Koje bilje se koristi za čaj. Biljni čajevi: vitaminski, lekoviti

Venedikt Dadykin, naučni agronom. Fotografija Natalije Mologine.

Biljne čajeve bi bilo ispravnije nazvati ne čajevima, već biljnim napitcima, jer oni ili uopšte ne sadrže listove čaja, ili ga imaju vrlo malo.

Nauka i život // Ilustracije

Nauka i život // Ilustracije

Lungwort.

gospina trava.

Manžeta.

Cvijeće šipka.

Snakehead.

Listovi maline.

Schisandra.

Šta piju stogodišnjaci?

Više puta sam imao priliku da popijem ukusno piće od mešavine majčine dušice, lipovog cveta i plućnjaka sa dugovečnim stanovnikom sela Jasna Poljana, Ivanom Manohinom. Imao je 103 godine! Čak je i eminentni vlasnik imanja Yasnaya Polyana, Lev Nikolajevič Tolstoj, do duboke starosti preferirao piće napravljeno od vlastitog uzgojenog i zdrobljenog korijena cikorije.

U planinskom Dagestanu jednom sam sreo bradate pastire starijih godina (najstariji je imao 105 godina!), koji su koristili svježe korijenje šipka kao listove čaja. Sjećam se tamnoružičaste, bogate boje i izvanredne arome, mnogo ugodnije od one koju voće proizvodi. Šumari regije Bryansk jednom su mi dali ništa manje originalan čaj od vrijeska, pripremljen po starom receptu.

Međutim, vratite se drevna Rus' napici od bilja i korijena konzumirali su se mnogo prije pojave prekomorskog čaja (donijeto nam je prije manje od 300 godina). A sve do početka prošlog veka pili su se „infuzije“ izdanaka crne ribizle i maline, kao i čaj od vrbove trave kada su želeli da izbegnu prehlade i povrate snagu nakon napornog rada. I, kako proizilazi iz biografija tih godina, biljne infuzije nisu se koristile kao „prva pomoć“, već stalno, iz dana u dan, što je postalo navika. I tek sa uvođenjem uvezenog dugog čaja, mnogi recepti su postepeno zaboravljeni, a biljni čajevi.

Po receptima naših predaka

Moje interesovanje za traženje i sakupljanje mirisnog bilja pojavilo se u ranom detinjstvu. Pamtit ću do kraja života kako smo sa mojim djedom Ivanom, rodom iz zabačenog Tule, provodili sate lutajući visokim travama u potrazi za mirisnim „čudotvornim biljem“, neopisivo se radujući svakom nalazu koji je napunio naše bukete. Tada je djed s ljubavlju sve što je nabavio razložio na posebne police i dugo sušio. I to je ispunilo kuću neuporedivom aromom, kada je sav okolni vazduh dugo postao cvjetno-začinski.

Od tada miris lekovitog bilja Povezujem ga sa poluzaboravljenim svijetom djetinjstva i porodičnih korijena. Vratio sam im se tek mnogo godina kasnije, kada sam počeo da prikupljam malo po malo vredne informacije o korisnim stablima i korenima u referentnim knjigama i autoritativnim naučnim knjigama.

Navest ću listu najpopularnijih ljekovitih biljaka za najčešće tegobe.

Ojačati kardiovaskularni sistem: glog (zajedno sa plodovima - cvetovima i listovima), kantarion, kopriva, ljupka, podbel (cvetovi i listovi), neven, heljda (cvetnice), matičnjak, boražina, matičnjak, livada, stolisnik, cikorija (korenje i stabljike).

Snižavaju krvni pritisak: žutika, kapa, jagoda (cvijeće i lišće), slatka djetelina, aronija (plodovi i listovi), dresnik, struna.

Povećavaju krvni pritisak: limunska trava, zlatni koren, ruzmarin.

Normaliziraju funkciju gastrointestinalnog trakta: anis (sjemenke i listovi), bergenija, mladi listovi breze, ribizle, jabuke, kao i izop, ognjica, kamilica, med, brusnica (listovi), origano, kupina (listovi), plašt, menta, dresnik, majčina dušica, kim (sjemenke i listovi), stolisnik, čaga, kopriva (gluva kopriva).

Imaju visoko-vitaminsko, opšte jačanje: mladi listovi breze, javora, morske krkavine, crne ribizle, maline, brusnice, kupine, kao i kopriva, kiseljak, jaglac, ogrozd, bobice morske krkavine, viburnum, crveni oren, aktinidija, plodovi i listovi šipka.

Primjetno toniziraju: Eleutherococcus, Aralia, Leuzea, Schisandra.

Umiruju i otklanjaju nesanicu: korijeni valerijane, cijanoza, vrijesak, origano, kantarion, mačja trava, matičnjak, eringijum, hmelj, bajkalska lubanja.

Eliminisati glavobolja: trava, djetelina, jaglac, lavanda, verbena.

Povećajte imunitet i otpornost na bolesti: ginseng, aralija, eleuterokok, leuzea, cikorija, šipak, viburnum, lješnjak, morska krkavina, maslačak, jagode.

Prije sezone

Važno je ne propustiti trenutak najbogatije akumulacije u biljkama hranljive materije. Dakle, kod ribizle, gloga i breze javlja se samo tokom cvatnje lišća (krajem aprila - početkom maja), i, na primjer, kod morskog trna - u avgustu. Štaviše, svježe ubrani listovi i cvjetovi obično su bogatiji od osušenih, posebno onih koji su uskladišteni dugo vrijeme.

Prve vitaminske čajeve koji podižu ukupni tonus obično skuvam od 13. do 15. aprila od zlatnih cvetova podbele na suncu, iako imaju izrazitu gorčinu. Druga kolekcija - 23-25. aprila - od rascvjetalog plućnjaka, treća - od mačaka vrbe, zaprašenih žutim polenom, a peta - od mješavine mladih, tek rascvjetanih listova ribizle, breze, javor i kopriva.

Glavna berba bilja događa se početkom ljeta, kada cvjetaju, odnosno počinju cvjetati. U začinskom bilju koje se zgušnjava pred našim očima - u šumi, na livadi i u baštama - možete sakupiti listove čaja za svaki ukus.

