Želudačne žlezde	Sekretorne ćelije	Proizvod sekrecije
Fundal	Main	Pepsinogeni
	Pokrivanje (ili parijetalno)	NS1
	Dodatno	Mukopolisaharidi sluzi, intrinzični faktor Castlea. Lučenje se povećava sa unosom hrane
Srčani	Pribor (skoro da nema glavnih i parijetalnih ćelija)	Slime
Pyloric	Glavne, slične	Pepsinogeni
	fundic ćelije	Tajna blago alkalne i
	žlezde	viskozna, sluz.
	Dodatno	Sekrecija se ne stimuliše unosom hrane
Integumentarni epitel	Ćelije su cilindrične	Sluz i tečnost su slabi
ny ćelije	kome epitel	lokalna reakcija

Čisti želudačni sok sisara je bezbojna providna tečnost kisele reakcije (pH 0,8...1,0); sadrži hlorovodoničnu kiselinu (HC1) i neorganske ione - kalijum, natrijum, amonijum, magnezijum, kalcijum katione, anjone hlora, malu količinu sulfata, fosfata i bikarbonata. Organske supstance predstavljaju proteinska jedinjenja, mlečna kiselina, glukoza, kreatin fosforna kiselina, urea, mokraćne kiseline. Proteinski spojevi su uglavnom proteolitički i lipolitički enzimi, od kojih većina važnu ulogu V probavu želuca pepsini igraju.

Pepsini hidroliziraju proteine ​​u visokomolekularna jedinjenja - polipeptide (albumoze i peptone). Pepsine proizvodi sluznica želuca u obliku neaktivnih pepsinogena, koji se u kiseloj sredini pretvaraju u svoj aktivni oblik - pepsine. Postoji 8... 11 različitih Pepsi-

Novo, podijeljeno prema svojim funkcionalne karakteristike u nekoliko grupa:

pepsin A - grupa enzima; Optimum pH 1,5...2,0;

pepsin C (gastricin, gastrični katepsin); optimalni pH 3,2...3,5;

pepsin B (parapepsin, želatinaza) - ukapljuje želatinu, razgrađuje proteine vezivno tkivo; optimalni pH do 5,6;

pepsin D (rennin, kimozin) - pretvara mlečni protein kazeinogen u kazein, koji se taloži kao kalcijumova so, formirajući labav gruš. Kimozin se aktivira jonima kalcijuma; formira se u velikim količinama u želucu životinja tokom mliječnog perioda. Kazein i na njemu adsorbovana emulgovana mlečna mast zadržavaju se u želucu, a mlečna surutka, koja sadrži lako probavljive albumine, globuline i laktozu, evakuiše se u creva.

Lipaza želudačni sok ima slabo hidrolizujuće dejstvo na masti, maksimalno razgrađuje emulgovane masti, kao što je mlečna mast.

Hlorovodonična kiselina je važna komponenta želudačnog soka; koje proizvode parijetalne ćelije koje se nalaze u prevlaci i gornji dio tijelo želuca. Hlorovodonična kiselina učestvuje u regulaciji lučenja želudačnih i pankreasnih žlezda, stimuliše stvaranje gastrina i sekretina, pospešuje pretvaranje pepsinogena u pepsin, stvara optimalni pH za delovanje pepsina, izaziva denaturaciju i bubrenje proteina, što pospješuje prolaz hrane iz želuca u duodenum, stimulira lučenje enzima enterokinaze sluznice enterocita duodenum, stimuliše motoričku aktivnost želuca, učestvuje u sprovođenju piloričnog refleksa i ima baktericidno dejstvo.

Sekrecija hlorovodonične kiseline je proces ovisan o cAMP-u. Kalcijumovi joni su neophodni za funkcionisanje sistema lučenja hlorovodonične kiseline. Rad ćelija koje proizvode kiselinu prati gubitak H+ iona i nakupljanje OH - jona u ćelijama, što može štetno delovati na ćelijske strukture. Reakcije njihove neutralizacije aktivira gastrična karboanhidraza. Nastali bikarbonatni joni se oslobađaju u krv, a C1~ joni ulaze u ćelije umjesto njih. Primarnu ulogu u izlučivanju hlorovodonične kiseline ima sistem ćelijskih ATPaza. NA + /K + - ATPza transportuje K + u zamenu za Na + iz krvi, a H + /K + - ATPza transportuje K + iz primarnog sekreta u zamenu za H + jone koji se izlučuju u želudačni sok.

Sastav želučanog soka ne uključuje veliki broj sluz. Sluz (mucin) je proizvod lučenja pomoćnih ćelija (mukocita) i ćelija površinskog epitela želudačnih žlijezda. Sadrži neutralne mukopolisaharide, sialomucine, gli-

koproteini i glikani. Mucin obavija želučanu sluznicu, sprečavajući štetno dejstvo egzogenih faktora. Mukociti proizvode i bikarbonate, koji zajedno sa mucinom tvore mukozno-bikarbonatnu barijeru koja štiti sluznicu od autolize (samoprobavljanja) pod utjecajem hlorovodonične kiseline i pepsina. Djelovanje pepsina na zid želuca također je otežano alkalnom reakcijom cirkulirajuće krvi.

Regulacija lučenja želudačnog soka. IN gastrična sekrecija postoje tri glavne faze povezane s karakteristikama utjecaja iritirajućih faktora: složeni refleks; gastrične neurohumoralne; crevni humoralni.

Prva faza sekrecije - složeni refleks, rezultat je djelovanja složenog kompleksa bezuvjetnih i uvjetovanih refleksni mehanizmi. Njegov nastanak je povezan sa uticajem vida i mirisa hrane na receptore odgovarajućih analizatora (uslovljeni nadražaji) ili sa direktnom stimulacijom receptora. usnoj šupljini(bezuslovni nadražaji) hrana. Lučenje želudačnog soka se javlja 1...2 minuta nakon jela. I.P Pavlov je ovaj period nazvao „zapaljivim“, jer od njega zavisi kasniji proces probave želuca i crijeva; sadrži visoku koncentraciju hlorovodonične kiseline i enzima.

Prisustvo složene refleksne faze uvjerljivo je dokazao I.P. Pavlov u svojim eksperimentima s takozvanim „imaginarnim hranjenjem“, u kojem su psi korišteni nakon ezofagotomije (presijecanja jednjaka). U ovom slučaju, krajevi jednjaka su izvučeni i ušiveni u kožu vrata. Tako je hrana koju je pas konzumirao ispala iz gornjeg kraja jednjaka, a da nije ušla u želudac. Nakon kratkog vremenskog perioda od početka „imaginarnog hranjenja“, uočeno je oslobađanje značajne količine želudačnog soka sa visokom kiselošću.

