Esimesed mürgistusnähud täiskasvanutel. Toidumürgituse sümptomid

Toidumürgituse põhjustavad haigusi põhjustavad bakterid, mis vohavad riknenud või valesti küpsetatud toidus. Selle seisundi sümptomid ilmnevad kiiresti kiire inkubatsiooniperioodi tõttu. Haigestunud täiskasvanu ravi on vajalik tema seisundi leevendamiseks ning seedesüsteemi ja maksa kiireks taastumiseks, mille kaudu kõik toksiinid läbivad.

Täiskasvanute toidumürgitus

Toidumürgitust põhjustavad peamiselt kuldne stafülokokk või E. coli, kuid põhjuseks võib olla botuliintoksiin või salmonella. Sellistele söömishäired hõlmavad mürgistust mürgiste seente, liha, kala või taimedega, aga ka mittebioloogiliste toksiinidega. Kõik need on jagatud kahte rühma: bakteriaalsed ja mittebakteriaalsed.

Toiduga kehasse sattuvad mürgised seened ja keemilised toksiinid põhjustavad haiguse mittebakteriaalset sorti. bakteriaalne vorm põhjustatud toodetest, millel hakkasid arenema patogeensed mikroobid. Patogeensete mikroobide peamine elupaik on piimatooted, liha, konservid, juur- ja puuviljad. Tavaliselt on aegunud toodet võimalik määrata ebameeldiva värvi, lõhna, struktuuri järgi.

Botuliintoksiin, mis põhjustab tõsist toidumürgitust, on tulvil kõige rohkem negatiivsed tagajärjed, toodetakse kodustes konservides, mis on valesti valmistatud. Salmonella settib lindude ja loomade lihasse, munadesse. Toidu ebapiisava kuumtöötluse tõttu võivad need sattuda täiskasvanu kehasse. Seetõttu tasub vältida vanaemade poolt tänavatel pakutavaid koduseid konserve ning muna ja liha täielikult termiliselt töödelda.

Bakterid võivad levida ka inimese kaudu: isegi kõige värskemad toiduained, mille on valmistanud nakatunud inimene, kes eirab isiklikku hügieeni ja ravi, võivad põhjustada tagasilöök teise kehas. Seetõttu on oluline jälgida ka ise isiklikku hügieeni ja vältida neid söögikohti, kus sanitaarolukord on küsitav.

Mürgistuse tunnused

Sümptomid toidumürgitus võib erineda olenevalt sellest, millist bakterit see põhjustas, samuti selle raskusastmest. Kõige tavalisemad märgid:

• Sage kõhulahtisus, seedimata toidu tükkide esinemine väljaheites.
• Ebameeldivad aistingud kõhus, mida paljud iseloomustavad mõistega "keerdunud".
• Nõrkus, iiveldus, oksendamine esineb harva ilma täiendavate meetmeteta.
• Kerge temperatuuri tõus keskmiselt 37 kraadini.
• Võimalikud on külmavärinad ja külm higi nahal.

Kõik sümptomid hakkavad ilmnema 2-6 tundi pärast toidumürgitust põhjustava toote allaneelamist. Raviga on vaja alustada samal ajal, et seisund mööduks võimalikult kiiresti. Keha ise saab sellise häirega hakkama 2-4 päevaga, kuid ravi aitab seda protsessi kiirendada.

Salmonelloosi korral on sümptomid samad, kuid need avalduvad tugevamalt ja kestavad kauem. Salmonelloos kaob 5-10 päevaga. Kuid enamik ohtlik häire see osutub botulismiks: selle haigusega on lihased nõrgenenud, see kannatab ennekõike hingamissüsteem. Ohver võib hakata lämbuma. Hämmastunud ja närvisüsteem, selle märgid avalduvad nägemise, taju, välimuse häiretes visuaalsed hallutsinatsioonid. Süsteemsed kahjustused on pöörduvad, kuid kui hakkavad ilmnema salmonelloosi või botulismi sümptomid, peate konsulteerima arstiga.

Ka tavaline toidumürgitus võib põhjustada tüsistusi. Kui temperatuur püsib pikka aega ja sümptomid ise ei kao kauem kui 2-3 päeva, peate abi saamiseks pöörduma spetsialistide poole. Ärge oodake, et sümptomid kaovad iseenesest.

Ennetavad meetmed

Toidumürgituse eest ei ole võimalik end täielikult kaitsta, sest kõike on võimatu ette ennustada. Kuid mõned lihtsad ennetusreeglid aitavad vähendada haiguse tekkimise tõenäosust:

• Peske köögivilju ja puuvilju enne söömist. Samuti soovitatakse munad ja liha enne küpsetamist vee all loputada.
• Ärge unustage isiklikku hügieeni, ärge küpsetage toitu määrdunud kätega, hoidke köögis ja söögitoas puhtust.
• Püüa mitte süüa sulle kahtlasena tunduvates toitlustusasutustes: lihtsates odavates söögikohtades jätab tavaliselt soovida sanitaarolukord.
• Vältige omatehtud konservide ostmist juhuslikelt müüjatelt tänaval. Iseseisvalt toorikute valmistamisel järgi täpset küpsetustehnoloogiat.
• Loobuge toodetest, mille kõlblikkusaeg on juba möödas, tehke regulaarselt külmkapis "auditit".
• Kui tootel on märke bakterite kiirest arengust, on see pärit halb lõhn, ja värv on lakanud olemast loomulik - visake see minema, kuumtöötlus ei pruugi siin päästa.

Toidumürgituse ravi täiskasvanutel

Täiskasvanu toidumürgituse ravi taandub tema keha puhastamisele ja rahu tagamisele. Kõigepealt peate loputama magu või andma klistiiri. Klistiiri tehakse ainult neil harvadel juhtudel, kui kõhulahtisust ei esine. Maoloputus põhireeglid:

1. Kasutage ainult keedetud või filtreeritud vett.
2. Võite lisada mõned kaaliumpermanganaadi või sooda kristallid, nii et oksendamise refleksi esilekutsumine on tõenäolisem.
3. Loputage, kuni vesi muutub selgeks, ilma toidujääkide või roosaka kaaliumpermanganaadi varjundita.

Pärast mao pesemist tuleb patsient rahulikult hoida. Kui tal tulevad külmavärinad, võite anda soojenduspadja. Kui õhku pole piisavalt, avage aken ja tagage selle vool. Mugavus ja puhkus aitavad sümptomeid leevendada, ravi selles etapis on sama, olenemata mürgistuse põhjusest.

