“Narine” (kiselo tijesto): upute za korištenje laktobacila kod kuće. Šta je Narine
"Narine" je kvasac (uputstva za upotrebu proizvoda će biti predstavljena malo niže) na bazi laktobacila, od kojih možete napraviti domaći kefir, jogurt i druge
Svojstva sastojka i njegovo dejstvo
Priprema Narine kiselog tijesta oduzima previše slobodnog vremena. Uprkos tome, mnoge domaćice često koriste ovaj proizvod za pravljenje ukusnih, i što je najvažnije, zdravih mliječnih napitaka. Uostalom, kefir, napravljen od običnog mlijeka uz upotrebu laktobacila, povećava aktivnost E. coli (normalne), potiskuje truležne mikroprocese i oportunističku floru u crijevima, neutralizira toksine i nuspojave raznih lijekova, a također stimulira pokretljivost organa za varenje i povećava nivo hemoglobina u krvi, čime se povećava imunitet organizma.
“Narine” (kiselo tijesto): upute za korištenje živih laktobacila
Kao što je već spomenuto, predstavljeni starter se aktivno koristi za pravljenje domaćeg kefira i drugih fermentiranih mliječnih napitaka. Međutim, treba napomenuti da takav proizvod neće biti moguće napraviti u najkraćem mogućem roku. Uostalom, da bi se korisne bakterije aktivno razmnožavale, moraju im se osigurati svi povoljni uvjeti. Zato se kefir pravi u dve faze.
Faza br. 1. Proces pripreme radnog startera
Da biste napravili zdrav napitak od fermentisanog mlijeka, prvo morate kupiti bocu Narine. U multivarku se kiselo tijesto pravi mnogo brže, pa ćemo upravo ovaj kuhinjski uređaj koristiti za pravljenje kefira. Njegova posuda, kao i sav drugi pribor koji se koristi, mora biti steriliziran. U posudu je potrebno uliti pola litre nemasnog mlijeka i zagrijati ga na temperaturu od 43-45 stepeni. Zatim se topli napitak u količini od jedne supene kašike mora sipati u flašu sa laktobacilima, dobro promućkati i vratiti u multivarku sa preostalim mlekom. Nakon dobrog miješanja proizvoda, moraju se zatvoriti i ostaviti 12 sati. Zatim, radni starter treba staviti u staklenu posudu, staviti u frižider i držati 120 minuta. Nakon tog vremena, viskozni proizvod se može sigurno koristiti za izradu domaćeg kefira.
Faza br. 2. Proces pripreme fermentisanog mlečnog proizvoda
Ako slijedite sva gore opisana pravila, trebali biste imati ispravan “Narine” starter. Upute za korištenje takvih sirovina su vrlo jednostavne. Za pripremu kefira u multivarku sipajte litar nemasnog mleka, zagrejte na 43-45 stepeni, a zatim dodajte 1-3 kašike prethodno pripremljenog startera, sve dobro promešajte i držite pod zatvorenim poklopcem 6-8 sati. . Zatim se piće mora sipati u staklenu posudu i ostaviti u frižideru 3 sata. Nakon tog vremena, kefir će biti potpuno spreman za upotrebu.
Posebno treba napomenuti da "Narine" (kiselo tijesto), čije su upute za upotrebu gore opisane, treba čuvati u hladnjaku ne više od 10 dana, dok se kefir iz njega ne može čuvati duže od dva dana.
Svojstva fermentirani mliječni napitak Narine jasno se otkrivaju u njegovom narodnom nazivu - “napitak dugovječnih”. Njegovo dejstvo se zasniva na neutralisanju negativnih efekata lekova, nekvalitetne hrane i loše ekologije na organizam i veoma efikasnom čišćenju organizma od toksina.
Sastav pića Narine
Piće Narine sadrži korisne bakterije kao što su Lactobacillus acidophilus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.
Sourdough Narine odlikuje se sigurnošću i visokim kvalitetom, što potvrđuje i Good Sign STB u evropskim laboratorijama.
