Kuupaiste puhastamine ilma sekundaarse destilleerimiseta. Kuidas eemaldada ebameeldiv kuupaiste lõhn kodus

Paljud tarbijad seisavad silmitsi probleemiga, kuidas kodus valmistatud tootest kuupaiste lõhna eemaldada. Seda saab teha, järgides valdkonna ekspertide mõningaid soovitusi. Erinevad lisandid annavad kuupaistele ebameeldiva ja terava lõhna, mis pärsib tarbimist - fuseliõlid, atsetoon ja teised. Mürkide olemasolu tootes saab määrata selle värvi ja lõhna järgi. Kodune viin ei tohiks olla hägune ega sisaldada setet. See näitab, et toode ei ole kvaliteetne ja võib olla väga mürgine.

Moonshine'i lahjendamine enne uuesti destilleerimist

Seda tüüpi alkohoolsete toodete terav lõhn annab ka mõista, et see sisaldab suures kontsentratsioonis tarbetuid lisandeid. Lahti saama ebameeldiv lõhn Moonshine'i saab valmistada toote mürkidest puhastamisel. Joovastava vedeliku töötlemisviisi valik sõltub selle algsest koostisest. See tähendab, et selles asjas mängib suurt rolli see, millest puder tehti, millest siis viina saamiseks destilleeriti ja mis tingimustel.

Mida paremini joovastav vedelik on puhastatud, seda läbipaistvamaks see muutub ning seda meeldivamalt maitseb ja lõhnab. Toote töötlemine aitab suurendada ka selle tugevust.

Alkoholi puhastamine toimub kodus erinevaid viise. Nende hulka kuuluvad toote uuesti destilleerimine, füüsikaline ja keemiline töötlemine. Kõige sagedamini destilleeritakse vedelik uuesti.

Veel üks viina destilleerimine aitab parandada alkohoolse toote kvaliteeti ja muudab selle tarbimise ohutumaks. Kuid see ei tähenda, et pärast puhastamist saate piiramatus koguses alkoholitoodet endale lubada. Alkoholi tuleb tarbida targalt ja vastutustundlikult isegi juhtudel, kui toote kvaliteet on kõrgeim.

Viinatoote korduvdestilleerimine kodus toimub 3 etapis. Igal neist on oma omadused. Esimene etapp on lahjendamine. Alkoholi kontsentratsiooni vähendamine seda tüüpi viinas.

Selleks, et vedelik läbiks korduva destilleerimise, lahjendatakse see kõigepealt veega. Seda tehakse selleks, et alkoholiaurud destilleerimisel ei lõhuks seadmeid (moonshine still). Joovastavat vedelikku sisaldavasse anumasse lisatakse pärast esimest destilleerimist 10–25% vett. Toote ABV ei tohi enne uuesti destilleerimist olla üle 40%. Enne seda tüüpi viina lahjendamist vesi filtreeritakse. Mida väiksem on toote tugevus, seda lihtsam on sellest kahjulikke lisandeid eraldada. Vesi lisatakse järk-järgult, väikeste portsjonitena.

Põhireeglid, mida järgitakse poolvalmis toote lahjendamisel:

• Toote tugevust kontrollitakse pärast iga portsjoni vee lisamist;
• Sooja vee lisamine on vastuvõetamatu, seda tuleks veidi jahutada;
• Soovitav on, et toote tugevus enne uuesti destilleerimist oleks 33–35%.

Ilma teadmiste ja oskusteta on kodus alkohoolsete jookide valmistamine vastuvõetamatu. Piiritusetehastes töötavad kvalifitseeritud spetsialistid ja kõik olemas vajalik varustus, samuti mõõteriistad, et neist saaks kvaliteetset toodet toota.

Lisandite eemaldamine enne uuesti destilleerimist

Alkohoolse toote kvaliteeti saate parandada veel mitme puhastusmeetodi abil. Seda tehakse selleks, et muuta uuesti destilleerimine veelgi tõhusamaks.

Sageli kasutatakse kodus valmistatud viina kvaliteedi parandamiseks spetsiaalset pappi või tavalist paberit. Nad esinevad sisse sel juhul filter. Tehase tootmises toimub likööritoodete puhastamine sarnase meetodiga.

Kodus teevad nad seda nii:

1. Võtke lehter ja asetage sellesse paber või filtreeritud papp;
2. Valmistage anum vedeliku tühjendamiseks;
3. Valmistoode lahjendatakse pooleldi;
4. Asetage lehter tühjale anumale;
5. Moonshine valatakse.

