Toidu seedimine maos ja peensooles. Seedimisprotsess maos

⁰

Füsioloogiliste, keemiliste ja füüsikaliste protsesside kogum, mis tagab toidu muutmise lihtsaks keemilised elemendid ja nende omastamist kehas nimetatakse seedimiseks. Selle füsioloogia on selline, et need protsessid toimuvad järjestikku kõigis osades seedetrakt– , neelus, söögitoru, magu ja sooled.

Seedesüsteem töötab järjestikku, sooritades ühe protsessi teise järel. Kõik selle süsteemi organites toimuvad toimingud viivad sissetulevate ainete lagunemiseni lihtsateks, mida saab imenduda. Seedimisprotsess toimub mitmes etapis:

toidu imendumine;
seedimine;
imemine;
eritumist.

Mao seedimine

Maos purustatakse toit ja segatakse maomahlaga, mis lagundab keerulised toitained lihtsateks.

Pärast toidu söömist ja selle töötlemist suus toidu boolus Keele abil saadetakse see neelu ja söögitoru kaudu makku. Seal purustatakse toit edasi ja töödeldakse keemiliselt. Mao seinte silelihaste kokkutõmbumise tõttu purustatakse toiduboolus ja segatakse mao sekretsiooniga, mille ensüümid lagundavad toitaineid:

süsivesikud - monosahhariidideni;
rasvad – rasvhapetele ja monoglütseroolile;
valgud - aminohapeteks ja dipeptiidideks.

Süljeensüümid maos peatavad oma tegevuse maomahla ebasoodsa happereaktsiooni tõttu.

Maomahlaga segatud mehaaniliselt töödeldud toidumassi nimetatakse chyme'iks.

Maomahla koostis on järgmine:

vesinikkloriidhape;
ensüümid (pepsiin, kümosiin, lipaas, karbohüdraas jne);
hormoon gastriin;
bikarbonaadid;
mineraalid;
lima (kaitseb mao limaskesta vesinikkloriidhappega hävitamise eest);
vesi.

Kui toitu ei lagundata kõige lihtsamateks komponentideks, ei avane mao ja kaksteistsõrmiksoole vaheline sulgurlihas ning toit jääb makku kinni. Pärast toidu seedimist suruvad maolihased chüümi välja kaksteistsõrmiksoole suunas ja püloorusesse. See on seedimise viimane osa maos, seejärel läbib mao püloorsest osast pärit toit sulgurlihase ja siseneb soolestikku.

Aeg, mis kulub chyme'i jõudmiseks kaksteistsõrmiksoole, sõltub erinevatest teguritest – selle mahust, koostisest ja konsistentsist. Maosisu liikumise kiirust mõjutavad ka:

sulgurlihase seisund;
soolestiku täiskõhu aste;
osmootne rõhk;
temperatuur;
chyme pH jne.

Adrenaliin, glükagoon ja serotoniin pärsivad mao ja soolte motoorikat, kortisoon, vastupidi, stimuleerib seda. Keskmiselt väljub toit maost 6-10 tunniga.

Soolestiku seedimine

Soolestikus toit seeditakse, sellest saadud toitained imenduvad verre ja moodustub imendumata toiduboolus väljaheited.

Peensooles, kus toimuvad soolestiku seedimisprotsessid, jätkub toidumasside mehaaniline segamine (soole silelihaste kokkutõmbumise tõttu) ja toitainete lagunemine. Mängib nendes protsessides olulist rolli.

Peensoole õõnsusse sisenevad seedeensüümid, mille abil lagundatakse suurmolekulaarsed ained kuni oligomeeride staadiumini. Järgnev hüdrolüüs toimub limaskestaga külgnevas piirkonnas. Toitained, mis läbivad soole seintel olevate limaskestade ladestumist, puutuvad kokku ensüümidega:

trüpsiin,
peptidaasid,
lipaasid,
nukleaasid

Saadud lihtsad ühendid imenduvad verre. Imemisprotsess sõltub tööpinna suurusest. Suurim sissetõmbepind peensoolde loodud tohutul hulgal mikrovilli ja volte. 1 mm² soole limaskesta kohta on kuni mitu miljonit mikrovilli, mis sisaldavad:

lihaste elemendid;
närvilõpmed;
vere ja lümfisüsteemi mikroveresooned.

