Toidu seedimine maos ja sooltes. Füsioloogia alused: seedimine maos ja soolestikus

Hoolimata asjaolust, et toidu lagunemine algab juba suus sülje mõjul, toimub see maos edasisel töötlemisel. Seedimine maos ja sooltes on toidu seedimise protsessi viimane etapp. Mõelge, kuidas tooted jagunevad, ja õppige rolli kohta maomahl kogu protsessi vältel.

Kõht on lihaseline organ seedeelundkond. Selle maht ilma sisuta on vaid 50 ml, kuid toitu süües võib elund venida kuni 4 liitrini.

Funktsioonid on järgmised:

1. Toidu säilitamine. Magu on toidu ladu, mida inimene tarbib.
2. ekskretoorsed. Toidu töötlemine maomahla osalusel. Põhimõtteliselt mõjutavad toidutükki soolhape ja ensüümid.
3. Mootor. Toidukooma segamine soolhappega ja selle viimine soolestikku, kus seedimine lõpeb.
4. toitainete imendumine. Ainult osa toitainetest imendub mao limaskesta kaudu, ülejäänud ained satuvad verre soolestikust.
5. Ekskretoorsed. Koos maomahlaga sisenevad elundisse metaboliidid, nagu uurea ja kreatiin, aga ka väljastpoolt tulevad ained (raskmetallide soolad ja ravimid).
6. Endokriinne. Osaleb seedenäärmeid reguleerivate hormoonide moodustamises.
7. Kaitsev. Kaitseb soolestikku riknenud toidu sissetungimise eest. Maomahlal on bakteritsiidne toime.

Mõelge sekretoorsele funktsioonile üksikasjalikumalt, sest see on seedeprotsessi jaoks oluline. sekretoorne funktsioon Keha esineb kolme näärme osalusel, mis asuvad limaskestal ja koosnevad rakkudest. Näärmed toodavad vesinikkloriidhapet, pepsinogeene ja lima.

Näärmete rakuline koostis sõltub sellest, millises maoosas need asuvad.

Maomahla roll

Maos on alati umbes 50 ml vedelikku. Need on sülg ja maomahl. Toitu süües täitub kõht mahlaga. Seda bioloogilist vedelikku toodetakse päevas 1,5–2,5 liitrit.

Välimuselt on see värvitu vedelik, mis mõnikord sisaldab limahelbeid. Mahla happesus ulatub soolhappe sisalduse tõttu 0,8-1,5-ni.

Mahla koostisosad:

• vesinikkloriidhape on peamine anorgaaniline komponent;
• happelised ühendid - happed (piim- ja uurea), aminohapped;
• fosfaadid, sulfaadid, kloriidid ja muud ained;
• ensüümid;
• lima.

99% mahl koosneb veest ja ainult 1% mahe- ja anorgaanilised ained. Vesinikkloriidhapet on kuni 0,5% kogusisaldusest. Tema ülesanded on järgmised:

1. Sekretoorse aktiivsuse stimuleerimine (mao- ja pankrease näärmete sekretsiooni reguleerimine, hormoonide ja ensüümide sekretsiooni aktiveerimine, samuti mao motoorika).
2. Valkude lagunemise aktiveerimine.
3. Maomahla happesuse suurendamine, mis loob soodsa keskkonna ensüümide toimimiseks.
4. Antibakteriaalne toime. Happesuse tõttu tapab kõik mikroobid ja takistab bakterite paljunemist maos.
5. Aitab toidul liikuda maost soolde, kus see läbib edasist töötlemist.

Ensüümid, nagu vesinikkloriidhape, on olulised toidu seedimisel. Peamine ensüüm on pepsiin. Vesinikkloriidhappe abil lagundab see valgud pepsiinideks ja seejärel albumoosideks.

Lima toodab elundi limaskest. See kaitseb seda vesinikkloriidhappe agressiivse mõju eest, ei võimalda kahjustada ei mehaanilisi ega keemilisi.

Kuidas mao seedimine toimib?

Seedimine sisse suuõõne ja maos võib omistada esialgsed etapid toidu seedimist ja selle jagamist valkudeks, rasvadeks ja süsivesikuteks. Seedimine toimub peamiselt maos. Peamine ülesanne on valkude ja rasvade hüdrolüüs, kuni toit jõuab soolestikku.

Toit väljub suust juba töödelduna, see on süljega kaetud. Toidu seedimine võib sõltuvalt selle koostisest kesta 3 kuni 10 tundi. Keskmiselt laguneb toit maomahla mõjul kahe tunniga.

Keemiline toime hõlmab toidukooma töötlemist maomahlaga ning mehaaniline toime on toidu segamine ja purustamine. silelihased mida leidub mao seintel.

Maomahla mõjul ei jagune toit kohe kasulik materjal, esiteks puutub toidukooma pind kokku mahla toimega. Koomas toimivad süljeensüümid, kuni see on täielikult maomahlaga küllastunud.

Tasub teada, et osa tooteid töödeldakse ainult mehaaniliselt, sest seedekulglasse sattudes imenduvad need kohe limaskestale. Nendest toodetest võib eristada alkoholi, vett, sooli ja glükoosi.

Kuidas valgud ja süsivesikud lagunevad?

Söömisel eritub maomahl refleksiivselt. Nääre osaleb selle tootmisprotsessis. Vesinikkloriidhape osaleb peaaegu kõigi toitu moodustavate ainete lagundamisel, kuna sellel on kõrge happesus. See muudab valgud lahtiseks ja ensüümide poolt hävitamiseks kättesaadavaks. Mahlaensüümid osalevad valkude edasises lagunemises molekulideks. Valguained ei imendu maos, need tungivad läbi soole limaskesta.

Süsivesikud hakkavad lagunema isegi suus, nii et need seeditakse lühikese aja jooksul, umbes 40 minutiga. Neid hävitavad süljeensüümid (amülaas ja maltaas) ja vesinikkloriidhape. Süsivesikute, nagu ka valkude, lõplik lagunemine toimub soolestikus.

Rasvad lagunevad kõige hullemini. Nad ei seedu maos täielikult, vaid töödeldakse keemiliselt ensüümi lipaasi abil.

Pankrease ja maksa roll

Mao seedimine ei ole viimane etapp. Edasi liigub toit soolestikku, kus seda mõjutab sapp. Maksa ja ka kõhunäärme roll seedimises on tohutu. Maks eritab sappi, mis täidab maomahla sarnaseid funktsioone, ainult see mõjutab toitu soolestikus. Sapp siseneb sinna 10 minutit pärast söömist. Söögikorra lõpus koguneb see sapipõide.

