neprijanjajućim dnom.

Ulijte vodu i mlijeko bilo koje masnoće. Da bi žitarice brže nabubrile, ne preporučuje se kuhanje u mlijeku - slabo se apsorbira, pa se dio zamjenjuje vodom. Ako nemate mlijeko pri ruci, možete pomiješati vodu i granulirano kondenzovano mlijeko u posudu.

Stavite posudu na šporet i zakuhajte njen sadržaj, dodajući mleveni cimet. Čim tečnost proključa, smanjite vatru na nisku.

Dodaćemo kukuruznu krupicu, odmah mešajući pjenjačom sa tečnošću da se ne naprave grudvice. Biće mnogo teže to učiniti viljuškom. Ostavite kašu da se krčka u posudi oko 1-2 minute - za to vrijeme će grgljati, pa je najbolje pokriti posudu poklopcem.

Gotovu kašu stavite u činiju ili duboku posudu, dodajte otopljeni puter i aromatični med: maj, lipa, bagrem, heljda. Poslužimo jelo toplo. Po želji možete u kukuruznu kašu sa mlekom dodati i druge slatke sastojke: džem, džem, nutelu, orašaste plodove i sl. Pošto deca vole tečne kašice, može se razblažiti u tanjiru sa ohlađenim mlekom i poslužiti deci toplo.

Recept 7: Mlečna kaša od kukuruznog krupica na šporetu

• Kukuruzna krupica 100 g
• Mlijeko 250 ml
• Voda 250 ml
• Maslac 30 g
• Šećer po ukusu
• Sol 1 prstohvat

Operite kukuruznu krupicu.

Sipajte žitarice u šerpu.

Dodajte so, šećer.

Dodajte puter.

Ulijte vodu.

I mleko. Kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta, mešajući.

Recept 8, jednostavan: mliječna kukuruzna kaša (korak po korak)

• kukuruzna krupica – 180 g,
• mleko – 400 ml,
• granulirani šećer - 35 g,
• puter – 30 g,
• so - 1 kašičica,

U šerpu sa prilično debelim dnom sipajte potrebnu količinu kukuruzne krupice. Kukuruz odlično upija vlagu, tako da morate biti oprezni kada pripremate kašu kako kasnije ne biste požalili rezultat.

U šerpu sipajte oko 2-3 čaše vode i prokuhajte na laganoj vatri.

Dodajte šećer i sol.

Smanjite vatru i kuhajte dok se većina vode ne upije. U ovoj fazi, kukuruzna krupica bi trebala povećati volumen, ali i dalje ostati čvrsta iznutra.

Ulijte 200 g mlijeka. Nastavite kuhati na minimalnoj snazi.

Žitarice će vremenom početi da postaju mekane i guste, pa po potrebi dodajte preostalo mlijeko u malim porcijama. Gotovo gotova kaša treba da ima tečan izgled, jer će kako se počne hladiti poprimiti gušću konzistenciju.

Nakon dodavanja putera skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji par minuta. Kaša će biti još ukusnija ako je poslužite sa mlevenim orašastim plodovima, džemom ili medom.

Recept 9: kako skuvati kukuruznu kašu za dijete

Kukuruzna kaša omiljena je poslastica ne samo odraslih i djece, već je i nezaobilazna komponenta ishrane dojenčadi. Najzdravije je, najukusnije i najlakše svarljivo za bebe. Sadrži mnogo vitamina koji su bebama potrebni za zdrav razvoj. To su fosfor, tiamin, piridoksin, gvožđe, kalcijum, skrob, riboflavin. Važan faktor je da ne sadrži gluten, poznati alergen. Može se dodati u ishranu odojčadi od navršenih osam meseci.

• Kukuruzna krupica 100 grama
• Mleko (bolje je uzeti 2,6% masti) 200 ml (1 čaša)
• Voda 350 ml.
• Šećera 40 grama
• Jedan prstohvat sitne soli
• Maslac (visoko masnoća) 5 grama
• Po želji (za dekoraciju) bobičasto voće (brusnice, brusnice), orašasti plodovi (orasi, indijski oraščići), jabuke, banane.

Temeljito isperemo naše žitarice toplom vodom dok svi ostaci ne nestanu, ljuska nestane i voda više nije zamućena. Potopite u toplu vodu 15 minuta da nabubri.