Za proučavanje želučane sekrecije, Heidenhain je koristio hirurška metoda izolacija male komore iz šupljine glavnog želuca (slika 5.4). Dakle, sok izlučen iz male komore nije sadržavao nikakve nečistoće hrane. Međutim, glavni nedostatak ove metode je denervacija male komore zbog transekcije nervnih stabala tokom operacije. Lučenje želudačnog soka u takvoj komori počelo je 30...40 minuta nakon hranjenja psa.

I. P. Pavlov je u potpunosti predložen novi način izrezivanje male komore, u kojoj nije poremećena njena inervacija. Izolacija šupljine male komore od velike izvedena je samo kroz mukoznu membranu, uz očuvanje integriteta grana vagusnog živca (vidi sliku 5.4). Lučenje želudačnog soka u maloj komori, izolovanoj Pavlovljevom metodom, počelo je 1...2 minuta nakon jela.

Rice. 5.4. Mali izolacijski krug

ventrikula prema Heidenhainu (A) I

I. P. Pavlova (B):

1 - izolirana komora; 2-rezne linije; 3 - grane vagusnog živca; 4- neuromuskularne veze između veliki stomak i izolirana komora prema I. P. Pavlovu; 5- mezenterij sa žilama koje opskrbljuju izolovanu komoru

Time je dokazana uloga centralnog nervnog sistema i inervacije želuca za sprovođenje prve faze gastrične sekrecije.

Aferentni put od oralnih receptora je isti kao i za pljuvački refleks. Nervni centar za lučenje želudačnog soka nalazi se u jezgrima vagusnog živca. Od nervnog centra oblongata medulla ekscitacija na želučane žlijezde se prenosi kroz sekretorna nervna vlakna vagusnih nerava. Ako su kod psa prerezana oba vagusna živca, tada "lažno hranjenje" neće uzrokovati oslobađanje želučanog soka. Eksperimentalno je dokazano učešće simpatičkih nerava u regulaciji sekrecije želučanih žlijezda, uglavnom mukoznih stanica. Uklanjanje solarnog pleksusa, kroz koje prolaze simpatička nervna vlakna želuca, dovodi do naglog povećanja lučenja želučanih žlijezda.

Refleksna faza želučane sekrecije je superponirana na drugu fazu - neurohumoralnu. Počinje 30...40 minuta nakon početka uzimanja hrane, mehaničkom i hemijskom iritacijom zidova želuca. bolus za hranu. Neurohumoralna regulacija želučane sekrecije provodi se djelovanjem biološki aktivnih supstanci: hormona, ekstraktiva hrane i produkata hidrolize nutrijenata. Probavni proizvodi i ekstrakcijske tvari iz hrane apsorbiraju se u krv u piloričnom dijelu želuca i dopremaju se krvotokom do fundalnih žlijezda.

Iritacija zidova želuca grudom hrane dovodi do toga da specijalizovane ćelije sluzokože proizvode jedan od hormona gastrointestinalnog trakta - gas-trina. Gastrin nastaje u piloričnom dijelu želuca u neaktivnom stanju (progastrin) i pod utjecajem klorovodične kiseline se pretvara u aktivnu tvar. Gastrin stimulira oslobađanje takvih biološki aktivnih tvari kao što su histamin. Gastrin i histamin djeluju stimulativno na gastrična sekrecija, prvenstveno hlorovodonične kiseline.

Treba napomenuti da biološki aktivne tvari sintetizirane u gastrointestinalnom traktu mogu djelovati direktno na stanice njegove sluznice iz njihovih apikalnih membrana. Istovremeno se mogu apsorbirati u krv i djelovati na epitelne ćelije iz submukoze i bazalne membrane kroz intramuralni nervni sistem.

Treća faza gastrične sekrecije - crevni humoralni- počinje kada djelomično probavljena koma hrane uđe u duodenum. Kada intermedijarni proizvodi hidrolize proteina djeluju na njegovu sluznicu, oslobađa se hormon motilin, koji stimuliše sekreciju želuca. U sluznici duodenuma i početnom dijelu jejunum formira se polipeptid - enterogastrin,čije je djelovanje slično gastrinu. Proizvodi probave hrane (posebno proteini), apsorbirani u krv u crijevima, mogu stimulirati želučane žlijezde, povećavajući stvaranje histamina i gastrina.

Osim tvari koje stimuliraju sekretornu aktivnost želučanih žlijezda, u želucu i crijevima se stvaraju tvari koje uzrokuju inhibiciju želučane sekrecije: deli I enterogastron. Obje ove supstance su polipeptidi. Gastron nastaje u piloričnom dijelu želuca i djeluje inhibitorno na lučenje fundalnih žlijezda. Enterogastron se sintetizira u sluznici tanki presek crijeva kada su izloženi mastima, masnim kiselinama, hlorovodoničnom kiselinom i monosaharidima. Nakon što se pH sadržaja duodenuma smanji ispod 4,0, kiseli himus počinje proizvoditi hormon sekretin, inhibiranje želučane sekrecije.

Humoralni faktori koji inhibiraju želučanu sekreciju također uključuju hormone bulbogastron, gastrični inhibitorni polipeptid(GIP) holecistokinin, vazoaktivni intestinalni peptid(VIP). Osim toga, čak i mali dijelovi masti oštro inhibiraju sekretornu aktivnost stanica u fundusu želuca.

Supstance koje čine hranu su adekvatni regulatori želudačne sekrecije. Istovremeno, sekretorni aparat želuca prilagođava se njegovom kvalitetu, količini i prehrani. Mesna prehrana (kod pasa) povećava kiselost i probavu želučanog soka. Proteini i proizvodi njihove probave imaju izražen efekat sokova, pri čemu se maksimalno lučenje želudačnog soka javlja u drugom satu nakon jela. Ugljikohidratna hrana slabo stimulira lučenje: maksimalno u prvom satu nakon jela. Tada sekrecija naglo opada i ostaje na niskom nivou dugo vremena. Dijeta s ugljikohidratima smanjuje kiselost i probavnu moć soka. Masti inhibiraju želučanu sekreciju, ali do kraja trećeg sata nakon jela sekretorna reakcija dostiže svoj maksimum.

Motorna aktivnost želuca. U neaktivnom stanju (bez unosa hrane), trbušni mišići su u steženom stanju. Jelo dovodi do refleksnog opuštanja zidova želuca, što doprinosi taloženju prehrambene kome u želudačnoj šupljini i transportu želučanog soka.

Glatki mišići zida želuca su sposobni za spontanu aktivnost (automatizam). Adekvatan stimulans za njih je rastezanje zidova želuca hranom. Kod punog želuca javljaju se dvije glavne vrste kontrakcija: tonične i peristaltičke. Tonične kontrakcije pojavljuju se u obliku talasastog širenja kompresije uzdužnog i kosog mišićnog sloja. Peristaltičke kontrakcije se javljaju na pozadini toničnih kontrakcija u obliku talasastog kretanja steznog prstena. Počinju u srčanom dijelu želuca u obliku nepotpune prstenaste konstrikcije, postupno povećavajući veličinu i prelazeći na pilorični sfinkter; Ispod steznog prstena, mišićni segmenti se opuštaju.

