Vetikatega borš ei jää maitselt alla klassikalisele boršile ja ületab seda isegi tervislikkuse poolest. Kui kasutate pakutud retsepti, jääb uus esimene roog kindlasti teie kodusesse kokaraamatusse maitsva, lihtsa, tervisliku ja soodsana!

Tooted: 100 g marineeritud vetikaid, 100 g peeti, 100 g porgandit, väike petersellijuur, sibula sibul, 1 kartul, 10 g tomatipastat, 1 tl suhkrut, 1 tl 3% äädikat, 1 sl hapukoort, loorberileht, petersell, must pipar , sool.

Borši keetmine merevetikatega

Keeda vetikad, jahuta, tükelda ribadeks ja kalla peale külma marinaadiga 8-10 tundi. Marinaadi valmistamiseks pane kuuma keedetud vette sool, suhkur, nelk, loorberilehed, keeda 10-15 minutit, seejärel kurna puljong, jahuta ja lisa sellele äädikas.

Lõika peet, porgand, petersellijuur, sibul ribadeks, lisa tomatipasta, veidi vett ja hauta 20-30 minutit, seejärel lisa marineeritud vetikad ja hauta edasi.

Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette, 10 minuti pärast - hautatud köögiviljad, loorberileht, mustad pipraterad. Maitsesta borš soola, äädika ja suhkruga. Serveerimisel lisa boršiga taldrikule hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

Head isu!

» » » » Borš merevetikatega

Borš merevetikatega

tooted

• 1,5 liitrit vett,
• 200 g merevetikaid, 4 peeti,
• kartul 2 tk.,
• porgand,
• peterselli juur,
• sibul 2 tk.,
• 30 g tomatipastat,
• 1 spl. lusikatäis suhkrut,
• 1 spl. lusikatäis äädikat,
• soola.

Marinaadi jaoks

• 1 spl. lusikatäis suhkrut,
• 1-2 spl. lusikad äädikat,
• 3-4 nelgi punga,
• Loorberileht,
• soola.

Ettevalmistus

Kõigepealt keeda vetikad, seejärel eemalda puljongist ja jahuta. Seejärel tükelda kapsas ja vala sellesse eraldi kaussi valmis marinaad. Salvestage merevetikate keetmine.

Marinaadi valmistamine

500 ml keema pandud vee jaoks võtke suhkur, äädikas, nelgipungad, 1 loorberileht, maitse järgi soola. Keeda kõik koostisosad uuesti vees, seejärel tõsta pliidilt ja jahuta. Merevetikaid tuleks marineerida 8 tundi.

Vetikatega borši valmistamiseks valmista köögiviljad, peet, porgand, petersellijuur ja sibul, koori ja tükelda ribadeks. Lisa köögiviljamassile veidi vett ja tomatipüreed, seejärel hauta tasasel tulel 20 minutit. Lisa köögiviljadele valmis marineeritud vetikad ja hauta uuesti, kuni köögiviljad on valmis.

Tõsta merevetikate keetmine pliidile ja keeda, lisa tükeldatud kartul ja keeda 20 minutit. Kui kartulid on keedetud, lisage boršile hautatud köögiviljad, lisage suhkur, sool ja äädikas. Keeda borši vetikatega veel veerand tundi, tõsta pliidilt ja lase tõmmata.

Taimetoitlane borš

Valmistage järgmised köögiviljad ja lisaained 3 liitri vee jaoks:

200 g kartulit, 1 suur peet, 200 g valget kapsast, 2 spl. l. taimeõli, 2 spl. l. tomatipasta (võib asendada 2 tomatiga) 1 tk. sibul, 1 porgand, ürdid ja väike petersellijuur, 1 spl. l. 3% äädikat, 3 küüslauguküünt, soola, hapukoort.

Lõika peet ribadeks, hauta koos äädika, 1 sl taimeõli ja tomatipastaga. Köögiviljad - porgand, sibul ja petersellijuur ribadeks lõigata ja ülejäänud õlis kergelt podiseda.

Soola keeva veega ja lisage sellele kartul ja kapsas. Kartul - kuubikutena, kapsas - ribadena. Lase 10 minutit küpseda. Seejärel lisa hautatud juurviljad – sibul, peet, porgand ja petersell. Keedame veel 5 minutit. Maitsesta borš küüslaugu ja peterselliga.