Stavite žitarice u tepsiju sa debelim dnom, po mogućnosti u kazan.

Sipajte vodu u naš lonac i prokuhajte. Promiješajte i izgnječite grudvice.

Dodajte šećer i sol nakon što se zgusne. Promešati i uliti pola mleka. Stalno mešajte i dodajte ostatak mleka. Zakuvati, dodati puter. Konzistencija treba da bude tečna.

Kada se zgusne, možete ga poslužiti, ukrašavajući ga raznim dodacima po ukusu. Kukuruzna kaša sa mlekom od kukuruzne krupice je gotova. Vrijeme kuhanja 45 minuta.

Recept 10: kako pravilno kuhati kukuruznu kašu

Kukuruzna kaša je korisna ne samo za djecu, već i za odrasle. Ljudi koji su na dijeti ili vježbaju trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept. Kukuruzna kaša kuvana sa mlekom je zasitna i istovremeno lagana. Bogat vitaminima, daće vam energiju za ceo dan.

• Kukuruzna krupica - ¼ kašike
• Voda - 2 kašike
• Sol - ¼ kašičice
• Mlijeko (3,2%) - 1 tbsp
• Šećer - 1 kašičica
• Maslac - 30 g

Uzmite kukuruznu krupicu, sipajte je u šerpu i napunite hladnom vodom.

Stavite tiganj sa žitaricama na srednju vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru, posolite i uz stalno miješanje kuhajte žitarice dok ne omekšaju.

Kada se voda potpuno upije u žitarice, u tankom mlazu ulijte mlijeko i, nastavljajući miješanje, kuhajte još dvije-tri minute.

Isključite gas, u kašu sipajte šećer, dodajte puter, promešajte.

Tepsiju sa kašom prekrijte poklopcem i umotajte u kuhinjsku krpu na dvadeset do trideset minuta.

Kao rezultat, dobijamo ukusnu i bogatu kukuruznu kašu, koja se može poslužiti i za doručak i za večeru. Prijatno!

Da li ste se ikada zapitali kako da kuvate kukuruznu griz? Ako nemate decu, onda verovatno ne. I vjerovatno ste svojoj djeci kuhali kašu sa mlijekom i ništa drugo. Hajde da vidimo šta još možete skuhati i kako je uopšte korisna kukuruzna krupica. su predstavljeni u nastavku.

Počnimo s činjenicom da je pravi naziv za kukuruznu krupicu kukuruzni. Njena pradomovina je Južna Amerika, a sama ova kultura je veoma drevna. Kukuruz ima puno korisnih svojstava, a što je najvažnije, ima jedinstveno svojstvo da ne gubi korisne tvari nakon toplinske obrade.

Recepti za kašice

Vjerujte, kaša od ove žitarice može se pripremiti i na vrlo različite načine. Počnimo s najčešćim receptom.

Kukuruzna kaša: klasični recept

4 velike kašike suvog grožđa potrebno je potopiti u toplu vodu 10 minuta.Isperite čašu kukuruzne krupice, prelijte sa 2,5 šolje vrele vode, posolite po ukusu, malo putera i suvog grožđa. Zatim je potrebno pokriti tepsiju i staviti je u rernu. Gotova kaša treba da postane mekana. Potrebno je promešati i dodati još malo ulja. Prilikom serviranja dodajte šećer po ukusu.

Kaša sa feta sirom ili feta sirom

Veoma je ukusno jesti kukuruznu kašu sa slanom solju. Da biste to uradili, potrebno je da prokuvate čašu žitarica (možete to učiniti u rerni, kao u prethodnom receptu, ili možete to učiniti u loncu, glavnom stvar je da postaje mekana). U kašu je potrebno dodati šećer kako bi bila dovoljno slatka. Zatim je potrebno isjeckati 100 g fete ili sira i posuti po kaši koja je već u tanjiru. Kombinacija slatkog i slanog je veoma slana.

Kukuruzna krupica: recepti za tepsije

Kaša od ove žitarice je veoma ukusna ako od nje napravite tepsiju.