Esimesel tunnil pärast pesemist peate iga 15 minuti järel võtma sorbendi - Aktiveeritud süsinik. See hoiab ära kahjulike toksiinide imendumise soolestikku ja süvendab toidumürgitust. Võite võtta "Smecta".

Mürgistusejärgsel taastumisperioodil hõlmab ravi suure koguse vedeliku kasutamist. Kuid mitte suurte lonksudena: parem on juua sageli, kuid väikestena. Vaheldumisi tuleks juua tee, kompoti või mineraalveega soolvees, mida on vaja selleks, et vedelik kehas püsiks. Oksendamise ja kõhulahtisusega tuleb palju vedelikku välja, et organism saaks kadudega paremini toime, tuleb seda täiendada.

Mürgise mürgistuse korral kannatab maks. Ravi võib hõlmata ravimite võtmist, et see toimiks paremini. Kõik sellised ravimid tuleb eelnevalt arstiga kokku leppida. Kui sümptomid hõlmavad valu maksa ja neerude valdkonnas on parem ka seda seisundit spetsialistiga arutada.

Mida mitte teha mürgistuse korral

Et kiiresti leevendada sümptomeid ilma tüsistusteta ja pakkuda õige ravi, toidumürgituse korral on võimatu:

• Võtke alkoholi, gaseeritud jooke.
• Sööge mis tahes toitu, mis võib olukorda halvendada: vürtsikas, praetud, liiga rasvane, tärkliserikas toit.
• Ravige kõhulahtisust ravimite või rahvapäraste ravimitega.
• Ravige iiveldust ja ignoreerige soovi oksendada.
• Kasutage mis tahes antibiootikume, kui see pole saadaval erijuhend raviarst.

Kui toidumürgitus ei kao üle 2-3 päeva, on see põhjus arsti juurde minemiseks. Mõnel juhul võidakse määrata haiglaravi. Vastasel juhul on selle seisundi prognoos tavaliselt soodne.

Soovitatav:

Täiskasvanute toidumürgitus tekib Salmonella rühma bakteritega, samuti stafülokokkide, streptokokkide ja tinglikult patogeense taimestikuga (E. coli, Proteus) saastunud toidu allaneelamise tõttu.

Mikroobid, paljunedes, mõjutavad seedetrakti limaskesta, lisaks eraldavad toksiine. juuresolekul kroonilised haigused magu, sooled, sapiteede ja maksa nõrgestatud organismis tekib tõsine pilt toidumürgitusest. Haigus tekib liha, kala, piima, piimatoodete, salatite, mikroobidega saastunud vinegrettide söömise tagajärjel.

Toidumürgituse peamised põhjused on: jäme rikkumine elementaarsed hügieeni-, sanitaar- ja tehnilised eeskirjad toidu valmistamisel ja säilitamisel; korraliku kontrolli puudumine avaliku toitlustussüsteemi töötajate terviseseisundi üle.

Täiskasvanute toidumürgituse sümptomid

Esimesed sümptomid

Haigus areneb mõne tunni jooksul (tavaliselt mitte hiljem kui ööpäeva jooksul) pärast saastunud toidu söömist. Toidu kaudu leviva haiguse sümptomid täiskasvanutel on järgmised: kerge aste, ja äärmiselt raske, kuid surmav tulemus täheldatud suhteliselt harva. Sagedamini kulgeb haigus ägeda gastroenterokoliidi tüübi järgi, esineb ka kõhutüüfust, septilist, kooleralaadset vormi.

Esiteks tunneb patsient külmavärinaid, temperatuur tõuseb 39 ° -ni, kogu kehas on valud, üldine nõrkus, raskustunne maos, iiveldus. suureneb, tekib korduv oksendamine, esmalt toiduga, siis vedelikuga. Oksendamine jätkub pärast mao täielikku tühjenemist, muutudes mõnikord alistamatuks, millega kaasneb luksumine, süvenevad üldise mürgistuse sümptomid. Veidi hiljem või samal ajal algab kõhulahtisus: sagedane tung väljaheites, rohke vedela väljaheite eritumine ägedalt. halb lõhn. Igale roojamisele eelneb tavaliselt teravad valud kõhupiirkonnas, naba ümbermõõdus, mis pärast roojamist mõneks ajaks taanduvad.

hilised sümptomid

Väga ohtlik mürgine kahjustus veresoonte süsteem. Mõnikord areneb kollaps. Samal ajal muutub pulss sagedaseks (120-150 lööki minutis), väikeseks; täheldatakse vererõhu langust, üldist tsüanoosi ja jäsemete külmetust. Keha raske dehüdratsiooniga areneb hüpokloreemiline asoteemia, janu ja jäsemekrambid.

Kõht on mõnikord veidi paistes, kuid sagedamini mõnevõrra sissevajunud; osaleb hingamistegevuses. Kõhulihaste jäikus puudub. Kõht on pehme, valulikkus mõõdukas, laialivalguv. Veres - erütrotsütoos (vere paksenemine) ja neutrofiilne leukotsütoos. Uriinis - proteinuuria, silindruria; erikaal on suur (oliguuria tõttu).

Mõnikord akuutse, soolesulguse, lobar-kopsupõletiku, müokardiinfarkti ja muude oksendamisega alata võivate haiguste korral diagnoositakse ekslikult toidumürgitusinfektsioon, millel on mõnikord surmavad tagajärjed.

Hoolikalt kogutud anamnees, haiguse sarnaste sümptomite tuvastamine teistel inimestel, kes võtsid sama toitu, üksikasjalik objektiivne uuring aitavad õiget diagnoosi panna.

Tuleb rõhutada, et täiskasvanute toidumürgituse sümptomitega kaasneb peaaegu alati kõhulahtisus. Väljaheite puudumine peaks alati tekitama kahtlusi toidu kaudu levivate haiguste suhtes.

Samuti märgime, et täiskasvanud inimese toidumürgituse sümptomid sarnanevad mõnikord nende kulgemisega kõhutüüfus; samal ajal kui mürgistuse nähtused domineerivad seedetrakti häirete üle, sageli suureneb, võib ilmneda roosakas lööve.