U junu se sakupljaju listovi i cvjetovi jagode, ognjišta, maline, gloga, kupine, borovnice, brusnice, au julu - cvjetni izdanci majčine dušice, origana, mente, mantije i mačje trave.

„Lišće čaja“ raste ne samo u polju, već iu bašti, na drveću i grmlju. Sakupite i kušajte listove i cvjetove trešnje, jabuke, kruške i šipka. Inače, šipak nije ništa manje ukusan od plodova, samo sa osebujnom kiselinom.

Omiljeni napitak

IN različite godine Probao sam najmanje 100 različitih biljaka, listova i cvjetova kao listovi čaja. Kako pojedinačno tako i u mješavinama u raznim kombinacijama. Najviše od svega volim livadu (drugo ime je livadska, iako je ljudi često zovu medeni kolač zbog medne arome). U Francuskoj se livada smatra kraljicom livada i kuva se za lečenje gotovo svih bolesti.

Omiljena staništa livade su poplavljene livade, vlažne sunčane i ponekad zasjenjene livade, proplanci i obale rijeka i potoka. Od sredine juna do skoro kraja ljeta, visoki grmovi livade bujno cvjetaju, oslobađajući velike kremasto bijele metlice malih cvjetova s ​​pet latica koji odišu neuporedivim mirisom. Njegove ne potpuno rascvjetale cvatove bolje je sakupljati početkom jula. I odmah nakon sakupljanja, rasporedite ga u tankom sloju u hladu, na dobro provetrenom mestu, na listu kartona ili šperploče. Začinsko bilje je najbolje čuvati u dobro zatvorenim teglama.

Čaj napravljen od mješavine jednakih dijelova livadskog i običnog crnog čaja dobro je piti tijekom cijele godine - to vas, po pravilu, sprečava da se prehladite i normalizuje krvni pritisak.

Često pijem i druge cvjetno-biljne čajeve koji se sastoje od listova nane jabuke, žutika, limunske trave, žalfije, šipka, cvijeta lipe, kao i šipka i crvenog vranca. I krajem juna, tokom cvatnje mock narandže (obično je zovemo jasmin), ne propuštam priliku da od njenih svježih cvjetova napravim izuzetno mirisan čaj suptilnog neobičnog okusa.

Jasno je da većina biljaka nije brzodjelujuće pilule, već prije profilaktički sporo, kumulativno djelovanje.

Posebno o ukusu lekovitih čajeva. Najčešće su „zeljaste“ i, iskreno govoreći, nisu baš ukusne. Međutim, uvijek ih je moguće poboljšati dodavanjem začinskog bilja prijatne arome u bilo koju kolekciju, na primjer, paprene ili jabučne metvice, matičnjaka, mačje trave, cvjetova lipe, lažne narandže, kao i izopa, zmijoglave, origana, limunske trave, plodovi, cvijeće i korijenje šipka, listovi trešnje. U biljni čaj možete dodati malo svježe skuvanog dugog čaja, krišku limuna ili kašičicu meda.

Posuda od korisnih biljaka

Mnoge od biljaka potrebnih za čaj često rastu na najbližoj livadi ili odmah izvan vrtne ograde. Samo obično unutra različitim mjestima. Kako ne biste gubili vrijeme i trud u potrazi za njima, ima smisla izdvojiti poseban krevet u vrtu za sadnju. Na primjer, u mojoj bašti raste kantarion, šumska jagoda, origano, menta od jabuke i livada.

Odvojio sam posebno mjesto za vrijedne trajnice sa Daleki istok i od sjeverna amerika, koje u Rusiji nećete naći ni u šumi ni na polju: mandžurijska aralija, eleuterokok, limunska trava, aktinidija i lijepo cvjetajuća ehinacea.

Sada je sasvim moguće kupiti sadni materijal za većinu biljaka: često se prodaje u trgovinama i vrtnim centrima koji prodaju sjeme i sadnice.

Prilikom odabira mjesta za sadnju korisnih biljaka, polazite od činjenice da oni brz rast uz redovnu košnju moguće je na zemljištu prosječne plodnosti, ali uz stalnu nadoknadu hranljivih materija redovnim đubrenjem. Međutim, ljudi iz divlje životinje„Uvijek dajte prednost organskim đubrivima. Preporučljivo je u proleće i jesen u gredicu dodati kompost ili dobro truli stajnjak, a u nedostatku gotove organske granule. Korisno i slabo vodeni rastvori organske materije. I naravno, povremeno biljke zahtijevaju plijevljenje, a u slučaju suše obilno zalijevanje. Međutim, sve brige oko zdravog bilja bit će više nego nadoknađene primjetnim poboljšanjem vašeg zdravlja!

Ukusni čajevi

Recepti biljnih čajeva koje nudi farmaceutkinja Natalya Zamyatina

● List bergenije - 3 dijela, listovi maline, listovi crne ribizle i trava origana - po 1 dio. Čaj za jačanje.

● Melisa ili mačja trava, kantarion, cvetovi ili plodovi gloga, cvetovi lipe, listovi nane - u jednakim delovima. Čaj ima blago umirujuće dejstvo.

● Listovi matičnjaka ili mačje trave, cvetovi kamilice, trava stolisnika, trava majčine dušice - u jednakim delovima. Čaj za jačanje.

● Plodovi crne bazge - 2 dela, cvetovi lipe i trava majčine dušice - po 1 deo. Čaj nije samo ukusan, već pomaže i kod bolova u leđima i neuralgije.

● Kamilica, trava majčine dušice, list nane - u jednakim dijelovima. Aromatični čaj koji poboljšava probavu, ublažava nadutost i umiruje.

● Kupina, malina, kopriva, listovi jagode i kora jabuke - u jednakim dijelovima. Vitaminski čaj koji poboljšava probavu.

● Trava kantariona, list nane, list žalfije - po 2 dijela, kamilica, list bergenije, trava majčine dušice - po 1 dio. Čaj smanjuje kiselost želudačni sok. Preporučuje se za gastritis sa povećana kiselost i čir na želucu (2-3 čaše dnevno).

● Šipak, crna ribizla, oren i list koprive - u jednakim dijelovima. Vitaminski čaj se koristi i za giht, reumu i artritis.

● Malina, kupina, listovi crne ribizle, cvetovi belog bagrema - u jednakim delovima. Čaj nije samo ukusan, već i reguliše metabolizam i „čisti krv“.