Ensüümid on koondunud villide vahele jäävatesse pooridesse. Seega soolestiku seedimine on sein.

Portaalveenide kaudu imenduvad ained sisenevad esmalt vereringesse, seejärel üldverre.

Kogu toit, välja arvatud taimne toit, seeditakse ja imendub peensooles peaaegu täielikult. Jämesooles moodustuvad väljaheite massid, mis eemaldatakse soolest läbi päraku kaudu toimuva defekatsiooni kompleksse refleksakti.

On kindlaks tehtud, et maos ja sooltes toimuvad seedimisprotsessid on omavahel tihedalt seotud, seetõttu on mao uurimise vajaduse korral ette nähtud ka kaksteistsõrmiksoole talitluse analüüs. Enamik Seedetrakti haigused on seotud seedeprotsesside häiretega:

ebaõige seedimisega;
mao sekretsiooni, lima, vesinikkloriidhappe, pepsiini ebapiisav või liigne tootmine;
jäme- ja peensoole seinte kahjustused jne.

Kokkuvõte vanematele

Väikelaste ratsionaalne toitmine, õigeaegne lisatoidu kasutuselevõtt, tagamine õige toitumine vanematele lastele - laste seedesüsteemi normaalse toimimise võti. Toitumise ja toitumise kvaliteedi rikkumiste tagajärjel võivad seedimisprotsessid tekkida nii lapse maos kui ka sooltes.

Seedimise füsioloogiast räägib meditsiiniteaduste doktor, prof. Astvatsatryan A.V.:

Õppefilm seedimise füsioloogiast:

SEEDIMINE #27: Seedimine maos ja sooltes Tunniplaan: mao struktuur maomahla sekretsioon maonäärmete sekretsioon peensool maks pankreas kaksteistsõrmiksool seedimine peensooles peensoole villid peensoole peristaltika jämesool

Mao struktuur Mao - laienenud osa seedetoru maht umbes 1,5-3 liitrit. Mao suurus ja kuju muutuvad sõltuvalt võetud toidukogusest ja selle seinte lihaste kokkutõmbumisastmest. Maos eritavad nad: v ülemine osa– alumine v keskmine suurim osa – keha v alumine horisontaalne osa – pylorus. Püloori auk viib sisse kaksteistsõrmiksool.

Mao ehitus Mao seina lihaseid esindavad kolm erineva orientatsiooniga kiudude kihti: v pikisuunaline v ringikujuline (moodustavad sulgurlihased) v kaldus pikilihased ringlihased kaldus lihased sulgurlihased

Mao ehitus Mao limaskestale moodustuvad voldid, mis suurendavad selle pinda. Limaskesta paksus sisaldab suurt hulka näärmeid, mis toodavad maomahla. Näärmed moodustavad sekretoorsed rakud sl. tüübid: v põhi - toodavad seedeensüüme v parietaalne - eritavad vesinikkloriidhapet v lisa - eritavad lima mao limaskesta

Maomahl on selge vedelik, millel on vesinikkloriidhappe olemasolu tõttu happeline reaktsioon. Mao näärmed toodavad kuni 2 liitrit. JS päevas. Selle koostis: v soolhape - desinfitseerib toitu, hävitades enamiku sealt tulevatest bakteritest, loob vajaliku keskkonna happesuse, mille juures aktiveeruvad maomahla ensüümid v seedeensüümid - pepsiin ja kümosiin - lagundavad toiduga sisse võetud valgud lühikeseks. ahelad - peptiidid. v lima - mutsiin - toimib barjäärina, kaitstes mao seina mehaaniliste kahjustuste eest, samuti soolhappe hävitava toime ja pepsiini seedimist soodustava toime eest

Maonäärmete sekretsioon Maonäärmete sekretsioonis on kaks faasi: kompleksrefleks ja mao. v kompleksrefleks - konditsioneeritud (toidu nägemine ja lõhn, sellest rääkimine) ja tingimusteta (toidu närimine, vürtsid ja maitseained) stiimulite kompleksi toime, mis eelneb toidu makku sisenemisele selles faasis erituvat mahla nimetatakse sütitavaks või isuäratavaks. See valmistab mao ette toidu vastuvõtmiseks v mao (neurohumoraalne) - põhjustatud mao limaskesta retseptorite mehaanilisest ja keemilisest ärritusest toiduga. Selles faasis mängib juhtivat reguleerivat rolli hormoon gastriin, mida toodavad mõned mao limaskesta rakud. See aktiveerib maomahla sekretsiooni ja reguleerib motoorne aktiivsus magu ja sooled.

