Kako napraviti pire od karfiola za bebe. Karfiol za djecu: supe, sufle, kaserole, kotleti i druga jela

Roditelji novorođenčeta ne moraju da brinu o tome koju će hranu ponuditi bebi pored majčinog mlijeka ili formule. Ali vrijeme ne miruje. Beba raste i dolazi vrijeme kada je potrebna prva dopuna. Postavlja se pitanje šta prvo dati djetetu, a koje namirnice je bolje sačekati. Proizvod koji se konzumira kao hrana za dojenčad mora biti hipoalergen i siguran za probavni sustav. Možete dati prednost karfiolu. Ovo povrće ispunjava potrebne zahtjeve. Kako bi se vašoj bebi dopalo jelo i donijelo maksimalnu korist, važno je smisliti kako pravilno kuhati karfiol za dohranu.

Karfiol je najbolja opcija za prvo prihranjivanje

Dohrana počinje povrćem ili voćni pire. Oba su korisna. Ali nije svako voće bezopasno za krhki dječji organizam. Pogodnije za izlaske hrana za odrasle su povrće. Retko zovu alergijske reakcije, savršeno su svarljivi, neutralnog su ukusa, što je važno za bebe.

Karfiol Idealno kao prvo bebino jelo. Ovo povrće gotovo nikada ne izaziva alergije kod djece i ne pravi probleme. probavni trakt, ne dovodi do pojačanog nadimanja crijeva.

Izbor karfiola kao prve bebine namirnice je takođe zbog činjenice da ga ima mnogo korisna svojstva. Redovna konzumacija podstiče:

• jačanje kostiju;
• povećanje elastičnosti krvnih žila;
• poboljšanje funkcije želuca;
• prepreka upalnih procesa na koži;
• razvoj otpornosti na viruse;
• snižavanje nivoa šećera u krvi.

Sve je to moguće zahvaljujući činjenici da karfiol sadrži sljedeće elemente:

• vitamini A, E, C, K, H, PP;
• B vitamini;
• vjeverice biljnog porijekla;
• folne i pantotenske kiseline;
• jabučna i limunska kiselina;
• pektin;
• fosfor;
• željezo;
• magnezijum;
• kalcijum;
• kalijum.

U poređenju sa belim kupusom, njegov kovrdžavi rođak sadrži manje vlakana. Ovo uvelike smanjuje vjerovatnoću da se vaša beba nadima.

Kalorični sadržaj proizvoda je 30 kcal na 100 g. Veoma je važno da bebin prvi obrok nije težak.

Kršenje tehnologije termičke obrade povrća dovodi do gubitka vrijednih mikro i makroelemenata. Pire će zadržati čitav niz korisnih sastojaka, pod uslovom da naučite kako ga pravilno pripremiti.

Korak po korak upute za pravljenje pirea

Svaka majka želi najbolje za svog mališana. Kako postupiti da ne pokvarite proizvod? Shvatiti kako skuhati karfiol za dohranu je prilično jednostavno. Prvo naučite kako odabrati pravo svježe povrće. Trebalo bi da ima uniformu svijetle boje, bez tamne mrlje. Budite tvrd na dodir. Požutjelo ili uvelo lišće ukazuje na to da je glavica kupusa davno ubrana.

Pesticidi se mogu ukloniti namakanjem. Otkinite nekoliko cvasti, prelijte hladna voda i ostaviti preko noći. Ne bi škodilo da malo posolite. Ovo će otjerati insekte.

Nakon namakanja, cvatove kupusa dobro isperite pod mlazom vode, a zatim isperite kipućom vodom. Nakon toga podijelite ih na male komade. Nakon što ste završili preliminarnu pripremu, pristupite pripremi pirea. To se može učiniti na nekoliko načina.

1. U loncu ili loncu. Dijelovi cvasti polažu se u posebnu posudu ili na žičanu rešetku. Odabran je odgovarajući način rada. Nakon 10-15 minuta proizvod je spreman.
2. U mikrotalasnoj. Koristi se stakleno posuđe. IN vruća voda komadi kupusa su potopljeni. Posuda mora biti pokrivena poklopcem. Vrijeme kuhanja je oko 15 minuta.
3. U šerpi. Najprikladnije su emajlirane posude. Karfiol bacite u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta. Spremnost se provjerava viljuškom. Ako je kupus malo tvrd, možete nastaviti kuhati još 2 do 5 minuta.

Ne postoji jasan odgovor koliko dugo kuvati karfiol. Gore navedene preporuke su približne. Glavna stvar je da bude dovoljno mekana za dalje mljevenje, ali da se ne pretvori u kašu. Prekuvani karfiol gubi nutritivnu vrijednost. Ako ste pretjerali, bolje je skuhati novo jelo.

Kuvano povrće treba iseckati. Možete koristiti blender. I metlica i činija će biti dovoljni. Ako niste imali vremena da kupite ovo čudo tehnologije, alternativna opcija je samljeti kuhane cvatove do pune.

Mleveni pire može biti gust. Stoga ga je preporučljivo razrijediti. Krajnji rezultat bi trebao biti konzistencija kisele pavlake. Pogodno za dodavanje u pire od karfiola:

• majčino mlijeko;
• pripremljena mliječna mješavina;
• čorba od povrća.

kapa

Pravila za ishranu karfiola u ishrani odojčeta

Koliko se karfiola može dati djeci u prvoj godini života? Koliko mjeseci beba mora imati da proba ovo jelo po prvi put?

Unatoč činjenici da ovo povrće praktički ne izaziva alergije, postoje djeca čiji organizam možda neće prihvatiti takvu hranu. Vrijedno je započeti dopunu s malim porcijama. Po mogućnosti pola kašičice. Maksimalno jedna kašika, ali ne više. Postepeno možete povećavati porciju, a zatim kombinovati karfiol sa drugim povrćem.