Sapi funktsioonid:

• neutraliseerib toidukooma happesust, kui see siseneb soolestikku;
• suurendab soolestiku motoorikat;
• lagundab rasvu;
• aktiveerib lipaasi.

Ööpäevas toodetakse 0,5-1 l sappi. Kui selle tootmisega on probleeme, on vaja tarbida munakollasi, piima, leiba ja liha. Sellised tooted suurendavad sapi tootmist.

Mis on selle bioloogilise vedeliku koostis? See koosneb hapetest, pigmentidest (bilirubiin ja biliverdiin) ja kolesteroolist.

Lisaks sapi tootmisele sünteesib maks glükogeeni (polüsahhariidi) ja neutraliseerib toiduga organismi sattuvaid kahjulikke aineid. Keha kaitseb selle eest alkoholimürgistus ja toidumürgitus.

Pankrease roll seedimisel on suur. See organ toodab pankrease mahla. Päevas sünteesitakse seda vedelikku kuni 2 liitrit. Pankrease mahla pH on 7,5-8,8. See neutraliseerib mao sisu happesust ja loob aluselise keskkonna seedeensüümide talitluse parandamiseks.

Pankrease mahl koosneb seedeensüümidest (trüpsiin, kümotrüpsiin, karboksüpolüpeptidaas, aminopeptidaas, lipaas, amülaas, maltaas), veest, vesinikkarbonaatidest ja elektrolüütidest.

Elund ise kuulub segasekretsiooni näärmete hulka. See koosneb kahest osakonnast. Mahl toodetakse eksokriinselt. See osakond hõivab kuni 80% elundi mahust. Pankrease mahl pärast tootmist kanalite kaudu siseneb kaksteistsõrmiksool. See juhtub samaaegselt sapi tootmisega.

Mao seedimine on üsna raske protsess, mis hõlmab ensüüme, happeid ja muid aineid. Seedetrakti mis tahes organi töö rikkumise korral on häiritud bioloogiliste vedelike tootmine ja seedimisprotsess ise. Sel juhul aitab meditsiiniline ravi.

Ensüümide puudumisega on toidu seedimise protsess keeruline. Kui selline probleem tekkis, on vaja võtta ensüümipreparaate. Parem on mitte ise ravida, vaid konsulteerida arstiga, kes määrab ravi. Mõnikord on vaja võtta raha mao või soolte motoorika parandamiseks.

Tunni tüüp: uue materjali õppimine

Tunni tüüp: elementidega tund praktiline töö

Sihtmärk:

- tutvustada õpilastele seedimise iseärasusi maos ja sooltes;

- paljastada inimeste ja loomade kudede ja elundite seoseid.

Õppeülesanded:

- moodustavad mõiste eluskehade organiseerituse tasanditest;

- uurige magu ja soolestikku

- näidata kudede tüüpe ja nende struktuuri erinevust.

Arendusülesanded:

- jätkake õpitud objektide võrdlemise ja peamise märkimise oskuse kujundamist;

- oskus esitada materjali järjepidevalt.

Õppeülesanded:

- kujundada teaduslik maailmavaade;

- jätkata vihikus arvestuse pidamisel põhineva töökultuuri kujundamist.

Meetodid ja metoodilised tehnikad: verbaalne (loengu, vestluse elemendid), visuaalne (demonstratsioon multimeedia kaudu, lauad), praktilised ( demonstratsioonikogemus).

Varustus: visuaalsed abivahendid: tabel "Seedimise siseorganid"; katseklaas, kanavalk, looduslik maomahl.

Tunni struktuur: (40 min õppetund)

I.

P. Uue materjali õppimine (20-25 min)

III.

IV. Tunni kokkuvõte (1-2 min)

V. Kodutöö (1-2 min)

VI.

I . Organisatsioonihetk (1-2 min.)

Õpetaja kontrollib õpilaste valmisolekut tunniks, korraldab tunni alguse. Märgib ära need, kes puuduvad.

II . Uue materjali õppimine (20-25 min)

Õpetaja räägib tunni teema, selle eesmärgi,

a) Probleemsed küsimused.

Poisid, kuidas toimub seedimine maos ja sooltes?

Poisid, sellele küsimusele vastamiseks tutvute mao ja soolte struktuuriliste iseärasustega ning nende organite funktsioonidega.

Kirjutage vihikusse õppetunni esimene lõik:

1. Kõht

Kõht. Magu toimib toidu kogunemise ja seedimise reservuaarina. Väliselt meenutab see suurt pirni, selle maht on kuni 2-3 liitrit. Mao kuju ja suurus sõltuvad söödud toidu hulgast.

Mao limaskest moodustab palju volte, mis suurendavad oluliselt selle kogupinda. See struktuur aitab kaasa toidu paremale kontaktile selle seintega.

Ekraanil läbi multimeedia näitab õpetaja siseorganid seedimist.

Mao limaskestas asub umbes 35 miljonit näärmet, mis eritavad kuni 2 liitrit maomahla päevas. Maomahl on selge vedelik, 0,25% selle mahust on vesinikkloriidhape. Selline happekontsentratsioon tapab makku sisenevad patogeenid, kuid ei ole ohtlik tema enda rakkudele. Iseseedimise eest kaitseb limaskest lima, mis katab ohtralt mao seinu.

Kaaluge joonist fig. lk 157 mao seina ehitus.

Maomahlas sisalduvate ensüümide toimel algab valkude seedimine. See protsess toimub järk-järgult seedemahl immutab toidutükki, tungides selle sügavusse. Maos viibib toit kuni 4-6 tundi ja poolvedelaks või vedelaks lägaks muutudes ja osade kaupa seedimisel läheb see soolestikku.

Mahlekretsiooni reguleerimine mao näärmete poolt toimub reflektoorsel ja humoraalsel viisil. See algab tingimusliku ja tingimusteta mahla sekretsiooniga.

Veendumaks, kuidas maomahl seedimisprotsessi mõjutab, teeme järgmise katse.

Demonstratsioonikogemus.

Kirjuta vihikutesse

Sihtmärk: uurida maomahla ensüümi toimet valkudele.

Varustus: katseklaas, poolküpsetatud kanavalk, maomahl.

Edusammud. Katseklaasi koos poolküpsetatud kanavalguga lisage veidi looduslikku maomahla ja asetage see sooja vette

(38-39 °C). 20-30 minuti pärast kaovad valguhelbed.

Selgitage, miks see juhtus?

Järeldus: maomahla ensüümi - pepsiini - toimel lagunevad valgumolekulid happelises keskkonnas erinevateks aminohapeteks.