Na bazi starter kultura Narine pripremaju se fermentisani mlečni proizvodi koji sadrže i bugarski bacil i kulture živih bakterija mliječne kiseline koje pripadaju acidofilnoj grupi.
Korisna svojstva pića Narine
Zahvaljujući ovom sastavu, piće Narine pokazuje neophodna i korisna svojstva kao što su:
- aktiviranje procesa čišćenja organizma,
- stimulisanje proizvodnje sopstvenog interferona (odlučujući faktor u odbrani organizma od raka i virusnih napada),
- obnavljanje imunološke odbrane organizma,
- neutralizacija nuspojava antibiotika, drugih lijekova i hrane.
Kako bi se pojačao i ubrzao učinak čišćenja organizma od toksina i otpada kod kuće, Narine se preporučuje konzumiranje u čistom obliku bez fermentacije. Da biste to učinili, sadržaj jedne vrećice se otopi u žlici (20 ml) mlijeka ili tople prokuhane vode i konzumira se dva puta dnevno dvadeset minuta prije jela u trajanju od dvije sedmice. Težina praha u vrećici je jedan gram. Za djecu mlađu od tri godine, ova vrećica je podijeljena u dvije doze.
Ako se ipak odlučite za pripremu pića, treba da znate da se Narine starterom može fermentirati jedan do tri litra mlijeka. Međutim, gotov proizvod se može koristiti i kao starter za pravljenje novog jogurta.
Bakterijski starteri TM GOOD FOOD proizvode se u Centru za istraživanje i razvoj biohemije - BIOCHEM srl., koji se nalazi u Italiji. Zahvaljujući pažljivoj selekciji, kompanija je postala proizvodni pogon koji koristi samo PROBIOTIČKE bakterije.
Probiotici su toliko važni da je za njih čak razvijen međunarodni pasoš prema kojem moraju biti identični bakterijama prve generacije, odnosno mikroorganizmima normalne ljudske mikroflore. Moraju biti otporne na enzime i želudačni sok, sposobne za adheziju u crijevima i kolonizaciju crijevne sluznice, te pokazivati izraženu otpornost na patogene, gljivice, viruse itd.
Proizvodi sa živim probiotičkim bakterijama, uključujući domaće Narine jogurte, trebali bi postati svakodnevni porodični proizvod koji se mora imati za zdravu prehranu.
Indikacije za upotrebu Narine proizvoda
Indikacije za primjenu Narine proizvoda su crijevna disfunkcija i disbioza, enterokolitis i crijevne infekcije (u sklopu kompleksnog liječenja), nedostatak majčinog mlijeka, liječenje antibioticima i drugim antimikrobnim lijekovima, liječenje trovanja teškim metalima i posljedice ozljeda zračenja.
Narine je česta komponenta mnogih kompleksnih mera za lečenje bronhitisa, upale pluća i drugih upalnih bolesti respiratornog sistema, dijateze, psorijaze, neurodermatitisa, ekcema i drugih alergijskih lezija sluzokože i kože, tonzilitisa, dijabetesa, parodontalne bolesti, gnojno-upalne i druge bolesti.
Kako pripremiti napitak na bazi Narine kiselog tijesta?
Za pripremu proizvoda pola litre rekonstituisanog mlijeka u prahu se prokuha, zatim ohladi na četrdeset stepeni, a pjena se skine. Nakon toga mlijeko treba preliti u pripremljenu (oparenu kipućom vodom, čistu) posudu u koju se dodaje sadržaj vrećice (ili boce) Narine startera razrijeđenog u maloj količini istog mlijeka. Nakon aktivnog miješanja, posuda se dobro zatvori, umota radi toplinske izolacije i stavi na toplo mjesto oko petnaest sati. Treba ga dobro zamotati, jer na niskim temperaturama kvalitet proizvoda više nije isti. Idealno bi bilo koristiti termostat. Kao rezultat, formira se viskozna, homogena, blago kisela masa. Ovo je radni kvasac. Sipa se u istu čistu posudu pripremljenu kipućom vodom i čuva u frižideru, ali ne duže od nedelju dana, ne napuštajući temperaturni opseg od dva do deset stepeni.