Tepsija sa kukuruzom i svježim sirom

600 g svježeg sira treba protrljati kroz sito dok ne postane jako fino. Dodati 4 žumanca, 100 ml mleka, 20 g putera, 60 g šećera, malo vanilije, 50 g brašna, 30 g suvog grožđa (ili oraha - šta više volite), sve dobro izmešati, pa pažljivo dodati 4 umućena u belančevine Pjena. Ovu aromatičnu masu treba staviti u šerpu, prethodno posutu krekerima i ispeći. Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku.

Tepsija sa kukuruzom, mlevenim mesom i povrćem

U 400 ml kipuće mesne čorbe sipajte 100 g kukuruzne krupice i kuvajte 15 minuta, jednu ustajalu lepinju potopite u vodu, ocijedite i gnetite rukom. Pomiješajte ga sa 1 jajetom i pola kilograma mljevenog svinjskog i junećeg mesa. Začinite biberom, solju i muškatnim oraščićem.

Kašu stavite u kalup, na vrh stavite mleveno meso i pecite oko pola sata. U međuvremenu 100 g šargarepe narezati na sitno i prokuvati zajedno sa 200 g zelenog graška u 100 ml. bujon. Na mleveno meso stavite šargarepu i grašak, pospite naribanim gauda sirom (200 g) i pecite još 10 minuta.

Kukuruzna krupica: recepti za pečenje

mchadi (pleh)

Dvije čaše kukuruzne grizice oprati, posoliti i postepeno, malo po malo, dodati vruću vodu i umijesiti. Prvo miješajte kašikom, a kada postane plastično, počnite mijesiti rukama, kao obično tijesto. Idealno testo za mchadi treba da bude lepljivo. Zatim, opet rukama, morate odvojiti male komade i oblikovati ravne kolače (njihova debljina ne smije biti veća od centimetra). U tiganju je potrebno zagrijati suncokretovo ulje i ispeći somune sa obje strane (trebaju biti prekrivene zlatno smeđom koricom). Da kolači ne bi bili masni, stavite ih na salvete da upiju ulje. Posljednji korak je da gotov, još vruć somun po dužini prerežete i unutra stavite tanke komade sira, na primjer, suluguni. Lagano će se otopiti od vrućih somuna, a ispostaviće se veoma ukusno jelo!

Pita od jogurta

200 g treba pomiješati sa prstohvatom sode. Još 200 g - sa kašikom šećera, dve čaše jogurta, 3 jaja, kašikom putera i prstohvatom soli. Sve dobro izmiješajte i sjedinite obje smjese. Ovo testo stavite na pleh i pecite oko 40 minuta. Dobićete ukusnu nemasnu pitu. Može se poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Nadam se da sada nećete imati pitanje šta kuvati sa kukuruznom grizom!

Osim što su jela od kukuruzne krupice izuzetno zdrava i hranljiva, pravilno pripremljena imaju i veoma pristojne karakteristike ukusa. Uvrštavanjem ovakvih kulinarskih kompozicija u svoju prehranu svaka domaćica će zadovoljiti potrebe cijele porodice.

Šta skuvati od kukuruzne krupice?

Ako je kukuruzna krupica dostupna, recepti za pripremu jela od nje pomoći će vam da efikasno i ukusno koristite proizvod u kućnoj kuhinji.

1. Najlakši način za pripremu žitarica je da od nje skuvate kašu, koristeći vodu, mlijeko ili čorbu kao tečnu podlogu. Klasičan ukus takvog jela može se lako promeniti dodavanjem povrća, voća ili mesnih sastojaka.
2. Ako osnovnu komponentu dopunite porcijom pšeničnog brašna, dobijate ukusne pecive od kukuruzne krupice: kolače ili kruh, palačinke ili palačinke, sve vrste pita ili tepsije.
3. Kukuruzna krupica je osnova za pripremu mnogih tradicionalnih jela različitih naroda. Među njima su popularna italijanska palenta, moldavska ili rumunska majčina, gruzijski somun mchadi.

Kukuruzna kaša sa mlekom - recept

Ukusna kaša od kukuruzne krupice sa mlekom može biti idealno jelo za dijetalni sto, hranu za bebe i ishranu onih koji se trude da jedu zdravu, zdravu hranu. Da bi žitarica dobro prokuvala, prvo se kuva do pola u vodi, a zatim se kuva sa mlekom.