Borši serveerimisel ärge unustage panna purki hapukoort. Sellega on borš lihtsalt suurepärane!

Borš merevetikatega

2 liitri vee kohta: 250 g peeti, sama palju merevetikaid, 0,4 kg kartulit, 2 väikest sibulat, 1 porgand, 1 juurpetersell, 2 tk. lusikad tomatipastat, 2 küüslauguküünt, 1 loorberileht, 4 spl. supilusikatäit rafineeritud taimeõli, 3 supilusikatäit 9% äädikat, soola, pipart.

Marineeri merevetikad. Esmalt laseme seda umbes 5 minutit väikeses koguses vees leotada. Seejärel kurna kurnis ja jahuta. Seejärel haki ribadeks, lisa sool, lisa 2 spl äädikat ja jäta üleöö seisma. Ülejäänud vett me pärast keetmist välja ei vala, vaid kasutame borši valmistamiseks.

Lõika sibul, porgand ja petersell ilusateks ribadeks ning hauta 2 spl taimeõlis. Selleks kulub umbes 5 minutit. Seejärel lisa tomatipasta, hauta 3 minutit, tõsta tulelt. Lõika peet ribadeks, aseta pannile, lisa veidi vett (umbes kolmandik klaasist), samuti 1 spl äädikat. Pane keskmisele kuumusele kaanega kaanega hauduma.

10 minuti pärast lisa peedile merevetikad ja 2 spl taimeõli. Laske 5 minutit podiseda, ärge unustage segamist. Vala kastrulisse puljong, mis jääb peale vetikate keetmist. Lisame vett. Kokku peaks saama 2 liitrit vedelikku. Paneme selle põlema. Soola keev puljong, lisa loorberilehed ja tükeldatud kartul. Keeda kaane all madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lisa hautatud köögiviljad ja merevetikad. Keeda veel 5 minutit, eemalda tulelt. Haki küüslauk ja lisa 1 minut enne keetmise lõppu boršile.

Ja see imeline samm-sammult koostatud fotodega borši retsept ilma peedita mitmekesistab teie igapäevast menüüd veelgi, muutes selle tervislikuks, aromaatseks ja maitsvaks! Uurige kiiresti, kuidas saate valmistada borši, kui teie varudes pole peeti! Esimesed käigud on kehale vajalikud külmal aastaajal seedesüsteemi soodsaks toimimiseks ja soojendava toiduna.

Borš merevetikatega

100 grammi marineeritud merevetikaid,
100 grammi peet,
80 grammi porgandeid,
20 grammi peterselli juur,
50 grammi sibulat,
80 grammi kartulit,
10 grammi tomatipastat,
5 grammi suhkrut,
5 grammi 3% äädikat,
20 grammi hapukoort,
Loorberileht,
petersell,
musta pipraterad,
soola.

Keeda merevetikad, jahuta, tükelda ribadeks ja vala 8–10 tunniks külma marinaadiga peale.
Marinaadi jaoks pane kuuma keedetud vette sool, suhkur, nelk, loorberilehed, keeda 10 - 15 minutit, seejärel kurna puljong, jahuta ja lisa sellele äädikas.
Lõika peet, porgand, petersellijuur, sibul ribadeks, lisa tomatipasta, veidi vett ja hauta 20-30 minutit, seejärel lisa marineeritud vetikad ja jätka haudumist.
Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette, 10 minuti pärast - hautatud köögiviljad, loorberileht, mustad pipraterad.
Maitsesta borš soola, äädika ja suhkruga. Serveerimisel lisa boršiga taldrikule hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

Lihaborš merevetikatega

200-300 grammi liha, 1/2 tassi hapukapsast,
1-2 tükki kartulit,
1 peet,
1 porgand,
1 sibulapea,
1 spl jahu,
1-2 supilusikatäit tomatipastat,
1 muna,
vürtsid, sool maitse järgi.