Za pripremu Narine koristi se ista tehnologija kao i za radni starter, za to se u posudu sa toplim mlekom dodaju dve kašike radnog startera po litri mleka, a vreme držanja je oko deset sati. Sljedeće - dva sata namakanja u hladnjaku i proizvod je spreman za upotrebu.
Dodatak prehrani Narine je acidofilni oblik laktobakterina. Narine koristi se za prevenciju i liječenje disbioze i njenih posljedica. Može se koristiti u bilo kojoj dobi.
Suhi proizvod Narine je liofilizirana živa kultura acidofilnih bakterija mliječne kiseline (laktobakterije - Lactobacillus acidohilus soj Er 317/402). Koristi se za proizvodnju kvasca koji se koristi za dobijanje fermentisanog mlečnog leka koji se koristi za ishranu beba i medicinsku ishranu.
Narine normalizuje mikrobnu biocenozu crijeva, obnavlja anaerobnu floru (bifidobakterije i laktobacile), suzbija rast oportunističke flore i povećava aktivnost normalne E. coli.
Laktobacili sadržani u Narineu dobro se ukorijenjuju u crijevima i otporni su na djelovanje mnogih antibiotika i lijekova za kemoterapiju. Laktobacili su prirodni stanovnici crijeva koji proizvode i luče niz vitalnih aminokiselina, enzima, sintetiziraju vitamine (grupe B, C, folnu kiselinu i dr.) i pospješuju probavu proteina, masti i ugljikohidrata.
Imaju izraženu antagonističku aktivnost prema širokom spektru patogenih i oportunističkih mikroorganizama (uzročnici dizenterije, trbušnog tifusa, salmoneloze, patogene Escherichia coli, streptokoka, stafilokoka, proteusa i dr.), istiskujući ih iz normalnog crijeva. mikroflora.
Poboljšava apsorpciju gvožđa, kalcijuma i drugih mikroelemenata. Povećavaju otpornost organizma na infektivne, toksične i druge agense, te imaju radioprotektivno i adaptogeno djelovanje.
Indikacije za upotrebu
Narine preporučuje se kao: izvor probiotskog mikroorganizma (acidophilus bacillus Lactobacterium acidophilum).Narine se koristi kao dodatak prehrani, dodatni izvor probiotskih mikroorganizama:
- crijevna disbioza (prevencija i liječenje);
- disfunkcija crijeva nakon primjene antibiotika, hormona, kemoterapije i terapije zračenjem itd.;
- enterokolitis, dizenterija, salmoneloza, stafilokokna infekcija (prevencija, kompleksno liječenje);
- eksudativna dijateza, atopijski dermatitis, neurodermatitis, ekcem (u kompleksnom liječenju);
- dijabetes melitus, parodontalna bolest, ginekološke bolesti (u kompleksnom liječenju);
- korekcija crijevne mikroflore kod osoba izloženih niskim dozama jonizujućeg zračenja;
- kao opšte restorativno preventivno sredstvo za odrasle u preduzećima sa opasnim uslovima rada;
- fermentisani mlečni proizvod se može koristiti kao zamena za majčino mleko, kao i kao dodatna ishrana za odojčad, uključujući i nedonoščad, oslabljenu decu rođenu od majki sa negativnim Rh faktorom ili niskim sadržajem hemoglobina u krvi;
Narine Koristi se i lokalno kod lezija kože i sluzokože:
- bolesti nazofarinksa, sinusitis, upala srednjeg uha, konjuktivitis (kapi za nos);
- tonzilitis, bolesti usne duplje (ispiranje);
- parodontalna bolest (primjena);
- vanjske rane, upale kože, opekotine, gnojne rane, ispucale bradavice, čirevi, mastitis, postoperativna supuracija, pupčane infekcije novorođenčadi (zavoji, obloge);
- u ginekologiji (vaginitis, kolpitis), proktologiji, urologiji (kupke, tamponi, ispiranje);
- kožne bolesti i kozmetologija (masti).