● Kopriva, šipak i crna ribizla, osušeni korijenšargarepa - u jednakim količinama. Čaj ima vitaminski efekat.

„Čajno“ bilje se sakuplja sunčanog dana nakon što se rosa osuši. Bilje sa jakim stabljikama veže se u labave grozdove i okači da se suše na provetrenom, tamnom mestu. Za nježne biljke, listovi se kidaju sa stabljika i razbacuju po okviru prekrivenom gazom ili listom kartona.

Bolje je prvo fermentirati listove maline, kupine, ognjice i jagode. Da biste to učinili, prije sušenja, gnječite ih dok se ne pojavi sok i ostavite da leže na toplom mjestu da potamne. Sušite na laganoj vatri.

Trava kantariona se koristi za čaj samo kada je osušena, nema ukusa i mirisa.

Ne možete se koncentrirati na posao? Konstantno pijete kafu, a efekat je minimalan? Ne možete brzo zaspati i dobro se naspavati nakon napornog dana na poslu? – Ne obraćajte pažnju na blagodeti moderne civilizacije i njenih proizvoda, već na darove majke prirode, koja može stabilizovati vaše stanje bez i najmanje štete po zdravlje.

Svakim danom sve je veći broj ljudi koji, vodeći računa o svom zdravlju, preferiraju prirodne sastojke i lekovite dekocije Bilja je sve više. Recept za takve čajeve na bazi prirodnog bilja je nevjerovatno raznolik, kao i učinak njihove upotrebe: jedni su zasitni, drugi jesu, treći tonik, treći umirujući - sve efekte je teško pobrojati.

Bilo kako bilo, eh aromatizirana pića veoma su korisni za zdravlje ljudi, jer poboljšavaju zdravlje i blagotvorno djeluju na njega emocionalno stanje. Glavna prednost ovakvih napitaka je što svako može kreirati individualni biljni buket, vodeći se sopstvenim ukusom i željenim efektom.

Pogledajmo pobliže 10 najkorisnijih biljaka koje se koriste za pravljenje čajeva, kao i njihova korisna svojstva.

Bilje i čajevi

Iz ovog članka ćete naučiti:

šipak (divlja ruža)

Za pripremu odgovarajućeg aromatičnog čaja možete koristiti ne samo bobice ruže, već i korijenje, cvijeće, pa čak i lišće. Kao što pokazuje praksa, šipak i čaj na njihovoj osnovi imaju najkorisnija svojstva. Upravo u ovim malim plodovima koncentrirana je ogromna količina vitamina i mikroelemenata. Što se tiče vitamina C, ove bobice su 2 puta superiornije od svog najbližeg „konkurenta“ - crne ribizle. Svakih 100 g ovog proizvoda sadrži najmanje 800 mg vitamina.

Šta je dobro za organizam:

• savršeno se odupire upalnim procesima;
• pomaže poboljšanju metabolizma;
• otklanja probleme sa visokim krvnim pritiskom;
• jača krvne sudove i poboljšava njihovu elastičnost.

Pivarstvo: 20-30 mg osušenih plodova šipka treba smrviti. Zatim se ovi sastojci stave u termosicu, ulije se 400-500 ml kipuće vode i ostavi da odstoji 1 noć. Napitak se konzumira nakon procijeđenja. Pijte 30 minuta prije jela.

Da biste se riješili stresa, mirno zaspali, obnovili metabolizam, očistili i podmladili organizam uklanjanjem toksina iz njega i riješili se suvišnih kilograma, uopće nije potrebno ići u ljekarnu. Najbolje je koristiti ono što nam priroda velikodušno daje - infuzije biljnih čajeva.

Biljni ili biljni čajevi

Priroda je već obukla svijetlu haljinu, ukrašenu smaragdnom travom i svijetlim mrljama cvijeća. Siva boja koja je dominirala posljednjih šest mjeseci, šepajući u depresiju, napustila je pogled kao starac, šepajući. Ne znam kada će doći vrijeme da skupljam kamenje, ali ljeto je za mene oduvijek bilo vrijeme oporavka: od opuštanja, nakon čega slijedi oporavak od depresije, pa do normalizacije psihičko stanje tijelo.

Ljeti posjećujemo češće svježi zrak, Povrće i voće su dostupni ljeti. Ali mnogima od nas nedostaje začinsko bilje u svakodnevnoj ishrani. Oni će napuniti tijelo vitaminima i, kako kažu, vratiti dušu u normalu. Biljni čaj od svježeg bilja nema alternativu na večeri, selu, intimnoj čajanki, u toplom društvu.

Dekocije, tinkture, biljni čajevi– ovo su pića koja su došla na naše trpeze pre više hiljada godina. Nekada je svaka žena bila pomalo vještica, jer je znala šta, kada i gdje sakupljati bilje i korijenje, kako ih pripremiti da ne izgube svoju ljekovitost i kako ih koristiti.

Od pamtivijeka su sastavljani biljni čajevi, tonizira ujutru, ublažava umor i pomaže vam da lakše zaspite uveče. Takve naknade pomogle su u rješavanju bolesti i obnovile opskrbu hranjivim tvarima u tijelu. Mnogi drevni recepti za biljne čajeve i danas su uspješni, kako u medicini, tako i u medicini.

Svojstva biljnih čajeva

Mješavine biljnih čajeva su različite kako po namjeni tako i po sadržaju. Osim začinskog bilja, mogu uključivati ​​gotovo sve komponente ljekovitog i aromatičnog bilja - pupoljke, korijenje, plodove. Često se tradicionalni čaj koji sadrži kofein također uključuje u biljni čaj. Takve naknade mogu uključivati ​​do 10 komponenti, a postale su najpopularnije u našoj zemlji.

Prema vrsti djelovanja na ljudski organizam, biljni čajevi se dijele na:

• tonik,
• umirujuće,
• vitamini,
• ljekovito,
• preventivno.

Gotove biljne čajeve možete kupiti u ljekarnama, supermarketima i specijaliziranim trgovinama. Ali to je rijedak proizvođač takvih čajeva koji može jamčiti visokokvalitetne i ekološki prihvatljive sirovine koje se koriste za izradu biljnih čajeva.