Kretanje prehrambene kome u šupljinu duodenuma je povremeno i regulisano je iritacijom mehano- i hemoreceptora želuca i duodenuma. Iritacija mehanoreceptora želuca ubrzava evakuaciju, a crijeva usporava.

Pilorični refleks je uzrokovan različitim reakcijama okoline u šupljinama želuca (kiselo) i duodenuma (alkalno). Dio himusa, koji ima kiselu reakciju, kada uđe u duodenum, ima izuzetno jak iritirajući učinak na njegove hemoreceptore. Kao rezultat toga, kružni mišić piloričnog sfinktera refleksno se kontrahira (opturator pyloric refleks), što sprječava da sljedeći dio himusa uđe u šupljinu duodenuma dok se njegov sadržaj potpuno ne neutralizira. Kada se sfinkter zatvori, preostali želučani sadržaj se vraća nazad u pilorus želuca. Takva dinamika osigurava miješanje sadržaja hrane i želudačnog soka u želucu. Takvo miješanje se ne dešava u tijelu želuca. Nakon neutralizacije sadržaja u duodenumu, pilorični sfinkter se opušta i sljedeći dio hrane prelazi iz želuca u crijevo.

Brzina evakuacije prehrambene mase iz želuca zavisi od mnogih faktora, prvenstveno od zapremine, sastava, temperature i reakcije sadržaja hrane, stanja piloričnog sfinktera itd. Dakle, veća je verovatnoća da će hrana bogata ugljenim hidratima biti evakuisana. iz želuca nego hrana bogata proteinima. Masna hrana se evakuiše najsporijom brzinom. Tečnost počinje da prolazi u crevo odmah nakon što uđe u želudac.

Motoričku aktivnost želuca reguliraju parasimpatički (vagusni) i simpatički (splanhnički) živci. Nervus vagus, po pravilu ga aktivira, a celijakija ga potiskuje. Karakteristika inervacije želuca (i čitavog gastrointestinalnog trakta) je prisustvo u njegovom zidu velikih, tzv. intramuralni pleksusi: intermuskularni (ili Auer-Bachov) pleksus, lokaliziran između prstenastog i uzdužnog sloja mišića, i submukozni (ili Meissner) pleksus, smješten između mukozne i serozne membrane. Morfološke karakteristike, sastav medijatora i karakteristike biopotencijala sličnih struktura, takođe prisutnih u zidu materice, Bešika i drugi organi sa glatkim mišićnim zidovima, omogućavaju nam da ih razlikujemo u poseban tip autonomnog nervnog sistema - metasimpatički nervni sistem (zajedno sa simpatičkim i parasimpatičkim). Ganglije takvih intramuralnih pleksusa su potpuno autonomne formacije, koje imaju svoje refleksne lukove i mogu funkcionirati čak i uz potpunu decentralizaciju. U intaktnom organizmu imaju strukture metasimpatičkog nervnog sistema bitan u lokalnoj (lokalnoj) regulaciji svih funkcija gastrointestinalnog trakta.

Humoralni faktori koji pobuđuju mišiće želuca su gastrin, histamin, motilin, holecistokinin i žlezde prostate. Inhibicijski efekat imaju adrenalin, bulbogastron, sekretin, vazoaktivni intestinalni peptid i gastrični inhibitorni polipeptid.

Gladna periodika. Sve do kraja 19. veka verovalo se da van jela gastrointestinalnog trakta je u stanju "mirovanja", odnosno njegove žlijezde ne luče, a gastrointestinalni kanal se ne skuplja. Međutim, već u to vrijeme bilo je dokaza o pojavi kontrakcija želuca i crijeva na prazan želudac kod ljudi i životinja. U dugotrajnim eksperimentima na psima, I.P. Pavlov je ustanovio periode motoričke aktivnosti želuca i sinkronog povećanja pankreasa, crijevne sekrecije i crijevne pokretljivosti. On je u takvoj aktivnosti želuca identifikovao redovno izmjenjivanje perioda „rada“ i „odmora“ u prosječnom trajanju od 20, odnosno 80 minuta. Osnovni uzrok periodične aktivnosti je stanje fiziološke gladi, zbog čega se takve kontrakcije nazivaju gladne periodike.

Mehanizam aktivnosti gladnog želuca povezan je sa aktivacijom hipotalamusa, nedostatkom hranljive materije u krvi, intra- i ekstracelularnim tečnostima. Hipotalamus, uz učešće mozga, aktivira ponašanje u ishrani. Gladna aktivnost praznog želuca i proksimalnog dijela tanko crijevo pogoršavaju osjećaj gladi, što uzrokuje nesvjestan motorički nemir kod životinja i svjesni osjećaj gladi kod ljudi.

Periodična aktivnost probavnog aparata pospješuje eliminaciju tvari nepotrebnih organizmu, a sekrecija održava normalnu crijevnu mikrofloru, sprječavajući širenje mikroflore u tanko crijevo. Zahvaljujući periodičnom otpuštanju probavnih sokova, održava se normalno stanje sluznice, viloznog aparata i četkice enterocita.

● Sve ćelije u telu imaju sekretornu aktivnost u jednom ili drugom stepenu. Sastoji se od sinteze i oslobađanja različitih biohemijskih spojeva u međućelijske prostore, na površini slojeva ćelija, u šupljinama organa, u krvne i limfne žile.

● Za neke ćelije izlučivanje postaje glavna funkcija. Takve ćelije uključuju egzokrinociti(luče enzime, sluz), endokrinociti(luče hormone) fibroblasti I osteoblasti(izlučuju odnosno komponente međustanične supstance vezivnog i koštanog tkiva), odontoblasti(luče komponente intercelularne supstance dentina), emajloblasti(luče komponente zubne cakline) itd.

● Sekrecija je genetski programiran i kontrolisan energetski intenzivan proces, koji je jedna od manifestacija života ćelije.

● Svi strukturni i funkcionalni aparati ćelije su uključeni u sekreciju, ali je glavni značaj u dobijanju konačni rezultat ima SFAK intracelularnu sintezu i strukturiranje.

D.6.1.1. Sekretorni ciklus ćelije - ovo je niz uzastopnih strukturnih i funkcionalnih reverzibilnih promena u ćeliji sa ciljem da izvrši svoju sekretornu funkciju. Ciklus je podeljen na faze koje se redovno ponavljaju (vidi sliku 15).

1 faza– ulazak inicijalnih produkata biosinteze u ćeliju.

2 faza– sinteza, sazrevanje i akumulacija produkata lučenja.