Način primjene
Narine efikasan u obliku suvog, rastvorenog i fermentisanog mleka; može se koristiti kao samostalan lijek ili u kombinaciji s drugim lijekovima.Unutra Narine Uzimajte 20-30 minuta prije jela ili tokom obroka.
U medicinske svrhe - 200-300 mg (bočice, kesice, tablete ili kapsule) 2-3 puta dnevno tokom 20-30 dana.
U svrhu prevencije - 200-300 mg 1 put dnevno tokom 30 dana.
Za upotrebu u rastvorenom obliku pre upotrebe u boci sa suvom masom Narine dodaje se provrela voda (37-40°C).
Tablete i kapsule se propisuju oralno počevši od 3 godine života.
U rastvorenom obliku Narine koristi se i za lokalnu upotrebu: ukapavanje u nos, grgljanje i ispiranje usta, nanošenje na desni, kupke, tamponi, ispiranje itd.). Preporučljivo je kombinirati lokalnu primjenu s uzimanjem Narine unutra.
Priprema radnog startera:
0,5 litara mlijeka kuha se 10-15 minuta, ohladi na temperaturu od 39-40°C, prelije u staklenu teglu, nakon što se prelije kipućom vodom ili termosom. Nakon čega se sadržaj boce prebacuje u teglu (200-300 mg suhe kiselo tijesto Narine), promešati, teglu zatvoriti poklopcem, umotati u papir i krpu i staviti na toplo mesto 10-16 sati. Rezultat je lagani krem ili bijeli homogeni, viskozni proizvod. Mora se hladiti u frižideru 2 sata na temperaturi od 2-6°C. Nakon toga, radni starter se može koristiti za pripremu fermentisanog mlečnog proizvoda Narine. Radni starter se čuva u frižideru 5-7 dana.
Priprema fermentisanog mlečnog proizvoda:
Mleko se kuva 5-10 minuta, ohladi na temperaturu od 39-40°C, sipa u staklenu teglu ili termos, zatim se u mleko dodaje radni kvasac u količini od 1-2 kašike na 1 litar mleka. i miješano. Zatim se tegla zatvori poklopcem, umota u papir i krpu i stavi na toplo mesto da fermentira 8-10 sati, nakon čega se proizvod stavi u frižider na 2-3 sata i proizvod je spreman za upotrebu. . Gotov proizvod je lagana kremasta ili bijela, homogena, viskozna masa. Narine mora se svakodnevno pripremati. Gotov proizvod mora se čuvati na temperaturi od 2-6°C ne duže od 2 dana.
Primena fermentisanog mlečnog proizvoda:
Za dojenčad (od 5-10 dana života) kao hrana pri svakom hranjenju Narine treba dati 20-30 mg uz postepeno povećanje doze. U dobi od 1 mjeseca djetetu se može dati do 120-150 mg pri svakom hranjenju. Proizvod se daje nekoliko puta dnevno, ili se naizmjenično s hranjenjem s drugom hranom za bebe, ili se dopunjava nakon svakog hranjenja. Kada se konzumira Narine možete dodati šećer, sirup ili 1/10 prokuvanog i ohlađenog pirinčanog bujona. Proizvod se koristi interno. Kurs je od 20 do 30 dana. Djeca do 1 godine: 5-7 puta dnevno, samo 0,5-1 litar. Djeca od 1 do 5 godina: 5-6 puta dnevno, samo 1-1,2 litara. Djeca starija od 5 godina: 4-6 puta dnevno, samo 1-1,2 litara. Odrasli: 4-6 puta dnevno, samo 1-1,5 litara.
U 1 litru kuvanog fermentisana mlečna mešavina Narine sadrži 600-800 kal., 27-37 g proteina, 30-45 g mliječne masti, 35-40 g mliječnog šećera, mikroelemente, soli, aminokiseline, vitamine (grupa B itd.).