Bit će sjajno ako sami odaberete optimalne recepte za takve čajeve po svom ukusu. Vjerujte, sama berba začinskog bilja donijet će vam puno zadovoljstva i radosnih trenutaka, a da ne spominjemo blagodati, miris i okus koji će vam pružiti ljekovito bilje sakupljeno vlastitim rukama.

Razgovara se o tome kako ubrati biljne sirovine, pa neću o tome ovdje. Bolje je da vam kažem o pravilima za pripremu biljnih čajeva.

Priprema biljnih čajeva

Za kuvanje lekovitog čaja možete koristiti samo jednu biljku i tada će ovo piće imati posebno ciljano blagotvorno svojstvo. Mješoviti čajevi već imaju čitav spektar lekovitih efekata zahvaljujući ogromnoj količini biološki aktivnih mikroelemenata sadržanih u različitim biljkama. U isto vrijeme, naše tijelo je u stanju da odabere potrebne korisne elemente iz ovog spektra i uključi ih u metaboličke procese za obradu.

U pravilu, mješavine čaja sadrže imunostimulirajuće i regenerativne komponente. Ne sadrže kofein, dakle biljni čajevi su korisni za sve, uključujući i djecu.

Glavne komponente biljnog čaja

Iako su tradicionalni čajevi dostupni i njihova priprema ne zahtijeva mnogo truda, U poslednje vreme Popularnost biljnog čaja stalno raste. Za priprema čajne infuzije Ne treba ići u daleke zemlje, sve što nam treba može se naći u najbližoj šumi ili livadi. Na kraju krajeva, to su komponente kao što su:

• cvjetovi kamilice, origana, lipe itd.,
• listovi ribizle, jagode, lipe, nane, maline itd.,
• trava gospina trava, valerijana, majčina dušica, žalfija, matičnjak, origano, matičnjak itd.,
• plodovi orena, kupine, ribizle, šipka, morske krkavine, gloga, maline itd.

U takve pripravke dobro je uključiti i začine, jer oni ne samo da daju napitku jedinstvenu, profinjenu aromu, već služe i kao dobar vitaminski dodatak. U trgovini možete nabaviti takve "egzotike" kao što su karanfilić, vanilija, cimet i biber.

Kako odabrati prave sastojke za kolekciju čaja

Ljekoviti biljni čajevi

Naravno biljni lekoviti čaj možda neće djelovati odmah kao pilula, ali redovna upotreba će sigurno dovesti do željenog rezultata.

• IN stresna situacija u čaj dodajte sladić ili začinski ukus.
• Tokom prehlade Korisni će biti korijen sladića, žalfija i pelin.
• Ako ste skloni tome , redovno unosite ruzmarin, ginseng i kantarion u svoj čaj.
• Zabrinuti zbog bolova u stomaku– pored odlaska lekaru, uverite se da vaš čaj sadrži seme kopra ili cvetove maslačka.
• Vi poremećaji spavanja, pomoći će vam čaj od verbene, matičnjaka, kamilice, šišarki hmelja, valerijane, koji se pije prije spavanja.
• ti " počnite sa pola okreta"? Pijte čaj sa lavandom i valerijanom.
• Ako trebaš smiri se i opusti, okupajte se u parnom kupatilu i umjesto kvasa popijte čaj sa začinskim biljem jagode, hmeljem i matičnjakom.
• Za srčane probleme, čaj s matičnjakom pomoći će normalizaciji njegovog funkcioniranja.
• Čaj od limete ima ogroman raspon korisnih kvaliteta - odličan diuretik, dijaforetik, ekspektorans, antiseptik, prirodni lijek za smirenje.
• ČestoČaj koji sadrži žalfiju, majčinu dušicu i mentu pomoći će da se to prevaziđe.
• Imaš iscrpljeno lice siva ? Redovna konzumacija čaja na bazi peršuna, kopra i listova breze će ispraviti situaciju.

Koristan savjet: U bilo koji od navedenih preparata dodajem naribani đumbir: pojačava ili dodaje ekspektorans, protuupalno i stimulativno djelovanje napitka na ljudski organizam, daje mu oštrinu. Naravno, ovaj snažan začin je prihvatljiv samo ako nema kontraindikacija za upotrebu đumbira.

Multivitaminski biljni čajevi

obično, ovi čajevi se pripremaju na bazi voća, prije svega, skladište vitamina - šipak. Oni također obično uključuju voće i lišće:

• jagode,
• crne i crvene ribizle,
• kupine,
• rowan,
• morski trn.

Multivitaminski čajevi obogaćeni su aromatičnim biljem kao što su menta, origano i matičnjak.

Tonic fees

Takve naknade uključuju bergenija, koštičavo voće, trputac, borovnica, podbjel, ogrtač, planinska arnika, valerijana, jasmin, divlji sljez, kalamus, kantarion, borovnica, origano, šipak, vranica, crna ribizla, glog, kleka.

Ohlađeni čajevi koji sadrže kriške i koricu limuna, listove kupine i maline utažit će vašu žeđ na vrućini i dati vam energiju. Lijepo na ovakav dan zeleni čaj uz dodatak svježe mente.

Kako odabrati ukusnu kolekciju čaja

Biljni čajevi su često gorki. Stoga, prije svega, sve biljke uključene u kolekciju moraju odgovarati vašem ukusu. Najbolje bi bilo da odaberete jednu dominantnu biljku, dok bi preostale komponente trebale skladno nadopuniti glavnu i naglasiti njene okusne karakteristike.

Često se sastoje uspješne "kompozicije". različitim dijelovima biljke: lišće bobičastog voća + aromatično bilje + začini . Kao začini, biljne čajeve savršeno nadopunjuju cimet, đumbir, zvjezdasti anis, karanfilić, anis, muškatni oraščić, vanila, pa čak i piment. Začini su posebno dobri kada se kombinuju sa aditivima citrusa u obliku komadića voća, soka ili korice.

Napomenu

Mislim da će vam se svidjeti sljedeće opcije biljnog čaja:

• listovi maline, kriške narandže i cimet;
• žalfija, aleva paprika, matičnjak i karanfilić;
• menta, zvjezdasti anis i kriške limuna;
• timijan, origano i limunova kora;
• štapić vanile, listići trešnje, listići jagode.