Vedelik kurnatakse ka järk-järgult ja väikeste portsjonitena. Nii jääb suurem osa kahjulikest lisanditest filtrile.

Kaaliumpermanganaati kasutatakse kodus ka kuupaiste puhastamiseks. Puhastusprotsess viiakse läbi aeglaselt, rangelt järgides kõiki proportsioone. Arvutamine toimub järgmiselt - iga kuupaiste liitri kohta võtke 2 g kaaliumpermanganaati. Segu valatakse alkoholitootega anumasse. Seejärel laske tootel 12 tundi või kauem seista. Sel perioodil peaks kuupaistel moodustuma sete. Järgmisena tuleb vedelik läbi filtri lasta. Selleks võite kasutada tavalist marli või vatti. Alkoholitoodete puhastamiseks on olemas ka spetsiaalsed filtrid, mida saab poest osta.

Enne uuesti destilleerimist puhastatakse moonshine muul viisil. Seda tüüpi viina kvaliteedi parandamise meetodi valik sõltub selle tootjast.

Kodus toimub kuupaiste puhastamine ka, kasutades:

• Aktiveeritud süsinik. Vedelik valatakse eelnevalt 3-liitristesse purkidesse. Valage igasse anumasse 50 grammi. aktiveeritud süsinik. See on eelnevalt hästi jahvatatud. Pärast seda peaks viin seisma 21 päeva. Sel juhul tuleb vedelikuga anumat iga päev korralikult loksutada. Seejärel jäetakse see kõik 7 päevaks rahulikus olekus settima.
• Sooda. Enamikel juhtudel seda meetodit puhastust kasutatakse enne kuupaiste töötlemist kaaliumpermanganaadiga. Söögisooda aitab pooltootest eemaldada alkoholi. äädikhape, mis ei mõjuta mitte ainult toote lõhna ja maitset, vaid ka selle kahjulikkust. Puhastamine toimub järgmiselt: 1 liitri joogi kohta võetakse 1 g naatriumvesinikkarbonaati. Valage sooda vedelikuga anumasse ja segage kõik korralikult läbi. Laske 10-15 minutit seista ja seejärel filtreerige.

Moonshine puhastatakse sageli ka kahjulikest lisanditest värske abil rukkileib. Nad võtavad seda 100 grammi. 1 liitri joogi kohta. Värskelt küpsetatud leib purustatakse hästi ja valatakse alkohoolsesse tootesse, seejärel loksutatakse anum põhjalikult. Alkoholil lastakse seista 2-3 päeva, seejärel filtreeritakse.

Tõhusad meetodid omatehtud kuupaiste puhastamiseks koos järgneva destilleerimisega või ilma

Alkohoolse toote kvaliteedi parandamiseks kasutatakse selle töötlemiseks ka bioloogilisi meetodeid. Pärast esimest destilleerimist valatakse joogi sisse piim või munavalge. Seda meetodit nimetatakse koagulatsiooniks. Pärast seda, kui piim või valk siseneb alkohoolse vedelikuga anumasse, moodustub selles sade. See vajub üsna kiiresti põhja. Piim ja munavalged imavad endasse fuselõlid. Pärast setete põhja langemist vedelik filtreeritakse. Seejärel lahjendatakse see veega kuni 35 0 ja destilleeritakse uuesti. Seejärel muutub alkohol selgeks.

Varem kasutati kodus valmistatud viina puhastamiseks meetodit, mida nimetatakse liimimiseks. Selleks kasutati tuurakala toorainet. Nüüd pole see meetod asjakohane ja seda kasutatakse väga harva. See on tingitud asjaolust, et edasi Sel hetkel tuura kalade arvukus veekogudes on järsult vähenenud. Puhastamiseks kasutasime ujupõietest valmistatud liimi.

Veel üks enim tõhusaid viise alkohoolse joogi kvaliteedi parandamine on külmutamine. Seda meetodit on Venemaal juba pikka aega kasutatud ja seda peetakse traditsiooniliseks. Pärast esimest destilleerimist valatakse viin puidust tünni. Seejärel algab külmumisprotsess. Kui puhastusprotsess toimub talvel, asetatakse joogi tünn õue. Oluline on, et õhutemperatuur ei langeks alla -10 0 C. Kui alkoholi puhastatakse suvel, asetatakse tünn vedelikuga spetsiaalsesse keldrisse.