Sastojci:

• kukuruzna krupica – 1 šolja;
• voda – 2 čaše;
• mleko – 2 čaše;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
• puter – 2 kašike. kašike;
• sol – 1/3 kašičice.

Priprema

1. Žitarice se sipaju u kipuću vodu i kuvaju uz mešanje dok se tečnost potpuno ne upije.
2. Ulijte mleko zagrejano do ključanja, posolite masu, zasladite po ukusu i nastavite da kuvate uz često mešanje 20 minuta.
3. Gotova kaša se servira vruća, prelivena puterom.

Kukuruzna kaša na vodi - recept

Ako je tema učenja domaćice početnika kukuruzna krupica, prioritetno treba uzeti u obzir recepte za pripremu osnovnog priloga od njega ili samostalnog jela s dodatkom mesa ili drugih sastojaka. Najlakši način je skuhati gustu kašu na vodi, koju po želji možete dopuniti mesom.

Sastojci:

• kukuruzna krupica – 150 g;
• voda – 800 ml;
• svinjetina – 500 g;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol, mljeveni crni biber.

Priprema

1. Na biljnom ulju popržite seckano meso.
2. Dodati seckani luk i narendanu šargarepu, pržiti 15 minuta.
3. Dodajte kukuruznu krupicu, prelijte kipućom vodom i začinite smesu po ukusu.
4. Nakon ponovnog ključanja, kukuruznu krupicu i meso treba krčkati na laganoj vatri oko 40 minuta.
5. Posudu je potrebno s vremena na vrijeme promiješati.

Kukuruzna krupica hominy - recept

Dalje, kako pripremiti jedno od nacionalnih jela moldavske kuhinje, koje je takođe izuzetno popularno među narodima Kavkaza. Kao i sva tradicionalna jela od kukuruzne krupice, mamaliga ima svoje karakteristike pripreme i serviranja. Vruća kaša se posipa rendanim sirom, feta sirom, topljenim čvarcima, prženim šampinjonima ili jednostavno posipa šećerom ili medom ili džemom (za slatku verziju).

Sastojci:

• kukuruzna krupica – 150 g;
• voda – 800 ml;
• sol.

Priprema

1. U kotlu ili loncu sa debelim dnom i stijenkama zagrijte vodu do ključanja, posolite po ukusu i postepeno dodajte kukuruznu krupicu, neprestano miješajući sadržaj posude.
2. Kašu kuvajte uz često mešanje 40 minuta, održavajući minimalnu toplotu ispod posude.
3. Gusta mamaliga od kukuruzne krupice služi se vruća.

Supa od kukuruznog krupica - recept

Možete pripremiti ukusna jela od kukuruzne krupice po složenim receptima sa više sastojaka ili jednostavnim i lakonskim receptima, koristeći ih za naknadne kulinarske eksperimente. Supu možete skuhati sa pilećom ili goveđom čorbom, a za posnu verziju sa pečurkama ili samo vodom.

Sastojci:

• voda ili juha - 1,5 l;
• krompir – 5 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• ulje – 2 kašike. kašike;
• zelje - 0,5 grozda;
• lovorov list - 1 kom.;
• piment grašak - 2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Pripremljene žitarice sipajte u kipuću vodu ili bujon i kuhajte 45 minuta.
2. Dodajte kockice krompira, pa nakon 5 minuta ključanja na ulju prodinstajte luk i šargarepu.
3. Začiniti čorbu kukuruznom grizom, dodati lovor, biber, začinsko bilje, zagrejati krompir dok krompir ne omekša i poslužiti.

Kako napraviti palentu od kukuruzne krupice?

Od italijanske kuhinje, u suštini ništa više od pripreme dobro skuvane kukuruzne kaše. U Italiji se jelo priprema od kukuruznog brašna, servira se sa raznim umacima i koristi se kao osnova za sve vrste tepsija, predjela, pa čak i deserta.

Sastojci:

• kukuruzna krupica – 1 šolja;
• voda – 4 čaše;
• sol.