Koristan savjet: Suhe sirovine za čajne infuzije, uključujući zdrobljenu koricu citrusa, čuvam u papirnim ili platnenim vrećicama najviše dvije godine. Svakom pakovanju dostavljam naljepnicu sa nazivom i datumom berbe biljke. Suvo korijenje i plodovi mogu se čuvati do tri godine. Nema smisla da ih dalje skladištite - više neće pružati nikakav miris, ukus niti korisne mikroelemente.

Usitnjenu osušenu koricu citrusa treba dodati u crni/zeleni čaj nedelju ili dve pre nego što planirate da ga skuvate. U dobro zatvorenoj posudi (limenka) kore od pomorandže podijelit će svoju aromu s listovima čaja, a potonji će vas zauzvrat zahvalno oduševiti prekrasnim mirisnim napitkom koji ne sadrži umjetne arome. Samo pazite da se kora dobro osuši prije nego što uđe u pleh.

Želim napomenuti da naše tijelo ima vitalnu sposobnost prilagođavanja. I navikavanje na djelovanje pojedinih biljaka, iako dosadno, nije izuzetak. Stoga ne preporučujem da se previše dugo zanosite istim setom ljekovitog bilja. Sa vremenom lekovita svojstva Ove biljke će biti izgubljene za vaše tijelo. Bolje je da izaberete sami nekoliko opcija čajeva koji su Vam prihvatljivi i pijte ih redom.

Takođe se ne treba zanositi lekovitim čajevima, većina Općenito, od njih treba piti tek nakon konsultacija i u strogo određenom periodu. Ovo posebno važi za trudnice i osobe koje pate od hroničnih bolesti.

Recepti za biljni čaj

Kuva se biljni čaj slično običnoj crnoj ili zelenoj. Ali postoje neke nijanse. Za 200 ml svježe kipuće vode obično se uzima 1 žlica. biljnu mješavinu i skuva se u zemljanom čajniku, umotanom u krpu.

Zašto svježe? Da, jer kada kipuća voda izgubi sav kisik, opetovano prokuhavanje dovodi do činjenice da čaj napravljen s takvom vodom postaje neukusan i beživotan. Ako koristite termosicu umjesto čajnika i ulijte čaj u nju za više dugoročno, piće će biti bogatije i aromatičnije. Ali ovo je stvar ukusa. obično, da dobijete ukus i miris bilja koje će vam trebati:

• 3 minute da skuvate čaj na nježnim listovima i cvjetovima,
• Kuvajte sjemenke i obične listove 5 minuta,
• Korijeni, pupoljci i grubo sjeme se infundiraju 10 minuta.

Nakon kuvanja, biljne čajeve treba procijediti.

Za ljekovite biljne čajeve najpogodnije su sljedeće naknade:

Čaj za jačanje

1 recept

• listovi bergenije (3 dijela),
• trava origana (1 dio),
• listovi maline (1 dio),
• listovi crne ribizle (1 dio).

2 recept. U jednakim dijelovima:

• listovi mačje trave (ili matičnjaka),
• timijan (trava),
• kamilica (cvijeće),
• stolisnik (trava),
• timijan (trava).

Umirujući biljni čaj

1 recept. U jednakim dijelovima:

• matičnjak (ili mačja trava),
• glog (listovi ili plodovi),
• listovi mente,
• Lipov cvijet.

2 recept(pomaže kod nadutosti, pospješuje probavu)

U jednakim dijelovima:

• kamilica (cvijeće),
• timijan (trava),
• menta (listovi).

Vitaminski biljni čaj

1 recept(poboljšava probavu)

U jednakim dijelovima:

• kupina (listovi),
• kopriva (listovi),
• jagoda (listovi),
• kora od jabuke,
• malina (listovi).

2 recept. U jednakim dijelovima:

• kopriva (trava),
• šipak (voće),
• crna ribizla (voće),
• šargarepa (sušeni koren).

Kolekcija ljekovitih čajeva

1 recept(neuralgija, bol u leđima)

• lipa (cvijeće) – 1 dio,
• crna bazga (plod) - 2 dijela,
• majčina dušica (trava) - 1 dio.

2 recept(čir na želucu, gastritis sa visokom kiselošću)

Uzimajte do 3 čaše dnevno.

• timijan (trava) - 1 dio,
• gospina trava (trava) – 2 dijela,
• žalfija (listovi) - 2 dijela,
• kamilica (cvijeće) – 1 dio,
• menta (listovi) – 2 dijela,
• bergenia (listovi) - 1 dio.

3 recept(artritis, giht, reumatizam)

U jednakim dijelovima:

• šipak (voće),
• oren (voće),
• kopriva (listovi),
• crna ribizla (voće).

Takođe ima snažno diuretičko dejstvo i pomaže kod delikatnih problema.

Hibiskus se često koristi kao imunomodulator, koji pomaže u obnavljanju i jačanju imunološkog sistema.

Ovo nije cela lista lekovitih svojstava crvenog čaja, ali svako u njemu pronađe nešto za sebe.

Ali najbolji desert za biljni čaj je bobičasti bijeli sljez:

Dobar tek i budite zdravi!

Ceremonija čaja se već dugo koristi za zadovoljstvo. Ovo je uobičajena opcija za opuštanje, čak i ako se proces ne odvija u kafiću, već kod kuće, dok razgovarate sa dragim ljudima.

Najčešći napitak je crni čaj, koji se pije nešto rjeđe, ali za određene ljude ovi napici nisu sigurni kako mnogi vjeruju. Dobra stvar je što umjesto čaja možete koristiti druga pića kao alternativu.

Koje bilje je dobro koristiti umjesto čaja?

Dugo vremena naši su rođaci radije pili samo pića prirodnog porijekla, a danas se s vremenom vraća moda vođenja zdravog načina života, pa mnogi ljudi više vole piti zdravo bilje, spajajući posao sa zadovoljstvom. To je objašnjeno vrlo jednostavno i logično - ova pića sadrže esencijalna ulja, flavonoidi, vrijedni mikronutrijenti, vitaminski kompleksi, koji organizmu pružaju veliku korist.

Čajevi od prirodnog bilja moraju se nazvati biljnim napitcima, jer se listovi ne koriste za njihovu pripremu drvo čaja ili vrlo mala količina toga. Ovaj napitak je vrlo dobar u otklanjanju bolova, zagrijavanju, toniranju, stimulaciji, okrepljujući ili opuštajućem djelovanju. Efekti mogu biti različiti, sve ovisi o tome šta je uključeno u biljke koje se koriste za pripremu napitka.