3 faza- oslobađanje sekreta iz ćelije.

4 faza– vraćanje prvobitnog stanja ćelije

● Ove faze su karakteristične za sekretorne ćelije (glandulocite) u žlijezdama ili drugim žljezdanim formacijama (neurosekretorna jezgra hipotalamusa).

● U nekim slučajevima izlučena tvar ostaje potpuno ili djelomično u ćeliji, kvalitativno mijenjajući njen morfofunkcionalni status. Ova pojava je tipična za neke specijalizovane ćelije:

▬keratinociti (ćelije epiderme i epitela oralne sluznice) - programirane za keratinizaciju. Oni sintetiziraju proteinske biopolimere - keratine, koji se talože u njihovoj citoplazmi i određuju keratinizaciju epidermisa (orto- ili parakeratoza).

▬emajloblasti (ćelije zubnih klica) – programirane za emelogenezu (formiranje zubne cakline). Oni sintetiziraju proteinske biopolimere - emajline, koji se talože u njihovoj citoplazmi.

Rice. 15. Dijagram ćelije u različitim fazama sekretornog ciklusa: 1 – jezgro, 2 – granularni ER, 3 – Golgijev kompleks, 4 – mitohondrije. A – prva faza, B – druga faza, C – treća faza, D – četvrta faza.

D.6.1.2. Vrste sekrecije ćelija(Sl. 29)

● Merocrine- ćelija difuzno oslobađa sekret kroz citolemu bez uništenja (Na primjer: egzokrinociti pljuvačnih žlijezda).

● Apokrini - ćelija je delimično uništena prilikom izlučivanja; od nje se odvaja dio citoplazme, koji je dio sekreta. (Na primjer: egzokrinociti mliječnih žlijezda).

● Holocrine- Prilikom izlučivanja tajne, stanica je potpuno uništena, fragmenti njene citoplazme i jezgra su uključeni u tajnu (Na primjer: egzokrinociti lojnih žlijezda).

Rice. 16. Vrste sekrecije ćelija: A – merocrine , 1 – difuzija ili ekstruzija , B – apokrine , 2 – urušavajući apikalni stup, IN - holokrin : 3 – ćelija pre sekrecije, 5 – deljiva kambijalna ćelija,

4 – ćelija uništena tokom lučenja.

D.6.2. Endocitoza

● Endocitoza je složen proces apsorpcije i naknadne digestije od strane ćelije biopolimera iz međućelijskog prostora.

● Svi SFAK-ovi su uključeni u endocitozu u jednom ili drugom stepenu.

● Endocitoza je tri tipa, u zavisnosti od stanja agregacije apsorbovane supstance.

● Fagocitoza – hvatanje i varenje velikih gustih supstrata (telešca), uklj. bakterije.

● Pinocitoza– hvatanje i varenje tečnih supstrata.

● Atrocitoza - hvatanje i varenje koloidnih supstrata.

Endocitoza je lanac međusobno povezanih događaja, uključujući nekoliko uzastopnih faza:

Adsorpcija supstrata u glikokaliksu,

Invaginacija plazmaleme zajedno sa endocitoziranim supstratom u citoplazmu,

Oslobađanje intususcepcije i formiranje membranske vezikule sa apsorbovanim supstratom – endosomi(fagozom, pinosom, atrozom),

Formacija digestivna vakuola(pristup endosomu lizosoma i “injekcija” litičkih enzima),

Intracelularna probava je razgradnja apsorbiranog supstrata.

● U slučaju nelikvidnosti SFAK intracelularne digestije(stara, iscrpljena, bolesna, oštećena agresivnim faktorima itd. ćelija) endocitoza se može pokazati kao nedovršeno. U ovom slučaju, ćelija je “pretrpana” nesvarenim ostacima supstrata koje je uhvatila.

D.6.3. Egzocitoza

● Egzocitoza je složen proces uklanjanja produkata sopstvenog sekreta iz ćelije.

Egzocitoza je lanac međusobno povezanih događaja, uključujući nekoliko uzastopnih faza:

Formiranje u Golgijevom kompleksu posebnog transportna struktura- membrana egzocitotična vezikula (sekretorne granule),

Kretanje egzocitotičnog vezikula u citoplazmi i njegovo približavanje korteksu,

Fuzija njegove membrane sa membranom plazmaleme,

ekstruzija ,

D.6.4. Transcitoza

● Transcitoza je složen proces integracije u jednoj ćeliji endocitoza I egzocitoza.

Na primjer:ćelije – endotelne ćelije, neki enterociti.

Transcitoza je lanac međusobno povezanih događaja, uključujući nekoliko uzastopnih faza:

Apsorpcija supstrata od strane ćelije na jednom od njenih polova

formiranje endozoma,

Transport endosoma u citoplazmi do plazmaleme

suprotni pol,

Fuzija endosomske membrane sa plazmalemnom membranom

Oslobađanje sadržaja granula (tajne) u međućelijski prostor – ekstruzija ,

Regeneracija ("štapljenje") plazmaleme pomoću fragmenata membrane egzocitotičnog vezikula.

D.6.5. Izlučivanje

● Izlučivanje je složen proces uklanjanja rezidualnih tijela i korpuskularnog otpada ćelijskog metabolizma iz ćelije.

Izlučivanje je lanac međusobno povezanih događaja, uključujući nekoliko uzastopnih faza:

Formiranje rezidualnog tijela ( telofagozomi) - proizvod nepotpune unutarćelijske probave tokom endocitoze,

Ili formiranje telofagosoma kao rezultat nepotpune lize kolapsirajućih unutarćelijskih struktura autolizosomima,

Kretanje telofagosoma u citoplazmi i njegovo približavanje korteksu,

Fuzija njegove membrane sa membranom plazmaleme,

Oslobađanje sadržaja telofagosoma u međućelijski prostor,

Regeneracija plazmaleme pomoću fragmenata membrane telofagosoma.

Regeneracija plazmaleme može biti nepotpuna ili izostati - to dovodi do smrti ćelije

Ljudsko tanko crijevo dio je probavnog trakta. Ovo odjeljenje je odgovorno za završnu obradu podloga i upijanje (apsorpciju).

Šta je tanko crijevo?

Ljudsko tanko crijevo je uska cijev duga oko šest metara.

Ovaj dio probavnog trakta dobio je ime zbog svojih proporcionalnih karakteristika - promjera i širine tanko crijevo mnogo manje od sličnih pokazatelja debelog crijeva.

Tanko crijevo je podijeljeno na duodenum, jejunum i ileum. Duodenum je prvi segment tankog crijeva, smješten između želuca i jejunuma.

Tu se dešava najviše stvari aktivni procesi varenje, tu se luče enzimi pankreasa i žučne kese. Jejunum prati duodenum, njegova dužina je u prosjeku jedan i po metar. Anatomski, jejunum i ileum nisu odvojeni.