Peensool Soole osa kogupikkusega 5-7 m See koosneb kolmest osast: kaksteistsõrmiksool, tühisool ja niudesool. Kahe suurima seedenäärme – maksa ja kõhunäärme – kanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole õõnsusse. maksa pankrease kaksteistsõrmiksool

Maks Suurim nääre Inimkeha kaaluga kuni 2 kg. Maks ei osale mitte ainult seedimisprotsessis. Paljud peetakse kinni ja tehakse selles kahjutuks. mürgised ained. Maks säilitab süsivesikute varu glükogeeni – loomse tärklise – kujul. Asub maksa alumises osas sapipõie- reservuaar mahuga 40–70 ml, mis toodab sapi.

Pankreas on pikliku kujuga ja seestpoolt jagatud mitmeks sagariks. Nääre jaguneb peaks, kehaks ja sabaks. Jookseb mööda nääret ühine kanal, mille kaudu eritub leeliselise reaktsiooniga pankrease mahl kaksteistsõrmiksoole õõnsusse. Mahl sisaldab kõiki ensüüme, mis võivad lagundada igat tüüpi komplekse toitaineid(biopolümeeridest) monomeerideks.

Kaksteistsõrmiksool Siin puutub toit kokku pankrease mahla, sapi ja soolemahlaga. v Pankrease ensüümid: o trüpsiin - lagundab peptiidid aminohapeteks o amülaas - lagundab süsivesikud maltoosiks, maltaas - glükoosiks o lipaas - lagundab rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks v Sapp - emulgeerib rasvu, loob leeliselise keskkonna väikestes soolestik, suurendab kigi seedeensüümide aktiivsust v Soolemahl – eritavad seinarakud peensoolde, sisaldab lima, mis kaitseb neid seinu keemiliste ja mehaaniline mõju, ensüümid, mis viivad lõpule toidu, anioonide ja katioonide lagundamise protsessi.

Seedimine peensooles Seedimisprotsess peensooles hõlmab 3 etappi: v õõnsus seedimine - toitainete seedimine seedemahlade mõjul sooleõõnes v parietaalne seedimine - toimub soole limaskesta päris pinnal. Seedimist viivad läbi toiduosakesed, mis tungivad peensoole limaskesta villide vahele, imendumine on toitainete ülekandumine soolestikust veresoontesse

Peensoole villid Peensoole limaskestal on väljaulatuvad osad - villid kõrgusega umbes 0,5 -1,2 mm ja kogusega 18 kuni 40 1 mm 2 kohta. Villi pinda esindab piirdeepiteel. Nende rakkude piir moodustub tohutu summa mikrovillid. Tänu neile suureneb järsult soolestiku neeldumispind.

Peensoole peristaltika Sooleperistaltika on soolestiku silelihaste kokkutõmbumine, mille tõttu liigub toiduboolus läbi soolestiku. Peristaltilised lained liiguvad läbi soolestiku kiirusega 0,1-0,3 cm/s kaksteistsõrmiksooles on nende kiirus suurem, tühisooles - vähem ja niudesooles - veelgi vähem.

Jämesool See on seedetoru viimane osa. Selle pikkus on 1,5–2 m. Üks selle sektsioonidest - pimesool - on kitsas lisa- pimesool (6-8 cm pikk), mis on organ immuunsussüsteem. Jääkained kogunevad jämesoolde seedimata toit. Siin lagunevad bakterite mõjul kiudained ja vesi imendub käärsoole veresoontesse. Seedimata jääkainetest moodustuvad väljaheited, mis väljutatakse pärasoole kaudu.

Inimese magu asub diafragma all vasakul küljel kõhuõõnde. See on õõnsa kotitaoline lihaseline organ, mis on võimeline venima, kui toit sellesse siseneb. Tühja kõhu seinad moodustavad voldid ja see on kahe rusika suurune. Täielikult paisunud täiskasvanu kõht võib sisaldada 2-4 liitrit. toit.