Nuspojave
U prva dva dana upotrebe, posebno kod dojenčadi, može doći do čestih pražnjenja crijeva. U pravilu se stolica normalizira sama od sebe.Trudnoća
Narine Mogu ga koristiti trudnice i dojilje, kao i bebe.Interakcija s drugim lijekovima:
Narine može se koristiti s drugim lijekovima ili proizvodima.
Compound
Svaka kapsula Narine sadrži:Aktivna supstanca
Lactobacillus acidophilus Er. 317/402 - 150 mg (najmanje 1,5x108 živih ćelija)
Glavna podešavanja
| ime: | NARINE |
Kiselo "Narine" svima je na usnama. Dostupan je u različitim oblicima - tabletama (piće kao lijek), gotovim (piće na žlicu) ili u obliku praha - posebno za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda kod kuće. Posljednja opcija smatra se najučinkovitijom - u roku od 24 sata nakon pripreme proizvoda, koncentracija bakterija u njemu je posebno visoka. Sam proizvod je pogodan za upotrebu tokom cele nedelje.
Sastav Narine kiselog tijesta
živi laktobacili Lactobacillus acidophilus (acedofilni laktobacili).
Te iste bakterije su dio starter kulture.
Indikacije za upotrebu Narine
Sigurnost i visoka efikasnost Narine starter kulture potkrepljena je činjenicom da fermentirani mliječni proizvod pripremljen na njegovoj osnovi bebe od rođenja mogu koristiti kao zamjenu za majčino mlijeko.
“Narine” je klasifikovana kao hrana za bebe i dijetetska hrana, a oni koji se dugo druže sa ovim starterom potvrđuju: zaista je sposoban da reši širok spektar gastrointestinalnih problema, a posebno se primećuje sledeće:
- normalizacija crijevne mikroflore;
- jačanje imunološkog sistema;
- poboljšanje stanja jetre;
- normalizacija pankreasa;
- liječenje disbakterioze; suzbijanje crijevnih infekcija;
- značajna pomoć u otklanjanju poremećaja hematopoetskog sistema;
- otklanjanje negativnih posljedica upotrebe antibiotika i njihovo uklanjanje iz tijela;
- poboljšanje stanja nakon operacija na gastrointestinalnom traktu;
- čišćenje organizma od toksina;
- opšte poboljšanje dobrobiti u stresnim situacijama.
„Narine“ se može koristiti i kao kozmetički i terapeutski proizvod za rane na koži ili sluzokoži. Kozmetičke maske iz Narine mogu značajno poboljšati stanje kože, osvježiti je i podmladiti.
Nedostaci Narine kiselog tijesta
U pripremi fermentiranog mliječnog proizvoda iz Narine starter kulture u početku su moguće poteškoće - mnogima je teško odabrati "pravo" mlijeko, drugi nisu zadovoljni previše oštrim kiselkastim okusom gotovog jela. Ako pripremate fermentirano mlijeko, morat ćete se prilagoditi njegovim karakteristikama - različiti uređaji različito zagrijavaju starter, a različiti uređaji postižu visokokvalitetne rezultate u različitim vremenskim intervalima. Jedan uređaj priprema fermentirano mlijeko za 4 sata, a drugi za 7-8. Stoga ćete savjete za pripremu “Narine” morati prilagoditi vašim uvjetima.
Što se tiče kiselog okusa, može biti uzrokovano previše začinjenim kiselim tijestom. Ako vam je čak i pravilno pripremljen proizvod kiseo, ukus se uvek može korigovati dodavanjem pasiranog voća, meda ili sirupa itd. Rezultat će biti prilično prijatan "jogurt".
Za protivnike slatkih napitaka postoji još jedna opcija: razrijediti gotov proizvod s malom količinom mlake vode. Mnogima upravo ovo piće na bazi „Narine“ postaje omiljeno.
Ukoliko vaš fermentisani mlečni proizvod nema željenu konzistenciju i ukus, sasvim je moguće da je problem u samom starteru. Najbolje ga je kupiti u ljekarni, ali pazite na uvjete skladištenja. Ako se torba izvadi iz vitrine, odbijte kupovinu. Starter treba čuvati isključivo u frižideru, a dobre apoteke u vrećicu stavljaju komadić leda, koji će pomoći u održavanju održivosti startera dok ne dođete kući i stavite Narine u frižider.