Joogi kahjulikest lisanditest vabastamise protsess võtab mitu kuud. On oluline, et alkohol külmuks kiiresti ja seejärel sulaks aeglaselt. Alkohol külmub, kui piisavalt kõrged temperatuurid. Seetõttu jääb külmumisel puittünni külge kahjulike lisanditega vesi. Nende külmumispunkt on palju madalam. Pärast alkoholi osalist sulamist valatakse see läbi filtri klaasnõusse. See, mis jääb tünni seintele, loetakse tootmisjäätmeteks ja seda ei kasutata uuesti. Pärast külmutamist alkoholi tavaliselt uuesti ei destilleerita.

Joogi infundeerimine ebameeldiva lõhna kõrvaldamiseks

Et oleks mõnusam kasutada alkohoolne jook, see on lisaks maitsestatud erinevate looduslike meetoditega.

Koduse alkoholitarbimise lõhna parandamiseks:

• Sidruni-, laimi- või apelsinikoor. 1 liitri alkohoolse joogi jaoks võtke 3 tsitrusvilja koor. Neid tuleb esmalt põhjalikult pesta ja keeva veega üle keeta. Võite võtta ühte tüüpi tsitruselisi või võtta koored erinevatelt puuviljadelt. Koor tuleb peeneks hakkida ja valada alkoholiga anumasse. Lase tõmmata mitu päeva, seejärel kurna.
• Männipähkli vaheseinad. Need aitavad mitte ainult toodet puhastada ja ebameeldivatest lõhnadest vabaneda, vaid annavad sellele ka iseloomuliku varjundi. 1 liitri kodus valmistatud viina kohta võtke 1 spl. piiniapähklite vaheseinad. Laske sellel tõmmata 7–14 päeva, seejärel lastakse see läbi filtri.

Alkoholi infundeerimisel on väga oluline roll tema jõud mängib. See ei tohiks olla suurem kui 50 0. Kui joogi kangus on suurem, tuleb seda veega lahjendada. Alkohoolsete jookide infundeerimiseks on parem kasutada looduslikke vahendeid. Kunstlike värv- ja maitseainete kasutamine võib alkoholi kvaliteeti mitu korda halvendada, misjärel see muutub tarbimiseks ohtlikuks.

Sageli on alkoholimürgituse põhjuseks nende kuritarvitamine. Alkoholisõltlased ei taha oma probleeme tunnistada ning kehva tervise ilming pärast pidusööki on tingitud kuupaiste kehvast kvaliteedist.

Alkoholi õigeks tarbimiseks on mitu reeglit:

• Moonshine’i on kõige parem juua jahutatult (siis pole sellel praktiliselt mingit lõhna);
• Ärge jooge alkoholi tühja kõhuga;
• Joo 30 ml (siis ei jää alkohol sisse suuõõne ja ei tekita ebamugavust);
• Hea vahepalaks või joogiks ( parem mahlaga või puuviljajook).

Kodune viin on tarbimiseks ohtlik toode. Selle kvaliteeti on peaaegu võimatu kontrollida. Parem on juua tehasepiiritust. See on toodetud rangelt vastavalt tehnoloogiale ja läbib range kvaliteedikontrolli.

Alkoholi kuritarvitamine toob kaasa mitmesuguseid negatiivsed tagajärjed- haigused siseorganid, närviline, kardiovaskulaarne, seksuaalne, eritussüsteemid. Alkoholisõltuvus põhjustab ühiskonnas inimese degradeerumist. Temast saab täiesti kasutu tööüksus. Alkohoolikud kaotavad sageli ka oma perekonna. Alkoholi tuleb targalt juua, kui vastunäidustusi pole. Kui ilmnevad esimesed arengumärgid alkoholisõltuvus sisse vajalik kiiresti otsige abi kvalifitseeritud narkoloogilt.

Fuselõlid ja mõned muud kahjulikud lisandid lahustuvad teistes taimeõlides hästi, kuid veega lahjendatud etüülalkohol mitte. Kõige tähtsam on kasutada puhastamiseks lõhnatut rafineeritud päevalille- või oliiviõli, et võõras aroom ei kanduks üle kuupaistele. See on keskkonnasõbralik meetod, mida saab hõlpsasti kodus korrata. Puudus: pärast puhastamist on vaja teist destilleerimist.