Aja korralikult pestud liha keema, eemalda tekkinud vaht, lisa sool ja küpseta poolküpseks.
Pane hapukapsas, lase keema ja lisa keedetud merevetikad, tükkideks või kuubikuteks lõigatud kartulid.
Kui kartulid on poolvalmis, lisage praetud, tükeldatud porgand ja sibul.
Valmista jahusau ja maitsesta boršiga. Lisa vürtsid.
Nõrga happesuse korral lisage maitse järgi soolvett või 3% äädikhappe lahust ja suhkrut.
Valmis borši hulka lisage kuubikuteks või kuubikuteks purustatud peet, hautatud eraldi rasvas ja äädikaessentsis.
Keeda 10 minutit. Serveeritakse hakitud muna ja hapukoorega.

Roheline lihaborš merevetikatega

200-300 grammi liha,
keedetud merevetikad 1/2 tassi,
1/2 tükki kartulit,
1 hunnik hapuoblikaid,
spinat,
1 porgand,
1 sibulapea,
1-2 värsket tomatit,
2-3 tl konserveeritud ube,
1 peet,
1 tl riivitud küüslauku,
1 spl margariini,
1 spl jahu,
Loorberileht,
soola maitse järgi.

Valage hästi pestud liha külma veega ja laske keema tõusta.
Kui liha on poolküpsenud, lisa keedetud merevetikad, tükeldatud kartulid ning seejärel (pärast keetmist) lisa pestud tükeldatud hapuoblikas ja spinat.
Keeda ja lisa praetud porgand ja sibul, viiludeks lõigatud värsked tomatid, 2–3 tl konservube, maitseained, maitse järgi soolvett või 3% äädikhappelahust, suhkur, riivitud küüslauk.
Valmis boršile lisatakse kuubikuteks või kuubikuteks purustatud pošeeritud peet, mille järel keedetakse 7–10 minutit. Serveeritakse hakitud munaga.

Rassolnik merevetikatega

Rassolnik merevetikatega

200-300 grammi liha,
2-3 kartulit,
1 porgand,
1 sibulapea,
1 hunnik hapuoblikaid,
1-2 marineeritud kurki,
1-2 spl hapukoort,
petersell,
rohelus,
vürtsid,
soola maitse järgi.

Rassolnikut saab valmistada liha, singi, vorstide või vorstidega.
Lõika liha tükkideks ja küpseta poolküpseks.
Lisa keedetud merevetikad ja keeda.
Seejärel pane pannile kuubikuteks, kuubikuteks või viiludeks lõigatud kartulid, lisa ribadeks või nuudliteks hakitud praetud porgandid ja sibulad ning keeda.
Sorteeri hapuoblikas, pese, tükelda, koori petersellijuured.
Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks ja teemantideks ning lisa kurgihapukurk, maitseained ja sool.
Enne söömist maitsesta hapukoorega ja puista üle ürtidega.

Supp merevetikatega

Kalasupp merevetikatega

200-300 grammi kalapäid,
1/2 tassi keedetud merevetikat,
2-3 kartulit,
1 porgand,
1 sibulapea,
1 spl taimerasva,
vürtsid,
soola maitse järgi.

Hästi pestud kalapead, võid lisada 100 - 150 grammi tükkideks hakitud kalafileed, lisada külm vesi, lasta keema, lisada soola.
Seejärel lisa keedetud merevetikad, hakitud petersellijuur ja lase uuesti keema tõusta, seejärel lisa hautatud porgand, kuubikuteks lõigatud sibul.
Kartulid asetatakse vetikate ette ja kui kartul on poolvalmis, lisatakse ülejäänud komponendid.
Vürtsid, sool maitse järgi.

Merevetikapüreesupp seentega

230-350 grammi luid,
1/2 tassi keedetud merevetikat,
1 porgand,
1 sibulapea,
1-2 peterselli juurt,
7-8 tükki värskeid seeni,
3 spl nisujahu,
2-3 supilusikatäit võid,
1 klaas piima,
1-2 munakollast,
soola maitse järgi.

Vala hästi pestud luudele külm vesi ja keeda pehmeks.
Kurna puljong, lisa püreestatud keedetud merevetikad.
Riivi hautatud porgand, sibul ja petersell.
Võta klaas piima, kuumuta 60 kraadini ja lisa munakollane, raputa üle hautatud jahuga.
Sorteerige värsked seened, loputage hästi ja keetke äädika-soolalahuses, seejärel pühkige, lõigake osa seentest ribadeks.
Esmalt lisage puljongisse praetud riivitud porgand, sibul, petersell, seejärel tükeldatud seened ja viimasena lahtiklopitud munakollased, piim ja hautatud nisujahu. Keeda 10-15 minutit.