Milliseid funktsioone magu täidab?

Selles kogutakse toitu, segatakse ja töödeldakse edasi keemiliselt. Toidu segamist soodustab lihaskihi kokkutõmbumine, millel on lisaks piki- ja ringlihastele kaldus lihased. Maomahla mõjul tekivad toidus keemilised muutused. Toidu maos viibimise aeg sõltub selle koostisest: mida rohkem see sisaldab rasva, seda kauem see maos püsib.

Teadmiste pagas soovitab sarnaseid kokkuvõtteid:

Maomahl on värvitu, lõhnatu vedelik. Seda toodavad paljud mao limaskesta näärmed. 1 mm2 limaskestal on ligikaudu 100 sellist näärmet. Mõned neist toodavad ensüüme, teised vesinikkloriidhapet ja teised eritavad lima. Inimene toodab tavaliselt 2-2,5 liitrit maomahla päevas.

Mao struktuur

Maomahla peamine ensüüm on pepsiin. See lagundab valgumolekulid rohkemaks lihtsad molekulid, mis koosneb mitmest aminohappest. Pepsiin toimib ainult temperatuuril 35-37 ° C ja vesinikkloriidhappe juuresolekul. Vesinikkloriidhape hävitab patogeensed mikroorganismid, toimides kaitsefunktsioon. Mao limaskesta kattev lima takistab soolhappe ja pepsiini toimet selle seinale, kaitstes seda isesöövitamise ja mehaaniliste kahjustuste eest.

Maos muutuvad allaneelatud toidutükid poolvedelaks massiks – chyme’iks. Aeg-ajalt surutakse see maost välja soolestikku läbi ava, mida ümbritseb sulgurlihas, mis ei lase kiimil makku tagasi pöörduda. Seedimine peensooles. Peensoole osa, mis ulatub maost välja, nimetatakse kaksteistsõrmiksooleks, selle pikkus on umbes 25 cm. Sellesse avanevad kõhunäärme ja sapipõie kanalid. Järgmised peensoole osad on õõnessool (1,5-2,5 m) ja niudesool(umbes 3 m). Peensoole pikkuse tõttu toimub toidu seedimine märkimisväärse aja jooksul. Kahaneb Sujuv muskel sooled teevad peristaltilisi ja pendliliigutusi, liigutavad ja segavad keemilist vahtu.

Mao verevarustus

Seedimine maos

Chime ja sapp

Liikumise ajal muudetakse chyme ühenditeks, mis imenduvad kehasse. See toimub pankrease ensüümide ja sapipõie sekretsioonide, samuti peensoole näärmete poolt sekreteeritud ensüümide mõjul. Lõpuks lagundab see umbes 80% süsivesikutest ja peaaegu 100% toiduga kaasas olevatest valkudest ja rasvadest. Valke lagundavad kaks peamist ensüümi: trüpsiin ja kemotrüpsiin, süsivesikuid lagundavad amülaasid ja rasvu lipaasid. Need ensüümid ei tööta happelises keskkonnas. Seetõttu eritavad selle näärmed ja pankreas leeliselisi aineid, et neutraliseerida soolhapet, mis siseneb peensoolde hüümi osana.

Sapipõiest soolestikku sisenevas sapis ei ole ensüüme. Sapiained “lõhkuvad” vees lahustumatud rasvatilgad väiksemateks tilkadeks. Nendes tilkades olevad rasvad muutuvad lipaasidele ligipääsetavaks ja lagunevad tõhusamalt.

Kus toimub seedimine peensooles? Selles protsessis eristatakse õõnsust ja parietaalset seedimist. Kaviteetse seedimise ülesandeks on soolte ja kõhunäärme näärmete, aga ka sapi ensüümide abil suurte orgaaniliste molekulide lõhustamine. Lõplik lõhenemine toimub parietaalse seedimise ajal.

Palja silmaga näete soolestiku sisepinnal palju volte. Vaadates neid mikroskoobi all, näete arvukalt epiteelirakkudega kaetud villi, mis toodavad ensüüme, lima jne. Kui sellist rakku tähelepanelikult vaadata, näete selle membraanil palju mikrovilli. Ensüümidega rikastatud villi ja lima on sööde, kus toimub parietaalne seedimine.

