Kuupaiste puhastamine fuseliõlidest kodus. Kuupaiste puhastamine taimeõliga

⁰

Paljud tarbijad seisavad silmitsi probleemiga, kuidas kodus valmistatud tootest kuupaiste lõhna eemaldada. Seda saab teha, järgides mitmeid selle valdkonna ekspertide soovitusi. Ebameeldiva ja terava, tarbimisest kõrvale kalduva lõhna annavad kuupaistele erinevad lisandid - fuseliõlid, atsetoon jt. Mürkide olemasolu tootes saab määrata selle värvi ja lõhna järgi. Kodune viin ei tohiks olla hägune ega sisaldada setet. See viitab sellele, et toode ei ole kvaliteetne ja võib olla väga mürgine.

Kuupaiste lahjendamine enne uuesti destilleerimist

Seda tüüpi alkohoolsete toodete terav lõhn annab ka mõista, et see sisaldab suures kontsentratsioonis tarbetuid lisandeid. Lahti saama halb lõhn kuupaiste on võimalik toote mürkidest puhastamisel. Uimastava vedeliku töötlemisviisi valik sõltub selle esialgsest koostisest. Ehk siis suurt rolli mängib antud juhul see, millest puder tehti, mida viina saamiseks edasi destilleeriti ja mis tingimustel.

Mida paremini uimane vedelik on puhastatud, seda läbipaistvamaks ja meeldivamaks maitselt ja lõhnalt muutub see. Samuti aitab toote töötlemine suurendada selle tugevust.

Alkohoolse toote puhastamine toimub kodus erinevaid viise. Need hõlmavad toote uuesti destilleerimist, füüsikalist ja keemilist töötlemist. Enamasti vedelik destilleeritakse uuesti.

Veel üks viina destilleerimine aitab parandada alkohoolse toote kvaliteeti ja muudab selle joomise ohutumaks. Kuid see ei tähenda, et pärast puhastamist võiksite endale meeletus koguses alkoholitoodet endale lubada. Alkoholi tuleb tarbida targalt ja vastutustundlikult isegi juhtudel, kui toote kvaliteet on kõrgeim.

Viinatoote korduvdestilleerimine kodus toimub 3 etapis. Igal neist on oma omadused. Esimene samm on lahjendamine. Alkoholi kontsentratsiooni vähendamine seda tüüpi viinas.

Vedeliku uuesti destilleerimiseks lahjendatakse see kõigepealt veega. Seda tehakse selleks, et alkoholiaur destilleerimisel ei lõhuks seadet (moonshine still). Pärast esimest destilleerimist lisatakse anumasse, milles uimastav vedelik asub, 10–25% vett. Toote tugevus enne uuesti destilleerimist ei tohiks olla suurem kui 40%. Varem, kuidas seda tüüpi viina lahjendada, vesi filtreeritakse. Mida väiksem on toote tugevus, seda lihtsam on sellest kahjulikke lisandeid eraldada. Vesi lisatakse järk-järgult, väikeste portsjonitena.

Põhireeglid, mida järgitakse poole valmistoote lahjendamisel:

Toote tugevuse kontroll toimub pärast iga veekoguse infusiooni;
Sooja vee lisamine on vastuvõetamatu, see peaks olema veidi jahutatud;
Soovitav on, et toote tugevus enne uuesti destilleerimist oleks 33–35%.

Ilma teadmiste ja oskusteta on alkohoolsete jookide valmistamine kodus vastuvõetamatu. Piiritustehastes töötavad kvalifitseeritud spetsialistid, kõike on olemas vajalik varustus, samuti mõõteriistad, et neid saaks kasutada kvaliteetse toote tootmiseks.

Lisandite puhastamine enne uuesti destilleerimist

Alkohoolse toote kvaliteeti saate parandada veel mitme puhastusmeetodi abil. Seda tehakse selleks, et muuta uuesti destilleerimine veelgi tõhusamaks.

Sageli kasutatakse kodus valmistatud viina kvaliteedi parandamiseks spetsiaalset pappi või tavalist paberit. Nad esinevad sisse sel juhul filter. Tehases toimub alkohoolsete jookide puhastamine sarnase meetodiga.

Kodus tehke seda järgmiselt:

Võtke lehter ja pange sinna paber või filtreeritud papp;
Valmistage vedeliku tühjendamiseks anum;
Lahjendage pool valmistootest;
Asetage lehter tühjale anumale;
Valage kuupaistet.