Tehnoloogia:

1. Veenduge, et rafineeritud taimeõli oleks lõhnatu.

2. Lahjenda moonshine veega 15-20 kraadini.

3. Lisage segule õli kiirusega 20 ml iga liitri lahjendatud segu kohta. Näiteks kui saate 5 liitrit lahust, on puhastamiseks vaja 100 ml õli.

4. Loksutage anumat 1 minut, seejärel seista 3 minutit ja loksutage uuesti 1 minut.

5. Viige konteiner 24 tunniks üle pime koht temperatuuriga 5-16°C. Mida külmem, seda parem, aga mitte alla nulli, et segu ei külmuks.

Pärast segamist muutub kuupaiste häguseks, see puudus kõrvaldatakse filtreerimisega

6. Päeva pärast tekib pinnale õlikile, mis on endasse imanud kahjulikud lisandid. Moonshine tuleb valada teise anumasse läbi õhukese toru, ilma seda kilet puudutamata: esmalt tehke õlisesse kihti lusika või mõne muu meetodiga ettevaatlikult lehter, seejärel laske toru üks ots läbi lehtri põhja lähemale. konteiner.

7. Filtreerige nõrutatud moonshine läbi vati (soovitavalt söega), et eemaldada ülejäänud õliosakesed.

8. Destilleerige uuesti, jagades väljundi fraktsioonideks (pea, keha ja sabad).

Lihtsaim filter

Õli lisanditega pärast filtreerimist Enne uuesti destilleerimist

Moonshine on kodus valmistatud kange alkohoolne jook. Kuupaiste filtreerimine on vajalik, sest omatehtud viin, mida ei saa puhastada, sisaldab suur hulk kahjulikud ained. Võõrad lisandid on inimeste tervisele kahjulikud ja rikuvad oluliselt joogi maitset. Kahjulikest ainetest puhastamist saab läbi viia erinevate meetoditega.

Pärast omatehtud alkoholi destilleerimist, isegi kui purustatud destilleerimine viidi läbi, lõigates ära “pead” ja “sabad”, jäävad fuseli lisandid saadud alkoholivedelikku.

Aktiivsöe filtreerimine

Lihtsaim viis kuupaiste vabanemiseks selle arvukatest negatiivsetest komponentidest on purustamine Aktiveeritud süsinik. Enterosorbenttablette saab osta apteegist. Lisaks pole aktiivsütt raske hankida ka mujalt, näiteks veepuhastusfiltritest, gaasimaskidest, akvaariumifiltritest jne. Parem on kasutada kasepuust valmistatud sütt. Saate seda osta spetsialiseeritud kauplustes või ise valmistada.

1 liitri alkohoolse joogi kohta vajate 50 g toodet isetehtud. Filtrikomponent asetatakse moonshine'iga anumasse ja pudelit loksutatakse iga päev 1-2 nädalat. Järgmiseks tuleb joogiga anum 7 päevaks täiesti üksi jätta. Selle aja jooksul alkohol settib, seejärel filtreeritakse ja tühjendatakse puhas vedelik eraldi anumasse.

Kõige tavalisem filter valmistatakse järgmiselt: mahulehter kaetakse marliga, mis volditakse 2-3 kihti. Marli peale asetatakse kiht vati, seejärel valatakse 1-2 cm puhastatud liiva, see pestakse ja kaltsineeritakse. Filter lõpeb marli või kangakihiga. Väärib märkimist, et 2 cm liivakihiga on joogi filtreerimiskiirus 0,5 liitrit tunnis.

Moonshine'i kodus saab filtreerida veepuhastusfiltri abil.

Soovi korral on seda lihtne paigaldada kuupaiste destilleerimiseks mõeldud seadmesse. Filtri paigaldamine tuleks korraldada enne lõpptoote kogumist.

Muud viisid kuupaiste puhastamiseks

Bioloogilist filtrit kuupaiste puhastamiseks nimetatakse koagulatsioonimeetodiks. Esimese destilleerimise lõpus segatakse alkohoolne jook värske lehmapiimaga ja vahustatakse munavalge. Munakomponendi võid asendada tavalise keefiriga. Saadud segu kalgendub ja sete langeb seejärel anuma põhja. Vedelik tuleb hoolikalt kurnata ja lasta läbi mitu kihti marli. Filtreeritud kompositsioon tuleb pärast destilleerimist uuesti destilleerida, saadakse täiesti puhas toode.