Täiskasvanute toidumürgituse muud sümptomid – septilised ja kooleralaadsed – on äärmiselt haruldased. Viimast iseloomustab terav üldine joobeseisund, alistamatu oksendamine, rikkalik lahtine väljaheide, samuti äge veresoonte puudulikkus. Septilise vormi korral koos raske üldise joobeseisundiga suureneb maksa põrnas, subikteriaalne nahka limaskestadel, korduv palavik koos tugeva higistamisega, samuti, mida peetakse iseloomulikuks märgiks, luude ja liigeste kahjustused (artriit, perikondriit), hulgimäised.

Täiskasvanute toidumürgituse ravi ja kiirabi

Vajalik on saastunud toidu täielik eemaldamine seedetraktist. See saavutatakse põhjaliku maoloputusega läbi paksu sondi, mis on ühendatud suure lehtriga (mahutavus kuni 500 ml), sooja keedetud veega, eelistatavalt aktiivsöe või purustatud karboleeni lisamisega või 2–4% soodavesinikkarbonaadi lahusega. , nõrk kaaliumpermanganaadi lahus, tanniini lahus täiesti puhta pesuvee saamiseks. Seejärel süstitakse sama sondi kaudu makku soolalahus (magneesiumsulfaat või naatriumsulfaat - 25-30 g, mis lahustatakse soojas vees), mille järel sond eemaldatakse. Soovitatav on teha ka kõrge vastuklistiir (sifooni tüüpi). Keha järsu dehüdratsiooni, krampide korral on mõnikord vaja keelduda lahtisti andmisest - need piirduvad maoloputus ja kõrge klistiiriga.

Raske joobeseisundiga koos intravenoosne manustamine glükoosi koos askorbiinhape määrake intravenoosselt kaltsiumkloriid. Ülekantakse 75-100 ml natiivset või kuiva plasmat. Naatriumkloriidi lahust (0,9%) süstitakse subkutaanselt. Kollapsi korral - glükoos (5%), füsioloogiline soolalahus (0,9%) tilguti koos norepinefriini lisamisega kohustusliku kontrolli all vererõhk, polüglütsiin (500-1000 ml). Norepinefriini asemel võib mezatoni määrata intramuskulaarselt (0,5 ml). Samaaegselt glükoosi infusioonidega kasutatakse subkutaanselt insuliini (4-8 ühikut), intramuskulaarselt kortisooni suspensiooni (100 mg), hüdrokortisooni või prednisolooni.

Täiskasvanute toidumürgitus- see äge patoloogia valdavalt bakteriaalse päritoluga, mille patogenees põhineb patogeensete mikroorganismide otsesel tungimisel organismi terve inimene seedeorganite kaudu. Enamikul juhtudel on täiskasvanute toidumürgituse esilekutsujateks bakterid, millel on võime sünteesida eksotoksiine. Patogeensete eksotoksiinide liigse kuhjumise tõttu toiduained toimub nende sisenemine täiskasvanu seedetrakti ja mürgistussündroomi patogeneetiliste mehhanismide areng.

Täiskasvanute toidumürgituse kui iseseisva patoloogilise seisundi esmamainimine läheb sügavale antiikajast. Ja samal ajal tuvastati täiskasvanute toidumürgitus, mille põhjustas spetsiifiline patogeen - stafülokokk, 1901. aastal, kui arst P.N. Lashchenkov kirjeldas sellele patoloogiale iseloomulikke kliinilisi markereid kõhulahtisuse, joobeseisundi ja düspeptiliste sündroomide kujul. Täiskasvanute toidumürgituste hulgas peavad nakkushaiguste spetsialistid lai valik etioloogilised vormid, mis jagunevad vastavalt patogeeni spetsiifilisuse põhimõttele.

Nii inimesed kui loomad võivad olla täiskasvanute toidumürgituse patogeenide leviku allikaks. nakatunud inimene või eluprotsessis olev loom eraldub keskkonda patogeensed bakterid, mis võib koguneda toidu sisse ja viia veelgi toidumürgistuse tekkeni. Selline patoloogia nagu täiskasvanute toidumürgitus klassifitseeritakse epidemioloogiliselt düsfunktsionaalsed haigused, kuna see võib mõjutada märkimisväärset osa elanikkonnast, mis sõltub otseselt patogeeni patogeensuse astmest.

Lisaks stafülokoki iseloomule võivad täiskasvanute toidumürgituse vallandada mitmesugused patogeenid, mis kogunevad looduslikud veehoidlad(muld, veekogud) ja soodsatel tingimustel mõjutada inimese seedetrakti. Ainsana võimalik mehhanism Täiskasvanute toidumürgituse patogeenide ülekandumist nakkushaiguste spetsialistide poolt peetakse fekaal-oraalseks, samas kui esmatähtis levikutee on seedimine.

Selleks, et täiskasvanu saaks toidumürgituse väljakujunemise patogeneesi alustada, peab eelduseks olema suur patogeensete mikroorganismide kontsentratsioon, aga ka kokkusattumus soodsad tingimused patogeeni eluks ja paljunemiseks.

Sellist mittespetsiifilist patoloogiat, nagu täiskasvanute toidumürgitus, seostatakse sageli loomse, eriti piimapõhise saastunud toidu tarbimisega. Täiskasvanute toidumürgituse klostriidide etioloogia hulgas on lihatooted peamised patogeenide edasikandumise tegurid. Patogeenide edasikandumist mõjutavad tegurid keskkond temperatuuri, niiskuse, ultraviolettkiirguse mõju kujul.

Täiskasvanute toidumürgituse põhjused

Täiskasvanute toidumürgituse põhjustajana võivad toimida mitmesugused bakteriaalse floora ja viiruste esindajad ning samal ajal on Staphylococcus aureus kõige levinum keha mittespetsiifilise mürgistuse provokaatorina. Täiskasvanute toidumürgituse tekke etioloogilised provokaatorid on looduslikes tingimustes väga levinud, kuna neil on suurenenud vastupanuvõime keskkonnateguritele, samuti suurenenud aktiivsus paljunemisprotsessides. Enamikul juhtudel kuuluvad täiskasvanute toidumürgituse põhjustajad oportunistlike mikroorganismide kategooriasse, mis on seedetrakti valendiku alalised elanikud ja provotseerivad selle arengut. patoloogiline seisund ainult teatud tingimustel.

Olukorras, kus isegi mitmel patsiendi laboratoorsel uuringul ei õnnestunud haigusetekitajat tuvastada, kasutavad nakkushaiguste spetsialistid terminoloogiat "tundmatu etioloogiaga toidumürgitus" ja sellises olukorras valitakse täiskasvanute toidumürgistuse ravimid empiiriliselt.

