Posle manga. Mango - korisna svojstva i kontraindikacije

Za naše krajeve mango je i dalje egzotično i neobično voće. Ali to ne umanjuje njegovu korisnost i nevjerovatnu upotrebu u kuhanju. U ovom članku ćemo detaljno razmotriti prednosti ovog voća, kako ga pravilno koristiti i koji su popularni recepti. Sada jedu mango širom bivšeg SSSR-a, hajde da ga istražujemo.

Koje su prednosti manga?

Mango je odličan izvor minerala, vitamina, vlakana i antioksidansa. Lista njegovih korisnih svojstava je prilično velika, evo nekih od njih:

Jačanje imunološkog sistema, zaštita organizma od raznih infekcija i virusa.

Pomaže u radu gastrointestinalnog trakta. Redovna konzumacija manga će pomoći da se izbjegne zatvor i uspostavi normalna stolica, kao i pospješuje bolja apsorpcija proteina.

Ovo voće karakteriše nizak glikemijski indeks, pa ga možete i treba konzumirati ako imate dijabetes. Mango se dobro nosi s komplikacijama koje ova bolest nosi.

Za prevenciju i liječenje očnih bolesti. Na primjer, sindrom suhog oka, peckanje i svrab sluznice, noćno sljepilo itd.

Inhibira razvoj procesa starenja.

Sprečava pojavu i razvoj malignih tumora, posebno na mestima kao što su usna duplja, debelo crevo i mlečne žlezde.

Mango je veoma koristan tokom trudnoće jer... sadrži mnogo gvožđa i vitamina C, tako neophodnih prilikom nošenja beba.

Borba protiv viška kilograma, jer ovo voće ima nizak sadržaj kalorija i malu količinu ugljikohidrata.

Smanjuje krvni pritisak zbog sadržaja kalijuma.

Kako jesti mango

Postoje tri načina da se jede mango. Pogledajmo pobliže svaki od njih.

Metoda br. 1

Stavite mango na tanjir. Važno je koristiti tanjir kako bi sok ostao u njemu. Držite voće uspravno i isecite ga oštrim nožem. Podijelite voće na tri dijela: jezgro sa košticom i dvije polovine sa pulpom. U svakoj polovini sa pulpom, morate nacrtati rešetku nožem bez dodirivanja kore. Zatim ga okrenite naopačke i narežite kocke na tanjir. Tada uživamo u divnom ukusu.

Od manga se prave ukusni smoothieji.

Metoda br. 2

Ogulite mango kao krompir, odrežite koru u tankom sloju. Zatim pažljivo, bez cijeđenja voća, odrežite pulpu oko sjemena. Možete napraviti male komadiće, a možete ih izrezati na dva polukruga. Zavisi od zrelosti manga i veštine osobe sa nožem.

Metoda br. 3

Ova metoda se naziva i "klasična" ili "krvava", podsećajući na divlja plemena kojima je mango bio svakodnevna hrana. Voće se oguli i odmah pojede. Glavna stvar je obući nešto jednostavnije i opskrbiti se krpama za buduće čišćenje. Ali ova metoda je vrijedna toga!

Recepti sa mangom

Moderno kuhanje obiluje mnogim receptima koji koriste mango. Ne jede se samo sirov, već i kiseli, koristi se za grickalice, dodaje se u pića, deserte, sladolede, salate, pa čak i priprema u raznim umacima.

Evo nekoliko popularnih recepata:

Koktel Mango Lassi

Uzmite pulpu dva manga, narežite ih na kockice, stavite u blender, sa dve čaše jogurta i dodajte 100 g šećera. Mešajte 10 sekundi, a zatim dodajte kockice leda i mutite dok ne postane glatka.

Jednostavan recept sa mangom i jagodama

Salata od manga i škampa

Skuvajte pirinač dok ne bude gotov. Potom škampe skuhajte u posoljenoj vodi, uklonite ljusku i po želji narežite na komade. Narežite pulpu manga na kockice. Sve sastojke pomiješajte sa majonezom i dobijenu salatu ukrasite začinskim biljem.