Kirjutage üles plaani teine ​​lõik:

2. Peensool.

Peensoolde. Maost siseneb toit peensoolde. See on pikim - kuni 4,5-5 m - osa seedetoru. Kõhule lähim piirkond peensoolde helistaskaksteistsõrmiksool. Uurige seedimise siseorganeid (õpetaja näitab multimeedia kaudu esitlust ekraanil)

Selles puutub toit kokku pankrease mahla, sapi ja soolemahla toimega. Nende ensüümid mõjutavad valke, rasvu ja süsivesikuid. Peensooles seeditakse kuni 80% toiduga saadud valkudest ning peaaegu 100% rasvadest ja süsivesikutest. Siin lagundatakse valgud aminohapeteks, süsivesikud glükoosiks, rasvad rasvhapeteks ja glütserooliks.

Tähtis roll mängib selles protsessissapp, mida toodetakse maksas. Kuigi sapp ise rasvu ei seedi, suurendab see ensüümide toimet ja lagundab rasvad ka väikesteks tilkadeks.

Maks - meie keha suurim nääre, selle mass ulatub 1500 g.Maks ei osale mitte ainult seedimise protsessis, selles säilitatakse ja neutraliseeritakse palju mürgiseid aineid. Maks talletab süsivesikuid glükogeeni – loomse tärklise – kujul.

Peensoole limaskest moodustab arvukalt volte ja on kaetud lugematute villidega (kaksteistsõrmiksooles kuni 40 1 mm pinna kohta!). Voldude ja villide tõttu suureneb soole limaskesta pindala järsult, nii et siin toimub peaaegu täielik toidutöötlemine.Õpetaja näitab ekraanile peensoole seina struktuur.

Seedimisprotsess peensooles koosneb kolmest etapist: õõnes seedimine, parietaalne seedimine ja imendumine.

Kuidas see toimub kõhu seedimine, sa tead, et see on seedimine toitaineid seedemahlade mõjul sooleõõnes.Parietaalne seedimine läheb soole limaskesta pinnale. Toiduosakesed seeditakse, tungides villi vahelisse ruumi. Suuremad osakesed ei pääse siia. Nad jäävad sooleõõnde, kus nad puutuvad kokku seedemahlaga ja jagunevad väiksemateks osadeks. See seedimise mehhanism aitab kaasa toidu kõige täielikumale seedimisele.

Soolestikus jätkab toit segunemist ja liikumist selle seintes olevate lihaste peristaltiliste liigutuste abil. Nende liigutuste mehhanism on lihtne: soolestiku ringikujulised lihased tõmbuvad ühes kohas kokku ja lõdvestuvad teises kohas. Sel juhul liigub toit lõdvestunud seintega piirkonda. Siis toimub kokkutõmbumine täpselt selles

lõik ja naabersoole lihaskond lõdvestub ning soolesisu liigub edasi jne.

Peensool on võimeline ka pendli liikumiseks tänu soolestiku vahelduvale pikenemisele ja lühenemisele teatud piirkonnas. Soole sisu segatakse ja liigub mõlemas suunas.

3. Käärsool

Käärsool - seedekanali terminaliosa. Selle pikkus on 1,5–2 m. Üks selle sektsioonidest -pimesool - on kitsas lisa - lisa (6-8 cm pikk), mis on orel immuunsussüsteem. Kaaluge joonist fig. käärsoole ehitus lk 158.

Jämesool koguneb seedimata toidu jäänused. Siin võivad nad viibida 12-20 tundi, mille jooksul bakterite toimel kiudained jagunevad ja vesi imendub veresooned asub jämesoole seintes.

Seedimata jääkainetest moodustuvad väljaheited, mis väljutatakse pärasoole kaudu.

III . Uue materjali konsolideerimine (17 min.)

1 . Mille jaoks on kõht?

2. Kuidas seeditakse toitu maos?

3. Kuhu läheb toit pärast seedimist maos?

4. Kuidas nimetatakse maole kõige lähemal asuvat peensoole osa?

5. Mis on meie keha suurima näärme nimi?

6. Milliseid funktsioone maks täidab peale seedimise?

7. Millised on seedimisprotsessi etapid?

8. Mis liigutab toitu soolestikus?

9. Kuidas nimetatakse seedekanali otsaosa?

10. Mis on immuunsüsteemi organ?

IV . Tunni kokkuvõte (1-2 min)

V . Kodutöö (1-2 min) lk. 156-158.

VI . Teadmiste hindamine ja märkimine kommentaaridega (1-2 min)

Seedimist soodustavad on toidu tagatisraha, tema mehaanilised ja keemiline töötlemine, järk-järgult portsjonitena evakueerimine maosisu soolestikku. Toit, olles mitu tundi maos, paisub, vedeldub, paljud selle komponendid lahustuvad ja hüdrolüüsivad maomahla ensüümide toimel. omab ka antibakteriaalset toimet.

Süljeensüümid mõjutavad toidu süsivesikuid, mis asuvad mao toidusisu keskosas, kuhu maomahla veel ei sisenenud, mis peatab nende ensüümide toime. Maomahla ensüümid mõjutavad toidusisaldusega valke mao limaskestaga otsese kokkupuute tsoonis ja sellest väikesel kaugusel, kuhu maomahl on sisenenud.

mao sekretoorne funktsioon

Sekretoorne funktsioon - protsesside kogum, mis tagab spetsiifilise saladuse moodustumise ja sekretsiooni näärmeraku poolt. Seedetrakti sekretsiooni kogumaht on 6-8 l / päevas, enamik see imendub uuesti.

Maomahla toodavad mao näärmed, mis asuvad selle limaskestal. See on kaetud kihiga sammasepiteel, mille rakud eritavad lima ja kergelt aluselist vedelikku. Lima eritub paksu geelina, mis katab kogu limaskesta ühtlase kihina.

Limaskesta pinnal on nähtavad väikesed lohud - mao süvendid, kokku mis ulatub 3 miljonini.Igaühes neist avanevad 3-7 torukujulise maonäärme vahed. Mao näärmeid on kolme tüüpi:

• mao enda näärmed - asuvad keha piirkonnas ja mao põhjas (fundic). Põhinäärmed koosnevad kolmest peamisest rakutüübist: peamine - pepsinogeenide sekretsioon, parietaalne (parietaalne)) - vesinikkloriidhape ja lisaks - mukoidne salalima (joon. 1);
• südame näärmed - asub mao kardiaalses osas; need on torukujulised näärmed, mis koosnevad peamiselt lima tootvatest rakkudest;
• püloorsed näärmed - asub mao püloorses piirkonnas. Neil praktiliselt puuduvad parietaalrakud ja nad eritavad väikeses koguses sekretsiooni, mida toidu tarbimine ei stimuleeri.