Just sinna jõuavad õõnsuse seedimise tulemusena tekkinud väikesed molekulid. Mikrovilli vahel ja sisse plasmamembraan epiteelirakud sisaldavad ensüümi molekule. Mikrovilli vahele sattudes lagunevad väikesed molekulid veelgi väiksemateks – nendeks, mida saab transportida läbi epiteelirakkude membraanide. Nii algab imendumisprotsess.

Sildid: inimese magu, maomahl, milliseid funktsioone magu täidab, mikrovillid, pepsiin, seedimine maos, seedimine soolestikus, niudesool, kium

bagazhznaniy.ru

Seedimisprotsess maos

"Sööme selleks, et elada" - kes meist poleks seda lööklauset kuulnud. Temaga ei saa vaielda - inimene peab sööma, et toidust saada eluks vajalikku energiat, aga ka ehitusmaterjal rakkude kasvu ja uuenemise jaoks. Seedetrakt toimib tehasena sissetulevate toodete töötlemiseks kasulik materjal, tagades kõigi inimorganite ja süsteemide normaalse toimimise. Selles protsessis mängib olulist rolli mao seedimine, seedimise ja toidu omastamise edukas lõpuleviimine sõltub selle kvaliteedist.

Keegi meist ei mõtle sellele, mis teekonnal toit pärast tarbimist edasi läheb ja mis sellega seedetrakti erinevates osades juhtub. Samal ajal on igaühel kasulik omada selles vallas minimaalseid teadmisi, et õigesti toituda, vältida patoloogia väljakujunemise võimalust ning osata esilekerkivaid häireid ära tunda ja nendega toime tulla.

Mõelgem, millised mehhanismid on tervete inimeste toidu seedimise aluseks ja miks need tekivad mitmesugused häired.

Kust seedimisprotsess algab?

Esiteks anatoomiline osakond Seedimisprotsessi alguse koht on suuõõs. Selle tegevus on seotud toidu jahvatamise, närimise ja süljega segamisega, mida toodavad mitmed paarid väikesed ja suured. süljenäärmed.

päeva kohta terve inimene Seda bioloogiliselt aktiivset viskoosset vedelikku võib vabaneda rohkem kui 0,5 liitrit. Sülg sisaldab ensüümi amülaasi, selle abiga suuõõne jagamisprotsess algab komplekssed süsivesikud monosahhariididele (sellest ka magus maitse suus leivatüki närimisel).

Töödeldud ja süljega niisutatud toiduboolus neelatakse alla, libiseb neelu ja söögitorusse. Neelamine on raske protsess, füsioloogilisest vaatepunktist. Neelu viitab seedeelundkond, kuid asub samal tasemel kõri ja hingamistoru sissepääsuga - hingetoruga.

Epiglottis eraldab need kaks süsteemi keelelihaste survel, see sulgeb kõri sissepääsu, nii et toit ei satuks neelamisel kõri. Hingamisteed, ja surutakse edasi söögitorusse, makku ja peensoolde.

Söögitoru on lihaseline toru, mis asub rindkereõõnes neelu ja mao vahel. Selle seinte morfoloogia on sarnane seedetrakti teiste osadega.

Söögitorus on neli peamist kihti:

Sisemine limakiht.
Submukoos.
Arenenud lihaskiht.
Väline seroosne kaitsemembraan.

Söögitoru peamine eesmärk on liigutada toiduboolust allapoole mao suunas.

See protsess kestab umbes 5 minutit, selle tagab ring- ja pikilihaste kokkutõmbumine, et hõlbustada toidu libisemist elundi seintesse, tekib lima, millel on bakteritsiidsed omadused.

Söögitoru läheneb maole diafragmas oleva spetsiaalse ava kaudu (see on hingamislihas, mis eraldab rindkere alumisest naabrist, kõhuõõnde). Nende kahe seedetoru osa vahel on lihaseline sulgurlihas või klapp, mis toimib ventiili või lüüsina.

Kui selle klapi klapid lõdvestuvad, avanevad need ja lasevad toidul söögitorust makku liikuda, seejärel sulguvad tihedalt ja takistavad agressiivse happelise sisu tagasivoolu makku. vastupidine suund.