Sluzokoža jejunuma na unutrašnjoj površini prekrivena je mikroresicama koje upijaju hranjive tvari, ugljikohidrate, aminokiseline, šećer, masne kiseline, elektrolite i vodu. Površina jejunuma se povećava zbog posebnih polja i nabora.

Vitamin B12 i drugi se apsorbuju u ileumu vitamini rastvorljivi u vodi. Osim toga, ovaj dio tankog crijeva također je uključen u apsorpciju hranjivih tvari. Funkcije tankog crijeva se donekle razlikuju od želuca. U želucu se hrana drobi, melje i u početku razgrađuje.

U tankom crijevu supstrati se razgrađuju na komponente i apsorbuju se za transport do svih delova tela.

Anatomija tankog crijeva

Kao što smo već napomenuli, u probavnom traktu tanko crijevo slijedi odmah nakon želuca. Duodenum je početni dio tankog crijeva, koji prati pilorični dio želuca.

Duodenum počinje lukovicom, zaobilazi glavu pankreasa i završava se na trbušne duplje Treitzov ligament.

Peritonealna šupljina je tanka površina vezivnog tkiva koja pokriva neke od trbušnih organa.

Ostatak tankog crijeva bukvalno je suspendiran u trbušnoj šupljini mezenterijem pričvršćenim za stražnji trbušni zid. Ova struktura omogućava da se delovi tankog creva slobodno pomeraju tokom operacije.

Jejunum zauzima lijeva strana trbušnoj duplji, dok se ileum nalazi u gornjoj desnoj strani trbušne duplje. Unutrašnja površina tankog crijeva sadrži sluzne nabore zvane kružni prstenovi. Takve anatomske formacije su brojnije u početnom dijelu tankog crijeva i bliže se kontrahiraju distalni dio ileum.

Asimilacija prehrambenih supstrata vrši se uz pomoć primarnih ćelija epitelnog sloja. Kubične stanice koje se nalaze po cijelom području sluznice luče sluz, koja štiti crijevne zidove od agresivnog okruženja.

Endokrine ćelije crijeva luče hormone krvni sudovi. Ovi hormoni su neophodni za varenje. Ravne ćelije epitelnog sloja luče lizozim, enzim koji uništava bakterije. Zidovi tankog crijeva su čvrsto povezani s kapilarnom mrežom cirkulatornog i limfnog sistema.

Zidovi tankog crijeva sastoje se od četiri sloja: sluzokože, submukoze, muskularisa i adventicije.

Funkcionalni značaj

Ljudsko tanko crijevo je funkcionalno povezano sa svim organima gastrointestinalnog trakta, tu se završava probava 90% prehrambenih supstrata, preostalih 10% se apsorbira u debelom crijevu.

Glavna funkcija tankog crijeva je apsorpcija hranjivih tvari i minerala iz hrane. Proces varenja sastoji se od dva glavna dijela.

Prvi dio podrazumijeva mehaničku obradu hrane žvakanjem, mljevenjem, mućenjem i miješanjem – sve se to dešava u ustima i želucu. Drugi dio probave hrane uključuje hemijsku obradu supstrata, pri čemu se koriste enzimi, žučne kiseline i druge supstance.

Sve je to potrebno kako bi se cijeli proizvodi razgradili na pojedinačne komponente i apsorbirali. Hemijska probava se događa u tankom crijevu - tu se nalaze najaktivniji enzimi i pomoćne tvari.

Osiguravanje probave

Nakon grube obrade proizvoda u želucu, potrebno je supstrate razgraditi na zasebne komponente dostupne za apsorpciju.

1. Razgradnja proteina. Na proteine, peptide i aminokiseline djeluju posebni enzimi, uključujući tripsin, kimotripsin i enzime crijevne stijenke. Ove supstance razgrađuju proteine ​​u male peptide. Proces varenja proteina počinje u želucu i završava u tankom crijevu.
2. Varenje masti. U tu svrhu služe posebni enzimi (lipaze) koje luči pankreas. Enzimi razgrađuju trigliceride u slobodne masne kiseline i monogliceride. Pomoćnu funkciju pružaju žučni sokovi koje luče jetra i žučna kesa. Žučni sokovi emulgiraju masti - odvajaju ih u male kapi dostupne djelovanju enzima.
3. Varenje ugljikohidrata. Ugljikohidrati se dijele na proste šećere, disaharide i polisaharide. Organizmu je potreban glavni monosaharid – glukoza. Enzimi pankreasa djeluju na polisaharide i disaharide, pospješujući razgradnju tvari u monosaharide. Neki ugljikohidrati se ne apsorbiraju u potpunosti u tankom crijevu i završavaju u debelom crijevu, gdje postaju hrana za crijevne bakterije.

Apsorpcija hrane u tankom crijevu

Razložene na sitne komponente, hranljive materije se apsorbuju u sluzokoži tankog creva i kreću u krv i limfu tela.

Apsorpciju osiguravaju posebni transportni sistemi probavnih ćelija - svaka vrsta supstrata ima poseban način apsorpcije.

Tanko crijevo ima značajnu unutrašnju površinu, koja je neophodna za apsorpciju. Kružni krugovi crijeva sadrže veliki broj resica koje aktivno apsorbiraju supstrate hrane. Vrste transporta u tankom crijevu:

• Masti prolaze kroz pasivnu ili jednostavnu difuziju.
• Masne kiseline se apsorbuju difuzijom.
• Aminokiseline ulaze u crijevni zid aktivnim transportom.
• Glukoza ulazi kroz sekundarni aktivni transport.
• Fruktoza se apsorbira olakšanom difuzijom.

Da bismo bolje razumjeli procese, potrebno je razjasniti terminologiju. Difuzija je proces apsorpcije duž gradijenta koncentracije tvari za koji nije potrebna energija. Za sve druge vrste transporta potrebna je ćelijska energija. Otkrili smo da je ljudsko tanko crijevo glavni dio probave hrane u probavnom traktu.

Pogledajte video o anatomiji tankog crijeva:

Reci svojim prijateljima! Recite prijateljima o ovom članku u svom omiljenom socijalna mreža koristeći dugmad društvenih mreža. Hvala ti!

Uzroci i liječenje povećanog stvaranja plinova kod odraslih

Nadutost je naziv za prekomjerno stvaranje plinova u crijevima. Kao rezultat toga, probava postaje otežana i poremećena, hranjive tvari se slabo apsorbiraju, a proizvodnja enzima neophodnih tijelu je smanjena. Nadutost kod odraslih otklanja se uz pomoć lijekova, narodni lekovi i dijete.