Riis. 1. Mao füsioloogiline anatoomia: A - osakonnad; B - teatud tüüpi sekretoorsed rakud

Juhtiv väärtus sisse mao seedimine on mahla, mida toodavad põhjanäärmed.

Maomahl

maomahl - see on läbipaistev vedelik, mis koosneb 99,0-99,5% veest, 0,4-0,5% vesinikkloriidhappest ja 0,3-0,4% kuivainetest. Sellel on happeline reaktsioon (pH 1,0-2,5). Selle koostis sisaldab ensüümid, valkude seedimine, - pepsiin, kümosiin ja rasvad lipaas. Inimesel on päevas 1,5-2,5 liitrit maomahla.

Vesinikkloriidhape põhjustab valkude denaturatsiooni ja paisumist ning aitab seeläbi kaasa nende hilisemale lõhustumisele pepsiinide poolt, aktiveerib pepsinogeene, loob happelise keskkonna, mis on vajalik toiduvalkude lagundamiseks pepsiinide poolt; osaleb antibakteriaalne toime maomahl ja seedetrakti aktiivsuse reguleerimine (sõltuvalt selle sisu pH-st on selle aktiivsuse reguleerimise närvi- ja humoraalsed mehhanismid võimendatud või pärsitud).

Vesinikkloriidhappe funktsioonid:

• Valkude denatureerimine
• Pepsinogeenide pepsiinideks muutumise aktiveerimine
• Optimaalse pH loomine pepsiinide ensümaatiliste omaduste avaldumiseks
• Kaitsefunktsioon
• Mao ja kaksteistsõrmiksoole motoorika reguleerimine
• Enterokinaasi sekretsiooni stimuleerimine

Maonäärmete peamised rakud sünteesivad mitmeid pepsinogeene. Pepsinogeenide aktiveerimisel polüpeptiidi lõhustamisega neist moodustub mitu pepsiini. Pepsiine on tavaks nimetada proteaasiklassi ensüümideks, mis hüdrolüüsivad valke maksimaalse kiirusega pH 1,5-2,0 juures. Pepsiinid lõhustavad väikese koguse peptiidsidemeid – umbes 10%.

Püloorsete näärmete poolt eritatav pepsiin toimib erinevalt põhjanäärmete toodetavast pepsiinist vähem happelises ja isegi neutraalses keskkonnas. Kümosiin toimib piimavalkudele. Põhjustades piima kalgendamist, põhjustab see kaltsiumisoola kujul kaseiinivalgu sadestumist. Kümosiin toimib igas keskkonnas – kergelt happelises, neutraalses ja aluselises.

Mao lipaas - väga madala seedimisvõimega ensüüm, mis toimib peamiselt emulgeeritud rasvadele, nagu piimarasvad.

Mao väiksema kumeruse piirkonnas asuvad näärmed toodavad suurema happesuse ja pepsiinisisaldusega saladust kui mao suurema kumerusega näärmed.

Mukoidid on maomahla oluline komponent. Lima - mukoidne saladus - esindavad peamiselt kahte tüüpi ained - glükoproteiinid ja proteoglükaanid.

Mao lima (glükoproteiinide ja proteoglükaanide kolloidlahus) funktsioon

• Kaitseb mao limaskesta mao sekretsiooni toime eest
• Adsorbeerib ja inhibeerib ensüüme
• Neutraliseerib vesinikkloriidhapet
• Suurendab proteolüüsi efektiivsust
• Hematopoeetiline funktsioon (Castle'i faktor / gastromukoproteiin)
• määrus mao sekretsioon

1-1,5 mm paksune limakiht kaitseb mao limaskesta ja seda nimetatakse mao limaskesta kaitsebarjääriks. Mukoidid hõlmavad sisemisi lossi tegur, mis seob vitamiini B12 ja kaitseb seda ensüümide toimel lagunemise eest. Sisemise faktori kompleks vitamiiniga B 12 Ca 2+ ioonide juuresolekul interakteerub õigusosakonna epiteelirakkude retseptoritega niudesool. Sel juhul siseneb B12-vitamiin rakku ja sisemine tegur vabaneb. Sisemise teguri puudumine viib aneemia tekkeni.

Püloorse osa näärmed eritavad väikese koguse kergelt leeliselist mahla, milles on palju lima. Sekretsiooni suurenemine toimub mao püloorse osa lokaalse mehaanilise ja keemilise ärrituse korral. Püloorsete näärmete saladusel on madal ensümaatiline aktiivsus. Need ensüümid ei ole mao seedimisel olulised. Leeliseline pyloric saladus neutraliseerib osaliselt mao happelise sisu, mis evakueeritakse kaksteistsõrmiksoole.

Suure kaitsva tähtsusega mao limaskesta barjäär, mille hävitamine võib olla üks mao limaskesta ja isegi selle seina sügavamate struktuuride kahjustamise põhjusi.

Ebasoodsates tingimustes hävib barjäär mõne minuti jooksul, epiteelirakud surevad, limaskesta enda kihis tekivad tursed ja verevalumid. Barjääri säilitamiseks ebasoodsad tegurid: mittesteroidsed põletikuvastased ravimid (nt aspiriin, indometatsiin); etanool, sapisoolad, Helicobacterpylori- Gram-tundlik bakter, mis jääb ellu mao happelises keskkonnas, ründab mao pindmist epiteeli ja hävitab barjääri, mis aitab kaasa gastriidi ja maohaavandi tekkele. See mikroorganism on eraldatud 70% patsientidest peptiline haavand mao ja 90% patsientidest kaksteistsõrmiksoole haavand või antraalne gastriit.

Tegurid, mis kaitsevad magu iseseedimise eest, on järgmised:

• lima-mutsiini olemasolu;
• ensüümide süntees mitteaktiivses vormis;
• pepsiini neutraliseerivate spetsiaalsete ainete tootmine;
• kergelt aluseline keskkond maos (pepsiin on aktiivne happelises keskkonnas);
• vanade limaskestarakkude kiire asendamine uutega - 3-5 päeva;
• keskkond tühja kõhuga on neutraalne.

Mao sekretsiooni faasid

Mao sekretsioonil on kolm faasi:

• aju (kompleks-refleks) faas algab enne toidu sisenemist makku, söömise ajal. Toidu nägemine, lõhn, maitse suurendavad maomahla eritumist.