Uobičajeni zeleni i crni čajevi koji se konzumiraju ogromne količine, može uzrokovati štetu nervni sistem osobe, ponekad mogu izazvati razvoj nesanice. Ali ako odaberete pravo bilje, dobit ćete izuzetne dobrobiti za tijelo.

Majka priroda nam daruje mnoge biljke sa ljekovitim djelovanjem koje mogu pomoći u liječenju mnogih bolesti, ili su odlična prevencija njihovog nastanka. Postoje prednosti biljnih napitaka koje morate znati.

• ne izazivajte ovisnost u tijelu;
• ne izazivaju pojavu otoka;
• ne ometaju apsorpciju vitamina i mikroelemenata;
• napravljen od jeftinih sirovina;
• pomažu u postizanju određenog terapeutskog efekta.

Ako osoba ima bolesti koje su uzrokovane neravnotežom u metabolizmu purina, onda je bolje da uopće ne pijete obično crno piće, jer takvo piće sadrži veliku količinu mokraćne kiseline, što je štetno, a kofein prisutan u listu čaja povećava razdražljivost i ne pomaže uvijek osobama koje imaju problema sa radom srčanog mišića, krvnih žila, osobama sa hipertenzivnih problema. Tako možete bezbedno da pijete biljne napitke i uživate u blagodatima i užitku.

Kontraindikacije za korištenje biljnih lijekova

Kao i svaki proizvod, biljni čajevi imaju neke kontraindikacije za upotrebu:

• Naučno je dokazano da ako vrlo često popijete porciju peperminta, u budućnosti će biti teško začeti dijete, a mogu se pojaviti i određeni problemi. Dakle, svega dobrog treba biti umjereno.
• Trudnicama je zabranjeno piti čajeve koji sadrže biljke poput koprive i majčine dušice.
• Ako imate hroničnu bolest, nemojte nekontrolisano i sistematski uzimati čajeve pripremljene od neproverenih biljaka (preporučljivo je da se pre upotrebe posavetujete sa lekarom).
• Ako ste hipertenzija i često imate visok krvni pritisak, onda se treba odreći začinskog bilja kao što su sladić i kantarion. Takođe treba napomenuti da sladić loše utiče na potenciju.
• Ako imate oštećenu funkciju bubrega, treba biti oprezan pri upotrebi timijana, kao i pupoljaka breze.
• Osobe koje imaju takve probleme sa gastrointestinalnog trakta, poput čira i gastritisa, trebali biste prestati piti njihove čajeve aronija.

Treba napomenuti da ako osetite bilo kakvu alergiju, bol u glavi ili bol u stomaku, odmah prestanite da pijete biljni čaj. I, naravno, prilikom odabira komponenti, ne zaboravite na svoje zdravlje.

Koje bilje možete svakodnevno konzumirati umjesto čaja?

Biljni napitci se piju ne samo kao sastavni dio preparata, neki od njih se prave na bazi određene biljke. Na primjer, listovi jednog šipka, matičnjaka ili crne ribizle su velikog polariteta. Ako više volite različite karakteristike okusa i arome, onda možete provesti vlastite eksperimente kako biste na kraju odabrali recept koji vam se najviše sviđa.

Opcije biljne mješavine:

1. , limunska trava, menta;
2. Listovi maline sa cvjetovima lipe i bobicama orena;
3. Majčina dušica sa plodovima rowan, šipkom i listovima jagode.
4. Šipak, limunova korica, origano, smilje, kopriva.
5. Osušeni komadići jabuke, listovi trešnje borovnice, ekstrakt kamilice.
6. Listovi maline, cimet, kora narandže;
7. Kardamom sa matičnjakom;
8. Šipak i crna ribizla.

Bilje za snagu

Ovakva pića mogu biti dobra alternativa kafi koja daje energiju. Prednost ovakvih čajeva je što nakon neprospavane noći zasićuju tijelo energijom i pomažu u dovođenju u formu. Za pripremu pića s okrepljujućim djelovanjem prikladne su sljedeće komponente:

• (sirovo).

Sve komponente se moraju uzeti u jednakim omjerima. Popijte šoljicu ovog napitka i moći ćete da se dobro oraspoložite, bićete puni energije, poboljšaće vam se raspoloženje, ali ne zaboravite da takav ton ne može zameniti dobar odmor.

Piće za smirivanje živaca

Takva pića mogu pružiti opuštanje, vrlo su pogodna za otklanjanje napetosti nakon toga imati težak dan. Za pripremu opuštajućeg napitka trebat će vam sljedeće biljke:

• kamilica;
• matičnjak;
• timijan;
• menta, ;
• korijen valerijane.

Bilje se može kombinovati ili koristiti zasebno. Da biste postigli trajni sedativni efekat, pijte ovaj napitak svaki dan pre spavanja uveče. Jedini izuzetak je valerijana, jer ju je zabranjeno koristiti tokom dug period vrijeme.

Za snižavanje krvnog pritiska

Osobe koje pate visokog pritiska mogu piti napitak od jagoda (prikladni su i listovi i cvjetovi), od dresnika i niza, žutika i crnog orena. Jedna šolja dnevno je dovoljna, ne preporučuje se uzimanje u velikim količinama. Svega dobrog treba da bude umereno, jer u velikim količinama i najzdravija pića mogu biti štetna za organizam.

Napici za čišćenje

Da bi tijelo normalno funkcioniralo i obavljalo svoje zadatke potrebno ga je očistiti. Napitci za čišćenje se koriste kao dodatna sredstva. Evo sastojaka za pravljenje takvih napitaka:

• plodovi komorača, bazge i trputca pogodni su za otapanje sluzi;
• obezbediti koleretsko djelovanje Vrijedi koristiti kukuruznu svilu, neven, kamilicu, pelin i smilje.

Za postizanje blagog laksativnog efekta preporučuje se upotreba korijena rabarbare, jostera i sene. Za čišćenje pluća treba koristiti origano i kamilicu. Za uklanjanje nakupljenih toksina iz organizma treba piti napitke od čička, maslačka i koprive. Za čišćenje krvnih sudova treba piti napitke od crne ribizle i japanske sofore.