Iseärasused kliinilised sümptomid"dikteeritud" patogeeni poolt vabanevate spetsiifiliste toksiliste ainete mõju iseärasustest. Toidumürgituse teke keskkonnateguritega kokkupuute tagajärjel realiseerub oportunistlike mikroorganismide bioloogiliste omaduste muutumise kaudu patogeenide virulentsuse ja nende resistentsuse suurenemise näol antibakteriaalsete ainete suhtes.

Ainus omadus, mis on iseloomulik igat tüüpi toidumürgituse patogeenidele täiskasvanutel, on nende toksiinide moodustumise võime. Mõned patogeenid võivad toota eranditult endotoksiine, mis vabanevad alles siis, kui kahjustatud rakk sureb. Inimkeha, samas kui muud tüüpi patogeenid on võimelised tootma suures kontsentratsioonis eksotoksiine, mis raskendab haiguse kulgu. Sellel viisil, palavik toidumürgitus täiskasvanutel areneb toksiinide otsese negatiivse mõju tagajärjel, in suurel hulgal imendub üldisesse vereringesse. Infektsionistid ja mikrobioloogid märgivad täiskasvanute toidumürgituse korral patogeensete toksiinide patogeensuse ja inkubatsiooniperioodi kestuse sõltuvust (mida aktiivsemad on toksiinid, seda lühem on peiteaeg).

Kõik toidumürgitust põhjustavad toksiinid on inimese kudede ja elundite suhtes spetsiifilised. Seega on toidumürgituse peamine toksiinide kategooria enterotoksiinid, mis provotseerivad vedeliku hüpersekretsiooni teket peensoole luumenisse, mis väljendub kõhulahtisuses. Negatiivne mõju patogeenide enterotoksiinid realiseeritakse endogeensete põletikuliste vahendajate tootmise kaudu cAMP, interleukiinide, prostaglandiinide ja histamiini kujul.

Täiskasvanute toidumürgituse sümptomid ja nähud

Kõiki täiskasvanute toidumürgituse etiopatogeneetilisi vorme iseloomustavad lühike periood patogeeni inkubeerimine, mis kestab poolest tunnist ühe päevani. Ja samas pole patogeeni võimalik kindlaks teha ainult inkubatsiooniperioodi kestuse hinnangu põhjal. Hoolimata asjaolust, et sellist mittespetsiifilist haigust, nagu täiskasvanute toidumürgitus, võib provotseerida kokkupuude erinevate patogeenidega inimkehas, see haigus mida iseloomustab ühiste arendamine kliinilised sündroomid väljendub joobeseisundis, düspepsia, valu sümptomid, samuti soolestiku aktiivsuse rikkumine.

Täiskasvanute toidumürgistuse kliiniliste sümptomite debüüt väljendub iivelduse ja sagedased kõned oksendamisel, mille järel liitub intensiivne oksendamine, mille puhul väljaheidete sagedus võib ulatuda üle 10 korra päevas. Kliinilise pildi alguses on täiskasvanutel toidumürgituse valu sündroom ja palavik minimaalselt väljendunud. Mõnel patsiendil ilmneb haiguse esimesest päevast alates väljendunud valu sündroom kramplik iseloom sisse kõhuõõnde. Patogeeni kontsentratsiooni suurenemisega ja toksiinide tootmise suurenemisega suureneb kliinilised ilmingud joobeseisundi sündroom, mis väljendub keha palavikulise reaktsioonina palavikule, külmavärinatele, progresseeruvale nõrkusele ja hajuvale peavalule.

Täiskasvanud toidumürgituse all kannatava patsiendi esmase objektiivse läbivaatuse tulemusena on sageli võimalik tuvastada nahka ja limaskesti, perifeerset tüüpi nahatemperatuuri langust, valulikku epigastimaalset ja nabapiirkonna palpatsiooni, mis viitab dehüdratsiooni sündroomi ja perifeerset tüüpi vereringehäirete suurenemine. Olukorras, kus õigeaegseid kohtumisi ei sõlmita veresoonte ravimid toidumürgitusega täiskasvanutel on südame-veresoonkonna häirete progresseerumine südame löögisageduse tõusu ja.

Olukorras, kus rehüdratsiooni korrigeerimist ei toimu õigeaegselt, suureneb patsiendil kliiniliste dehüdratsioonimarkerite intensiivsus, mille raskusaste sõltub otseselt patsiendi poolt loomuliku sekretsiooni (okse) kujul eritatava vedeliku mahust. ja väljaheited, higi). Soodsatel asjaoludel kliiniline kulg haigus kestab kuni kolm päeva, kuid täiskasvanute toidumürgituse järgset dieeti peab patsient järgima kauem. pikk periood aega, et vältida struktuuride tegevusest tulenevate komplikatsioonide tekkimist seedetrakti.

Toidumürgituse erinevate etiopatogeneetiliste vormide hulgas domineerivad teatud kliiniliste sümptomite kompleksid. Niisiis on stafülokoki toidumürgituse tunnuseks näiteks patogeeni lühenenud inkubatsiooniperiood, samuti gastriidi kliiniliste markerite domineerimine korduva oksendamise, intensiivse kõhuvalu kujul, samas kui väljaheite olemus see patoloogia sageli ei muutu.

Täiskasvanute toidumürgituse diagnoosimine

Kui täiskasvanud patsiendil avastatakse toidumürgituse nähud, peaks raviarsti esmane diagnostiline otsing olema suunatud bakteriaalse ja viiruslik iseloom patoloogia. Iseloomulik kliinilised kriteeriumid viirusliku iseloomuga toidumürgitus on mürgistussündroomi ülekaal soolestiku düsfunktsiooni markerite ees. Lisaks võivad täiskasvanute toidumürgituse kliinilised ilmingud simuleerida patsiendi raskete ja eluohtlike seisundite, näiteks haiguste sümptomeid. kirurgiline profiil. Toidumürgistusele iseloomulike kliiniliste ilmingutega patsiendi esmasel ravimisel tehakse diagnoos ilma etiopatogeneetilise vormi näitamiseta, kuid haiguse esimesest päevast alates on vaja täiendavalt võtta bioloogilist materjali. laboratoorsed uuringud patogeeni tuvastamiseks.