Kako biste bili sigurni da je vaše prvo iskustvo uspješno i daljnja dohrana korisna, pridržavajte se sljedećih pravila:

1. Dok vaša beba ne napuni šest mjeseci, ne biste trebali eksperimentisati sa karfiolom.
2. Za prvi put barem pire.
3. Uvođenje poslastice trebalo bi da se obavi u prvoj polovini dana.
4. Pažljivo posmatrajući djetetovu reakciju na novu hranu.
5. Proizvod se može dati drugi i sljedeći puta samo ako je početni test uspješan.
6. Pire uvek treba da bude sveže pripremljen. Ne nudite djetetu ništa što je ostalo od prošlog puta, čak i ako ste gotov proizvod čuvali u hladnjaku.
7. Provjerite temperaturu hrane prije hranjenja. Pire od povrća se djeci uglavnom daju tople.

Karfiol može biti stalno prisutan u dečijem jelovniku. Ali sve je dobro umjereno. Čak ni sve divne kvalitete ovog proizvoda nisu razlog da se koristi u velikim količinama.

Pretjerana konzumacija kuhanog karfiola može naštetiti bebi. Dnevna porcija ne bi trebalo da prelazi 50 grama.

Ako sumnjate da organizam Vaše bebe ne prihvata karfiol, posavetujte se sa svojim pedijatrom o daljim radnjama. Lekar vam može savetovati da privremeno prestanete da jedete povrće, a takođe će vam reći čime da ga zamenite.

U pire možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja nakon što prođe mjesec dana od dana prvog prihranjivanja. Ovo se posebno odnosi na djecu koja pate od zatvora.

Karfiol u kombinaciji sa drugim povrćem

Kada mi pričamo o tome ne o prvom hranjenju i karfiol je temeljno ušao u djetetovu prehranu, možete ga kombinirati s drugim povrćem. Zapamtite da se svaka komponenta mora testirati pojedinačno. Pire od karfiola možete diverzifikovati sa:

• tikvice;
• kupus od brokule;
• mrkva;
• krompir.

Vremenom je dozvoljeno dodati meso zeca, piletine i nemasne govedine.

Pozivajući se na muku pripreme, neke majke radije kupuju gotov pire u teglama. Ova opcija je moguća, ali postoje neke nijanse. Konzervirana hrana nije uvijek zdrava kao hrana domaće. Ako naučite sami da kuvate karfiol, možete biti sigurni u kvalitet hrane koju prezentujete svom detetu.

Kada govorimo o kupusu za bebe, prije svega mislimo na karfiol. Brokula ima svoje ime, ali bijeli kupus nije preporučljiv za dohranu (beba može početi da otiče).

Prednosti karfiola

Prednosti karfiola su ogromne. Bogat je ugljikohidratima, vitaminima, masnim kiselinama, mikro- i makroelementima.

Osim toga, karfiol je hipoalergen, što je veoma važno za bebe. Sadrži sve mineralne soli i vitamine neophodne za bebu (B1, B2, B6, C, A, PP), te lako svarljive biljne proteine. U stanju je normalizirati rad crijeva, ukloniti soli teških metala i toksine. Karfiol je izvor gvožđa, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, kalijuma i natrijuma.

Grudi često pate anemija zbog nedostatka gvožđa. Karfiol sadrži 10 puta više gvožđa od patlidžana, tikvice ili paprike. Ova okolnost nam omogućava da ga smatramo odličnom preventivom i lijek od anemije.

Nježan gastrointestinalnog trakta Beba će lako podnijeti novo jelo koje ne iritira sluzokožu. Karfiol se savršeno vari i apsorbira.

Povrće sadrži rijedak vitamin U. Pospješuje regeneraciju želučane sluznice i normalizira kiselost želudačni sok.

Prvu prihranu treba uvoditi sa 6 mjeseci. Više ranih datuma uvijek uzrokovano nedostatkom tjelesne težine ili umjetnim hranjenjem. Karfiol je jedno od najpogodnijih povrća za prvu samostalnu hranu pored majčinog mlijeka. Njegov pire je savršeno svarljiv i ima blagotvoran uticaj na varenje dojenčadi.

Malo dete ne može da žvaće, pa je potrebno da karfiol napravite pire. Prvih dana morate davati vrlo male porcije - 0,5-1 kašičica. Zatim količinu pirea treba postepeno povećavati.

Tečni pire je poželjniji, jer ga bebe lakše jedu i lakše se vari. Majke često brinu los ukus jela iz ugla odrasle osobe. Ali u stvari, beba u ovom uzrastu savršeno percipira pire od karfiola, to je za njega samo nova senzacija.

Kako napraviti pire od karfiola za bebe

Prije svega, morate obratiti pažnju na izgled karfiola. Mora biti svježa, bez nedostataka i mora imati bijelu, ujednačenu boju.

Preporučljivo je potopiti povrće hladnom vodom prije kuvanja, pogotovo ako nije iz vlastitog vrta. Obično procedura traje 10-12 sati. Može se dodati u vodu veliki broj soli da se riješite insekata.

Zatim kupus treba oprati hladnom vodom i prelijte kipućom vodom. Treba ga prokuhati u neslanoj vodi, nakon što ga rastavite na pojedinačne cvatove. Vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta. Za to vreme bi trebalo da postane prilično mekano. Možete koristiti i parni kotao ili spori šporet.

Nakon toga, gotov kupus se mora sitno nasjeckati u homogeni pire. Blender je savršen za ovo. Povrće možete protrljati kroz sito.

Dete neće moći da žvaće i guta gusti pire. Stoga se u jelo dodaje dodatna juha od povrća ili mješavina mlijeka.