Kako odabrati i pripremiti začinsko bilje?

Glavno pravilo pri odabiru biljnog napitka je da svi nutrijenti budu po vašem ukusu, jer ćete napitak piti svakodnevno. Odnosno, pića od tansy i milenijuma su svakako vrlo zdrava, ali trpka i gorka po ukusu. Ovo se neće svidjeti svima.

Biljni čaj se mora dobro natopiti prije pijenja. Trebate uzimati samo svježe skuvane napitke, samo će u tom slučaju svi ljekoviti nutrijenti postati korisni za tijelo. Inače, u čajnik za kuhanje ne stavljaju se samo listovi, već i cvijeće i plodovi, a u nekim slučajevima i stabljike korisnih biljaka.

Zapamtite, piće ne bi trebalo da sadrži biljke jakog mirisa, jer će se one jako ometati i nećete moći da dobijete harmonično piće. Vrijedi odabrati začinsko bilje na način da se sve komponente međusobno nadopunjuju, kako po mirisu tako i po ukusu.

Preporučljivo je unaprijed pripremiti sirovine za pripremu čaja. Biljke se sakupljaju tokom cvatnje. Nakon toga se osuše. Važno je biti vođen jednim važno pravilo- biljke treba sakupljati samo u suhim i vedrim danima, preporučljivo je da rastu u čistim područjima. Izbjegavajte sakupljanje biljaka na cestama, jer sigurno neće sadržavati ništa korisno.

Sušenje listova ne treba vršiti na direktnom suncu, već u suvoj i zasjenjenoj prostoriji. Možete koristiti tavan za sušenje bilja u pećnici, što je mnogo brže i ne utiče na dobrobiti bilja. Što se tiče skladištenja, to se mora obaviti u zatvorenim kontejnerima. Gdje druge arome i kisik neće ući. Preporučuje se prvo sušenje bobičastog voća i voća na suncu. Zatim stavite u rernu i sušite 3-4 sata na laganoj vatri.

Ako ne možete i ne želite sami sakupljati bilje, onda ga možete kupiti u ljekarnama. Prilikom odabira ljekarne prednost treba dati onima koji su prošli radiološku kontrolu i sertifikaciju.

Čajeve od ljekovitog bilja mogu piti svi ljudi, bez obzira na njihovo zdravstveno stanje i godine. Ako odlučite da konzumirate takva pića u u preventivne svrhe ili za liječenje, morate pažljivo pratiti datum isteka.

Pivarstvo

Uzmite začinsko bilje i dobro ga sameljite. Ako su suhi, onda ih promiješajte. Za kuhanje preporučuje se uzeti 250 ml kipuće vode i dodati joj jednu kašičicu začinskog bilja. Isperite čajnik vruća voda, zatim sipajte potrebnu količinu sakupljanja i napunite vodom. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji pola sata. Bilju je potrebno tačno 30 minuta da zasiti vodu svojim lekovitim svojstvima, a čaj ispadne ukusan i prijatne arome.

Osim toga, moguće je pripremiti takva pića u vodenom kupatilu. Šećer ne treba dodavati u čajnik, jer se može vrlo brzo pokvariti. Šećer možete dodati u šolju neposredno pre pijenja. Umjesto šećera možete koristiti med, pa će piće biti bogato dodatnim korisnim komponentama. Ali zapamtite da med ne treba dodavati u topli napitak, već u topao (60 stepeni) napitak, inače sve korisne karakteristikeće biti izgubljen.

Ako želite da pripremite biljni napitak sa dodatnim čvrstim sastojcima (kora, grane, korenje), onda ih prvo morate zgnječiti i kuvati 15 minuta.

Ne zaboravite da lajkujete! 🙂

Ceremonija čaja je dobro poznata prilika za opuštanje i zabavu, čak i ako se to ne radi u restoranu, već u ugodnoj kuhinji, uz prisan razgovor sa voljenima. Najpopularniji topli napitak je crni čaj, koji se kuha malo rjeđe, ali nije toliko siguran za neke kategorije ljudi kao što mislite. Dobro je da postoji odlična alternativa: začinsko bilje umjesto čaja.

Naši preci pili su isključivo prirodna pića, a danas moda za zdrav imidžživota, pa sve više ljudi bira blagotvorno bilje. To je lako objasniti: flavonoidi, eterična ulja, vitamini i vrijedni mikroelementi koje sadrže donose veliku korist tijelu!

Koje bilje je dobro piti umjesto čaja: šta možete, a šta ne

Biljni čajevi se pravilnije nazivaju biljnim napitcima, jer ne sadrže listove čaja ili ga imaju vrlo malo. Ovo je proizvod koji ublažava bol, tonizira ili zagrijava, okrepljuje i stimulira ili opušta i umiruje: sve ovisi o sastavu biljaka.

Popularna crna i zeleni čajevi, pijan u nekontrolisanim količinama, može naštetiti nervnom sistemu, pa čak i izazvati nesanicu, što se ne može reći za pravilno odabrane biljne preparate, o čijim karakteristikama ćemo govoriti u našem članku.

Priroda nam daje ogroman izbor ljekovitih biljaka kojima možemo liječiti ili spriječiti mnoge bolesti. Biljni napitci imaju prednosti koje je važno znati:

• ne izazivaju ovisnost;
• napravljen od jeftinih sirovina;
• ne ometaju apsorpciju vitamina;
• ne izazivaju oticanje;
• pomažu u postizanju određenog terapeutskog efekta.

Ako osoba pati od bolesti povezanih s neravnotežom u metabolizmu purina (na primjer, giht), onda je klasični crni čaj bolje isključiti iz svakodnevnog života, jer sadrži do 0,1 g štetne mokraćne kiseline. A kofein, koji je dio lista čaja, povećava razdražljivost i nije uvijek koristan za osobe s hipertenzijom ili kardiovaskularnim problemima. Stoga, slobodno pijte biljne čajeve i zabavite se!

Međutim, biljni napici imaju i svoje kontraindikacije:

Važno: ako osjetite bolove u trbuhu, glavobolju ili alergijske reakcije Odmah prestanite da uzimate biljni čaj! I, naravno, pri odabiru sastojaka, ne zaboravite na svoje zdravlje.