Täiskasvanud elanikkonna toidumürgituse puhangu kujunemisel on heaks abiks elukohapiirkonna epideemilise olukorra hindamine, samuti konkreetsel patsiendil esinevate kliiniliste sümptomite patognomoonilisuse analüüs, mis võimaldab sageli juba laborieelses staadiumis ette määrata patogeeni tüübi.

Peamised kliinilised markerid, mis näitavad toidumürgituse tekkimist tervel täiskasvanul, on düspeptiliste ja mürgistusnähtude ilmnemine ning sellele järgnev seedetrakti, eriti soolte, düsfunktsiooni lisandumine.

Samal ajal näib toidumürgituse etiopatogeneetilise vormi usaldusväärne kontrollimine olevat võimalik alles pärast mitmete spetsiifiliste laboratoorsete testide kasutamist. Laboratoorsed meetodid diagnostika kui peamine diagnostilised meetmed tuleks läbi viia võimalikult varakult, kui kontsentratsioon patogeensete patogeenide bioloogiline materjal maksimaalselt. Niisiis võetakse täiskasvanud patsientide toidumürgituse korral esialgu oksendamine või väljaheide, millele järgneb bakterioskoopia või viroskoopia. Bakteriaalse taimestikuga seotud toidumürgistuse põhjustaja mikroskoobi all visualiseerimine ei nõua palju pingutusi, samas kui viroskoopia on keeruline ja nõuab äigepreparaadi täiendavat värvimist.

Juhul, kui täiskasvanute toidumürgitusega kaasneb väljaheite sagenemine ja visuaalselt muutunud väljaheide. väljaheide, on vaja analüüsida koprogrammi, mis sageli näitab neutraalsete rasvade kontsentratsiooni suurenemist ja jaotamata lihaskiud samuti rasvhappeid. Ülaltoodud laboratoorsete markerite tuvastamine viitab seedetrakti seina vooderdavate epiteliotsüütide otsese kahjustuse tekkele.

Toidumürgituse ravi täiskasvanutel

Igasugune täiskasvanute toidumürgitus, isegi kui see esineb kliiniliste ilmingute minimaalse intensiivsusega, nõuab nakkushaiguste spetsialisti suuremat tähelepanu, kuna ravimi korrigeerimise kasutamise viivitus võib põhjustada krooniliste patoloogiliste muutuste teket elundites. seedetraktist. Veel üks punkt, mis kinnitab vajadust varajane algus hoidmine meditsiinilised meetmed Täiskasvanute toidumürgituse korral suureneb mürgistussündroom aktiivselt, mis haiguse viirusliku etioloogiaga võib provotseerida selliste haiguste teket. tõsine seisund nakkus-toksilise ja dehüdratsioonišokina.

Iga terve mõistusega täiskasvanu peaks olema teadlik mittespetsiifilistest sekkumistest, mida tuleb rakendada meditsiinilistel eesmärkidel toidumürgitusega, samal ajal kui kohtumine ravimid saab teha ainult arst. Peamised sihtvaldkonnad toidumürgituse all kannatavate patsientide ravis on joobeilmingute leevendamine ja patogeensete toksiinide eemaldamisele suunatud meetmete kasutamine. loomulikult kehast. Lisaks tuleks dehüdratsiooni vältimiseks võtta terapeutilisi meetmeid isegi olukorras, kus täiskasvanu toidumürgitusega ei kaasne dehüdratsiooni sümptomite teke. Normaalse soolestiku biotsenoosi taastamiseks, mis on häiritud ka täiskasvanutel lühiajalise toidumürgituse käigus, ei piisa igapäevase toidukoguse täitmisest hapendatud piimatoodetega, vaid eelistada tuleks ravimid probiootikumide rühmad.

Täiskasvanud patsientide toidumürgituse kliiniliste ilmingute alguses spetsiifilised antimikroobsed ja viirusevastased ravimid nn empiiriline rühm. Täiskasvanute toidumürgituse sellise spetsiifilise ravimiparanduse eesmärk on haiguse tekitajate otsene hävitamine. Täiskasvanute toidumürgituse mõnede etiopatogeneetiliste vormide korral düsenteeria kujul ja selle arengu vältimiseks rasked tüsistused, tuleb patsienti ravida teatud tingimustel spetsialiseeritud haigla.

Kui mõelda täiskasvanute toidumürgituse eneseabistamisele, tuleb märkida, et ravimeetmete esialgne seos peaks olema seedetrakti täielik puhastamine maoloputus ja puhastav klistiir, mis vähendab intensiivse mürgistuse tekke riski. joobeseisundi sündroom. läbivalt kliiniline periood haigus, samuti vähemalt kahe nädala jooksul, peab patsient järgima korrigeerimise soovitusi söömiskäitumine.

Dieet ja toitumine toidumürgituse korral täiskasvanutel

Peamine patoloogilised muutused Täiskasvanute toidumürgistuse korral lokaliseeritakse need peamiselt seedetrakti struktuurides ja seetõttu pole patsiendi toitumise dieedi korrigeerimise küsimused patsiendi ravi ja tema taastusravi korraldamisel kaugeltki teisejärgulised. Täiskasvanute toidumürgituse järgse dieedi otsesed eesmärgid on kroonilise põletikulise ja atroofilise protsessi arengu lubamatus seedetrakti organites hilisel taastumisperioodil.

Spetsiifilise dieedi järgimine vahetult aktiivsete kliiniliste sümptomite perioodil on suunatud mürgistuse ilmingute vähendamisele.

Toiduvalik sõltub dieettoit toidumürgituse ajal ja pärast seda tuleks lähtuda seedeorganite seintele avalduva ärritava toime minimeerimisest. Lisaks söömiskäitumise korrigeerimisele täiskasvanute toidumürgituse korral tuleks piisavalt tähelepanu pöörata laienemise küsimustele. vee joomise režiim patsiendile, mis tähendab suurema koguse vedeliku kasutamist spetsiaalsete ravimlahuste, ravimtaimede keetmise ja isegi puhta puhastatud vee kujul. Täiskasvanute toidumürgituse esimesel päeval, kui täheldatakse oksendamise ja kõhulahtisuse intensiivset suurenemist, võib dieet koosneda ainult vedelikust ja alates teisest päevast on lubatud süüa köögiviljapuljongit koguses, mis ei ületa 200 ml.