Bolje je ne dodavati sastojke treće strane u prvu dopunsku hranu. Kasnije možete poboljšati ukus sa malom količinom maslinovo ulje. Ako je dijete već probalo puno komplementarne hrane, tada je dopušteno pripremati mješavine povrća. Ne preporučuje se soljenje bebine hrane, pogotovo jer ona to neće ni primetiti.

Povrće za prvo hranjenje bebe. Vrijeme za uvođenje povrća u ishranu djeteta.

Glavna funkcija prve dopunske hrane za bebu je obogaćivanje rastućeg tijela vitaminima i minerali. O izboru povrća za prvo dohranu treba razgovarati sa svojim pedijatrom i odabrati ga pojedinačno za svaku osobu.

Pire od karfiola

Karfiol je idealan za prvo prihranjivanje zbog svoje lako svarljivosti i dostupnosti širok raspon vitamini i minerali. Zahvaljujući vlaknima, kupus blagotvorno djeluje na probavu djeteta.
Karfiol sadrži sadrži sljedeće korisne komponente:

• vitamin C
• karoten
• kalijum
• magnezijum
• fosfor
• lako svarljivih proteina
• bogata aminokiselinama
• mineralne soli
• ugljikohidrati
• B vitamini

Dijete jede pire od karfiola

• Karfiol ima neprocenjive koristi tokom prvog hranjenja ako beba pati od zatvora i pojačanog stvaranja gasova
• Ako je vaša beba alergična, kupus će vam pomoći da ublažite sve simptome. alergije na hranu i smanjiće lokalizaciju osipa
• Osim toga, korištenje kupusa za dohranu sprječava anemiju zbog nedostatka željeza
• Fosfor i minerali u kupusu blagotvorno utiču na rad jetre i žučne kese
• Lekari procenjuju korisne efekte ovoga dohrana zahvaljujući normalizaciji sastav krvi u bebi, jačanje zidova krvnih sudova i kostiju

U kojoj dobi dijete smije jesti karfiol?

Starost u kojoj se preporučuje početak dohrane karfiolom kreće se od četiri do šest mjeseci. I bez obzira da li je beba dojila ili veštačko hranjenje, trebali biste razgovarati o vremenu dohrane sa svojim pedijatrom ili nutricionistom.

Djeca na dojenje ima bolje pripremljen enzimski sistem od dece hranjene na flašicu.

Takođe sve zavisi od toga individualne karakteristike telo bebe.
Ako dijete ima prekomjerna težina, toplo mu se preporučuje uvođenje pirea od povrća u komplementarnu hranu, a djeci koja imaju manju težinu najvjerovatnije će se savjetovati da ih hrane žitaricama što je duže moguće.

Karfiol

Uvođenje karfiola u komplementarnu hranu treba provoditi prema razvijenoj shemi.

• Prvo hranjenje ne bi trebalo da bude više od ½ kašičice.
• Zatim promatrajte reakciju djeteta i njegovog tijela. Prvi znak da je beba psihički spremna da jede tešku hranu biće odsustvo jezika koji gura hranu iz usta. Nadalje, djetetova stolica ne bi trebala imati oštar miris ili sluz.
• U toku deset dana možete postepeno povećavati dozu komplementarne hrane na 100 grama.

Idi hrana za odrasle treba biti postepen i počevši od jednog proizvoda.

Kako pripremiti pire od karfiola za prvo hranjenje vaše bebe?

Za pripremu pirea od karfiola za prvo prihranjivanje, prvo odaberite i kupite čist i svež kupus bez mrlja. Preporučljivo je kupovati uvijek svježi kupus, i to samo u njemu kao poslednje sredstvo smrznuto. Proces zamrzavanja uklanja većinu vitamina i mikroelemenata iz povrća.

Obratite pažnju na osnovni karakteristične karakteristike izgled kupus:

• boja kupusa treba da bude boje slonovače
• listovi su jarko zeleni i čisti
• ne bi trebalo biti zamračenja ili nedostataka
• Sam kupus je elastičan, a cvatovi su gusto zasađeni

Treba imati na umu da je komplementarna hrana u konzervi u mnogočemu inferiornija od svježe pripremljenih pirea od povrća.

• Za pripremu pirea od povrća, hranu dobro isperite pod mlazom tople vode.
• Ako je potrebno, očistite povrće četkom.
• Odvojite cvjetiće za kuvanje
• Proces kuhanja se odvija u prethodno prokuhanoj vodi.
• Bolje je ne dodavati sol
• Nakon kuhanja, karfiol se usitnjava blenderom ili protrlja kroz sito.
• Konzistencija gotovog pirea po debljini treba da podsjeća na kefir. Ne deblji, jer dijete može odbiti probati porciju komplementarne hrane.
• Ako je pire pregust, razrijedite ga. majčino mleko ili čorba od kuvanog kupusa.

Porcija pirea od karfiola treba da bude samo sveže pripremljena. Nemojte koristiti unapred pripremljenu komplementarnu hranu. U takvom proizvodu mogu se razviti patogeni mikroorganizmi, a ponovljeno zagrijavanje će ubiti sve preostale korisne tvari.

Koliko dugo kuhati svježi i smrznuti karfiol za dječji pire?

Osnovni cilj termičke obrade hrane za bebu je želja da se ona učini lako svarljivom i maksimalno sačuva nutritivnu i vitaminsku vrijednost.

• Zbog toga se kuvanje mora odvijati prema strogo određenom vremenu za svako povrće. Predugo kuhanje će dovesti do potpunog uništenja vitaminskog koktela, a nedovoljno kuhanje će povećati rizik od prenošenja raznih infekcija putem proizvoda.
• Vreme kuvanja svežeg karfiola je 10-15 minuta u kipućoj vodi.
  Vrijeme kuhanja zaleđenog kupusa varira u roku od 15-20 minuta nakon što voda proključa.
• Tokom kuvanja posudu za kuvanje nemojte pokrivati ​​poklopcem da ne dobije lošu žutu nijansu. Preporučljivo je odabrati samo emajliranu posudu za kuhanje.
• Nakon što je povrće potpuno skuvano, treba ga izložiti i ne držati u vodi.
  Ako karfiol za bebi pire pripremate na pari, vreme kuvanja će biti 30 minuta.