Vedel solyanka merevetikatega

1/2 tassi keedetud merevetikat,
1/2 tassi hapukapsast,
1 marineeritud kurk,
1 tomat
1-2 supilusikatäit kapparit,
30-50 grammi veiseliha,
20-30 grammi vorsti,
20-30 grammi sinki,
1 spl margariini,
1 spl jahu,
2-3 supilusikatäit tomatipastat,
1 spl hapukoort,
vürtsid,
rohelus,
soola maitse järgi.

Võtke mitu klaasi lihapuljongit, laske keema tõusta, lisage keedetud merevetikad ja hapukapsas, keetke.
Kui pool on valmis, lisa tükeldatud marineeritud kurk, soolatomat, kapparid ja liha koostisosad: veiseliha, vorst, sink; Keeda kõik ning lisa praetud porgand ja sibul.
Valmistage jahust praadimine tomatipastaga.
Mõni minut enne keetmise lõppu lisa maitse järgi soola ja vürtse.
Serveeri hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.

Solyanka merevetikatega

1/2 tassi hapukapsast,
1/2 tassi keedetud merevetikat,
1-2 marineeritud kurki,
1-2 soolatomatit,
40-50 grammi veiseliha,
20-30 grammi sinki,
20-30 grammi vorsti,
1 porgand,
1 sibulapea,
1 spl margariini,
1-2 supilusikatäit tomatipastat,
rohelus,
vürtsid,
soola maitse järgi.

Prae marineeritud valgekapsas margariinis pehmeks, seejärel lisa keedetud vetikad, marineeritud kurgid, tükeldatud tomatid, lisa veiseliha, sink, vorst, ribadeks hakitud hautatud porgand, sibul ja lusikatäis tomatit.
Tooge kõik valmisolekusse. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.
Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Kapsasupp merevetikatega

Kapsasupp merevetikate ja rannakarpidega

100-150 grammi keedetud rannakarpe,
100 grammi marineeritud merevetikaid,
200 grammi valget marineeritud kapsast,
1-2 porgandit,
1 hunnik peterselli,
1 sibula sibul,
2-3 supilusikatäit teravilja (hirss, riis või oder),
2 supilusikatäit taimeõli,
4 spl hapukoort,
vürtsid, küüslauk, ürdid.

Keeda rannakarbid, tükelda, prae rasvas koos sibula ja juurtega.
Eraldi keetke teravili puljongis peaaegu valmis, seejärel lisage hautatud ja marineeritud vetikad, lisage tomatipastale praetud rannakarbid, juured ja sibul.
Seejärel küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Küpsetamise lõpus lisa sool, vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk.
Serveeri rannakarbitükkide, hapukoore ja ürtidega.

Kapsasupp merevetikate ja lihaga

200-300 grammi liha,
1-1,5 tassi keedetud merevetikaid,
2-3 kartulit,
1-2 porgandit,
1 sibulapea,
1 supilusikatäis tomatipastat,
1/2 supilusikatäit margariini,
1 spl jahu,
2-3 supilusikatäit hapukoort,
2 muna,
Loorberileht,
petersell,
till, küüslauk, pipar,
soola maitse järgi.

Vala hästi pestud liha külma veega, lase keema tõusta ja küpseta poolküpseks.
Eemalda puljongi pinnale tekkiv vaht ja lisa sool.
Vala puljongisse valge hapukapsas, keeda ja seejärel lisa keedetud merevetikad, tükeldatud kartulid ja kui kartul on poolvalmis, lisa tükeldatud porgand, hakitud sibul, petersellijuur.
Valmista jahusuute tomatipastaga ja maitsesta kapsasupiga. Umbes 10 minutit enne valmimist lisage maitse järgi pipart, loorberilehte, küüslauku ja soola.
Serveeri hakitud muna, hapukoore ja ürtidega.