Mango sos za riblja i mesna jela

Sitno nasjeckajte ¾ pulpe manga i dodajte sok od jednog limuna i 1 žlicu meda. Sve izmiksajte u blenderu. Nasjeckajte čili papričicu i dodajte u dobiveni pire. Takođe dodajte so i kari po ukusu. Dodajte ostatak manga u blender i miksajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.

Prijatno!
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Egzotično voće se razlikuje po ukusu i pravilima konzumacije. Malo ljudi zna kako pravilno jesti mango. Postoji nekoliko načina konzumiranja i upotrebe voća u pripremi raznih jela.

Određivanje zrelosti plodova

Možete odabrati zrelo voće obraćajući pažnju na nekoliko faktora:

1. Boja kore. Postoji 300 različitih sorti manga, svaka sa različitom nijansom kože. Zrelo voće može biti žuto-zeleno ili narandžasto, a osnovno pravilo je da boja pokožice bude svijetla.
2. Tekstura kože. Zreli plodovi imaju glatku, sjajnu kožicu. Bore i hrapavost ukazuju na nezrelost fetusa. Oštećenja, udubljenja i pukotine na koži znak su nekvalitetnog proizvoda.
3. Forma. Da biste odabrali voće s puno ukusne pulpe, morate obratiti pažnju na primjerke u obliku lopte za američki nogomet.
4. Gustina pulpe. Kada se lagano pritisne, zreli plodovi se drobe bez oštećenja pokožice. Previše gusti ili mekani plodovi su lošeg ukusa i nezgodno ih je guliti.
5. Miris. Zreli plodovi imaju slatkastu aromu, koja je najizraženija na mjestu gdje se pričvršćuje peteljka. Ako nema mirisa, plod je zelen. Kiseo miris ukazuje na kvarenje manga, ovo voće ne treba jesti.

Bilješka! Težina prosječnog manga je 300 grama, ali prije nego što odaberete voće u trgovini, treba uzeti u obzir da sjeme zauzima veliku količinu unutrašnjeg prostora.

Zrelo voće ima vlaknasto meso žute ili narandžaste boje. Okus zrelog manga je sličan breskvi i dinji, ali ima blagu aromu bora.

Šta učiniti ako je mango tvrd? Kada kupujete nezrelo voće, ostavite ga da sazrije 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Okus plodova sazrelog kod kuće bit će nešto lošiji od onih koji su ubrani u zrelom stanju.

Kako oguliti mango

Uklonite peteljku i listove ploda, a zatim ga dobro operite četkom. Najbolje je čisto egzotično voće osušiti, inače će ga biti nezgodno čistiti.

Bilješka! Prije nego što ogulite voće nožem, treba nositi rukavice, jer tvari sadržane u kori, ako dođu u dodir s kožom, mogu izazvati alergijsku reakciju.

Da biste isjekli egzotično voće, treba ga staviti na sto sa peteljkom prema gore i isjeći voće do koštice, zatim okrenuti voće i učiniti iste korake na drugoj strani. Na taj način ispada da je mango rezan simetrično s obje strane, a polovice drži zajedno samo koštica.

Da biste odvojili polovice, jedan dio treba fiksirati, a drugi nekoliko puta rotirati u krug. Kod zrelog voća koštica će se lako odvojiti. Od dobivenih polovica lako možete izvaditi pulpu kašikom i izrezati je nožem.

Kako jesti egzotično voće sirovo

Proizvod je najbolje koristiti odmah nakon što je voće prerezano na 2 dijela. Pulpa se može ostaviti sa ili bez kore, ali je lakše izvaditi pulpu ako neoljuštenu polovinu držite u rukama. Pulpa voća se može izrezati nožem ili izvaditi kašikom i odmah staviti u usta.

Od pulpe voća možete napraviti pire i koristiti ga uz sladoled ili biskvit. Zbog činjenice da voće ima izraženu slatkoću, ne trebaju mu dodatni zaslađivači.

Bitan! Sok od manga mrlje odjeću tako da se ne može prati. Treba biti oprezan tokom obroka.

Kako ne biste naštetili tijelu, ne biste trebali jesti više od 300 grama pulpe dnevno. Veća količina može dovesti do razvoja alergijske reakcije.