Smrznuti pire od karfiola za bebe

Ako vrijeme za hranjenje vaše bebe nije u sezoni karfiola, možete prethodno zamrznuti povrće za kasnije gnječenje. Ovaj proces se može obaviti na dva načina, sirovo i nakon blanširanja kupusa.

Ako odlučite da zamrznete svježi kupus, onda dobro isperite cvatove povrća i stavite ih u dodatno vruću vodu sa soli na dvadeset minuta. Osušite kupus i stavite u zamrznute vrećice za čuvanje.

Ako se odlučite za blanširanje kupusa, dobro opran kupus potopite u kipuću vodu na pet minuta. Zatim uronite u hladnu vodu, osušite i stavite u posude da se zamrznu.

Korisni set esencijalnih mikroelemenata kupusa čuva se dosta dugo u zamrzivaču i stoga proizvod možete u svakom trenutku uvesti u jelovnik vašeg djeteta.

Video: Pravljenje pirea od smrznutog karfiola za bebe

U kojoj dobi bebe mogu koristiti pire krompir i karfiol?

Nakon uvođenja prve biljne komplementarne namirnice na jelovniku možete početi koristiti više povrća u jednom pireu.

Krompir se može uvesti u ishranu bebe u sedmom mesecu života. Lako svarljivo je povrće i sadrži veliku količinu vlakana, koja ne nadražuju želudac i vrlo su korisna za pokretljivost crijeva.

Mešavina povrća za bebe

Pire krompirom i karfiolom možete početi da hranite čak i tokom bebinog doručka, jer su njegovi ugljeni hidrati brzo probavljiv proizvod i neće izazvati nepotrebnu nelagodu.
Krompir u miješanom pireu ne bi trebao zauzimati više od polovine ukupne zapremine.
Proporcije krompira u ovom pireu povećavaju se za 2-3 kašičice tokom nedelje.

Pire krompir i karfiol za decu: recept

Pire krompir i karfiol možete dati bebi za doručak i ručak.

Za pripremu komplementarne hrane uzimamo:

• jedan krompir srednje veličine
• oko sto grama karfiola
• 80 grama majčinog mleka.

Priprema:

• Krompir kuhajte ne više od 15 minuta
• Dodati karfiol i kuvati dok ne bude gotovo
• Kuvano povrće trljamo kroz sito. U pire dodajte majčino mlijeko i ostavite da se ohladi

Video: Recept za bebi pire sa krompirom, šargarepom i karfiolom

U kojoj dobi bebe mogu koristiti pire od bundeve i karfiola?

Bundeva ima bogat vitaminski sastav. Sadrži proteine, ugljene hidrate, vlakna, biljna ulja, kalijum, kalcijum, gvožđe. Slatkastog je ukusa koji će se sigurno svidjeti vašoj bebi.

Prvo bebino upoznavanje sa bundevom može započeti dvokomponentnim pireom: bundevom i karfiolom.

Dopunsko hranjenje takvim sunčanim povrćem treba započeti ne ranije od sedam mjeseci.

Dječji pire sa bundevom

Pire od bundeve i karfiola

Za pripremu pirea od bundeve i karfiola uzmite:

• Mali komad bundeve 100 gr
• 100 g cvjetova karfiola
• 50 grama grudi ili kozjeg mleka
  

Priprema:

• Bundevu narežite na male kockice
• Kuhajte na laganoj vatri u maloj količini vode. Dovesti do spremnosti - omekšavanje
• Procedite povrće kroz cjedilo
• Karfiol kuvajte u kipućoj vodi ne više od deset minuta dok ne omekša.
• Bundevu i karfiol izmiksajte u blenderu i pomiješajte sa toplim majčinim mlijekom
• Kuvajte nekoliko minuta
• Ohladite i nahranite bebu

U kojoj dobi se može davati bebama pire supa od karfiola i šargarepe?

Šargarepa je veoma zdravo i neophodno povrće za ishranu vaše bebe. Ima baktericidni učinak i pomoći će u obnavljanju djetetovog tijela nakon zaraznih bolesti. Povrće sadrži karoten i kalcijum koji su korisni za bebi makro- i mikroelementi.
Vrijeme za uvođenje komplementarne hrane u obliku supe - pire sa mrkvom za dojenčad nije ranije od 9-10 mjeseci.

Supa od karfiola i šargarepe za bebe

U videu ispod možete pogledati jednostavan recept. instant kuvanje pire supa i šargarepa.

Video: pire supa od karfiola i šargarepe

Kupus je vrlo specifičan proizvod. IN rane godine Ne preporučuje se bebi davati neke vrste ovog povrća, jer ih tijelo ne apsorbira u potpunosti i mogu uzrokovati gastrointestinalne smetnje. Postoji nekoliko shema za uvođenje kupusa u prehranu bebe. Prvo hranjenje bi trebalo da prođe bez problema ako je povrće prisutno u ishrani majke i beba je dojena.

Iako se kupus tradicionalno smatra teškim proizvodom za gastrointestinalni trakt novorođenčeta, većina beba ga dobro podnosi

Koje su prednosti karfiola?

Kupus sadrži dosta gvožđa i lekari ga preporučuju za prevenciju anemije kod dece. Cvasti i listovi su bogati proteinima, vitaminom C, A, D, B, E. Jedenje ovog povrća od detinjstva pomoći će bebi da ojača imuni sistem i da se bori protiv virusa i infekcija.