Vedeliku tühjendamine toimub ka järk-järgult ja väikeste portsjonitena. Seega jääb filter kahjulike lisandite valdavaks osaks.

Kaaliumpermanganaati kasutatakse ka kuupaiste puhastamiseks kodus. Puhastusprotsess viiakse läbi aeglaselt, kõiki proportsioone täpselt järgides. Arvutamine toimub järgmiselt - iga kuupaiste liitri kohta võtke 2 g kaaliumpermanganaati. Segu valatakse alkoholitootega anumasse. Seejärel andke tootele hea puhkus - alates 12 tunnist või rohkem. Sel perioodil peaks kuupaistel tekkima sade. Järgmisena tuleb vedelik läbi filtri lasta. Selleks võite kasutada tavalist marli või vatti. Alkohoolsete toodete puhastamiseks on olemas ka spetsiaalsed filtrid, mida saab poest osta.

Enne uuesti destilleerimist puhastatakse moonshine muul viisil. Teatud tüüpi viina kvaliteedi parandamise meetodi valik sõltub selle tootjast.

Kodus toimub kuupaiste puhastamine ka kasutades:

aktiveeritud süsinik. Vedelik valatakse eelnevalt 3-liitristesse purkidesse. Valage igasse anumasse 50 gr. aktiveeritud süsinik. See on eelnevalt jahvatatud hästi. Pärast seda peaks viin seisma 21 päeva. Sel juhul tuleb vedelikuga anumat iga päev korralikult loksutada. Seejärel lastakse see kõik 7 päevaks rahulikus olekus settida.
Sooda. Enamikel juhtudel seda meetodit puhastusvahendeid kasutatakse enne moonshine'i töötlemist kaaliumpermanganaadiga. Soda aitab eemaldada alkohoolsest pooltootest äädikhape, mis ei mõjuta mitte ainult toote lõhna ja maitset, vaid ka selle kahjulikkust. Puhastamine toimub järgmiselt - 1 liitri joogi kohta võetakse 1 g naatriumvesinikkarbonaati. Soda valatakse vedelikuga anumasse ja kõik segatakse hästi. Laske seista 10-15 minutit ja seejärel filtreerige.

Moonshine puhastatakse sageli ka kahjulikest lisanditest värske abil rukkileib. Seda võetakse 100 gr. 1 liitri joogi kohta. Värskelt küpsetatud leib purustatakse hästi ja valatakse alkoholitootesse, seejärel loksutatakse anum hästi. Alkoholil lastakse seista 2-3 päeva, seejärel filtreeritakse.

Tõhusad meetodid omatehtud kuupaiste puhastamiseks koos järgneva destilleerimisega või ilma

Alkohoolse toote kvaliteedi parandamiseks kasutatakse ka selle töötlemise bioloogilisi meetodeid. Pärast esimest destilleerimist valatakse joogi sisse piim või munavalge. Seda meetodit nimetatakse koagulatsiooniks. Pärast seda, kui piim või valk siseneb alkoholivedelikuga anumasse, moodustub selles sade. See vajub üsna kiiresti põhja. Piim ja munavalge imavad endasse fuselõlid. Pärast sademe põhja langemist vedelik filtreeritakse. Seejärel lahjendatakse see veega 350-ni ja destilleeritakse uuesti. Seejärel muutub alkohol läbipaistvaks.

Varem kasutati kodus valmistatud viina puhastamiseks meetodit, mida nimetatakse liimimiseks. Selleks kasutati tuurakala toorainet. Nüüd pole see meetod asjakohane ja seda kasutatakse väga harva. See on tingitud asjaolust, et Sel hetkel tuura kalade arv veehoidlates on järsult vähenenud. Puhastamiseks kasutati ujupõietest valmistatud liimi.

Veel üks enim tõhusaid viise alkohoolse joogi kvaliteedi parandamine on külmutamine. Seda meetodit on Venemaal pikka aega kasutatud ja seda peetakse traditsiooniliseks. Pärast esimest destilleerimist valatakse viin puidust tünni. Seejärel algab külmumisprotsess. Kui puhastusprotsess toimub talvel, asetatakse joogi tünn õue. Oluline on, et õhutemperatuur ei langeks alla -10 0 C. Juhtudel, kui alkoholi puhastatakse suvel, asetatakse tünn vedelikuga spetsiaalsesse keldrisse.