Kako pripremiti Narine u termosici i aparatu za jogurt: upute za upotrebu
Paket Narine se razblaži u maloj količini mlijeka zagrijanog na 38-40 stepeni i ulije u 0,5 litara mlijeka iste temperature. Bolje je uzimati masnije mlijeko, najmanje 3,2% masnoće. Odaberite proizvođača kojem vjerujete; U tečnosti koja je rekonstituisana od mleka u prahu, bakterije se osećaju neprijatno i biće problematično dobiti gust proizvod prijatnog ukusa.
Jedan od glavnih principa u pripremi kiselog mlijeka kod kuće je sterilnost svih posuda. Tegle iz aparata za jogurt se moraju dobro isprati i sterilisati na pari (ili preliti kipućom vodom).
U šerpu sipajte 200 ml mleka i kuvajte oko pet minuta. Mlijeko sipajte u teglu, ohladite na 40 stepeni.
Zatim pomešati sa 0,5 mleka. Mlijeko iz Narine se sipa u termosicu i ostavi da fermentira 12 sati. Ovo je naš starter za naknadnu pripremu fermentisanog mleka.
Zagrejte litar mleka na 38-40 stepeni i u njega umešajte 2 kašike. starter iz termosice. Ostavljamo da fermentira ili u aparatu za jogurt ili u termosici u prosjeku 8 sati, nakon čega gotov proizvod premjestimo u hladnjak.
Predivan fermentisani mliječni desert od Narine kiselog tijesta je spreman.
Julia Omelchenko posebno za sajt
2014, . Svi materijali objavljeni na ovoj stranici pripadaju njenim vlasnicima i zaštićeni su autorskim i srodnim pravima. Zabranjeno je kopiranje, u cijelosti ili djelomično.
Narine kiselo tijesto, kao što svi znaju, obnavlja bakterijsku floru ljudskog organizma. Često se koristi u pripremi jogurta i drugih fermentisanih mlečnih proizvoda. Narine kiselo tijesto se koristi za liječenje bolesti crijevnog trakta i koristi se u kozmetologiji.
Kako pripremiti Narine kiselo tijesto - upute
- Za početak, za pripremu Narine kiselog tijesta potrebno je uzeti 0,5 litara mlijeka (uzmite bilo koju masnoću od 2,5-3,5%, također ne mora biti domaće, možete uzeti i iz prodavnice). Sipajte u šerpu i prokuvajte. Samo obavezno uklonite film.
- Zatim, za pripremu startera za kiselo tijesto, u termosicu do vrha sipajte kipuću vodu, zatvorite i ostavite 15-20 minuta.
- Za pripremu startera sterilizirajte termometar i stavite ga u šerpu sa mlijekom i zagrijte na 40-50 stepeni. Sada izlijte kipuću vodu iz termosice i pričekajte da se ohladi.
- Sada je vrijeme da otvorite bocu Narine, u nju ulijte mlijeko na temperaturi od 40-45 stepeni i dobro protresite. Zatim sadržaj boce sipajte u šerpu sa mlekom i pažljivo (obavezno) pomerajte sterilnom kašikom.
- Zatim sipajte mleko sa Narine u termosicu na 12 sati.
- Nakon što prođe vrijeme potrebno je Narine starter iz termosice preliti u steriliziranu teglu i ostaviti u hladnjaku. Nakon 2 sata, vaš Narine starter će biti spreman za pripremu svježeg sira ili jogurta od njega.
- Ako nemate termosicu, onda za pripremu Narine startera možete koristiti staklenku, koju nakon ulijevanja Narine startera u nju treba staviti na toplo mjesto i zamotati ćebetom.
Kako pripremiti Narine starter je često postavljano pitanje, jer je neophodno za pravljenje kefira, jogurta i drugih fermentisanih mlečnih proizvoda kod kuće.