Saadud alkohol lahjendatakse vajalikul määral ja puhastatakse uuesti rukkileivaga. Värske teraviljatoode purustatakse väikesteks tükkideks ja kastetakse kuupaistesse. 1 liitri vedeliku jaoks vajate 100 g leiba. Rukkileiva gluteen võib eemaldada kodusest alkohoolsest vedelikust järelejäänud fuselõlid. Kuupaiste puhastamise nippide kohta lisateabe saamiseks vaadake seda videot:

TÄHTIS! Kogenud elektrik lasi välja saladuse, kuidas elektri eest poole vähem maksta.

Omatehtud viina on lubatud puhastada külmutusmeetodil. See meetod nõuab pikka ajainvesteeringut, kuid tulemus võib teid rõõmustada lõpptoote suurepärase kvaliteediga. Külmutamise tehnoloogia on lihtne; madalad temperatuurid jääks muutuda. Neljakümnekraadine vedelik jääb samasse olekusse. Jääb vaid valada see eraldi anumasse ja uuesti filtreerida.

Kodumajapidamises kasutatavate moonshine'i kogenud tootjad pakuvad täiendavat toimingut kõrvaliste lõhnade vabanemiseks. Selleks valmista iga liitri joogi kohta 30 g rosinaid ja 3-4 tk. orrise juur. Komponendid kastetakse valmistatud kuupaistesse 10 päevaks.

Kuupaiste puhastamine oma kätega on võimalik kasutades söögisooda(naatriumvesinikkarbonaat). 1 liitrile tavalisele veele lisage 7 g söögisoodat ja 3 kaaliumpermanganaadi (kaaliumpermanganaadi) kristalli. Saadud kompositsioon lisatakse omatehtud alkoholi ja laagerdatakse 15-20 minutit. Järgmisena lisatakse uuesti sooda (7-10 g) ja jäetakse 10-12 tunniks. Pärast protseduuri filtreeritakse kuupaiste läbi aktiivsöe ja vati.

Ebatraditsiooniliste tüüpide hulka kuuluvad tanniini (tammekoores leiduv aine) või tammelaastude kujul puhastatavad filtrid. Just need tooted eemaldavad tõhusalt liigsed kandmised omatehtud viin, parandades tugeva vedeliku maitset. Arvestades, et meie oma moonshine toodetakse sarnase retsepti järgi konjakiga, on joogis tammekoorelaaste või tanniinipulbrit 5-7% puhastatud toote mahust. Kahjulike ainete filtreerimise protsess kestab 10 päeva. Õppige kuupaistepruulimise keerukust, vaadates seda videot:

Mitte igaüks ei tea, kuidas õlist puhast omatehtud alkohoolset jooki valmistada. Mainitud puhastusvõimalus põhineb sellel, et kasutatavas õlis lahustatakse kahjulikud ained, mis jäävad pärast destilleerimist. Kuid vesi ja alkohol jäävad samasse olekusse.

Seda puhastusvõimalust tuleks kasutada ainult siis, kui tulevikus on plaanis veel üks kuupaiste destilleerimine.

Kodune kange jook lahjendatakse veega temperatuurini 25–20 ° C. Alkoholi valatud vesi segatakse ja segu täidab eraldi anumasse 2/3 mahust. Taimeõli valatakse ettevalmistatud vedelikku kiirusega 20 ml 1 liitri joogi kohta. Anum suletakse tihedalt, sisu segatakse loksutades 5-7 minutit. Päeva pärast eraldub anumas õli ja kuupaistega.

Järgmisena peate eraldama alumine osa sisu ülevalt, on parem seda teha pika toru abil. Õlist eraldatud kuupaiste filtreeritakse läbi marli, seejärel viiakse läbi järgmine alkoholi destilleerimise etapp.

Eksootiline puhastusmeetod - liimimine

See kuupaistefilter on kallis valik. Sel juhul vajate Karluki liimi. Kallist ainet valmistatakse tuurakala ujumisorganitest. Enne kasutamist lahjendatakse kalaliim kleepuvaks ja süstitakse alkoholi sisaldavasse vedelikku. Järk-järgult settib “karluk” ja imab omatehtud viinast kahjulikke aineid. Vaadake veel üht sellest videost:

Kirjeldatud kuupaiste puhastamise meetod pole mitte ainult kallis, vaid ka kvaliteetne. Sellist liimi on aga väga raske osta, sest... õilsate kalade arvukus on üsna madal.