Mõnikord võib selle protsessi reguleerimise häire tekkida tõsiste häirete ja limaskesta kahjustuste (refluksösofagiit) tekkega kuni raskete häirete tekkeni. krooniline patoloogia(Barretti söögitoru).

Kuidas kõht töötab?

Magu on seedetoru laiendatud osa, mis on rusika suurune (kui see on välja venitatud). Täites võib selle maht mitu korda suureneda. See seedetrakti osa ühendab tegevused seedeelund ja toiduladu.

Anatoomiliselt on maos kolm osa:

Südame (esialgne, söögitorule kõige lähemal).
Mao kehal on eritise terav happeline reaktsioon, siin toimub soolhappe, pepsiini ja lima moodustumine.
Püloorile ehk pylorusele (kaksteistsõrmiksoole sissepääsu juures) on iseloomulik leeliseline sekretsioonireaktsioon, mis on tingitud lima ja hormooni gastriini tootmisest.

Mao sein koosneb samadest neljast kihist kui söögitoru, kuid sellel on teatud kudede erinevused, eriti limaskestas. Seda eristab keeruline reljeefmuster süvendite, voltide ja näärmerühmadega väljade kujul. Need moodustised suurendavad oluliselt mao sisemise seina funktsionaalset pinda.

Limaskesta morfoloogia on selline, et sellel on veel kolm taset: epiteeliosa, limaskesta ise ja lihasplaat.

Lima sekretsiooni protsess toimub epiteelirakkudes. Seda eritavad spetsiaalsed rakud, mida nimetatakse mukotsüüdideks. Mao lima toodetakse pidevalt ja see sisaldab lüsosüümi, sekretoorseid antikehi ja vesinikkarbonaate.

Lima moodustab kuni 0,5 mikroni paksuse barjäärikihi ja on kõige olulisem tegur mao limaskesta kaitsmisel soolhappe hävitava mõju eest. Lisaks on see võimeline siduma viiruseid, stimuleerima ja inhibeerima motoorne funktsioon kõht.

Limaskesta osa ise sisaldab mitmesuguseid näärmeid rakuline koostis ja hooned. Kvantitatiivselt domineerivad mao keha piirkonnas asuvad näärmed.

Põhinäärme rakkude morfoloogia:

Peamised rakud on silindrikujulised, toodavad pepsinogeeni, mis happelises keskkonnas muutub väikelastel pepsiiniks, siin toodetakse kümosiini ka piima kalgendamiseks.
Parietaalrakud (parietaalsed) - sisaldavad suurel hulgal mitokondreid, mis vajavad vesinikkloriidhappe sünteesimiseks ja selle eemaldamiseks väljaspool rakuruumi. Parietaalrakkude põhiülesanne on toota HCL-i, bikarbonaate ja antianeemilist Castle faktorit.
Limasrakud – nimetatakse ka lisarakkudeks, nad toodavad lima. Endokriinrakud – toodavad hormoone, mis stimuleerivad vereringet, sapipõie ja maonäärmete tööd.
Emakakaela mukotsüüdid - tagavad epiteeli ja näärmete regenereerimise.

Südame piirkonnas on peamised rakud mukotsüüdid, kuid leidub ka teisi tüüpe. Mao püloorses osas kaksteistsõrmiksoole sissepääsu juures domineerivad limarakud siin peaaegu puuduvad.

Limaskesta lihasplaat koosneb ringikujulisest ja pikisuunalisest koest, mille põhiülesanne on tagada liikuvus ja moodustada mao limaskesta reljeefne muster.

Submukosaalses kihis on närvikiud ja laevad. Lihasekihi morfoloogia võimaldab eristada kaldu, piki- ja ringikujulisi kihte. Viimane on eriti väljendunud püloorses piirkonnas, moodustades siin sulgurlihase (klapi), mis eraldab magu kaksteistsõrmiksoole sissepääsust.

Kuidas kõht töötab?

See seedetrakti oluline osa on multifunktsionaalne, suuõõnest ja söögitorust tuleva toidu mehaaniline töötlemine ja keemiline seedimine jätkub siin.