Priprema

1. Kukuruzna krupica se melje u mlinu za kafu da se dobije brašno.
2. Prokuhajte vodu i posolite.
3. Uz neprekidno mešanje, u ključalu tečnost dodajte kukuruzno brašno.
4. Kuvajte masu uz često mešanje dok se ne zgusne ili dok se masa ne zalepi za kašiku i odmakne od zidova posude.

Kukuruzni kotleti

Za vegetarijance ili one koji se pridržavaju posta bit će zanimljiva jela od kukuruzne krupice, čija se receptura izrađuje bez dodavanja ulja i drugih životinjskih proizvoda, a rezultat je sasvim prikladan za samostalan obrok. Zlatni kotleti od guste kukuruzne kaše mogu se poslužiti uz povrće ili sos za večeru, ručak ili doručak.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 0,5 šolje;
• krompir – 2 kom.;
• zelje - po ukusu;
• biljno ulje - 50 ml;
• pavlaka ili posni majonez - 2 kašike. kašike;
• soli biber.

Priprema

1. Žitarice sipajte u kipuću, posoljenu vodu i kuvajte uz mešanje dok ne omekšaju i skuvate.
2. Nakon hlađenja, u kašu dodajte seckani krompir, začinsko bilje, kašiku putera i pavlaku.
3. Masu posolite, pobiberite, promešajte.
4. Oblikujte okrugle kotlete i pržite ih na biljnom ulju sa obe strane.

Kukuruzne palačinke

Jela od kukuruzne krupice pravi su nalaz za one kojima je kontraindicirana konzumacija glutena i kao rezultat toga pečenje od pšeničnog brašna. Osim toga, uz vješti pristup, takve kulinarske kreacije ispadaju iznenađujuće ukusne i svidjet će se svakom izbirljivom jelu. U to možete provjeriti pripremajući zlatno braon palačinke prema sljedećem receptu.

Sastojci:

• kukuruzna krupica – 200 g;
• mleko – 250 g;
• jaja – 2 kom.;
• šećer – 3 kašičice;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike.

Priprema

1. Žitarice sameljite u mlinu za kafu dok se ne dobije brašno, a zatim pomiješajte sa solju i šećerom.
2. Posebno umutiti jaja sa mlekom, dodati suvim sastojcima, mešati pjenjačom dok se grudvice ne otope, dodati puter.
3. Palačinke se peku od kukuruzne krupice na tradicionalan način u zagrejanom tiganju.

Domaći kolačići od kukuruznog brašna

Pridržavajući se sljedećeg recepta, moći ćete je pripremiti, koju treba uzeti u najfinijem mljevenju ili samljeti za nježniji okus gotovih proizvoda u mlinu za kafu. Ako ne želite koristiti koricu citrusa, bazu možete začiniti vanilijom ili cimetom.

Sastojci:

• kukuruzna krupica i pšenično brašno - po 150 g;
• puter – 170 g;
• jaja – 2 kom.;
• šećer – 150 g;
• sol - prstohvat;
• korica narandže ili limuna - 1 kašičica.

Priprema

1. Pomiješajte žitarice sa brašnom i prstohvatom soli.
2. U drugoj posudi samljeti puter i šećer, dodati jedno po jedno jaje i umutiti.
3. Smjesu od jaja umiješajte u smjesu brašna i stavite dijelove dobivenog tijesta na pergament.
4. Pecite kolačiće na 190 stepeni 15 minuta.

Kukuruzne fritule

Kada tražite kukuruznu krupicu bez mesa ili verzije za bezglutensku dijetu, najjednostavnija stvar koju možete napraviti je. Za razliku od klasičnih proizvoda pečenih od polutekućeg tijesta, jelo po ovom receptu je napravljeno u obliku okruglih kolača od guste kremaste kukuruzne podloge.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 2 šolje;
• voda - 2,5 šolje;
• granulirani šećer - 2 kašičice;
• sol;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Kukuruzna krupica se pomoću mlinca za kafu pretvara u brašno i miješa sa šećerom i solju.
2. Zakuhajte vodu i, dodavajući malo po malo u suvu smjesu, umijesite gusto, ali mekano tijesto.
3. Formirajte okrugle palačinke i pržite ih na zagrejanom biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane.