Ajufaasi põhjustavad närviimpulsid tulevad näljakeskustest sees ja mandelkehast, samuti toidukeskusest sees. Maitse (tingimusteta refleks-mahla eraldumine), visuaalsete, kuulmis-, haistmis- (konditsioneeritud refleks-mahla eraldumine) retseptoritelt närviimpulsid sisenevad ajju ja töödeldakse. Eferentsed närviimpulsid edastatakse läbi motoorsed tuumad vaguse närvi ja seejärel läbi selle kiudude makku. Maomahla sekretsioon selles faasis on kuni 20% toiduga seotud sekretsioonist. See faas kestab 1,5-2 tundi ja seda nimetatakse algusfaasiks.

Sekretsioon ajufaasis sõltub toidukeskuse erutuvusest ja seda saab kergesti pärssida erinevate väliste ja sisemiste retseptorite stimuleerimisega. Seega vähendab ja pärsib mao sekretsiooni kehv lauakatmine, söömiskoha korrastamatus. Optimaalsed toitumistingimused avaldavad positiivset mõju mao sekretsioonile. Tugevate toiduärritajate vastuvõtmine söögi alguses suurendab mao sekretsiooni esimeses faasis.

Mahl, mis moodustub maos enne toidu saamist, nimetas I.P. Pavlov "isuäratav". Isuäratava mahla väärtus seisneb selles, et see valmistab mao ette toidu võtmiseks ja makku sattudes algab kohe toitainete lagunemine;

• mao (neurohumoraalne) faas - algab hetkest, kui toit siseneb makku mehhanoretseptorite ärrituse tõttu. Sissetulev toit põhjustab reflekside kompleksi, mis on suunatud gastriini hormooni tootmisele, mis imendub vereringesse ja suurendab mao sekretsiooni mitmetunnise toidu ajal maos. Gastriini vabanemist soodustavad valkude hüdrolüüsi saadused ning liha- ja köögiviljapuljongis sisalduvad ekstraktiivained. Maofaasi eralduva mahla kogus moodustab 70% maomahla kogusekretsioonist (1500 ml);
• soole (humoraalne) faas - seotud toidu sisenemisega kaksteistsõrmiksoole, mis põhjustab maomahla sekretsiooni mõningast suurenemist (10%), mis on tingitud enterogastriini vabanemisest soole limaskestast venitamise ja keemiliste stiimulite toimel. Selle faasi tugevdamist soodustavad ka peensoolest verre imenduvad toitained.

Mao sekretsiooni reguleerimine

Väljaspool seedimist eritavad mao näärmed väikese koguse. Toidu tarbimine suurendab järsult selle eritumist, kuna mao näärmeid stimuleerivad närvi- ja humoraalsed mehhanismid, mis moodustavad ühtne süsteem määrus. Stimuleerivad ja inhibeerivad regulatoorsed tegurid tagavad maomahla sekretsiooni sõltuvuse võetud toidu liigist. See sõltuvus avastati esmakordselt I.P. laboris. Pavlova katsetes isoleeritud vatsakesega koertel, kellele toideti erinevaid toite.

Alustab mao sekretsiooni atsetüülkoliin eritavad vaguse närvide kiud. Vagusnärvide läbilõikamine (vagotoomia) viib mao sekretsiooni vähenemiseni (seda operatsiooni tehakse mõnikord sekretsiooni normaliseerimiseks, kui see suureneb). Sümpaatilised närvid omavad pärssivat toimet mao näärmetele, vähendades sekretsiooni mahtu (joonis 2).

Võimas mao stimulant on gastriin. See vabaneb G-rakkudest, mida leidub mao püloorse osa limaskestas. Pärast kirurgiline eemaldamine mao sekretsiooni pyloric osa on järsult vähenenud. Gastriini vabanemist suurendavad vaguse närvi impulsid, samuti selle maoosa lokaalne mehaaniline ja keemiline ärritus. Keemilised stimulandid (7-rakud on valkude seedimise saadused - peptiidid ja mõned aminohapped, liha ja juurviljade ekstraktiivained. Kui pH langeb mao püloorses osas, mis on tingitud vesinikkloriidhappe sekretsiooni suurenemisest mao näärmeid, siis gastriini vabanemine väheneb ning pH 1,0 juures sekretsiooni maht järsult väheneb ja peatub.Seega osaleb gastriin mao sekretsiooni iseregulatsioonis, olenevalt püloorse osa sisu pH väärtusest. Gastriin stimuleerib suurimal määral silmapõhja näärmete parietaalrakke ja suurendab vesinikkloriidhappe vabanemist.

Riis. 2. Mao sekretsiooni reguleerimine. K - koor; P - subkorteks; Pm - medulla oblongata; cm - selgroog; G - kõht; Gl - sümpaatiline ganglion; Zc - visuaalne keskus; punktid – toidukeskus; Yaz – keel; n. lingualis - keelenärv; n. Glossofarüngeus- glossofarüngeaalne närv; n. vagus - vagusnärv; n. Sympathicus – sümpaatiline närv

To stimulandid mao näärmed on histamiini moodustunud mao limaskestas. Histamiini vabanemist tagab gastriin. Histamiin mõjutab mao näärmete parietaalrakke, põhjustades nende vabanemist suur hulk kõrge happesusega, kuid pepsiinivaene mahl.

Mao sekretsiooni stimuleerib hormoon enterogastriini, mis vabaneb kaksteistsõrmiksoolest verre imenduvate valkude seedimisproduktide mõjul.

Tabel. Mao sekretsiooni reguleerimine

Aktivaatorid	Inhibiitorid
Nervus vagus	sümpaatiline närv
Atsetüülkoliin HCI/E	Adrenaliin HCI
Gastriin HCI/E	sekretiin HCI
Histamiin HCI/E	Prostaglandiinid (PGE 2) HCI
Valkude hüdrolüüsi tooted	Glükagooni HCI
Koletsüstokiniin E	Koletsüstokiniin HCI
Secretin E	GIP, VIP HCI
β-agonistid E	Serotoniin HCI
Glükokortikoidid	Enterogastron HCI/E
	Bulbagastron HCI/E
	antrum pH alla 2,5 HCI
Viha, viha	Hirm, igatsus

Märkus: E - mõju, kuid seoses ensüümiga; HCI - mõju, kuid seoses vesinikkloriidhappega.

Mao sekretsiooni pärssimine põhjustab vesinikkloriidhappe liia, deli moodustunud mao püloorses osas ja enterogastron, moodustunud kaksteistsõrmiksooles. Toidu sattumine soolde pärsib mao sekretsiooni, mis põhjustab kaksteistsõrmiksoole limaskesta sekretsiooni sekretiin ja koletsüstokiniin. Need hormoonid stimuleerivad kõhunääret ja maksa ning pärsivad maonäärmete tegevust. IP Pavlovi uuringud tõestasid, et rasval on mao sekretsiooni pärssiv toime.