Proteini biljnog porijekla poboljšavaju rad jetre i žučne kese općenito, blagotvorno djeluju na poboljšanje metabolizma u dječije tijelo. Preporučljivo je koristiti karfiol kao prvu dopunu za djecu sklonu prekomjerna težina. Ovo povrće je niskokalorično, ne iritira slab želudac bebe, a vitamin U koji se nalazi u karfiolu smanjuje kiselost želudačnog soka i smanjuje rizik od razvoja alergijskih reakcija.

Kada bi trebalo da uvedete karfiol u ishranu vaše bebe?

Roditelji se uvijek pitaju u kojoj dobi se njihovoj bebi može davati kupus? Optimalna dob za uvođenje povrća u dohranu je 6 mjeseci, a preporučuje se hranjenje i dojenčadi i beba koje kao glavnu ishranu primaju prilagođenu formulu (preporučamo pročitati:). Istovremeno, kupus može biti indikovan za veštačke bebe, posebno one sa viškom kilograma, ranije, a nedonoščadi će lekar dozvoliti da probaju kupusnu kašu tek nakon 8 meseci.

Ako je beba rođena prerano, liječnik će savjetovati uvođenje kupusa u njegovu prehranu nešto kasnije.

Ne preporučuje se davanje dopunske ishrane bebi do šestog meseca života – u ovom uzrastu je majčino mleko dovoljno da se deca u potpunosti razvijaju i osećaju odlično. Kako znati kada je vrijeme da diverzificirate ishranu vaše bebe? Pedijatri navode niz znakova po kojima majka može shvatiti da se u bebinu ishranu mogu uvesti nove namirnice:

• beba jezikom ne izbacuje hranu nepoznatog ukusa;
• dijete jede adaptirano mlijeko ili majčino mlijeko više od 5 puta dnevno;
• Dete može da jede dok sedi, drži se za glavu i zainteresovano je za novu hranu.

Kako pravilno uvesti karfiol u komplementarnu hranu?

Dohranu je bolje započeti doručkom ili ručkom kako bi se pratila reakcija bebe na Novi proizvod. Količina pirea od povrća prvog dana prihranjivanja je pola kašičice. Smjesa od povrća treba biti tečna; ova konzistencija je poznata bebi. Nekoliko sati nakon doručka potrebno je da pregledate bebu. Ako se obrazi vašeg djeteta pocrvene ili se pojave fleke, to ukazuje na alergiju na hranu na karfiol. Alergije se mogu manifestirati i u obliku povraćanja, dijareje, opće slabosti i grčeva u trbuhu. Ako se pojavi neki od simptoma, bolje je odgoditi dohranu još neko vrijeme (2-3 tjedna) i započeti s drugim proizvodom.

Ako se ne otkrije alergija na proizvod, onda sljedećeg dana možete djetetu dati čajnu žličicu povrća, a zatim udvostručiti porciju dnevno dok beba ne počne jesti do 100 grama novog proizvoda. Ne brinite ako vaše dijete ispljune povrće - možda još nije "probalo" novi proizvod. Nastavite davati pire i nakon nekoliko dana beba će se naviknuti na nepoznat ukus. Mjesec dana nakon uvođenja novog proizvoda, vrijedi dodati nekoliko kapi lanenog ili kukuruznog ulja u mljeveno povrće. Ovo će obogatiti povrće vitaminima i poboljšati probavu.

Pire za prvo hranjenje treba da bude bebine uobičajene konzistencije – što je moguće tečnije

Kako odabrati karfiol?

Sveže povrće

Kako bi diverzificirale prehranu, majke nude svojim bebama i gotove mješavine povrća iz staklenki i povrće pripremljeno samostalno. Ako se odlučite kuhati kašu od povrća kod kuće, vrlo je važno odabrati prave sastojke. Svježi proizvod lako je prepoznati po nizu znakova:

• Boja povrća je glatka mlečno bijela ili boje slonovače;
• listovi su tvrdi, bogato zeleni;
• na cvatovima nema tamnih mrlja ili drugih vidljivih nedostataka;
• cvatovi su tvrdi, elastični, teško se odvajaju jedan od drugog.

Ako ustanovite da barem jedan uvjet nije ispunjen, bolje je odabrati drugi proizvod i ne riskirati zdravlje bebe. Najbolja opcija je povrće koje se uzgaja samostalno u bašti.

Dobar karfiol nema tamne mrlje, na dodir je elastičan i čvrst.

Tegla pire

Prilikom odabira konzerviranog pirea, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda, prisutnost ili odsutnost dodatnih komponenti: soli, šećera, maslaca i drugih. Vrijedi obratiti pažnju na datum proizvodnje "tegle". Bolje je odabrati pire napravljene u ljeto ili ranu jesen, jer u to vrijeme proizvođač za pripremu pirea koristi svježi, a ne smrznuti proizvod.

Prednost treba dati proizvodu koji se prodaje u staklenoj, a ne u plastičnoj ambalaži. Prilikom odabira mješavine povrća u konzervi treba obratiti pažnju i na stepen mljevenja. Obično se na tegli nalazi oznaka koja označava starost u kojoj se preporučuje davanje povrća. Za bebe od 6 mjeseci, pire se pravi homogeno i usitnjava do glatke.

Da biste nahranili bebu, ne biste trebali kupovati velike staklenke - otvorena mješavina povrća čuva se u hladnjaku ne više od jednog dana, a beba jede ne više od jedne ili dvije žlice dnevno. Najbolja opcija– 80 ml.

Podjednak je broj pristalica pirea od kupusa i prirodnog kupusa. Pobornici konzerviranih proizvoda tvrde da se povrće proizvodi korištenjem zaštićenih tehnologija i da njegov sastav zadovoljava sve potrebe bebe. Osim toga, tegle značajno štede mamino vrijeme. Pobornici prirodnih proizvoda inzistiraju da supa od povrća pripremljena kod kuće zadržava sve vitamine svježeg proizvoda, ne izaziva alergije i štedi porodični budžet.