1. Da li je moguće jesti noću? Jedenje manga prije spavanja je moguće, pa čak i korisno. Supstance sadržane u proizvodu povećavaju seksualnu želju, smiruju nervni sistem i poboljšavaju rad vidnih organa.
2. Možeš li jesti koru? Ne biste trebali jesti kožu od manga. Prvo, ima neugodan okus, a drugo, može dovesti do negativnih reakcija u gastrointestinalnom traktu. Zbog svoje vlaknaste strukture, koža se loše probavlja u želucu i pri daljem prolasku kroz crijeva dolazi do začepljenja.
3. Da li je moguće pojesti kost? Seme, poznato i kao orah manga, je jestivo, ali nema smisla. Nema posebnih korisnih svojstava, konzistencija mu je vrlo gusta i nema izražen ugodan okus.
4. Da li je moguće jesti mango dok gubite kilograme? Egzotično voće moguće je jesti i dok gubite na težini, jer sadrži samo 65 kilokalorija na 100 grama, ali zbog svog ukusa lako može prevladati želju za slatkim i olakšati proces mršavljenja.

Mango se odlično slaže s drugim voćem, pa ga možete uključiti u razne smoothieje. Najbolji ukus je kombinacija nezaslađenog jogurta, manga i banane. Po vrućem vremenu piće se može upotpuniti ledom i mentom.

U ljetnim vrućinama dobro je praviti hladne koktele sa voćem. Sve što treba da uradite je da pomešate pulpu manga, sladoled i mleko. Po želji možete dodati zaslađivače po ukusu ili mlijeko zamijeniti jogurtom za piće.

Latice manga (tanko narezana pulpa) su dobre za ukrašavanje svih deserta, kolača ili kolača.

Prekomjerna konzumacija voća može dovesti do grčeva i bolova u crijevima. Ako se u djetinjstvu konzumira više od preporučene količine, mango može uzrokovati razvoj alergija i crijevne opstrukcije.

Pojava negativnih reakcija pri konzumiranju egzotičnog voća razlog je da se hitno obratite stručnjaku. Samoliječenje može dovesti do negativnih reakcija.

Konzumiranje egzotičnog voća proširuje ishranu ljudi i uvodi nove ukuse i mirise u njihove živote. Ali treba imati na umu da bez obzira na godine i zdravstveno stanje, sve nove namirnice treba uvoditi u prehranu postepeno, počevši od malih količina.

Dragi gosti našeg bloga o sirovoj hrani i vegetarijanskoj kulinarstvu, ovdje ćete naučiti čarobne recepte za pripremu žive hrane koji će biti korisni ne samo sirovohranima i vegetarijancima, već i svim pristašama zdrave prehrane, kao i eksperimentatorima u kuhanju. Koristeći recepte predstavljene na našoj web stranici, pripremit ćete ukusne i životvorne salate, supe, grickalice, pa čak i zdrav kruh.

Zašto je blog o hrani uživo koristan?

Na stranicama portala “My Living Food” lako možete pronaći najbolje sirove i vegetarijanske recepte i dobiti praktične savjete kako prosječnu ishranu prosječnog čovjeka učiniti živahnijom i zdravijom, a ukus jela skladnijim.

Za koga je kreiran portal o zdravoj hrani?

Po našim receptima ne mogu kuhati samo vegani, vegetarijanci ili sirovo hrana. Živa hrana blagotvorno i ukusno diverzifikuje ishranu svakog čoveka koji je naviknut na tradicionalnu kuhinju, koja ponekad koristi sastojke koji nisu uvek zdravi.

Pravi pobornici vegetarijanske i/ili sirove prehrane bit će u potpunosti zadovoljni raznolikim asortimanom jela na stranicama našeg kulinarskog izvora. Uostalom, ovdje postoji mnogo recepata koji se mogu koristiti za pripremu doručka, ručka, večere i za sve prilike, uključujući i posebne prilike.