Mao peamised funktsioonid:

Sekretoorne on maomahla tootmine, mis sisaldab vett, vesinikkarbonaate, lima, mineraale, vesinikkloriidhapet ja ensüüme. Viimaseid komponente on vaja valkude (pepsiin), rasvade (lipaas) lagundamiseks ja väikelastel piima kalgendamiseks (kümosiin). Maomahla koostis ja omadused sõltuvad võetud toidu kogusest ja kvaliteedist. Terve täiskasvanu võib eritada kuni 2 või enam liitrit maonäärmemahla päevas. Selle tegevuse morfoloogiline alus on epiteelikiht ja maonäärmed.
Motoorsed ja säilitusfunktsioonid - toitu hoitakse maos umbes 3 tundi, siin soojendatakse, segatakse mao sekretsiooniga, kogutakse teatud mahuni ja viiakse seejärel kaksteistsõrmiksoole. Aluseks on lihaskihi efektiivne morfoloogia, mis toimib mikserina ning seinte kõrge venitus- ja mahu suurendamise võime.
Imendumine - see tegevus ei toimu siin nii aktiivselt kui peensooles, mille morfoloogia hõlmab toitainete molekulide transporti läbi sooleseina villilise epiteeli verre. Maos toimub kõik tänu oma limaskestas arenenud mikroveresoonte võrgustikule ja õhukesele epiteelikihile.
Eritusfunktsioon - lämmastikuühendite, alkoholi ja toksiliste ainete lagunemise lõppproduktide eemaldamine on see töö eriti oluline kroonilistes tingimustes neerupuudulikkus(ureemia staadium). Seetõttu tehakse kõigi eksogeense ja endogeense päritoluga mürgistuste korral korduv maoloputus.
Antianeemiline aktiivsus - Castle faktori tootmine (spetsiaalne mukoproteiin, mis soodustab B12-vitamiini imendumist, mis on vajalik normaalseks vereloomeks). Kui selle teguri tootmise mehhanismid on häiritud (mao resektsiooni, parietaalrakkude autoimmuunse kahjustuse tõttu), tekib patsiendil pahaloomuline aneemia.
Kaitsebarjääri funktsiooni tagavad mitmed tegurid. Esiteks mao lima, mis kaitseb mao seina agressiivsete happeliste mõjude ja mehaaniliste kahjustuste eest, samuti vesinikkloriidhape, millel on bakteritsiidsed omadused ja tapab. patogeensed bakterid.
Endokriinne aktiivsus – seda tagavad spetsiaalsed mao püloorse osa rakud, mis toodavad hormonaalseid aineid, mis on vajalikud maonäärmete, sapipõie ja verevarustussüsteemi talitluse reguleerimiseks.

Kuidas toitu seeditakse?

Seedimisprotsess algab ammu enne, kui toit suuõõnde jõuab. Maomahla eritumine algab siis, kui läheneb tavapärase söögiaeg, laua katmisel, toidu nägemisel ja lõhnal, kui seda jutuajamises mainitakse.

Millised on mao sekretsiooni reguleerimise mehhanismid? Väljaspool seedimisprotsessi eritavad maonäärmed väga vähe mahla. Toidu söömine suurendab aga oluliselt selle sekretsiooni.

See ilmneb protsessi stimuleerimise tõttu närviliste ja humoraalsete tegurite poolt - see on üldine süsteem määrus. Esimest korda sai akadeemik I.P. Pavlov tuvastas otsese seose söödava toidu mahu, sekretsiooni laadi, happesuse taseme ja pepsiinisisalduse vahel.

Mao sekretoorne aktiivsus jaguneb kolmeks faasiks:

aju (kompleksne refleks);
mao;
soolestiku.

Esimene faas (aju) sekretsiooni faas sisaldab konditsioneeritud refleksi päritolu (reaktsioon nägemisele, haistmisele, toiduvalmistamisele) ja tingimusteta refleksi päritolu mehhanisme (suu, neelu, söögitoru retseptorite ärritus toidu sisenemisel).

Mao faas sekretsioon algab pärast toidubooluse sisenemist maoõõnde. Limaskesta retseptorite impulsid lähevad medulla, sealt naasevad nad mööda vagusnärvi harusid sekretoorsetesse rakkudesse, andes käsu tööle asuda. Selle närvi mõjul suureneb mao sekretsiooni reguleerivate humoraalsete tegurite (gastriini, histamiin, sekretiin) tootmine. Lisad avaldavad otsest mõju näärmetele toimeaineid, mis sisaldub lihas, puljongis, alkoholis, köögiviljades.