Toitumiskäitumise dieedi laiendamine täiskasvanute toidumürgituse korral viiakse läbi alates aktiivsete kliiniliste sümptomite teisest päevast ja see seisneb aurutatud köögiviljade ja kreekerite järkjärgulises lisamises menüüsse. Tulevikus tutvustatakse väikeses koguses viskoosset riisiputru ja köögiviljapajaroogasid. Toidumürgistuse lihapuljongid on lubatud tarbida mitte varem kui neli päeva pärast haiguse algust ja sellises olukorras tuleks eelistada kanaliha.

Täiskasvanute toidumürgitus - milline arst aitab? Kui täiskasvanul esineb või kahtlustate toidumürgituse tekkimist, peaksite viivitamatult pöörduma nõu sellistelt arstidelt nagu nakkushaiguste spetsialist, terapeut.

Kindlasti sattus igaüks meist olukorda, kus peale õhtusööki tervislik seisund halveneb, tekivad iiveldus, kehavärinad, oksendamine ja kõhulahtisus. Kõik see viitab toidumürgistusele, täiskasvanu sümptomid ja ravi erinevad laste nähtudest ja ravimeetmetest.

See artikkel on pühendatud täiskasvanud organismi aegunud ja ebatervisliku toidu mürgitamisele. Mõelge esmaabi andmise reeglitele kodus, samuti siis, kui seda ei saa teha ilma kvalifitseeritud spetsialistide järelevalveta.

Toidumürgitus on ägedad häired seedesüsteemi töö, mis põhjustab oksendamist, halb enesetunne, kõhulahtisus. Ilmub madala kvaliteediga toodete söömise taustal.

Sõltuvalt patogeenidest võib mürgistuse klassifitseerida:

1. Nakkusohtlik. Haigusetekitajateks on bakterid ja viirused. Seda mürgistusklassi nimetatakse toidumürgitus(PTI).
2. Mittenakkuslik. Põhjustavad ained on mürgid, toksiinid. Näiteks mürgised seened või maitsetaimed.

Iseloomulik tunnus on:

• lühike inkubatsiooniperiood(2 kuni 6 tundi);
• aktiivne areng;
• massiline lüüasaamine, kui näiteks avalikus sööklas valmistati roogasid madala kvaliteediga toodetest.

Mürgistus võib tekkida toodetest, mis esmapilgul ohtu ei kujuta, kuid pikaajalise ladustamise tulemusena olid saastunud mikroobidega.

Esimesed sümptomid võivad ilmneda juba 2 tundi pärast mürgitatud toidu allaneelamist. Hiljem hakkavad need progresseeruma ja ilma nõuetekohase ravita põhjustavad tõsiseid tagajärgi.

Täiskasvanute toidumürgituse sümptomid sõltuvad mitmest tegurist:

• mürgistuse põhjustaja (toksiinid või infektsioon);
• makku sattunud mürgitatud toidu kogus;
• keha individuaalsed omadused.

Huvitav fakt. Statistika kohaselt suureneb seedetrakti haigestumuse protsent toidumürgituse taustal igal aastal 10-12%. WHO andmetel sureb igal aastal toidumürgitusse 2 miljonit inimest, kellest 75% on lapsed.

Haiguse arengu mehhanism

Nagu eelnevalt märgitud, jagatakse mürgistus kahte rühma: nakkav ja mittenakkuslik. Viimaseid põhjustavad toksiinid, mis mõjutavad peensoole limaskesta, samas kui mikroorganismid seda ei mõjuta. See olukord põhjustab vesine kõhulahtisus ilma mäda või vere lisanditeta on keha tugevalt dehüdreeritud.

Toidumürgistuse nakkav iseloom ilmneb viiruste ja bakterite mõju taustal soole limaskestale, mis viib surnud mikroorganismide sissetungini soolestiku seintesse. Kõhulahtisus ilmneb vere või mäda lisanditega.

Väljaheidete analüüs näitab sel juhul suurt hulka leukotsüüte. Tunnusjoon- see soojust keha kuni 38 kraadi. Sageli esineb tugev oksendamine. Seda tüüpi mürgistuse korral võivad mikroorganismid tungida vereringesse ja veresoontesse, mis ohustab sepsise teket.

Põhjused

Patoloogia definitsiooni järgi on selge, et joobeseisundi tekke põhjuseks on ebakvaliteetne toit. Nad võivad sisaldada mikroobe erinevad etapid töötlemine, ettevalmistamine ja ladustamine.

Näiteks:

• toote ebapiisav küpsetusaeg nõus (eriti liha ja kala);
• ladustamisreeglite mittejärgimine;
• valmistoitude pikaajaline säilitamine;
• väljendunud sümptomitega mürgistuse ilmnenud inimese kokkupuude toiduga.

Toidumürgituse tekitajad

Organismi mõjutavad bakterid ja viirused jagunevad mitut tüüpi.

Tabel number 1. Toitu mürgitavad bakterid ja viirused:

Fotol on kõige levinumad toodetes sisalduvad ja meie keha mürgitavad infektsioonid:

Tähtis. Tõsise mürgistuse korral on oht tõsise botulismipatoloogia tekkeks. Selle haigusega on hingamiselundite häired, õhupuudus, närvisüsteem, nägemine halveneb, patsiendil võivad tekkida hallutsinatsioonid. Selliste märkide ilmnemisel on vaja konsulteerida spetsialistiga.

Sümptomid

Toidumürgituse korral hakkavad sümptomid ilmnema juba 2 tundi pärast madala kvaliteediga toidu allaneelamist. Ravi algab esimeste sümptomite ilmnemisel. 2-4 päeva jooksul suudab keha iseseisvalt toime tulla kahjulike mikroorganismidega, kuid ravi kiirendab paranemisprotsessi.

Üldised sümptomid

Esimesed mürgistuse sümptomid on üldised omadused, olenemata erutustegurist:

• kehatemperatuuri tõus;
• söögiisu puudumine;
• krampliku iseloomuga valu alakõhus;
• kõhulahtisus;
• nõrkus;
• iiveldus;
• oksendada;
• suurenenud kõhupuhitus;
• madal rõhk;
• nõrk pulss;
• higistamine.

Lisaks ülaltoodud tunnustele on iga toidumürgituse tüübi kliiniline pilt erinev, samas kui sümptomid võib jagada kolme rühma.

Sümptomid jooberühmade kaupa

Keha mürgituse toiduga võib jagada rühmadesse, kusjuures täheldatakse neile iseloomulikke sümptomeid.