Kako pronaći potrebne recepte na blogu o hrani uživo

Blog ima praktičnu funkciju za traženje recepata kako za glavna jela, supe, glavna jela, tako i za sve vrste predjela, deserta, umaka, salata i pića na osnovu upravo onih sastojaka koje imate pri ruci ili najviše preferirate prilikom kreiranja jelovnika.

I iako se neki recepti za sirovu hranu i vegetarijansku hranu u početku mogu činiti previše neobičnim, neobičnog okusa ili teški za pripremu, to je sasvim normalno!

Nisu svi odmah spremni cijeniti izvorni okus neobične kombinacije proizvoda ili kupiti skupu opremu za pripremu žive hrane. Ali svakako biste trebali pokušati kuhati takva jela. Uostalom, apetit dolazi s jelom, a entuzijazam će se pojaviti kada vidite kako ste smršali i počeli se osjećati odlično jedući prirodnu, živu hranu pripremljenu po našim receptima.

Da li je moguće smršati na dijeti sirovom hranom?

Deserti od sirove hrane pravi su božji dar za ljude koji žele smršaviti bez odricanja od slatke hrane i održavanja potrebnog balansa kalorija.

Gotovo svi, pa i djeca, vole jednostavne salate od povrća i voća, ali ovo je prava živa hrana.

Mnogi se pitaju: šta jesti da se ne razbolimo, da se ne ugojimo i da duže živimo? Odgovor je očigledan. Jednostavni principi kuhanja žive hrane produžavaju život i održavaju zdravlje.

Naučnici kažu: najvažniji princip pravilne ishrane, koji dodaje zdravlje i dugovečnost, jeste ograničavanje kalorijskog sadržaja ishrane. Trebali biste se odreći velikih količina masne hrane, dajući prednost živoj, zdravoj, prirodnoj hrani.

Sirova hrana i vegetarijanstvo nisu samo princip ishrane, već i kreativnost koja život čini zanimljivijim i ukusnijim. Kreirajte s nama i podijelite svoja iskustva sa istomišljenicima.

Mango je poznat ljudima više od 4 hiljade godina. Ova riječ je sa sanskrita prevedena kao "veliki plod". Popularno egzotično voće je prijatne slatkoće i delikatne teksture. Dolazeći u tropske zemlje, turisti vide širok izbor sorti ovog ukusnog voća. Također, danas mango možete kupiti u supermarketima u gotovo svakoj zemlji. Ali kako odabrati zrelo voće i kako jesti mango da biste dobili puni gastronomski užitak i maksimalnu korist? O tome ćemo razgovarati u našem članku.

Kako odrediti zrelost manga

Zrelo voće sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za organizam. Dakle, kako odabrati pravi mango?

Zreli mango

Za kupovinu zrelog manga uzima se u obzir nekoliko faktora: kako izgleda zreli mango i kakva mu je aroma. Prilikom kupovine fokusiramo se na sljedeće kriterije:

1. Boja kože manga. Postoji oko 300 vrsta voća koje imaju jedinstvenu boju pokožice. Zrelo voće može imati žuto-zelenu nijansu. Ima narandžastog voća. Važno je da je kožica manga dovoljno svijetla.
2. Tekstura kore. Zrelo voće karakteriše glatka kora sa sjajnim sjajem. Ako postoje hrapavosti, može se posumnjati na nezrelost fetusa.
3. Forma. Birajte voće koje ima oblik rukometne lopte. Oni uključuju puno ukusne pulpe.
4. Gustina. Zreli plodovi se drobe kada se lagano pritisnu. U tom slučaju koža ostaje netaknuta. Plodovi koji su previše mekani ili pregusti teško se gule i nemaju baš dobar ukus.
5. Aroma. Zreli plodovi imaju slatkast miris. Najizraženije je na području gdje je stabljika pričvršćena. Ako voće ništa ne miriše, mango je možda nezreo. Ima kiselkast miris - to ukazuje na kvarenje voća.

Prosečna težina ploda je 300 g. Međutim, pre kupovine voća vodite računa o semenki, koja zauzima dosta prostora unutra. Zreli mango imaju vlaknastu teksturu žute ili narandžaste boje.