Joogi kahjulikest lisanditest vabanemise protsess võtab mitu kuud. Oluline on, et alkohol külmuks kiiresti ja seejärel sulaks aeglaselt. Alkohol külmub, kui piisavalt kõrged temperatuurid. Seetõttu jääb külmumisel puittünni külge kahjulike lisanditega vesi. Neil on palju madalam külmumispunkt. Pärast alkoholi osalist sulamist valatakse see läbi filtri klaasnõusse. See, mis jääb tünni seintele, loetakse jäätmeteks ja seda ei kasutata uuesti. Pärast külmutamist alkoholi tavaliselt uuesti ei destilleerita.

Joogi infundeerimine ebameeldiva lõhna kõrvaldamiseks

Et oleks mõnusam kasutada alkohoolne jook, see on lisaks maitsestatud erinevate looduslike meetoditega.

Koduse alkoholitarbimise lõhna parandamiseks:

Sidruni, laimi või apelsini koor. 1 liitri alkoholi jaoks võtke 3 tsitrusvilja koor. Esiteks tuleb neid põhjalikult pesta ja keeva veega üle keeta. Võite võtta ühte tüüpi tsitruselisi või võtta koored erinevatelt puuviljadelt. Koor tuleb peeneks hakkida ja valada alkoholiga anumasse. Lase paar päeva tõmmata, seejärel kurna.
Männipähklitest vaheseinad. Need aitavad mitte ainult toodet puhastada, vabaneda ebameeldivast lõhnast, vaid annavad sellele ka iseloomuliku varju. 1 liitri kodus valmistatud viina kohta võtke 1 spl. piiniapähklite vaheseinad. Laske sellel tõmmata 7–14 päeva, seejärel lastakse see läbi filtri.

Alkoholi nõudmisel on väga oluline roll mängib oma kindlust. See ei tohiks olla suurem kui 50 0 . Kui joogi kangus on suurem, tuleb seda veega lahjendada. Alkoholi infundeerimiseks on parem kasutada looduslikke vahendeid. Kunstlike värv- ja maitseainete kasutamine võib alkoholi kvaliteeti mitu korda halvendada, misjärel muutub selle joomine ohtlikuks.

Sageli on alkoholimürgituse põhjuseks nende kuritarvitamine. Alkoholisõltlased ei taha oma probleeme tunnistada ning kehva tervise ilming pärast pidusööki on tingitud kuupaiste kehvast kvaliteedist.

Alkoholi õigeks tarbimiseks on mitu reeglit:

Parem on moonshine juua jahutatult (siis pole sellel praktiliselt lõhna);
Ärge jooge alkoholi tühja kõhuga;
Joo 30 ml kumbagi (siis ei jää alkohol sisse suuõõne ja ei tekita ebamugavust).
Hea süüa või juua mahl on parem või morse).

Kodune viin on tarbimiseks ohtlik toode. Selle kvaliteeti on peaaegu võimatu kontrollida. Parem on juua tehase alkoholi. See on toodetud rangelt vastavalt tehnoloogiale ja läbib range kvaliteedikontrolli.

Alkoholi kuritarvitamine toob kaasa mitmesuguseid negatiivsed tagajärjed- haigused siseorganid, närviline, kardiovaskulaarne, seksuaalne, eritussüsteemid. Alkoholisõltuvus viib inimese degradeerumiseni ühiskonnas. Sellest saab täiesti kasutu tööüksus. Alkohoolikud kaotavad sageli ka oma perekonna. Vastunäidustuste puudumisel peate alkoholi targalt jooma. Esimeste arengumärkide korral alkoholisõltuvus sisse vaja kiiresti Pöörduge abi kvalifitseeritud sõltuvusspetsialisti poole.

Moonshine on kodus valmistatud kange alkohoolne jook. Kuupaiste filtreerimine on vajalik, kuna kodus valmistatud viin, mis ei kuulu puhastamisele, sisaldab suur hulk kahjulikud ained. Võõrad lisandid kahjustavad inimeste tervist ja rikuvad oluliselt joogi maitset. Kahjulike ainete puhastamist saab läbi viia erinevate meetoditega.

Pärast omatehtud alkoholi destilleerimist, isegi kui purustatud destilleerimine viidi läbi "peade" ja "sabade" äralõikamisega, jäävad saadud alkoholivedelikku fuseli lisandid.