See:

1. Gastroenterokoliit.
2. Dehüdratsioon pikaajalise joobeseisundi tõttu.
3. Raske dehüdratsioon, mis tekib ilma sobiva ravita.

Tabel number 2. Sümptomid jooberühmade kaupa:

Gastroenterokoliit	Dehüdratsioon pikaajalise joobeseisundi tõttu	Raske dehüdratsioon, mis tekib ilma sobiva ravita
vesine kõhulahtisus, mis ei sisalda mäda ega vere lisandeid; spasmiline valu alakõhus; oksendada; soojus; nõrkus; peavalu.	tugev janu; uriin muutub tumedaks; urineerimise vähenemine; pearinglus; üldine nõrkus; kiire väsivus; peavalu; silmade kuivad limaskestad; kuiv suu.	mälu ja teadvuse kerge hägustumine; tugev nõrkus; urineerimine peaaegu täielikult puudub; nõrk pulss; madal rõhk; krambid jäsemetes.

Tähelepanu. Tõsine vedelikupuudus võib lõppeda surmaga, nii et te ei jõua kiirabi kutsumist oodata. Selles mürgistuse staadiumis vajab patsient pidevat joomist väikeste portsjonitena iga 5-10 minuti järel.

Temperatuur

Temperatuur toidumürgituse ajal on organismi reaktsioon ohtlike mikroorganismide mõjule, sel viisil üritatakse haigusi tekitavatest ainetest jagu saada. peal esialgne etapp joobeseisundis tõuseb temperatuur 37 kraadini, kuid mikroorganismide verre sattudes tõuseb see järsult 39 kraadini.

Kui temperatuur kestab kauem kui 3 päeva ja mürgistusnähud ei taandu, on see põhjus kvalifitseeritud abi otsimiseks. Arst määrab pärast patsiendi uurimist sobiva ravi, mis hoiab ära dehüdratsiooni.

Samuti vastab ta olulisele küsimusele, mida täiskasvanud inimene toidumürgituse korral süüa võib ning millised toidud tuleks kindlasti välistada.

Diagnostika

Toidumürgistuse äge faas on väga väljendunud kliiniline pilt, vastavalt diagnoositakse esimeste märkide põhjal. Spetsialist määrab uuringud, mille eesmärk on kindlaks teha tekitaja ja mürgistuse põhjus.

Selleks analüüsitakse väljaheiteid ja oksendamist. Teatud tüüpi toksikoinfektsiooniga, mis on oma olemuselt epideemiline ja riskantne eluks ajaks patsient saadetakse täiendav läbivaatus, seda täheldatakse haiglas.

Ravi

Enne täiskasvanute toidumürgituse ravi alustamist kodus peate olema kindel, et mürgistus on põhjustatud toidust. Näiteks kui ohver töötab kahjulik tootmine, tema halb enesetunne võib olla tingitud mürgistest ainetest, millega ta tegeleb.

Pange tähele, et tõsise joobeseisundi ja pikaajaliste sümptomite korral on vaja otsida arstiabi ja jätkake ravi haiglas.

Esmaabi etapid

Esmaabi toimub mitmes etapis:

1. Esimene samm on kõht tühjendada. Kui oksendamist ei esine, tuleb see esile kutsuda. Söödud toidujäänused võivad keha jätkuvalt mürgitada, mistõttu tuleb neist lahti saada. Selleks on mitu võimalust: magu pestakse tavalise keedetud veega, mahuga 1 liiter või tehakse nõrk kaaliumpermanganaadi lahus. Vedelikku juuakse väikeste lonksudena 5-7 minutit.
2. Pärast maoloputust on keha dehüdreeritud, nii et pärast sellist protseduuri peate mõne aja pärast taastama vee-soola tasakaalu - jooma mineraalvesi või nõrk roheline tee suhkruvaba.
3. Toidumürgituse korral võetakse sorbente. Näiteks aktiivsüsi, selle hind on kõigile taskukohane ja kindlasti on seda igas kodus. Kasutusjuhendis arvutatakse annus 1 tablett 10 kg patsiendi kehakaalu kohta. Sorbente võetakse iga 15 minuti järel pärast maoloputust.
4. Mõne tunni pärast peaks iiveldus ja oksendamine mööduma, temperatuur peaks normaliseeruma, kuid kui seda ei juhtu, ja üldine seisund läheb ainult hullemaks, tuleks helistada kiirabi. Ärge võtke ilma arsti retseptita tugevad ravimid ja antibiootikumid.

Toidumürgituse korral tuleks seedesüsteem puhata, esimese 6 tunni jooksul ei soovitata midagi süüa. Järgnev lihtsad soovitused, hakkab keha kiiresti oma jõudu taastama ja mõne tunni pärast tunneb patsient end paremini.

Traditsiooniline meditsiin

Retseptid traditsiooniline meditsiin toidumürgituse vastases võitluses üsna tõhus, tänu ravimtaimede keetmisele sümptomid kaovad teisel päeval.

Laialdaselt kasutatav:

• vahukommi ja piparmündi infusioon;
• tilli keetmine;
• tee loodusliku roosi või pihlakaga;
• lina keetmine;
• tee ingveriga;
• kummeli, melissi ja piparmündi keetmine.

Need taimed on põletikuvastase, spasmolüütilise, rahustava toimega, samuti on nad võimelised taastama organismi veetasakaalu. Iiveldustunde vähendamiseks on soovitatav süüa C-vitamiini rikkaid toite.

Rohelisele teele lisatakse näiteks sidruni- või apelsinimahla. Puhas mahl võib kahjustada mao limaskesta.

Dieet

Nagu juba mainitud, ei saa te kohe laadida seedeelundkond toidu rohkus. Esimestel tundidel pärast maoloputust peaksite toiduga täielikult piirduma. Peaksite sööma vedelaid madala rasvasisaldusega toite, näiteks kartulisuppi, kana puljong teine ​​keetmine.

Järgmisel päeval jätke dieet samaks ja seejärel võite lisada kala, köögivilju, puuvilju. Nädala jooksul ei saa süüa rasvaseid, vürtsikaid ja soolaseid toite, piirata toitu rangelt kiirtoidu ja pooltoodetega. Kõik toidud tuleb aurutada.