Nezreli mango

Nezrelo voće ima neujednačen oblik. Deluje blago asimetrično. Ravni mango još nije zreo. Stoga, njegova pulpa ima adstringentne karakteristike. U takvoj situaciji nema potrebe pokušavati odrediti kvalitetu voća po njegovoj aromi. Zeleni mango je bez mirisa. Stoga se fokusiraju isključivo na izgled.

Ako je plod zelene boje i čvrste konzistencije, ne morate ga odmah jesti. Biće spreman za upotrebu nakon nekoliko dana.

Ne kupujte voće koje ima ogrebotine, udubljenja ili velike mrlje. Takvi znakovi ukazuju na kršenje pravila transporta i skladištenja.

Karakteristike nekvalitetnih proizvoda

Postoje važni znakovi koji vam omogućavaju da posumnjate na kvarenje voća:

• Kapljice vlage na površini. Oni ukazuju na početak lučenja soka. Uskoro će se takav proizvod pokvariti.
• Udubljenja koja ostaju nakon pritiskanja. Ovaj znak ukazuje na prezreo mango.
• Miris alkohola. Proizvod prolazi kroz proces truljenja - bolje je odbiti takvu kupovinu.
• Kisela aroma. Ovaj miris je posledica procesa fermentacije u voću.

Okus manga

Mnogi se pitaju kakav je okus manga. Plod nejasno podsjeća na breskvu. Međutim, može imati i druge karakteristike okusa. Zavisi od kupljene sorte. Proizvod ne bi trebao biti blag - to ukazuje na nedovoljnu zrelost voća.

Kiseo ukus je znak početka procesa truljenja. Sličan ukus može biti prisutan i u nezrelom voću. Kvalitetno voće treba da ima blagu kiselost, što je posledica prisustva aminokiselina u sastavu.

Kako oguliti mango

Da li mango treba oguliti prije jela? Prije konzumiranja voća uklonite kožicu i sjemenke, nakon čega je pogodno za konzumaciju.

Kako ukloniti jamu

Postoji nekoliko metoda za uklanjanje sjemenki iz voća:

1. Prvi način. Da biste to učinili, proizvod se stavlja na dasku za rezanje i pričvršćuje rukom. Na vrhu bi trebao biti dio sa repom. Nakon toga, morate nacrtati nož duž jedva vidljivih linija koje idu od vrha do dna. Ovo se radi sa svake strane. Zahvaljujući ovoj tehnici, bit će moguće olakšati proces uklanjanja kamenca i minimizirati rizik od oštećenja fetusa. Koštica se lako uklanja kašikom.
2. Drugi način. U tom slučaju plod će ostati gotovo netaknut. Oštrim nožem prerežite voće po dužini. Štoviše, veličina rupe treba biti mala - ne veća od jezgre. Stavite nož u nastali prorez i pažljivo ga okrenite tako da se polovice razdvoje. Zatim kašikom izvadite kost. Ova metoda će dati dobre rezultate ako je mango dovoljno zreo.
3. Treći način. U tom slučaju možete prorezati cijeli plod tako da rupa bude duž ravnog dijela koštice. Da biste to učinili, koristite oštar nož. Jezgro se uklanja kašikom.

Kako oguliti

Da ogulite mango, koristite sljedeće metode:

• Kuhinjski nož. U ovom slučaju, voće je oguljeno kao krompir. Da biste to učinili, odrežite tanku koru. Možete napraviti 2 reza. Prave se sa druge strane repa. Nakon toga, preporučuje se da prstima rastegnete kožu do drugog kraja.
• Ljuštica za povrće. Ova metoda će trajati više vremena. Međutim, koža će biti izrezana tanko i uredno.
• Bez upotrebe noža. Ova metoda se može koristiti samo za zrelo voće koje je izrezano na 2 dijela. Da biste to učinili, naoružajte se čašom. Uzmite pola voća u jednu ruku, a čašu u drugu. Stavite mango, oljuštenom stranom prema gore i lagano pritisnite na čašu. Veličina čaše treba da bude nešto manja od voća. Zbog toga će pulpa pasti u čašu, a koža će ostati u vašoj ruci.

Kako jesti mango

Mango možete jesti na različite načine - svjež ili korišten za pripremu različitih jela. Specifična metoda zavisi od ličnih preferencija.