Kako sami napraviti pire za svoje dijete?

Prokuhajte u šerpi

Ako niste pobornik konzervirane hrane, onda kuhajte za svoje dijete pire od povrća možete sami. Najpopularnija opcija kuhanja je kuhanje povrća na šporetu. Za pire će vam trebati 7-10 cvasti kupusa, 50 ml tekućine (prokuhane vode, majčinog mlijeka ili razrijeđene formule).

Priprema:

1. isperite cvatove pod tekućom vodom, dijeleći ih na male komadiće;
2. prokuhajte vodu, stavite oprane cvatove u lonac;
3. kuvajte povrće 12-15 minuta dok ne omekša;
4. ocijedite vodu iz posude, prebacite sadržaj u cjedilo;
5. Zgnječite tople cvatove mikserom ili protrljajte kroz sito da dobijete homogenu masu;
6. u smjesu dodajte juhu ili majčino mlijeko tako da mješavina povrća dobije konzistenciju kisele pavlake;
7. Počastite svoju bebu svježim toplim pireom.

Nema potrebe da se karfiol kuva dugo - 12-15 minuta je dovoljno za potpunu spremnost

Dinstati u laganom šporetu

Multicooker je savršen za pripremu ukusnih i zdravih obroka za vašu bebu. Priprema pirea od kupusa je vrlo jednostavna. Oprane cvasti moraju se staviti u posudu za multivarke, napunjenu mlijekom, mješavinom ili pročišćenom vodom. Podesite režim: „dinstanje“, „pečenje“ ili „pečenje“ u zavisnosti od modela, režimi se mogu razlikovati. Vrijeme gašenja je 10 – 15 minuta. Ovako pripremljeno povrće dovedite u kašasto stanje pomoću blendera ili sita.

Pecite u rerni

Za pečenje će vam trebati vatrostalne posude ili keramička posuda. Oprane cvatove stavite na dno posude, sipajte tekućinom tako da cvatovi budu potpuno prekriveni vodom ili majčinim mlijekom. Stavite posude u rernu zagrejanu na 180% na 20 minuta. Pripremljene cvatove zgnječite dodavanjem par kapi biljnog ulja u biljnu smjesu.

Imajte na umu da nije preporučljivo koristiti so za dohranu bebe mlađe od godinu dana - to neće donijeti nikakvu korist bebi, a okusni pupoljci beba još nisu formirani i još ne "razumeju" ukus slane hrane. Kuvanje povrća bilo kojom od ovih metoda neće oduzeti mnogo vremena, a beba će dobiti ukusan i zdrav ručak na radost svoje majke.

Karfiol možete kuvati i u rerni.

Da li je moguće zamrznuti kupus?

Ako se prva prihrana dogodi zimi ili rano prolećnih meseci, onda je bolje unaprijed voditi računa o prehrani povrća i zamrznuti proizvode. Kupus možete zamrznuti na sljedeći način: svježe, a nakon blanširanja:

1. Zamrzavanje svježeg povrća. Sveže povrće dobro isperite pod mlazom vode i ostavite 20 minuta u toploj slanoj vodi da dezinfikuje i sačuva boju. Zatim povrće ponovo isperite, osušite papirnim ubrusima i stavite u porcije u plastične posude ili kese.
2. Blanširanje. Oprane cvatove stavite u kipuću neslanu vodu na 5 minuta. Zatim izvadite povrće i odmah ga prebacite u ledenu vodu. Takođe treba da držite kupus u hladnoj vodi 5 minuta. Nakon toga morate osušiti cvatove i staviti ih u porcije u vrećice.

Ovako zamrznuto povrće može se čuvati do 6 mjeseci bez gubitka svojih korisnih svojstava. Povrće iz zamrzivača priprema se za bebu na isti način kao i svježe - cvatovi se kuhaju dok ne omekšaju, a zatim melju.

pire od karfiola - pravi izbor za dopunsku ishranu. Povrće uči bebu tome zdrava hrana, obezbediti mu potrebne vitamine. Majke koje svoju dojenčad hrane povrćem ne suočavaju se s problemom kako svoju već zrelu djecu hraniti „zdravom hranom“.

Ostale sorte kupusa kao komplementarne namirnice

prokulice – dobra opcija za obogaćivanje ishrane bebe od šest meseci. Pravilno odabran recept obogatit će ishranu bebe vitaminom C, riboflavinom i vlaknima, što je blagotvorno za ispravno formiranje Gastrointestinalni trakt.

Prokulice možete pripremiti na isti način kao i karfiol: ispecite, dinstajte ili prokuhajte, a zatim nasjeckajte do željene gustine. Ponudite svom djetetu prokulice tek nakon što u bebinu ishranu uvedete karfiol.

Do 9. mjeseca, bijeli kupus, koji sadrži jedinstvene aminokiseline, biće dodat u ishranu bebe iz porodice krstaša. Ne preporučuje se uvođenje kupusa ranije, jer ovo povrće izaziva nadimanje i pojačano stvaranje plinova. Kako se vaša beba bliži godinu dana, možete kuhati guste supe od povrća miješajući svo povrće koje je već prisutno u bebinoj prehrani:

Za supu će vam trebati:

• srednji krompir;
• pola luka;
• mali komad bundeve ili tikvice (preporučujemo da pročitate:);
• nekoliko cvjetova karfiola ili 100 gr. bijeli kupus;
• nekoliko kapi lanenog ili maslinovog ulja.

Priprema:

1. Oprano povrće stavite u šerpu i dodajte pročišćenu vodu. Stavite šerpu na šporet.
2. Kuvajte povrće 20 minuta dok ne omekša. U supu nije potrebno dodavati sol.
3. Malo ohlađeno povrće stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko. Dodajte juhu u supu do željene konzistencije.
4. Poslužite supu toplu. Da biste poboljšali ukus, dodajte 2-3 kapi biljnog ulja u tanjir.