Kapsasupp merevetikatega lihapuljongis

300–450 grammi luuüdi,
1-1,5 tassi keedetud merevetikaid,
2-3 kartulit,
1-2 porgandit,
1 sibulapea,
1,5 spl margariini,
1 spl jahu,
Loorberileht,
rohelised, till, pipar,
soola maitse järgi.

Valage korralikult pestud ajukolud külma veega ja keetke 2–2,5 tundi, seejärel eemaldage luud.
Lisa keedetud merevetikad, köögiviljad, vürtsid ja muud koostisosad valmistatud puljongile, lase keema.

Rohelise kapsa supp merevetikatega

200-300 grammi liha,
1 tass marineeritud valget kapsast,
1,5 tassi keedetud merevetikaid,
2-3 kartulit,
1 porgand,
1 sibulapea,
1-2 kimp hapuoblikas,
1-2 tomatit,
1-2 supilusikatäit margariini,
1 spl jahu,
1 muna,
2-3 supilusikatäit hapukoort,
pipar, loorberileht,
soola maitse järgi.

Aja korralikult pestud liha keema, keeda poolküpseks, seejärel lisa hakitud valge kapsas, keeda, lisa keedetud merevetikad, kartul, petersell.
Kui puljong keeb, lisage ribadeks hakitud praetud porgand ja sibul, lisage lahtivõetud, pestud, tükeldatud hapuoblikas ja viiludeks lõigatud tomatid.
10 minutit enne kapsasuppi valmimist maitsesta see ja lisa vürtsid.
Serveeri muna ja hapukoorega.

Kalasupp merevetikatega

Kaug-Ida kalasupp merevetikatega

2 liitrit vett,
200-300 grammi kalapäid,
1/2 tassi keedetud merevetikat,
2-3 kartulit,
1 porgand,
1 sibulapea,
1 spl taimerasva,
vürtsid, sool maitse järgi.

Kalla korralikult pestud kalapead (võid lisada merekalafileed) külma veega, kuumuta keemiseni ja lisa soola.
Seejärel lisa kartulid. Kui kartulid keevad, küpseta poolküpseks.
Lisa merevetikad ja hakitud petersellijuur.
Prae porgandid ja sibul taimeõlis läbi ning lisa, kui supp on valmis.
Vürtsid, sool maitse järgi.

Borš on mitme koostisosaga köögiviljasupp kastmega. Traditsiooniliselt on boršile kombeks lisada kapsast, kartulit, peeti, sibulat, tomatit või tomatipastat. Seened, oad ja suvikõrvits parandavad borši maitset. Valikuid on pelmeenide ja lihapallidega.

Kui traditsioonist eemalduda, võite tavalise valge kapsa asemel borši sisse panna pruunvetikat või, nagu seda kõige sagedamini nimetatakse, merevetikaid.

Olgu lisatud, et pruunvetikas pruunvetikas on suurepärane joodiallikas, mida organism omastab väga hästi.

Koostisained

4-5 portsjoni maitsva merevetikate ja ubadega borši valmistamiseks vajate:

• 1,8 liitrit köögivilja-, seene-, kana- või lihapuljongit;
• purk merevetika salatit;
• purk ube, eelistatavalt tomatis;
• 400 g kartulit;
• pirn;
• porgand;
• 50 ml õli;
• vürtsid ja ürdid.

Retsept

Koori kartulimugulad ja lõika tükkideks.

Asetage kartulid puljongisse. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 10 minutit. Haki sibul ja porgand peeneks.

Prae neid õlis borši maitsestamiseks.

Kui ube kasutatakse mitte tomatis, vaid omas mahlas, siis tuleb kastmele lisada lusikatäis tomatit või paar värsket tomatit. Avage ubade ja vetikate purgid.

Asetage oad, merevetikad ja kaste kartulitega keevasse puljongisse.

Kuumuta borš pruunvetikaga keemiseni ja keeda 5–7 minutit.

Kui puljong on soolatud ja pipardatud, siis soola ja pipart pole vaja lisada, piisab loorberilehest ja ürtidest. Kolme kuni nelja minuti pärast lülitage pliit välja.

Serveeri valmis borš vetikate ja ubadega kuumalt, lisa igale portsjonile hapukoort või majoneesi.