1. Uzroci nadutosti
2. Bolesti koje uzrokuju nadutost
3. Nadutost tokom trudnoće
4. Tok bolesti
5. Liječenje nadutosti
6. Lijekovi
7. Narodni recepti
8. Korekcija ishrane
9. Zaključak

Uzroci nadutosti

Najčešći uzrok nadimanja je loša prehrana. Višak gasova može se pojaviti i kod muškaraca i kod žena. Ovo stanje često izazivaju namirnice koje sadrže mnogo vlakana i škroba. Čim se akumuliraju više od normalnog, počinje brzi razvoj nadutosti. Uzrok su i gazirana pića i namirnice koje izazivaju reakciju fermentacije (janjetina, kupus, mahunarke itd.).

Često se pojačana nadutost javlja zbog poremećaja enzimskog sistema. Ako ih nema dovoljno, onda ih mnogo prodire u terminalne dijelove gastrointestinalnog trakta. nesvarenu hranu. Kao rezultat toga, počinje trunuti, aktiviraju se procesi fermentacije s oslobađanjem plinova. Nepravilna ishrana dovodi do nedostatka enzima.

Čest uzrok nadutosti je poremećaj normalne mikroflore debelog crijeva. Tokom svog stabilnog rada, dio proizvedenih plinova uništavaju posebne bakterije, za koje je izvor vitalne aktivnosti. Međutim, kada ih drugi mikroorganizmi prekomjerno proizvode, ravnoteža u crijevima je narušena. Gasovi uzrok neprijatan miris pokvarena jaja tokom pražnjenja creva.

Nadutost može biti uzrokovana i:

1. Stres uzrokuje grčeve mišića i usporeno pražnjenje crijeva. Istovremeno, san je poremećen. Najčešće se bolest javlja kod žena.
2. Hirurške operacije, nakon kojih se smanjuje aktivnost gastrointestinalnog trakta. Napredak prehrambene mase se usporava, što izaziva procese fermentacije i truljenja.
3. Adhezije i tumori. Oni također ometaju normalno kretanje prehrambenih masa.
4. Netolerancija na mlijeko uzrokuje nakupljanje plinova.

Jutarnja nadutost može biti uzrokovana nedostatkom tečnosti u organizmu. U tom slučaju bakterije počinju intenzivno proizvoditi plinove. Jedini način da ih smanjite je čista voda. Jedenje noću takođe doprinosi povećanom stvaranju gasova. Želudac nema vremena da se odmori, a dio hrane završava nesvareno. Fermentacija se pojavljuje u crijevima.

Pored navedenih razloga, javlja se i "senilni nadutost crijeva". Gasovi se često akumuliraju tokom spavanja. Njihovo pretjerano povećanje pojavljuje se u pozadini starosne promjene u tijelu, zbog izduženja crijeva, atrofije mišićnog zida organ ili smanjenje broja žlijezda koje su uključene u lučenje probavnih enzima. Kod gastritisa se plinovi često nakupljaju tokom spavanja.

Bolesti koje uzrokuju nadutost

Povećano stvaranje plinova može biti uzrokovano nizom bolesti:

1. Kod duodenitisa, dvanaestopalačno crijevo postaje upaljeno i sinteza probavnih enzima je poremećena. Kao rezultat, počinje truljenje i fermentacija neprobavljene hrane u crijevima.
2. Kod holecistitisa, protok žuči je poremećen tokom upalnog procesa. Kako ga nedovoljno ulazi u dvanaestopalačno crijevo, organ počinje neispravno funkcionirati.
3. Kod gastritisa se mijenja nivo kiselosti u gastrointestinalnom traktu i proteini se vrlo sporo razgrađuju. To narušava pokretljivost crijeva u probavnom traktu.
4. Kod pankreatitisa pankreas se deformiše i otiče. Zdrava tkiva zamjenjuju se vlaknastim, u kojima gotovo da nema živih stanica. Zbog strukturne promjene smanjena je proizvodnja probavnih enzima. Dolazi do nedostatka soka gušterače, a kao rezultat toga, probava hrane je poremećena. Zbog toga je emisija gasova znatno povećana.
5. Kod enteritisa dolazi do deformacije sluznice tankog crijeva. Kao rezultat toga, apsorpcija i obrada hrane su poremećeni.
6. Ista stvar se dešava i tokom kolitisa. Ravnoteža crijevne mikroflore je poremećena. Ove promjene dovode do povećanog stvaranja plinova.
7. Kod ciroze, jetra ne može pravilno lučiti žuč. Kao rezultat toga, masti se ne vare u potpunosti. Pojačano stvaranje plinova obično se javlja nakon masne hrane.
8. Tokom akutnog crijevne infekcije Uzročnik najčešće ulazi kroz usta sa kontaminiranom hranom ili vodom. Nakon toga, štetni mikroorganizmi počinju brzo da se razmnožavaju i oslobađaju toksine ( toksične supstance). Negativno utječu na crijevne mišiće. Zbog toga je poremećeno uklanjanje plinova iz tijela i oni se počinju akumulirati. Postoji jaka nadutost.
9. Ako je gastrointestinalni trakt opstruiran, peristaltika mu je poremećena zbog mehaničke prepreke (helminti, neoplazme, strana tijela itd.).
10. Kod sindroma iritabilnog crijeva mijenja se osjetljivost receptora u njegovim zidovima. To remeti pokretljivost organa, uglavnom debelog crijeva, apsorpciju i sekreciju. Kao rezultat toga, pojavljuje se izražena nadutost.
11. Kod intestinalne atonije, brzina kretanja fecesa i himusa je značajno smanjena, što uzrokuje nakupljanje plinova.
12. Kod intestinalnog divertikulitisa, nivo pritiska u crijevima je poremećen. Njegovo povećanje dovodi do oštećenja mišićnog sloja i pojavljuju se defekti. Nastaje lažni divertikulitis i javlja se jaka nadutost.
13. Kod neuroze, nervni sistem je preuzbuđen. Kao rezultat toga, motilitet crijeva je poremećen.

Nadutost tokom trudnoće

Kod žena tokom trudnoće, nadutost se javlja iz više razloga:

• intestinalna kompresija;
• hormonalne promjene u tijelu;
• stres;
• poremećaj mikroflore u crijevima;
• loša prehrana;
• gastrointestinalne bolesti.

Liječenje nadutosti u trudnoći provodi se striktno prema preporukama liječnika. U ovom periodu žene ne bi trebale uzimati mnogo lijekova, a nisu prikladne ni sve tradicionalne metode. Trudnica treba da:

• pridržavati se dijete;
• temeljito žvakati hranu;
• Izbacite gazirana pića iz svoje prehrane.

Istovremeno, žena mora biti aktivna i nositi široku odjeću. Ne možete sami liječiti nadutost. Lijekovi treba samo propisati ljekar. Bez njegove konsultacije možete koristiti aktivni ugljen. Upija sve toksine i štetne tvari. Linex ima isti efekat.