Ohvri seisund paraneb 48 tunni jooksul, kui täiskasvanu toidumürgituse ravi alustatakse õigeaegselt. Koduteraapia peamine eesmärk on veetasakaalu taastamine, ainult rasketes olukordades on vaja tugevaid ravimeid ja antibiootikume. Selles artiklis esitatud video räägib ägeda toidumürgituse sümptomitest ja sellest, kuidas kodus raviprotsessi õigesti korraldada.

Igaüks on vähemalt korra kogenud toidumürgituse sümptomeid. Põhjuseks võib olla ebakvaliteetne ja mürgine toit, keemilised ained või toksoinfektsioon (patogeenide mõju: solmanella, stafülokokid). Kõige vastuvõtlikumad mürgistusele on lapsed, nõrgenenud immuunsüsteemiga ja seedetrakti patoloogiatega inimesed.

Kuidas toidumürgitus tekib?

Kui inimene areneb, ei ilmne sümptomid kohe, vaid 1-2 tundi pärast söömist. Ja sellepärast. Bakterid ja mürgised ained satuvad kehasse koos vee ja toiduga. Söödud toiduained seeditakse maos umbes poolteist tundi, pärast mida sisenevad peensoolde. Seal aktiveeruvad mikroobid ja toksiinid hakkavad vereringesse sattuma, põhjustades kehas valuliku reaktsiooni. Inimesel tekivad üldise joobeseisundi tunnused.

Olemas sanitaarreeglid ja normid, mille rakendamine võimaldab kaitsta ennast ja oma lähedasi mürgistuse eest. Kui häda siiski juhtus, ei tasu ennast ravida ega sõpradelt nõu küsida, parem on kutsuda arst. Iga juhtumiga peaks tegelema spetsialist: juuksur teab, kui sageli hennat teha, ja arst teab, kuidas toidumürgitust ravida.

Täiskasvanute toidumürgituse tüüpilised sümptomid

Sümptomite olemus ja nende intensiivsus ei sõltu mürgistuse põhjusest ning on peaaegu alati samad. Tugeva immuunsüsteemiga täiskasvanu tunneb end halvasti 2-24 tundi pärast tarbimist ohtlik toode. Nõrgenenud ja haiged inimesed tunnevad iiveldust 10 minuti pärast. Iseloomulikud toidumürgituse tunnused, sümptomid äge seisund:

• ● ebamugavustunne kõhus. Inimene tunneb raskust, turset, terav valu;
• ● südame löögisageduse tõus, ebaregulaarne südamerütm;
• ● kahvatus, külm higi, huulte sinakas toon;
• ● vedel väljaheide pikka aega. Võimalikud vere lisandid väljaheites;
• ● kõrge temperatuur, kuni 40 ºС;
• ● tugev oksendamine;
• ● külmavärinad, palavik, üldine nõrkus;
• ● Botuliinitoksiinid põhjustavad nägemise hägustumist ja bronhospasmi.

Kerge mürgistus kaob 1-3 päeva jooksul koos sümptomite täieliku kadumisega. Raske joove põhjustab inimese teadvusekaotust ja isegi surma.

Laste toidumürgituse tüüpilised sümptomid

Lapsed haigestuvad palju raskemini kui täiskasvanud. Kasvav organism on äärmiselt vastuvõtlik toksiinidele ja mikroobidele. Mõnikord põhjustab toit, mis ei kahjustanud vanemaid, lapsel tõsist mürgistust. See on alati halb ja ebameeldiv. Kuid pole enam midagi, mida oma lapsele õpetada elementaarsed reeglid sanitaarohutus: peske käsi enne söömist, sööge ainult hästi pestud puu- ja köögivilju, ärge sööge aegunud toitu.

Esiteks omadused mürgistus tekib lastel kiiresti, 30-40 minuti jooksul (harvemini - mõne päeva pärast). Kliiniline pilt on paljuski sarnane sellega, mida täiskasvanud tunnevad:

• ● kõhuvalu, puhitus;
• ● korduv oksendamine;
• ● lahtine väljaheide koos lima, vere, seedimata toidu lisanditega;
• ● nõrkus, kahvatus;
• ● kõrgendatud temperatuur;
• ● sagedane pulss;
• ● botulismi korral on neelamisraskused, kõnehäired, nägemise selguse vähenemine.

Olukorda raskendavad mõnikord krambid, hingamine muutub pinnapealseks. Kui lapsele õigeaegset ravi ei anta, võib kiiresti tekkida dehüdratsioon. Beebi nahk muutub kahvatuks, huuled ja limaskestad kuivavad, rõhk väheneb, uriin muutub tumedaks.

Mida teha, kui lapsel on toidumürgitus?

Enamik ohtlik nähtus toidumürgitus on dehüdratsioon. See tekib kõhulahtisuse ja korduva oksendamise tõttu. Mida teha, kui laps on mürgitatud?

Esiteks helistage arstile. Isegi kui sümptomid tunduvad kerged, võib seisund mõne minuti jooksul halveneda. Lisaks määrab arst täpselt vaevuse põhjuse. Kõik ülaltoodud sümptomid võivad olla seotud apenditsiidi, düsbakterioosi, sooleinfektsiooniga.

Teiseks pane laps magama, aga ära mässi teda kinni. Liigne higistamine kiirendab vedeliku väljutamist kehast. Kui lapsel on palavik ja külmavärinad, võite anda talle palavikualandajat või pühkida.

Kolmandaks joo iga 10-15 minuti järel. Kell sagedane oksendamine vedelikku anda teelusikatäis iga 5 minuti järel. Väikestes kogustes vett on aega seedida ja see ei välju väljaheitega. Joogina on soovitatav valmistada glükoosi või rehüdroni lahus.

Neljandaks, lastel koolieas võib teha maoloputust. Selleks peate jooma vähemalt liitri vett, millele on lisatud söögisooda(1 tl) ja seejärel kutsuge esile oksendamine.

Keelatud:

1. 1) anda lapsele juua kaaliumpermanganaadi lahust või mineraalvett;
2. 2) manustada iseseisvalt oksendamise ja kõhulahtisuse ravimeid, anda antibiootikume.

Hoolimata, millised on maomürgituse sümptomid ilmnes lapsel, muudavad kõik ravimid kliinilist pilti ja spetsialistil on raskem diagnoosi panna.

Ettevaatlikul viisil saab toidumürgituse tõenäosust minimeerida. Kõik tooted, millel on aegunud sobivus või kahtlus halva kvaliteedi kohta tuleks kahetsemata ära visata.