Mao motoorne funktsioon

Söömise ajal ja esimestel minutitel pärast söömist magu lõdvestub – tekib toidule vastuvõtlik mao lõdvestus, mis aitab kaasa toidu ladestumisele makku ja selle sekretsioonile. Mõne aja pärast, sõltuvalt toidu tüübist, suurenevad kokkutõmbed, samal ajal kui väikseimat kokkutõmbumisjõudu täheldatakse mao südameosas ja suurimat püloorses osas. Mao kokkutõmbed algavad suuremast kumerusest söögitoru vahetus läheduses, kus asub südamestimulaator. Teine südamestimulaator on lokaliseeritud mao püloorses osas.

Toiduga täidetud maos toimuvad kolm peamist tüüpi liigutusi: peristaltilised lained, püloorse piirkonna süstoolsed kokkutõmbed ja toonilised kokkutõmbed, mis vähendavad maopõhja ja mao keha õõnsust. Peristaltiliste kontraktsioonide sagedus on umbes kolm korda minutis; nad levivad mao kardiast püloorile kiirusega umbes 1 cm / s, kiiremini
piki suuremat kui väiksemat kumerust ja kestavad umbes 1,5 s. Püloorses osas suureneb peristaltilise laine levimiskiirus 3-4 cm/s.

Riis. Tüübid motoorne aktiivsus kõht

Segatoidu viibimisaeg täiskasvanu maos on 6-10 tundi Süsivesikuterikas toit püsib maos vähem kui valgurikas toit. Rasvased toidud eemaldatakse maost kõige aeglasemalt. Vedelikud hakkavad soolestikku tungima kohe pärast makku sisenemist.

Toidu evakueerimine maost ei tulene mitte ainult sulgurlihase avanemisest, vaid ka kogu mao lihaste, eriti selle püloorse osa kokkutõmbumisest (joonis 3). Nad loovad kõrge rõhu gradiendi mao ja kaksteistsõrmiksoole vahel. Kaksteistsõrmiksoole rõhu suurus ja selle motoorne aktiivsus on evakuatsiooni kiiruse muutmisel olulised. Nende tegurite kombinatsioon tagab ühe või teise toidu evakueerimise kiirusest maost neurohumoraalsete mehhanismide osalusel. Viimased muudavad evakuatsioonikiirust sõltuvalt konsistentsist, keemiline koostis, pH, mao ja soolte sisu maht. Selle tulemusel on ette nähtud peamise "keemilise reaktori" - WPC - toidu sisu portsjonite laadimine.

Riis. 3. Mao tühjenemise järjestikused faasid: A, B - püloori sulgurlihas on suletud; B - püloori sulgurlihas on avatud

Juhtroll maosisu evakueerimise kiiruse reguleerimisel on refleksi mõjud maost ja kaksteistsõrmiksoolest. Mõju mao mehhanoretseptoritele kiireneb ja mõju kaksteistsõrmiksoole retseptoritele aeglustab evakueerimist. Maosisu väljavoolu pärssimist põhjustavad ka kaksteistsõrmiksooles paiknevad keemilised mõjurid: happelised (pH alla 5,5) ja hüpertoonilised lahused, 10% etanoolilahus, glükoosi ja rasva hüdrolüüsi tooted. Evakueerimise kiirus sõltub ka toitainete hüdrolüüsi efektiivsusest maos (valgus) ja peensooles.

oksendamine - kompleksne refleksmotoorne akt, mis algab peensoole kokkutõmbumisest, mille tulemusena surutakse selle sisu antiperistaltiliste lainete abil makku. 10-20 sekundi pärast tõmbub kõht kokku, avaneb mao sissepääs, lihased tõmbuvad tugevalt kokku kõhuõõnde ja diafragma, mille tulemusena väljutatakse väljahingamise aegne maosisu läbi söögitoru suuõõnde, kust eemaldatakse oksendamine. Oksendamine on kaitsva väärtusega ja tekib refleksiivselt keelejuure, neelu, mao limaskesta, soolte, kõhukelme retseptorite ärrituse tagajärjel, vestibulaarne aparaat(püsimise mõjul kell merehaigus). Oksendamine võib olla tingitud haistmis- ja maitsestiimulite toimest, mis põhjustavad vastikustunnet (tingimuslik reflektoorne oksendamine). Mõned ained põhjustavad oksendamist (nt apomorfiini alkaloid), mis toimivad vere kaudu närvikeskus okse, asub aastal piklik medulla.

Nende piirkondade retseptorite signaalid oksendamise keskusele tulevad mööda vaguse, glossofarüngeaalse ja mõne muu närvi aferentseid kiude. Efferent mõjud, mis põhjustavad oksendamist, lähevad mööda vaguse ja tsöliaakia närvikiude söögitorusse, makku, soolestikku ning ka motoorseid kiude lihastesse. kõhu seina ja diafragmasid. Oksendamisega kaasnevad muutused hingamises, köha, higistamine, süljeeritus ja muud reaktsioonid.

Üks tähtsamaid protsesse kehas on seedimine maos. Soolestiku ja vaagnaelundite õige toimimine sõltub sellest, kui hästi on loodud toidu seedimise skeem. Seedimisprotsess läbib mitu etappi, millest igaüks on ilma eelmiseta võimatu.

Mis on kõht?

Orel on õõnes reservuaar, mille suurus ei ületa rusikat (olukorras, kus see ei ole täidetud toodetega). Mao seinad on elastsed, seetõttu venib ja omandab see toodete õõnsusse sisenemisel suurem suurus, alustades seedesüsteemi tööd. Mao anatoomia koosneb kolmest osast:

• kardiaalne - asub söögitorule kõige lähemal;
• mao alus - kus moodustuvad vesinikkloriid ja muud ensüümid;
• väravavaht – kelle põhiülesanne on toidu keemiline töötlemine.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata mao seinale. See koosneb 4 kihist: limaskest, submukoosset, lihaselist ja seroosset. Hoolimata asjaolust, et elundi seina struktuur on sarnane söögitoru struktuuriga, kuid selle limaskest on funktsionaalsem, kuna pinnal on veenidega süvendeid, volte ja põlde. Mao morfoloogia sisaldab veel 3 täiendavat kihti:

• epiteeli osa. Vastutab lima tootmise eest.
• Limakiht. Kaitseb limaskesta.
• lihasplaat. Vastutab elundite kokkutõmbumise eest.

Submukoosses kihis on sulgurlihas – ümmargune lihas, mis eraldab maoõõnde kaksteistsõrmiksoolest.

Elundi talitluse tunnused

Toidu seedimise protsess viiakse läbi seedetrakti organi funktsioonide aktiveerimisega.