Prokulice su riznica korisne supstance, pa je prikladan i na bebinom stolu

Što je bolje: kupovni ili domaći pire?

Ima toliko ljudi, toliko mišljenja o ovom pitanju. Neke majke od samog početka dohrane bebi daju isključivo pire iz prodavnice (detaljnije u članku:). Uglavnom navode nedostatak slobodnog vremena. Nakon par mjeseci takvo hranjenje dovodi do toga da beba ne pristaje da jede ništa osim svojih omiljenih tegli. Neki proizvođači dodaju različite komponente u mješavine povrća kako bi poboljšali okus: rižino brašno, sol ili škrob. S takvim proizvodima treba postupati oprezno, jer mogu izazvati alergijske reakcije.

Mali mališan u porodici je uvek radost, smeh i novi poslovi. Kada dijete stigne određenog uzrasta, roditelji imaju sasvim prirodno pitanje: čime hraniti malo čudo? Tradicionalna jela - svježi sir, kaša. No, osim mliječnih proizvoda, ishrana bi trebala uključivati ​​i povrće. Neki pedijatri su skloni vjerovati da je karfiol jednostavno idealna opcija za prvu dopunu.

Prijatnog i delikatnog ukusa, skladište vitamina i pristupačna cijena, sve ovo karakteriše karfiol sa najbolja strana. Stručnjaci svrstavaju povrće u lako probavljiv i hipoalergenski proizvod, koji je veoma važan za zdravlje bebe. Najpopularniji recept za karfiol ishrana dece- pire.

Prednosti i štete od povrća

Karfiol kao komplementarna hrana nije alergen za dijete, zbog čega je jedan od prvih koji se uvodi u ishranu.

Prednosti karfiola za bebu:

• ima laksativni učinak, normalizira stolicu, smiruje grčeve;
• sadrži kobalt, fosfor, gvožđe, magnezijum i druge esencijalne elemente u tragovima;
• postoji biljni protein koji aktivira rad jetre i žučne kese;
• smanjuje nivo šećera u krvi.

Osim toga, proizvod sadrži limunsku, folnu i jabučnu kiselinu, koje jačaju zidove krvnih žila i srca.

Međutim, karfiol za djecu ima i svoje nedostatke:

• u velikim količinama izaziva povećana kiselostželudačni sok;
• Moguća nadutost i nadutost.

IN izuzetni slučajevi Može se javiti alergija na karfiol, koja je praćena osipom, crvenilom i uznemirenom stolicom.

Pravila za prvo hranjenje

Glavno pitanje koje muči mnoge roditelje je: kako pripremiti karfiol za prvo hranjenje bebe i kako ga pravilno uvesti u prehranu? Pedijatri savjetuju pripremu povrća za djecu od 5-6 mjeseci. Jelo morate uvoditi u jelovnik postepeno. Prvi put dajte svom mališanu ½ kašičice. gotov pire.

Ako dijete ne osjeti nelagodu nakon prvog jela sa kupusom, ponudite mu 1 kašičicu svaki drugi dan. Do kraja sedmice dnevna porcija bebe iznosiće 30-40 grama.

Djetetu mlađem od godinu dana kupus treba dati u sljedećem omjeru:

• sa 6 meseci - 100 g;
• u 7 - 150;
• u 8 - 180;
• u 9 - 200

Jela od karfiola treba konzumirati ujutru ili u vreme ručka. Ovo je neophodno kako bi se posmatrala reakcija djetetovog tijela tokom dana.

Zapamtite da prvo dohranu u potpunosti isključuje dodavanje mlijeka ili putera gotovo jelo. Za bolju apsorpciju hrane od strane djetetovog organizma, dohranjujte bebu majčinim mlijekom ako je dojeno, ili uobičajenom formulom za vještačko hranjenje.

Za dijete starije od 1 godine, možete ga dodati u gotovo jelo. biljno ulje, ali budite oprezni, jer prekoračenje dozvoljene norme slabi bebu i uzrokuje poremećaj stolice. Možete sami pripremiti bebu.

Da biste to učinili, prvo kupite odgovarajuću glavicu kupusa. Bolje je kupovati na pijaci, gdje postoji velika vjerovatnoća kupovine robe bez konzervansa i pesticida. Povrće prije kuvanja potopite u hladnu vodu 4 sata da se osigura štetne materije izašao iz cvasti. Zatim rastavite na cvatove i uklonite trule izdanke.

Danas možete kupiti bebi pire za dohranu u trgovini ili ljekarni. Obratite pažnju na sastav koji treba da sadrži samo povrće i vodu. Ovo je siguran i visokokvalitetan proizvod.

Pravilno kuvanje kupusa

Recepti za kuhanje su različiti - od pirea do suflea od povrća. Mame zanima pitanje: kako kuhati karfiol za dohranu? Ispostavilo se da se proizvod može pripremiti na tri različita načina.

• Tehnologija kuhanja na štednjaku. Za ovu metodu trebat će vam emajlirana šerpa. Povrće operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Kuhajte glavicu kupusa na laganoj vatri 10 minuta. Spremnost jela možete jednostavno provjeriti tako što ćete probušiti cvat vilicom.
• Svježi kupus skuvajte na pari. Prevucite prstom neophodne procedure da pripremite povrće i stavite ga u posudu za kuhanje na pari. Podesite tajmer na 12-15 minuta. Proizvod je pripremljen na vrhunskom nivou kako bi se sačuvale sve korisne supstance.
• Povrće možete brzo skuhati u mikrotalasnoj pećnici. Pripremljene cvatove prebacite u posudu i pokrijte poklopcem. U posudu ne treba dodavati vodu, jer se ispod poklopca nakuplja dovoljna količina kondenzacije. Ukupno vrijeme kuvanje - 7 minuta.