Sirova

Pulpa voća se izrezuje nožem ili vadi kašikom. Preporučljivo je izrezati proizvod, samljeti u pire ili ga koristiti sa sladoledom. Zbog naglašenog slatkog ukusa, šećer se može izostaviti.

Mango sadrži puno soka. Ako vam dospije na odjeću, nećete je moći oprati. Ovu činjenicu svakako treba uzeti u obzir prije početka obroka.

Da biste izbjegli neugodne zdravstvene posljedice, dozvoljeno je jesti najviše 300 g manga bez koštica dnevno. Veće količine mogu izazvati alergije.

U isto vrijeme, sasvim je prihvatljivo koristiti proizvod prije spavanja. Sadrži tvari koje smiruju živce i poboljšavaju kvalitetu sna.

Kalorični sadržaj voća je nizak, pa stoga neće štetiti figuri. 100 g proizvoda sadrži samo 65 kcal. Zahvaljujući svom ukusu, proizvod vam omogućava da se nosite sa željom za slatkišima, što će proces mršavljenja učiniti lakim i prijatnim.

Kost je takođe pogodna za jelo. Međutim, ne uključuje hranjive tvari, nema ugodan okus i previše je guste konzistencije.

U pripremljenim jelima

Mnoge ljude zanima šta se može napraviti od manga. Postoji mnogo opcija za korištenje ovog proizvoda:

• Mango se stavlja u razne kolače ili žele. Može se koristiti kao punjenje za bilo koje pecivo.
• Mango se odlično slaže sa morskim plodovima. Može se dodati u riblji sos. Međutim, u tu svrhu voće se podvrgava toplinskoj obradi.
• Mango je ukusan kada se konzervira - pravi odličan desert.
• Voće se može peći sa patkom. Voće se podjednako dobro slaže i sa piletinom. Ovaj recept će dati ptici prefinjen i neobičan ukus.
• Voće se čak stavlja i u supu. Odlično rješenje bi bilo jelo na bazi škampa.

Mango piće

Da biste napravili ukusan napitak od manga, trebat će vam 50 ml hladne vode, 150 ml jogurta, malo leda i limunovog soka, 1 mango. Za početak, voće treba oguliti i usitniti blenderom. Zatim ga pomiješajte sa vodom. Dodajte sok od limuna i dodajte jogurt. Ponovo dobro umutite. Poslužite sa ledom.

Smoothie za mršavljenje

Za pripremu ovog zdravog jela trebat će vam banana, kelj, mango. Preporučuje se uzimanje 150 g ananasa i 50 ml soka od pomorandže.

Da biste napravili smoothie, kupus je potrebno nasjeckati. Voće oguliti i iseći na kockice. Pomiješajte sve sastojke, stavite u blender i dodajte malo soka. Umutiti dok ne postane glatko. Poslužite ohlađeno.

Možete li jesti koru od manga?

Kora mnogih plodova izuzetno je korisna za zdravlje. Međutim, jedenje kože manga je strogo zabranjeno. Sadrži štetnu smolu - urušiol. Supstanca ima neprijatan ukus i izaziva intoksikaciju organizma. Kao rezultat, postoji rizik od alergijskih reakcija.

Kako čuvati mango

Dobro odabrano voće koje ima cijelu koru i glatku, sjajnu teksturu može se čuvati najviše 1 sedmicu. Ovo je dozvoljeno pod sledećim uslovima:

• u frižideru;
• na tamnom i hladnom mestu, umotano u papir;
• u zamrzivaču;
• na sobnoj temperaturi;
• nakon termičke obrade.

Najbolje je mango staviti na tanjir i staviti u frižider - na srednju policu. Ako kora manga počne tamniti, bolje je prestati s konzumiranjem ovog proizvoda. Takvi simptomi ukazuju na propadanje fetusa. Voće treba čuvati na temperaturi ne višoj od 5 stepeni. U ovom slučaju, relativna vlažnost treba da bude 90%.