Aktiivsöe filtreerimine

Lihtsaim viis kuupaiste vabanemiseks negatiivsete komponentide arvukatest koostistest on purustatud Aktiveeritud süsinik. Enterosorbeerivaid tablette saab osta apteegist. Lisaks pole aktiivsütt raske hankida ka mujalt, näiteks veefiltritest, gaasimaskidest, akvaariumifiltritest jne. Parem on kasutada kivisütt, mis on valmistatud kasepuidust. Saate seda osta spetsialiseeritud kauplustes või ise valmistada.

1 liitri alkoholi kohta kulub 50 g toodet kodune toiduvalmistamine. Filtrikomponent asetatakse moonshine'iga anumasse ja pudelit loksutatakse iga päev 1-2 nädalat. Lisaks tuleb joogiga anum 7 päevaks täiesti üksi jätta. Selle aja jooksul alkohol settib, seejärel filtreeritakse ja tühjendatakse puhas vedelik eraldi kaussi.

Kõige tavalisem filter valmistatakse järgmiselt: mahulehter kaetakse marliga, mis volditakse 2-3 kihti. Marli peale asetatakse puuvillane kiht, seejärel valatakse 1–2 cm puhastatud liiv, see pestakse ja kaltsineeritakse. Filter on viimistletud marli või kangakihiga. Väärib märkimist, et 2 cm liivakihiga on joogi filtreerimiskiirus 0,5 liitrit tunnis.

Moonshine'i kodus saab filtreerida veefiltri abil.

Soovi korral pole seda keeruline kuupaiste destilleerimisseadmesse paigaldada. Filtri paigaldamine tuleks korraldada enne lõpptoote kogumist.

Muud viisid kuupaiste puhastamiseks

Kuupaiste puhastamiseks mõeldud bioloogilist filtrit nimetatakse koagulatsioonimeetodiks. Esimese destilleerimise lõpus segatakse piiritus värske lehmapiimaga ja vahustatakse munavalge. Munakomponendi võid asendada tavalise keefiriga. Saadud segu tarretub, hiljem langeb anuma põhjale sete. Vedelik tuleb hoolikalt kurnata ja lasta läbi mitu kihti marli. Filtreeritud kompositsioon tuleb uuesti destilleerida, pärast destilleerimist saadakse täiesti puhas toode.

Saadud alkohol lahjendatakse vajalikul määral ja puhastatakse uuesti rukkileivaga. Värske teraviljatoode purustatakse väikesteks tükkideks, kastetakse kuupaistesse. 1 liitri vedeliku jaoks on vaja 100 g leiba. Rukkikukli gluteen suudab eemaldada kodusest alkoholivedelikust järelejäänud fuselõlid. Lisateavet kuupaiste puhastamise nippide kohta leiate sellest videost:

TÄHTIS! Kogenud elektrik lekitas võrku saladuse, kuidas elektri eest poole vähem maksta.

Omatehtud viina on lubatud puhastada külmutamise teel. See meetod nõuab pikka ajainvesteeringut, samas kui tulemus võib rõõmustada lõpptoote suurepärase kvaliteediga. Külmutamise tehnoloogia on lihtne, fuselõlid madalad temperatuurid jääks muutuda. Neljakümnekraadine vedelik jääb samasse olekusse. Jääb vaid valada see eraldi anumasse ja uuesti filtreerida.

Kodumajapidamises kasutatavate moonshine'i kogenud tootjad pakuvad lisaks läbi ka kõrvaliste lõhnade eemaldamise toimingu. Selleks valmista iga liitri joogi kohta 30 g rosinaid ja 3-4 tk. violetne juur. Komponendid kastetakse 10 päevaks valmistatud moonshine sisse.

Kuupaiste puhastamine oma kätega on võimalik abiga söögisooda(naatriumvesinikkarbonaat). 1 liitris tavalises vees lisatakse 7 g söögisoodat ja 3 kaaliumpermanganaadi (kaaliumpermanganaadi) kristalli. Saadud kompositsioon sisestatakse omatehtud alkohol ja hoida 15-20 minutit. Seejärel lisatakse uuesti soodat (7-10 g) ja jäetakse 10-12 tunniks seisma. Pärast protseduuri filtreeritakse moonshine läbi aktiivsöe ja vati.