Tok bolesti

Tok bolesti je podijeljen u dvije vrste:

1. Prvi je kada nastaje nadutost nakon povećanog abdomena zbog nakupljanja plinova. Njihov prolazak je veoma otežan zbog crijevnog spazma. Ovo je praćeno bolom u abdomenu i osjećajem nadutosti.
2. U drugoj varijanti, plinovi, naprotiv, intenzivno napuštaju crijeva. Štaviše, ovaj proces postaje redovan. Ova pojava uzrokuje bol u crijevima. Ali čak i oni oko pacijenta mogu glasno čuti kako mu u stomaku kruli i kipi zbog transfuzije sadržaja.

Liječenje nadutosti

Lijekovi

Terapija počinje otklanjanjem popratnih bolesti koje izazivaju teško stvaranje plinova.

• Prepisuju se pre- i probiotički lijekovi (Biobacton, Acylact, itd.). Antispazmodici (Papaverin, No-Shpa, itd.) pomažu u smanjenju boli.
• Za uklanjanje iznenadnog stvaranja plina koriste se enterosorbenti (aktivni ugljen, Smecta, Enterosgel i drugi).
• Propisuju se i lijekovi koji eliminiraju povećano stvaranje plinova. Propisuju se adsobenti (aktivni ugalj, Polisorb i dr.) i protivpjenušači (Espumizan, Disflatil, Maalox plus itd.).
• Nadutost se može liječiti i enzimskim lijekovima (Pankreatin, Mezim Forte itd.).
• Za povraćanje se propisuje metoklopramid ili cerukal.

Kada se nadutost pojavi prvi put, možete koristiti Espumisan za brzo uklanjanje simptoma. Spada u lijekove protiv pjene i ruši mjehuriće plina odmah u crijevima. Kao rezultat toga, težina u abdomenu i bol brzo nestaju. Ovi isti simptomi se mogu eliminisati pomoću kratko vrijeme Mezim Forte i aktivni ugljen.

Narodni recepti

Narodni lijekovi za nadimanje i prekomjerno stvaranje plinova:

1. Sjemenke kopra (1 žlica) sipaju se čašom kipuće vode. Infuzirajte dok se potpuno ne ohladi. Proizvod se filtrira i pije ujutru.
2. Sjemenke šargarepe se izgnječe. Potrebno ih je piti po 1 kašičicu. dnevno za nadimanje.
3. Od korijena maslačka priprema se uvarak. Zdrobljena i osušena biljka u količini od 2 žlice. l. preliti sa 500 ml kipuće vode. Nakon što se proizvod ohladi, filtrira se. Uvarak se podeli na 4 dela i pije se postepeno tokom dana.
4. Korijen đumbira se izgnječi i osuši. Prašak se konzumira četvrtina kašičice dnevno, nakon čega se ispere običnom vodom.
5. Od kantariona, hajdučke trave i močvare pravi se infuzija. Sve biljke se uzimaju u zdrobljenom osušenom obliku, 3 žlice. l. Infuzija se uzima kako bi se smanjilo stvaranje plina.

Povećana proizvodnja gasa može se izliječiti tokom dana. Da biste to učinili, ulijte korijen peršuna (1 kašičica) u čašu 20 minuta. hladnom vodom. Zatim se smesa lagano zagreje i pije svakih sat vremena u velikom gutljaju dok tečnost u čaši ne nestane.

Infuzija sušenog sjemena timijana i kopra pomaže da se brzo riješite nadimanja. Uzimaju 1 kašičicu. i preliti sa 250 ml ključale vode. Proizvod se infundira 10 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Odozgo se pokrije ručnikom, a zatim filtrira. Infuziju treba piti svakih sat vremena po 30 ml. Poslednja doza treba da bude pre večere.

Korekcija ishrane

Liječenje nadutosti uključuje pridržavanje dijete. To je pomoćni, ali obavezan dodatak. Nadutost tokom spavanja često je uzrokovana hranom koja se pojede za večeru.

1. Svi proizvodi sa grubim vlaknima su uklonjeni iz prehrane.
2. Ne treba jesti mahunarke, kupus i drugu hranu koja izaziva fermentaciju u crijevima.
3. Ako se javi intolerancija na laktozu, smanjuje se količina mliječnog šećera i kalorija u prehrani.
4. Meso i riba treba da budu posni, kuvani na pari ili kuvani. Hleb se konzumira osušen ili bajat.
5. Dozvoljeno povrće uključuje šargarepu, cveklu, krastavce, paradajz i spanać.
6. Možete jesti nemasne jogurte i svježi sir.
7. Kaše se pripremaju samo od smeđeg pirinča, heljde ili zobenih pahuljica.
8. Neophodno je izbjegavati prženu hranu, dimljenu hranu i kisele krastavce.
9. Ne možete piti gazirana i alkoholna pića.
0 of 5 )

VARENJE U TANKOM CRIJEVU

Intestinalni sekret

Crijevni sok je zamućena, viskozna tečnost, proizvod je aktivnosti cjelokupne sluzokože tankog crijeva, ima složena kompozicija I različitog porekla. Osoba luči do 2,5 litara crijevnog soka dnevno.

Kripte sluznice gornjeg dijela duodenuma sadrže duodenalne ili Brunnerove žlijezde. Ćelije ovih žlijezda sadrže sekretorne granule mucina i zimogena. Struktura i funkcija Brunnerovih žlijezda je slična pilornim žlijezdama. Sok Brunnerovih žlijezda je gusta, bezbojna tekućina blago alkalne reakcije, koja ima malo proteolitičke, amilolitičke i lipolitičke aktivnosti. Crijevne kripte, ili Lieberkühnove žlijezde, nalaze se u sluznici duodenuma i cijelog tankog crijeva i okružuju svaku resicu.

Mnoge epitelne ćelije kripti tankog crijeva imaju sekretornu sposobnost. Zrele epitelne stanice crijeva razvijaju se iz nediferenciranih enterocita bez granica, koji prevladavaju u kriptama. Ove ćelije imaju proliferativnu aktivnost i nadopunjuju crijevne stanice koje su oluštene s vrhova resica. Kako se kreću prema vrhu, enterociti bez granica se diferenciraju u apsorptivne ćelije vilice i peharaste ćelije.

Epitelne ćelije crijeva sa prugastim granicama, ili apsorpcijske ćelije, prekrivaju resice. Njihovu apikalnu površinu čine mikroresice sa izraslinama stanične membrane, tanki filamenti koji formiraju glikokaliks, a sadrže i mnoge crijevne enzime translocirane iz stanice u kojoj su sintetizirani. Enzimima su bogati i lizozomi koji se nalaze u apikalnom dijelu ćelija.

Peharaste ćelije se nazivaju jednoćelijske žlijezde. Ćelija prepuna sluzi ima karakterističan izgled čaše. Izlučivanje sluzi nastaje lomljenjem apikalne plazma membrane. Tajna ima enzimsku, uključujući proteolitičku, aktivnost.