Kako sazreti mango kod kuće

Kako možete učiniti da mango sazre? Ovo pitanje nameće se zbog činjenice da danas nije uvijek moguće kupiti zrelo voće. Da bi mango sazrio, potrebno ga je staviti na osvijetljenu prozorsku dasku. Nakon 3-5 dana biće spreman za upotrebu.

Proces se može malo ubrzati. Da biste to učinili, preporučljivo je staviti zrele jabuke ili banane u vrećicu s mangom. Ova metoda će značajno ubrzati sazrijevanje voća. Sazreće za 2 dana.

Čuvanje manga u frižideru

Mango se čuva u frižideru uz poštovanje određenih pravila. Ako se voće predugo čuva u takvim uslovima, može mu se pogoršati ukus. Pulpa će postati čvrsta.

Da bi voće duže zadržalo sočnost i slatkoću, morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. stavite zrelo voće na hladno mesto;
2. Nezrelo voće držite na prozorskoj dasci.

Idealno rješenje bilo bi čuvanje manga u odjeljku za svježinu. Ova polica u frižideru ima dobru ventilaciju vazduha, što vam omogućava da održavate temperaturu od +3 stepena. U ovom načinu skladištenja, mango se ne umotava previše čvrsto u papir.

Ako frižider nema takvu zonu, voće se stavlja u papirnu vrećicu i stavlja na srednju policu. Temperatura treba da bude 3-5 stepeni. Voće se čuva u odeljenju svežine 10 dana. Istovremeno, može se držati na srednjoj polici 1 sedmicu.

Ako je mango potrebno duže čuvati, zamrzava se, a preporučuje se oguliti i narezati voće na štanglice. Prvo se komadi stavljaju na tanjir, umotaju u film i stavljaju u zamrzivač. Zatim se smrznuto voće prebaci u vrećicu, dobro zatvori i stavi u zamrzivač. Raspon temperature – od -18 do -24 stepena. Proizvod se može čuvati najviše 3 mjeseca.

Kako čuvati rezano voće

Da voće ne potamni, poprskajte ga limunovim sokom. Zatim ga stavite na tanjir i umotajte u foliju. Preporučljivo je čuvati rezani mango najviše 1 dan. Ovo se radi na srednjoj polici.

Mango je neverovatno ukusno voće koje je veoma blagotvorno za organizam. Da biste sačuvali jedinstvena svojstva ovog proizvoda, važno je naučiti kako pravilno odabrati i skladištiti voće.

Nastavljajući pregled egzotičnog voća, ne može se ne govoriti o tako izvrsnom predstavniku ove kategorije kao što je mango.

Indija se smatra rodnim mjestom manga ili mangifera, odatle mirisni plodovi danas dolaze na domaće police.

Mangiferi više nisu rijetkost, mogu se kupiti tijekom cijele godine, uvijek su dostupni u velikim supermarketima i marketima, iako je cijena voća viša od prosjeka, na šta utječu skupa dostava i drugi režijski troškovi.

Međutim, unatoč visokoj cijeni, mango se isplati kupiti barem s vremena na vrijeme. Ovo nije samo veoma ukusno, već i zdravo tropsko voće u kojem ni odrasli ni deca neće odbiti da uživaju.

Za one koji nikada nisu jeli mango

Ako nikada niste probali mango, pokušajte da što pre ispravite ovaj propust, jer mango je neverovatno voće.

Veličine je velike narandže, samo što ima ovalni oblik i glatku sjajnu koru, čija boja može varirati od zelene do žute i od žute do crvene, unutar istog ploda.

U zavisnosti od zemlje u kojoj raste, mango se razlikuje po izgledu i ukusu. Danas, pored indijskih mangifera, možete pronaći španske, meksičke, pakistanske, egipatske, tajlandske i izraelske.

Pulpa svih zrelih manga je prijatno vlaknasta, veoma sočna, slatka, ali ne i zamorna i aromatična. Unutar ploda nalazi se mala ravna kost.

• Španski mango, po pravilu, narandžaste ili crvene boje, manji su od ostalih i imaju primjetnu kiselost u okusu.
• Tajlandski mango– beličasto, veoma krupno i veoma sočno.
• pakistanski mango– zelene boje, sa debelom, gustom korom.