Seedimise reguleerimine toimub tänu sellele, et keha täidab oma kohtumisi. Toidu mehaaniline töötlemine maos toimub mitmes etapis, kuna see läbib maoõõne erinevaid osi. Seedimisprotsessiga kaasneb selliste mao funktsioonide aktiveerimine nagu:

• Sekretär. See hõlmab maomahla tootmist, mis sisaldab palju mineraale, happeid, mis võivad kiirendada toidu poolitamist. Aine koostis sõltub sellest, milline toit makku siseneb. Täiskasvanul vabaneb päeva jooksul kuni 2 liitrit vedelikku, lastel on norm madalam.
• Akumulatiivne ja mootor. Toodete viibimisaeg maos on 3 tundi. Pärast seda segatakse tooted toodetud ainega, kogutakse teatud koguseni. Seejärel toimub toidu evakueerimine jämesoolde. Seda funktsiooni pakub lihaskiht.
• Imemine. Väljatöötatud mao mikroveresoonte skeem kannab toitaineid teistesse siseorganitesse.
• Ekskretoorsed. Selle funktsiooni aktiveerimisel eemaldatakse inimese maos pärast seedimist tekkinud laguproduktid.
• Antianeemia. Parietaalrakkudes toimub sisemise areng, mis vastutab B12-vitamiini imendumise eest kehas, mis on vajalik vere loomiseks.
• Kaitsebarjäär. Organismis leiduvad ensüümid ja happed takistavad toksiinide mõju organismile.
• Endokriinne. Spetsiaalsed rakud toodavad hormonaalseid ühendeid, mis on vajalikud maonäärmete, sapipõie ja vereringesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.

Peamised mao sekretsioonid

Toidu seedimiseks toodetud mahl ei ole kahjulik Inimkeha.

Keha toodab saladusi – spetsiaalseid aineid, mis on vajalikud toidu liikumiseks maoõõnest soolde. Saladuse mõjul toode läbib struktuurimuutused ja toitained imenduvad. Mao toodetud mahl on agressiivne keskkond, see aga ei kahjusta keha. Maoõõnes toimuvad protsessid tapavad baktereid ja patogeenseid mikroorganisme. Sekretsiooni tootmise regulaatorid on humoraalne süsteem ja KNS. Maomahla toodavad näärmed, mis asuvad elundi limaskestal. Aine on poolläbipaistva vedeliku kujul. Maomahla üheks komponendiks on vesinikkloriidhape, mis muudab keskkonna happeliseks. Toidu läbimine toidu lagunemise kõigis etappides toimub ka selliste komponentide olemasolu tõttu mao sekretsioonis:

• ammoniaak;
• naatriumvesinikkarbonaat;
• magneesium;
• kaalium;
• vesi;
• fosfaadid;
• kloriidid;
• sulfaadid.

Toidu mao seedimise faasid (lühidalt)

Toidu lõhn provotseerib toidu seedimiseks spetsiaalsete ainete tootmist.

Füsioloogia viitab asjaolule, et toidu töötlemine maos algab juba enne selle kehasse sisenemist. Maomahla eritumine algab enne tavalist söögiaega, samuti siis, kui tunned toidulõhna laua katmise ajal. Seedimise sekretoorne reguleerimine toimub kolmes etapis, kõik need on vajalikud ja sõltuvad sellest, millist toitu ja millises koguses tarbiti. Mao sekretsiooni faasid on omavahel tihedalt seotud ja kui loogilist järjestust rikutakse, siis süsteem ebaõnnestub ning see asjaolu aeglustab töödeldud toodete evakueerimist.

Sekretoorse aktiivsuse etappide tabel

Maohappe sekretsiooni faasid	Protsessi omadused
Kompleksne refleks (aju)	Keha reaktsioon konditsioneeritud refleksidele ja tingimusteta refleksiteguritele: toidu tüüp ja lõhn, toiduvalmistamise protsess, retseptide ärritus suus
Mao faas	Kui esimene annus toitu siseneb maoõõnde, sisenevad närviimpulsid medulla piklikusse
	Algab sekretiini ja histamiini vabanemine
Sekretsiooni soolefaas	Pärast toidu üleminekut chyme'iks ( seedimata toit) on lõpetatud, satub aine kaksteistsõrmiksoole 12
	On protsesse, mis kiirendavad või aeglustavad jääkainete liikumist

Toidu evakueerimise rikkumise korral siseneb chyme maoõõnde ja suurendab organi poolt toodetud saladuse happesust.

Seedimisprotsess sisse seedetrakti on mehaaniliste, füüsiliste ja keemilised mõjud toiduks. Selle tulemusena toit purustatakse, selle koostisosad lagunevad molekulideks, mida organism suudab omastada.

Seedimine võtab aega 24–72 tundi, millest toit on maos 3–4 tundi. Mõelge, kuidas seedimine maos toimub.

Seedesüsteemi põhiülesanne on organismi varustamine toitainetega. Seetõttu täidab seedetrakt järgmisi funktsioone:

• toidu edendamine seedetrakti kaudu;
• desinfitseerimine või bakteritsiidne funktsioon, mida teostab lüsosüüm, vesinikkloriidhape;
• seedemahlade (sülg, sapp, maomahl, pankreas) sekretsioon;
• bioloogiline süntees toimeaineid reguleerida seedimist;
• organismi ainevahetusproduktide (sapipigmendid, uurea, metallisoolad, ammoniaak, ravimid) eritumine;
• vitamiinide imendumine, toidu elementide, vee, soolade lõhestamine.

Millised järgmistest protsessidest toimuvad maos?

mao sekretoorne funktsioon

Sekretsiooni pakuvad kolme tüüpi näärmed: südame-, põhja-, püloorsed. Neid moodustavad kolme tüüpi rakud:

1. Peamine. Nad toodavad pepsinogeeni, mis vesinikkloriidhappe toimel muudetakse pepsiiniks.
2. vooder. Sekreteerib vesinikkloriidhapet.
3. Lisaks, mukotsüüdid. Tootma lima, glükomukoproteiine.

Nende arv on erinevates näärmetes erinev. Parietaale on rohkem kardias, kehas ja piki mao väiksemat kumerust, antrumi ja püloorses osas neid praktiliselt ei esine.