Hleb sa kukuruznom grizom u rerni

Ispada iznenađujuće aromatičan, svijetle, sunčane boje i nevjerovatno ukusan, koji se, kao iu drugim slučajevima s pečenim proizvodima, po mogućnosti samljeti do finijeg kalibra ili brašna u mlinu za kafu. Svježi kvasac u receptu možete zamijeniti sa dvije supene kašike suhog kvasca.

Sastojci:

• kukuruzna krupica i pšenično brašno - po 200 g;
• mleko – 250 ml;
• svježi kvasac - 40 g;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
• jaje – 1 kom.;
• ulje – 1 kašika. kašika;
• sol – 1 kašičica.

Priprema

1. Šećer se rastvori u toplom mleku, rastvori kvasac i ostavi na toplom 15 minuta.
2. Dodajte mešavinu umućenog jaja i soli i pšeničnog brašna sa mlevenim žitaricama.
3. Zamesiti testo, dodajući puter, ostaviti da naraste 2-3 sata, jednom umesiti u toku procesa.
4. Okrugli kolač stavite na pergament posut brašnom i pecite hleb 45 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od kukuruza

Tepsija od kukuruznog krupica, čiji se recepti razlikuju po sastavu i konačnom ukusu, uvijek ispadne ukusna, hranjiva i ukusna. Ideja o pripremi ovakvog jela izgledat će posebno prikladno ako vam je od jučerašnje večere ostala gotova kukuruzna kaša ili palenta.

Sastojci:

• kukuruzna krupica – 300 g;
• voda – 1 l;
• svježi ili sušeni paradajz – 400 ili 150 g;
• kukuruz u konzervi – 40 g;
• zeleni luk - 1 veza;
• pesto sos – 100 g;
• mocarela – 200 g;
• pinjoli – 50 g;
• origano – 2 prstohvata;
• so, biber, bosiljak, masline.

Priprema

1. Žitarice sipajte u ključalu vodu, posolite i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne i skuva.
2. Nakon hlađenja u kašu dodajte zeleni luk, kukuruz, biber i origano, stavite u kalup i poravnajte.
3. Tepsiju premažite pestom, rasporedite paradajz, mocarelu i orahe.
4. Stavite jelo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta i poslužite sa bosiljkom i maslinama.

Mchadi od kukuruzne krupice

Kao i druga gruzijska jela od kukuruzne krupice, mchadi se priprema od lakoničnog skupa sastojaka, a ispada hranjiv, aromatičan i ružičast. Proizvodi se ne mogu samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici do zlatno smeđe boje. Pogače se poslužuju sa kriškama sulugunija, drugog sira ili masti.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 2 šolje;
• voda – 2 čaše;
• sol - 0,5 kašičice;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Žitarice se samelju u mlinu za kafu do brašna.
2. Brašno posolite i u porcijama dolivajući vodu zagrejanu do ključanja umesite testo prvo kašikom pa rukama.
3. Otkidajte delove testa, razvijajte ih u loptice i lagano ih pritiskajte.
4. Pržite u tiganju dok ne porumeni sa obe strane.

Pita od kukuruza

Ako ste umorni od uobičajenih domaćih recepata i želite da probate nešto novo, vrijeme je za pečenje. Da se tvrda zrna ne bi osjetila u gotovom proizvodu, poželjno ih je prethodno samljeti dok se ne dobije struktura krupnog brašna.

Sastojci:

• pšenično brašno - 1 šolja;
• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• kefir - 1 čaša;
• šećer – 150 g;
• jaja – 2 kom.;
• ulje – 2 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika;
• grožđice – 100 g;
• margarin – 50 g;
• so, vanilija, šećer u prahu.

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke, prethodno samljevši žitarice u mlinu za kafu.
3. Dodati masu od jaja, kefir, biljno ulje i margarin, promešati i malo umutiti.
4. Dodajte grožđice, smjesu prebacite u kalup i pecite 40 minuta na 180 stepeni.

Kukuruzna krupica u spori šporet

Oni koje odvraća dosadno dugo mešanje kaše tokom kuvanja treba da je pripreme u multivarku. Koliko dugo kuhati kukuruznu krupicu u uređaju u potpunosti će ovisiti o kalibru njegovog mljevenja i mogućnostima uređaja: prisutnosti funkcije ekspres lonca i snage uređaja.