Recept za kefir iz Narine starter kulture
- Da biste pripremili kefir od Narine startera, prvo morate sterilizirati posudu u kojoj ćete kuhati. Zatim prokuvajte pasterizovano mleko i ohladite na 40 stepeni.
- Skinite foliju sa startera. Zatim sameljite 1 bocu Narine i dodajte je u 0,5 litara ohlađenog mlijeka. Sve izmešati i sipati u staklenu teglu i držati 17-24 sata na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na 2 sata i to je to, starter je spreman.
- Sada pređimo na pripremu samog kefira iz Narine starter kulture. Mlijeko prokuhajte i ostavite da se ohladi na 40 stepeni, pa u njega sipajte 2 kašike. l. starter za 1 litar. mleko i promešati. Stavite u frižider na 2 sata i vaš kefir je spreman. Može se čuvati najviše 6 dana. Od dobivene starter kulture, Narine, možete napraviti 14 litara kefira.
Kefir iz Narine recept za kiselo tijesto od mlijeka
Kefir je od davnina cijenjen, a cijeni se i danas zbog svoje ljekovitosti. Najveću korist donosi kefir koji se priprema samostalno kod kuće. Da bi se od narina napravio kefir, mlijeko se fermentira preparatom koji sadrži bakterije mliječne kiseline. Narine se može koristiti kao starter preparat. Sada ćemo pogledati kako napraviti kefir od Narine. Potrebna lista proizvoda koje trebate kupiti za pripremu kefira iz Narine uključuje sljedeće.
Sastojci:
- mlijeko – 1l 150 ml;
- staklena boca ili tegla;
- Narine – 1 kesica.
Upute: kako napraviti kefir od Narine kod kuće?
- Prvo morate pripremiti starter za kefir iz Narine. U emajliranu posudu sipajte 150 ml mlijeka, bolje je uzeti mlijeko sa niskim sadržajem masti. Prokuhajte mleko za Narine kefir i ostavite da se ohladi na 39-40 stepeni. Pošto upravo na 40 stepeni počinju da se razmnožavaju bakterije mlečne kiseline;
- Dok se mlijeko hladi, kuhamo na pari staklenu teglu ili flašu u kojoj ćemo praviti starter za Narine. Kada se mleko ohladi na 40 stepeni, sipajte ga u pripremljenu čistu staklenu posudu;
- Dodajte 1 vrećicu Narine u mlijeko da napravite kefir, dobro zatvorite, umotajte nekoliko puta u papir i umotajte u ćebe. Posuda se zamota tako da kvasac zadrži svoju temperaturu. Ostavite mlijeko da fermentira 22-24 sata;
- Nakon što je prošao dan, starter kulturu i kefir iz Narine stavimo u hladnjak na 3-4 sata. I neposredno prije pripreme kefira iz Narine, miješajte starter dok se ne dobije masa, bez grudvica;
- Sada krenimo da pravimo kefir od narine. Stavite 2 kašike startera u 1 list prokuvanog mleka. Zatim ga nekoliko puta umotamo u papir i umotamo u ćebe i ostavimo da fermentira 5-7 sati. Nakon 7 sati možete konzumirati kefir iz Narine.
- Prije konzumiranja Narine kefira možete mu dodati voće, musli i bobičasto voće. Tako će kefir iz Narine učiniti još ukusnijim i zdravijim.
Prednosti kefira iz Narine starter kulture
Istraživači su dokazali da se Narine dobro ukorijenjuje u ljudskom gastrointestinalnom traktu i, štoviše, Narine je vrlo otporan na patogene bakterije. Stoga liječnici preporučuju korištenje Narine kefira za liječenje i prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta i za osobe koje imaju oslabljen imuni sistem i, shodno tome, tijelo.
Sada znate kako napraviti kefir od Narine, a da bi ga djeca jela, isjecite voće u tanjir sa Narine kefirom, pospite vanilin šećerom i dajte ukućanima da probaju. Neka cijene ovaj ukusan i zdrav proizvod koji ste sami pripremili.
Video sa receptom za pravljenje domaćeg kefira od Narine starter kulture