Maomahl, selle koostis ja omadused

Maomahla keemiline koostis on happelise reaktsiooniga selles sisalduva vesinikkloriidhappe sisalduse tõttu, mille kontsentratsioon on 0,4–0,6%. Lisaks sisaldab see vett, lima, mineraalsooli ning mitmeid ensüüme ja abiaineid:

Mahla kvalitatiivne koostis varieerub sõltuvalt tarbimise ajast ja toidu kvaliteedist. Vesinikkloriidhapet ja bioaktiivseid aineid hakkavad mao rakud tootma alles 5–10 minutit pärast sööma hakkamist. Enne seda toodetakse maos ainult pyloric mahla ja lima. Atroofilise gastriidi korral põhjustab fermentatsiooni vähenemine seedehäireid ja suurenenud gaaside moodustumist.

Maos toodetava vesinikkloriidhappe kogus sõltub ka sellest, mida inimene sööb. Seega on liha kasutamisel mahla happesus kõrgeim ning leib ja piim madalad, mis on seedimiseks optimaalne. Seetõttu patsiendid, kellel ülihappesus määrama valgusisaldusega piima dieet. Ja hüposekretsiooniga on näidatud köögiviljad ja liha, mis suurendavad mahla eraldamist.

Mao sekretsiooni faasid

Näärmete stimuleerimine algab juba enne, kui inimene hakkab sööma. Seda uuris vene füsioloog Pavlov, kes uurib konditsioneeritud ja tingimusteta reflekse selle põhjal, mis seedimise ajal suus ja maos toimub. On mitmeid tegureid, mis stimuleerivad vesinikkloriidhappe ja bioloogiliselt aktiivsete ainete sekretsiooni. See võib olla toidu lõhn, maitse, närimine või kokkupuude. koostisosad toit otse limaskestale.

Sekretsioonil on järgmised faasid:

• kompleksne refleks;
• mao;
• soolestiku.

Kompleksne refleks, mis jaguneb tinglikuks ja tingimusteta refleksiks.

Mao sekretsiooni reguleerimine

Sekretsiooni aktiveerimine algab ajukeskuste stimuleerimisega konditsioneeritud ja tingimusteta reflekside kaudu. Niisiis, isuäratav vaatepilt, lõhn, lugu, isegi mõtted toidust põhjustavad mahla vabanemist, millel on suurepärane seedimine. See on konditsioneeritud refleksmõju kehale. Kui toit satub suhu, stimuleeritakse maitsepungasid, mis saadavad impulsse pikliku medulla toidukeskusesse (tingimusteta refleks). Närimiskeskus asub samuti pikliku medullas ja selle ärritus kandub edasi seedimise keskusesse.

Pärast lööki toidu boolus süljega niisutatud maoõõnde, tekib sekretsiooni stimuleerimine tänu mehaaniline mõju limaskestale ja retseptorite ärritus selles sisalduvate ja pyloruse (gastriini) epiteelirakkude poolt toodetud ainetega.

Pärast toidu soolestikku sattumist pärsivad maos sekretsiooni refleksiivselt hormonaalsed ained, mida toodavad peensoole limaskestad (gastrogastronom, gastroenteron). Samamoodi toimivad rasvade lagunemisel tekkinud ained.

Mao motoorne funktsioon

Mao silelihaste kokkutõmbumine tagab toidu segamise, jahvatamise ja edendamise. Reguleerimine toimub läbi tulevate impulsside tõttu vagusnärv ja neurohumoraalsed tegurid. Insuliin, gastriin - suurendavad motoorikat ja enterogastroon, sapi bioaktiivsed ained, pankrease mahl - pärsivad.

On olemas järgmist tüüpi lihaste liigutused:

• Peristaltiline. Esinevad mitu korda minutis, levivad ringlihaste kaudu südamest pyloruseni.
• Süstoolne- antrumi lihaskiudude kokkutõmbed, aitavad kaasa toidumasside liikumisele kaksteistsõrmiksoole.
• toonik, vähendada keha mahtu, edendada toidu edendamist.

Tavaliselt on päevasel ajal ka paastu ajal tuntavad lihaste kokkutõmbed kestusega 1-2 tundi. Ülesöömisel on mao motoorika häiritud, inimesel hakkab paha. Ja antiperistaltiliste kontraktsioonide tagajärjel tekib oksendamine.

Seedimine suus ja maos

Suuõõnes toidutükid purustatakse, segatakse ja niisutatakse süljega. See sisaldab lüsosüümi (bakteritsiidne aine) ja amülaasi, mis lagundab süsivesikuid (tärklist). Seejärel neelatakse tekkinud tükk alla ja see liigub peristaltiliste liigutustega läbi söögitoru makku. Südameklapi rikke korral tekivad kõrvetised ja röhitsemine.

Kasulik video

Seedimine maos: maomahla eraldamise mehhanism

Põhimõtteliselt lagundatakse maos pepsiini, gastroksiini, kümosiini toimel valgud peptoonideks ja albumiiniks. Kuid mahl ei tungi kohe tükki, nii et tärklise seedimine jätkub selle sügavuses.

Kaksteistsõrmiksooles hakkavad toidumassid järk-järgult voolama. Mahla eraldamise kestus vastab patsiendi toitumisele. Nii et piima- ja lihadieediga vabaneb mahl 6-7 tunni jooksul. Leib võib pikendada sekretsiooni aega kuni 10 tunnini.

Toidu maos viibimise ajal imenduvad need: vesi, mineraalid, ravimid, alkoholis ja väheses koguses valkude denatureerimisel tekkivates aminohapetes.

Toidu liikumine kaksteistsõrmiksoole

Toidumassid sisenevad kaksteistsõrmiksoole järk-järgult. Kuigi püloorses piirkonnas on happesus juba vähenenud, põhjustab happeliste toidumasside sattumine sinna püloorse sulgurlihase kokkutõmbumist. Kokkutõmbumine on tingitud limaskesta mehaanilisest ja keemilisest ärritusest ja kuni chüümi pH vähenemiseni ja selle edasiliikumiseni sulgurlihas ei lõdvestu. Üldiselt võib toit maos püsida 6-10 tundi.

Kuidas seedimisprotsessi parandada

Arvestades maos toimuvaid protsesse, on gastroenteroloogid välja töötanud mitmeid seedimisprotsessi parandavaid reegleid, selleks on vaja:

• jälgige dieeti, mis aitab kaasa konditsioneeritud reflekside moodustumisele;
• kaunista roogasid kaunilt, see stimuleerib mahla eritumise esimest faasi;
• närida toitu põhjalikult;
• toit peaks sisaldama piisavas koguses kiudaineid, mis, kuigi seedimata, parandavad seedetrakti motoorikat;
• enne sööki ei saa maiustusi süüa, suhkur imendub kiiresti ja ajju sisenedes vähendab söögiisu ja sekretsiooni.

Ja ärge unustage, et toit peab olema värske, korralikult töödeldud, et vältida mürgistust ja seedetrakti haiguste esinemist.