Kao što je već jasno, nemoguće je odrediti stupanj zrelosti manga po boji kore - svi su raznobojni. Da biste kupili dobro zrelo voće, morate obratiti pažnju na peteljku.

Ako se lako skine, onda je mango zreo. Ako nema stabljike, onda će indikator biti aroma, koja se najintenzivnije osjeća upravo na mjestu gdje je stabljika pričvršćena.

Snažan, prijatan miris, elastična, sjajna kora - to su znaci koji ukazuju na zrelost manga. Ali ako naiđete na zelenkasto voće, nemojte se uznemiriti, stavite ga u tamni kuhinjski ormarić otprilike tjedan dana - može "dospjeti".

Mango nikada neće sazreti u frižideru, jer na niskim temperaturama procesi zrenja u njemu potpuno prestaju.

Područje primjene manga je vrlo široko i nije samo kuhanje. Mango je ljekovito voće, aktivno se koristi iu kozmetologiji i dijetetici.

Hemijski sastav manga

Pulpa manga je jarko žuta, poput bundeve, što ukazuje na prisustvo velike količine karotenoida u njoj (oko 5 puta više nego u bilo kom drugom voću narandže).

Mango je ukusan i ima malo kalorija - samo 65 kilokalorija- dar od Boga za one koji su na dijeti.

Mangifera sadrži ogromnu količinu raznih šećera (ksilozu, maltozu, saharozu, fruktozu, sedoheptulozu, manoheptulozu itd.), vitamine (posebno vitamin C i B), mineralne komponente (gvožđe, natrijum, kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor itd.) . ).

Sadrži i mnoge esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom tijelu.

Po bogatstvu hemijskog sastava, mango je uporediv sa takvim „zasluženim“ voćem kao što su šipak i jabuke.

Ljekovita svojstva manga prvi su otkrili drevni indijski ljekari, a u Pakistanu se plodovi i danas koriste prvenstveno za liječenje mnogih tegoba, a tek onda kao poslastica.

Koje su prednosti manga za organizam?

1. Voće poboljšava vid i sprečava njegovo propadanje. Pomaže kod noćnog sljepila, astigmatizma, miopije.

2. Mango pomaže u rješavanju nervnih poremećaja, povećane emocionalnosti, depresije, razdražljivosti i njihovih posljedica, poput glavobolje, poremećaja spavanja i drugih.

3. Koristi se za normalizaciju reproduktivnih funkcija muškog i ženskog tijela.

4. Ujednačava nivo hormona i povećava seksualnu želju.

5. Jača imunološki sistem, smanjuje rizik od zaraze virusima i infekcijama.

6. Aktivno se bori protiv ćelija raka tokom perioda njihovog nastanka i aktivnog rasta, tako da svako treba da jede mango kako bi sprečio onkologiju.

7. Mango pospješuje podmlađivanje organizma, smanjuje opću intoksikaciju, sprječava ćelijsku oksidaciju.

8. Prisustvo velike količine vlakana u mangu stimuliše pokretljivost crijeva. Voće ublažava zatvor i šljaku.

9. Ima hemostatska svojstva.

10. Smanjuje manifestacije dermatitisa, sprečava i leči akne.

11. Mango je odličan za žgaravicu.

12. Ima diuretička svojstva. Koristi se kao dekongestiv.

13. Mango povećava hemoglobin.

14. Smiruje rad srca i ublažava bol u predelu srca.

15. Smatra se jednim od najboljih voća za upotrebu u dijetama za mršavljenje.

Kako biste izvukli maksimum iz manga, stručnjaci savjetuju da komadiće voća žvaćete polako i ostavljate pulpu u ustima što je duže moguće. Ovakvim konzumiranjem manga čovjek jača srce i krvne sudove.

Mango je štetan

Mango ne treba jesti u velikim količinama odjednom. Kao i svaki bioaktivni proizvod, može izazvati obrnutu reakciju i, umjesto očekivane koristi, donijeti samo štetu:
alergije;
stomačne kolike;
iritacija sluzokože;
dijareja ili zatvor;
probavne smetnje.
Budite zdravi.