Kao što vidite, odgovor na pitanje koliko dugo kuhati karfiol za dohranu ovisi o tehnologiji pripreme cvasti.

Pravljenje pirea

Zdravo i ukusno jelo koje se obično među prvima uvodi u ishranu deteta je pire. Recepti za poslastice imaju isti način proizvodnje. Za početak nabavite potrebne proizvode:

• 10 cvasti;
• 50 ml. vode.

Pire od karfiola za hranjenje bebe se pravi ovako:

1. Započnite kuhanje tako što ćete glavicu kupusa oprati pod mlazom vode i rastaviti na cvatove. Usput, možete uzeti različitu količinu kupusa i vode, ali ne zaboravite na točne proporcije.
2. Sirovine stavite u lonac s kipućom vodom, ali ne dodajte sol. Preporučuje se pripremanje prirodne hrane za bebe bez dodavanja soli ili šećera. Jelo kuvajte oko 10 minuta dok povrće ne omekša.
3. Kuhane cvatove stavite u cjedilo. Ostavite ih da se malo ohlade i sameljite blenderom. Važno je dodati vodu dok seckate kako bi konzistencija smjese podsjećala na kiselu pavlaku.

Možete početi hraniti svoju bebu kašicom odmah nakon što je spremna. Ne zaboravite da prva porcija pirea ne smije biti veća od pola žličice.

Mirisna tepsija

Kojim ukusnim poslasticama možete razmaziti svoje dijete koje je već navršilo godinu dana? Najbolja opcija za dopunu je tepsija sa karfiolom za decu. Ovo jelo se lako apsorbira u tijelu, ne izaziva alergije i zadovoljava apetit. Recepti za pravljenje tepsija su različiti, ali za tradicionalnu poslasticu nabavite:

• 1 šolja karfiola;
• 70 g sira;
• 1 tbsp. l. krekeri;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• 1 tbsp. l. puter.

Počinjemo kuhati s početnom obradom cvasti: pranjem i rastavljanjem. Zatim slijedite upute korak po korak:

1. Sirovine stavite u lonac s vodom, dodajte malo soli i kuhajte 7 minuta.
2. Počnite pripremati sos od sira. Komad sira narendajte na srednje rende i pomešajte sa prezlom.
3. Dodajte mlijeko i omekšali puter, dobro promiješajte.
4. Kuvani proizvod stavite u cjedilo. Zatim ga stavite u posudu za pečenje i prelijte pripremljenim sosom.
5. Pecite 15 minuta dok tepsija ne počne da porumeni.

Za dohranu, karfiol u obliku tepsije može se poslužiti sa sjeckanim začinskim biljem. Jelo se može ponuditi i djetetu od dvije godine kao glavni obrok.

Kako vaša beba raste, jelo se može dopuniti naribanom šargarepom, svježim paradajzom ili lukom.

Vazdušni sufle za malu decu

Sufle od karfiola možete nazvati jednim od omiljenih jela vaše bebe. Mnogi recepti za sufle ne zahtevaju sofisticiran skup sastojaka. trebat će vam:

• 10 vilica za kupus;
• 2 jaja;
• sol.

Sufle od karfiola kao dopuna za dijete priprema se po istom principu kao i tepsija:

1. Prokuhajte cvatove dok ne omekšaju, ohladite ih i propasirajte kroz blender.
2. U ovu smjesu umiješajte jaje i posolite.
3. Stavite budući sufle u kalup i pecite u rerni oko 10 minuta.

Nahranite svoju bebu ukusnom poslasticom za drugi obrok.

Ukusna supa

Beba ne želi da jede tečnost? Probajte da mu napravite pire supu od karfiola. Jelo se može uvesti u ishranu djeteta od 1 godine do 2 godine. Analiziranje popularni recepti Prvo, može se pratiti jedna taktika kuhanja. Dakle, počnimo:

• 20 cvasti;
• 4 stvari. mali krompir;
• 3 žlice. l. riža;
• 100 ml. kajmak ili pavlaka.

Za pripremu supe od karfiola potrebno je samo nekoliko sati, ali vaše dijete će sigurno cijeniti komplementarnu hranu. Priprema korak po korak:

1. Prvo isperite cvatove i stavite ih u lonac sa kipućom posoljenom vodom. Tu dodajte kockice krompira. Sastojke kuhajte oko 25 minuta.
2. Prokuvajte pirinač dok ne bude gotov.
3. U posebnu čašu sipajte juhu iz posude za povrće. Pomiješajte kupus i krompir sa pirinčem, umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Dodati puter, kremu i sve izmiksajte. Biće vam potreban bujon od povrća ako je supa previše gusta.

Kao što znate, kupus slabi bebu, ponekad izazivajući uznemireno pražnjenje crijeva. A riža sadržana u supi jača bebu, čime se normalizira stolicu. Stoga bez straha hranite bebu ukusnom supom.

Zamrzavanje

Da li je moguće zamrznuti karfiol za zimu; Zamrznuti će pomoći mami u zimskom periodu, kada svježi kupus postane nedostupan.

Postoje dva načina za zamrzavanje karfiola.

• Sveže. Za ovaj cvat potrebno je dobro isprati, osušiti i staviti u vakuumsku posudu.
• Blanširanje. Opran kupus stavite u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim u hladnu vodu. Osušite ih na papirnim ubrusima, a zatim ih spakujte u kontejnere.

Koliko dugo kuhati smrznuti kupus? Povrće iz zamrzivača treba kuhati isto vrijeme kao i svježe, odnosno dok ne omekša.

Pire krompir, tepsija, supa, sufle od karfiola - sve su to neverovatno zdrava i ukusna jela iz dečije kuhinje. Proizvod je hipoalergen, tako da se može uvesti u prehranu od 6 mjeseci. Pedijatri uvrštavaju povrće na listu dozvoljenih prvih namirnica.