Enterociti sa acidofilnim granulama, ili Paneth ćelije, takođe imaju morfološke karakteristike sekrecija. Njihove granule su heterogene i oslobađaju se u lumen kripti prema vrsti merokrine i apokrine sekrecije. Sekret sadrži hidrolitičke enzime. Kripte također sadrže argentafin ćelije koje obavljaju endokrine funkcije.

Čak iu šupljini petlje tankog crijeva, izoliranoj od ostatka crijeva, sadržaj je proizvod mnogih procesa (uključujući deskvamaciju enterocita) i dvosmjernog transporta visoko- i niskomolekularnih supstanci. Ovo je, u stvari, crevni sok.

Svojstva i sastav crijevnog soka. Prilikom centrifugiranja, crijevni sok se dijeli na tekući i gusti dio. Odnos između njih varira ovisno o jačini i vrsti iritacije sluznice tankog crijeva.

Tečni dio soka nastaje izlučevinama, otopinama anorganskih i organskih tvari koje se prenose iz krvi, a dijelom i sadržajem uništenih epitelnih stanica crijeva. Tečni dio soka sadrži oko 20 g/l suhe tvari. Među neorganske supstance(oko 10 g/l) hloridi, bikarbonati i fosfati natrijuma, kalijuma, kalcijuma. pH soka je 7,2-7,5, uz pojačano lučenje dostiže 8,6. Organska materija Tečni dio soka predstavljaju sluz, proteini, aminokiseline, urea i drugi metabolički produkti.

Gusti dio soka je žućkasto-siva masa koja izgleda kao mukozne grudice i uključuje nerazrušene epitelne stanice, njihove fragmente i sluz - sekret peharastih stanica ima veću enzimsku aktivnost od tekućeg dijela soka (G.K. Shlygin).

U sluzokoži tankog crijeva dolazi do kontinuirane promjene sloja površinskih epitelnih stanica. Formiraju se u kriptama, zatim se kreću duž resica i ljušte se sa njihovih vrhova (morfokinetički, ili morfonokrotski, sekret). Potpuna obnova ovih ćelija kod ljudi se dešava za 1-4-6 dana. Ovako visoka stopa formiranja i odbacivanja ćelija osigurava njihov prilično veliki broj u crijevnom soku (oko 250 g epitelnih stanica se dnevno odbacuje kod osobe).

Sluz stvara zaštitni sloj koji sprječava prekomjerno mehaničko i kemijsko djelovanje himusa na crijevnu sluznicu. Aktivnost probavnih enzima je visoka u sluzi.

Gusti dio soka ima znatno veću enzimsku aktivnost od tekućeg dijela. Najveći dio enzima se sintetizira u crijevnoj sluznici, ali neki od njih se transportuju iz krvi. Crijevni sok sadrži više od 20 različitih enzima koji učestvuju u probavi.

Glavni dio crijevnih enzima učestvuje u parijetalnoj probavi. Ugljikohidrate hidroliziraju α-glukozidaze, α-galaktazidaza (laktaza), glukoamilaza (γ-amilaza). α-glukozidaze uključuju maltazu i trehalazu. Maltaza hidrolizira maltozu, a trehalaza hidrolizira trehalozu u 2 molekula glukoze. α-Glukozidaze su predstavljene drugom grupom disaharidaza, koja uključuje 2-3 enzima sa aktivnošću izomaltaze i invertaze, ili saharaze; uz njihovo učešće nastaju monosaharidi.

Visoka supstratna specifičnost intestinalnih disaharidaza kada su deficitarne uzrokuje netoleranciju na odgovarajući disaharid. Poznati su genetski fiksirani i stečeni nedostaci laktaze, trehalaze, saharaze i kombinovani nedostaci. Značajnoj populaciji ljudi, posebno narodima Azije i Afrike, dijagnosticiran je nedostatak laktaze.

U tankom crijevu se nastavlja i završava se hidroliza peptida. Aminopeptidaze čine najveći dio aktivnosti peptidaze na rubu enterocita i cijepaju peptidnu vezu između dvije specifične aminokiseline. Aminopeptidaze dovršavaju membransku hidrolizu peptida, što rezultira stvaranjem aminokiselina - glavnih apsorbirajućih monomera.

Crijevni sok ima lipolitičku aktivnost. Intestinalna monoglicerid lipaza je od posebne važnosti u parijetalnoj hidrolizi lipida. Hidrolizuje monogliceride bilo koje dužine lanca ugljikovodika, kao i kratkolančane di- i trigliceride, te u manjoj mjeri trigliceride srednjeg lanca i estere holesterola.

Red prehrambenih proizvoda sadrži nukleoproteine. Njihovu početnu hidrolizu provode proteaze, zatim se RNK i DNK odcijepljene od proteinskog dijela hidroliziraju RNK, odnosno DNazama, do oligonukleotida, koji se uz sudjelovanje nukleaza i esteraza razgrađuju do nukleotida. Potonje napadaju alkalne fosfataze i specifičnije nukleotidaze, oslobađajući nukleozide koji se zatim apsorbiraju. Aktivnost fosfataze crijevnog soka je vrlo visoka.

Enzimski spektar sluzokože tankog crijeva i njegovog soka mijenja se pod utjecajem određenih dugotrajnih dijeta.

Regulacija crijevne sekrecije. Unošenje hrane, lokalna mehanička i hemijska iritacija crijeva povećavaju lučenje njegovih žlijezda pomoću holinergičkih i peptidergijskih mehanizama.

U regulaciji crijevne sekrecije vodeću ulogu imaju lokalni mehanizmi. Mehanička iritacija sluzokože tankog crijeva uzrokuje pojačano lučenje tečnog dijela soka. Hemijski stimulatori lučenja tankog crijeva su proizvodi probave bjelančevina, masti, pankreasnog soka, hlorovodonične i drugih kiselina. Lokalna izloženost proizvodima za varenje nutrijenata uzrokuje oslobađanje crijevnog soka bogatog enzimima.

Čin jedenja ne utiče značajno na crevnu sekreciju, u isto vreme postoje dokazi o inhibicionom delovanju na njega iritacije antruma želuca, modulirajućem delovanju centralnog nervnog sistema, stimulativnom delovanju na lučenje holinomimetičke supstance i inhibitorni efekat antiholinergičkih i simpatomimetičkih supstanci. Stimuliše crevnu sekreciju GIP, VIP, motilina, inhibira somatostatin. Hormoni enterokrinin i duokrinin, proizvedeni u sluznici tankog crijeva, stimuliraju lučenje crijevnih kripti (Lieberkühnove žlijezde) i duodenalne (Brunnerove) žlijezde. Ovi hormoni nisu izolovani u prečišćenom obliku.