Ebatraditsiooniliste tüüpide hulka kuuluvad tanniini (tammekoores leiduv aine) või tammelaastude kujul puhastatavad filtrid. Just see toode eemaldab tõhusalt liigsed kandmised omatehtud viin, parandades tugeva vedeliku maitseomadusi. Võttes arvesse asjaolu, et moonshine toodetakse sarnase retsepti järgi konjakiga, on joogis tammekoore laastud või tanniinipulber koguses 5-7% puhastatud toote mahust. Kahjulike ainete filtreerimisprotsess kestab 10 päeva. Õppige koduse õlle valmistamise peensusi, vaadates seda videot:

Mitte igaüks ei tea, kuidas alkohoolset kodujooki õliga puhtaks teha. Nimetatud puhastusvõimalus põhineb sellel, et kasutatavas õlis lahustatakse kahjulikud ained, mis on säilinud pärast destilleerimist. Kuid vesi ja alkohol jäävad samaks.

Seda puhastusvõimalust tasub kasutada vaid siis, kui tulevikus on oodata veel ühte kuupaiste destilleerimist.

Kodune kange jook lahjendatakse veega kuni 25–20 ° C. Alkoholi valatud vesi segatakse ja segu täidab eraldi anumasse 2/3 mahust. Valmistatud vedelikku valatakse taimeõli kiirusega 20 ml 1 liitri joogi kohta. Anum suletakse tihedalt, sisu segatakse loksutades 5-7 minutit. Päev hiljem toimub õli ja kuupaistega kausis kihistumine.

Järgmiseks peate eraldama alumine osa sisu ülevalt, on parem seda teha pika toruga. Õlist eraldatud kuupaiste filtreeritakse läbi marli, seejärel viiakse läbi järgmine alkoholi destilleerimise toiming.

Eksootiline puhastusmeetod - liimimine

See kuupaistefilter on kallis valik. Sel juhul vajate Karluki liimi. Tuurakalade ujumisorganitest valmistatakse kallis aine. Enne kasutamist lahjendatakse kalaliim kleepuvaks ja süstitakse alkoholi sisaldavasse vedelikku. Järk-järgult settib "karluk" omatehtud viinast kahjulikud ained. Vaata veel üht sellest videost:

Kirjeldatud kuupaiste puhastamise meetod pole mitte ainult kallis, vaid ka kvaliteetne. Sellist liimi on aga väga raske osta, kuna. õilsate kalade arvukus on üsna madal.

Fuselõlid ja mõned muud kahjulikud lisandid lahustuvad teistes taimeõlides hästi, kuid veega lahjendatud etüülalkohol mitte. Kõige tähtsam on kasutada puhastamiseks lõhnatut rafineeritud päevalille- või oliiviõli, et kolmanda osapoole aroom ei läheks üle kuupaistele. Seda keskkonnasõbralikku meetodit on lihtne kodus korrata. Puudus: pärast puhastamist on vaja teist destilleerimist.

Tehnoloogia:

1. Veenduge, et rafineeritud taimeõli oleks lõhnatu.

2. Lahjenda moonshine veega 15-20 kraadini.

3. Lisage segule õli kiirusega 20 ml iga liitri lahjendatud segu kohta. Näiteks kui saate 5 liitrit lahust, on puhastamiseks vaja 100 ml õli.

4. Loksutage anumat 1 minut, seejärel seista 3 minutit ja loksutage uuesti 1 minut.

5. Viige konteiner 24 tunniks sisse pime koht temperatuuriga 5-16°C. Mida külmem, seda parem, aga mitte alla nulli, et segu ei külmuks.

Pärast segamist muutub kuupaiste häguseks, see puudus kõrvaldatakse filtreerimisega

6. Päeva pärast tekib pinnale õlikile, mis on endasse imanud kahjulikud lisandid. Moonshine tuleb valada teise anumasse läbi peenikese toru, ilma seda kilet tabamata: kõigepealt tehke lusikaga või muul viisil ettevaatlikult õlise kihina lehter, seejärel langetage toru üks ots läbi lehtri põhja lähemale. konteinerist.

7. Filtreerige nõrutatud moonshine läbi vati (soovitavalt söega), et eemaldada ülejäänud õliosakesed.

8. Mööda uuesti, jagades väljundi murdosadeks (pea, keha ja sabad).