Biljni čajevi se ne konzumiraju samo u kolekcijama, oni se mogu napraviti na bazi određene biljke: na primjer, samo od nane, šipka ili listova crne ribizle. Ali ako volite različite okuse i arome, onda možete sigurno eksperimentirati stvaranjem vlastitih recepata.

Primjeri biljnih mješavina:

Da, da, možete dodati svoje omiljene začine u biljne čajeve po ukusu: karanfilić, kardamom, cimet, vanila, anis, itd.

Čajevi za snagu

Prednosti ovakvih napitaka su što lako zamjenjuju jutarnju okrepljujuću kafu i pomažu u dovođenju u formu nakon neprospavane noći. Za pripremu ljekovitog napitka uzmite sljedeće sastojke u jednakim omjerima:

• sirovi korijen đumbira;
• blooming Sally.

Ispijanje šoljice ovog čaja sigurno će vas razveseliti, ali ne zaboravite da takav ton neće zamijeniti pravilan odmor. Neki.

Čajevi za smirivanje nervnog sistema

Ovi napici imaju opuštajući učinak i odlični su za ublažavanje stresa nakon napornog dana na poslu. Za pripremu uzmite:

• korijen valerijane;
• listovi matičnjaka i mente;
• timijan;
• matičnjak;
• kamilica

Da biste postigli trajni sedativni efekat, ovu mješavinu pijte dnevno 1 sat prije spavanja (osim valerijane koja se ne preporučuje za dugotrajnu upotrebu).

Za smanjenje pritiska

U tu svrhu pijte čaj od aronije, žutike, cvjetova i listova jagode, strune i dresnika.

Čajevi za čišćenje

Čišćenje organizma je ključ njegovog normalnog funkcionisanja. Čajevi za čišćenje se koriste kao pomoć. Predstavljamo njihove sastojke:

• za rastvaranje sluzi (plodovi komorača, trputca i bazge);
• za postizanje koleretskog efekta (korijen maslačka, neven, pelin, kamilica, smilje, kukuruzna svila).

Za blagi laksativni efekat koristite bokvice, senu, joster i koren rabarbare. Ljubičica i origano se koriste za čišćenje pluća; za uklanjanje toksina iz organizma - kopriva, maslačak ili čičak; Za čišćenje krvnih sudova pijte čaj od bijele imele, japanske sofore ili crne ribizle.

Čudesni čaj

Ako imate problema sa viškom kilograma, tijelo vam je zagađeno toksinima i solima, a nivo lošeg kolesterola je van granica, onda je ovaj čaj za vas:

• smilje;
• kamilica;
• Birch buds;
• gospina trava;
• korijenje i lišće jagode.

Sastojci se uzimaju u omjeru 1:1 i piju dugo u obliku čaja bez šećera.

Bilje za čaj: izbor i priprema

Glavno pravilo pri izboru biljnog napitka: svi sastojci moraju biti dobrog ukusa, jer želimo da dobijemo čaj za svakodnevnu upotrebu. To znači da ćete morati isključiti neke korisne, ali gorke ili kiselkaste biljke poput stolisnika ili tansy.

Biljni čaj treba da bude dobro natopljen i uvek sveže skuvan: tada će sve lekovite supstance koristiti vašem telu. Usput, u čajnik Ne samo da su listovi raštrkani, već i plodovi, cvijeće, pa čak i stabljike stabala voćnih sorti. Zapamtite: čaj ne bi trebao sadržavati mnogo biljaka sa jake arome, inače će se međusobno prekidati, a naš zadatak je da napravimo piće koje je harmonično po ukusu i mirisu, u kojem se komponente ne potiskuju, već nadopunjuju.

Bolje je unaprijed voditi računa o sirovinama za čaj i sakupljati biljke tokom cvatnje, a zatim ih dobro osušiti i samljeti po želji. Važno: biljke treba sakupljati samo u vedrim i sušnim danima, po mogućnosti u ekološki prihvatljivim područjima.

Listovi se ne suše na suncu, već u zasjenjenoj, suhoj prostoriji, dodatno suše u pećnici i čuvaju u zatvorenim teglama bez pristupa kisiku i nepotrebnih aroma. Voće i bobice suše se prvo na suncu, a zatim u rerni na laganoj vatri 2-4 sata.

Ako nije moguće sami sakupiti biljne sirovine, slobodno kupujte začinsko bilje u ljekarnama koje prodaju proizvode koji su prošli certificiranje i radiološku kontrolu.

Biljne napitke mogu konzumirati svi ljudi, bez obzira na godine i zdravstveno stanje. Ako se odlučite da pijete takve čajeve u svrhu liječenja ili prevencije, morate striktno pratiti rok trajanja čaja, izbjegavajući pojavu netipične arome ili okusa.

Kako skuhati biljni napitak

Uzmite odabrane biljke i sameljite ih ako su svježe. Ako su suvi, samo promiješajte. Klasična doza za kuvanje: 1 prepuna kašičica mešavine na 250 ml ključale vode. Uzmite čajnik i isperite ga kipućom vodom, a zatim u njega sipajte začinsko bilje i napunite vrućom vodom. Čvrsto pokrijte poklopcem, umotajte u peškir i ostavite na miru pola sata: ovo je vrijeme potrebno da bilje ispusti sva svoja svojstva u kipuću vodu. lekovita svojstva, a piće je ispalo bogato i ukusno. Biljni napitci se mogu pripremati i u vodenom kupatilu.

U čajnik se po pravilu ne dodaje šećer, inače će nedovršeni čaj brzo nestati i ne može se konzumirati hladan. Ali vaš omiljeni džem ili grickalica je čak dobrodošao.

Savjet: ako namjeravate u biljni napitak dodati čvrste sastojke (grančice, korijenje ili koru), prvo ih morate zgnječiti i kuhati 10 minuta.

Oko ukusa nema rasprave, pa nemojte se iznenaditi ako se vaša omiljena kolekcija ne dopadne vašim gostima ili porodici. A kažu i "čaj je lična stvar, nejasno je s kim ga ne bi trebao piti"! Zato uživajte u nijansama prirodnih okusa, mirisa i postanite zdraviji!

Web stranica vas može savjetovati o mirisnim i zdravim biljnim čajevima u online trgovini Tea.ru - samo prirodno bilje, besplatni transport za porudžbine preko 1000 rubalja!