Sekretsiooni soolefaas algab pärast chyme (alaseeditud toidupuder) liikumist maost kaksteistsõrmiksoolde. Chyme toimib siin erinevatel tundlikel retseptoritel ja käivitab refleksi stimuleerimise või mao sekretsiooni pärssimise mehhanismid. See sõltub toitainete hüdrolüütilise lagunemise astmest. Kui soolestikku sattuva kiu seedimise kvaliteet on halb, saadetakse makku tagasi signaalid happesuse suurendamise vajadusest ja vastupidi.

Närviline ja humoraalne regulatsioon mao sekretsioon tagab sekretoorse protsessi kestuse, maomahla koguse, happesuse ja seedimisvõime. Ja see kõik on seotud võetud toidu olemusega.

On kindlaks tehtud, et kui happe tootmine suureneb, seeduvad paremini loomsed valgud, happe tootmise vähenemisel aga taimsed valgud. Selliseid andmeid kasutatakse toitumismeetmete määramisel patsientidele, kellel on erinevad tüübid mao sekretsiooni häired.

Neurohumoraalse mõju all on ka mao motoorika reguleerimine ja selle sisu evakueerimine. Stimulatsioon tekib parasümpaatilise toime tõttu närvisüsteem (nervus vagus), samuti gastriini, serotoniini ja pärssimist – tänu sümpaatne süsteem, adrenaliin, sekretiin, koletsüstokiniin.

Mao tühjenemise kiirus sõltub selle paisumise astmest, sisu konsistentsist (tahke toit püsib kauem, vedel toit liigub kiiremini), keemiline koostis, rõhk elundiõõnes.

Seedetrakti kõigi osade koordineeritud töö on peamiselt närvisüsteemi poolt läbiviidava regulatsiooni tulemus.

Mõned protsessid alluvad meie teadvusele (neelamine, närimine, roojamine). Teised tekivad ilma tema osaluseta (ensüümide vabanemine, hüdrolüüs, imendumine) autonoomse närvisüsteemi mõjul.

Kõik taandub aga ajukoorele. Muutused meeleolus, stress ja ärevus mõjutavad seedeorganite, eriti mao, tööd. Kõikidel seedetrakti haigustel ja häiretel on psühho-emotsionaalne alus, mida on oluline arvestada ravi määramisel ja läbiviimisel. ennetavad meetmed.

Kasulik video seedimisprotsessi kohta

Gastroenteroloogid teie linnas

Vali linn:

moizivot.ru

Seedimine maos ja sooltes, imendumine

1. Milline on mao ehitus? Kuidas toimub seedimine maos?

Magu on seedetoru laiendatud osa. Selle limaskestas on näärmed, mis toodavad maomahla (umbes 2-2,5 liitrit päevas). Maomahl sisaldab vesinikkloriidhapet, seega on see happeline. Vesinikkloriidhappel on bakteritsiidne toime. Maomahla koostis sisaldab ensüüme - pepsiini, lipaasi, kümosiini. Pepsiin lagundab valke, lipaas piimarasvu ja kümosiin kalgendab piima. Seedimine maos toimub ainult temperatuuril +35 kuni +37°C ja vesinikkloriidhappe juuresolekul.

Maos seedimise uurimiseks viis I. P. Pavlov läbi koera kujuteldava söötmise katsed. Ta asetas fistuli kõhule, et maomahl saaks välja voolata. Sel juhul lõigati söögitoru läbi, et vältida toidu sattumist makku. Seega näitas Pavlov, et maomahla sekretsioon toimub refleksiivselt ja on seotud toidu nägemise ja lõhnaga (konditsioneeritud refleks), samuti suuõõne retseptorite toidu ärritusega (tingimusteta refleks).

Toidu nägemisel, lõhnal ja närimisel eralduvat maomahla nimetas I. P. Pavlov isuäratavaks. Tänu sellele valmistatakse magu toidutarbimiseks ette ja selle sisenemisel algab kohe toitainete lagunemine.

2. Kuidas toimub seedimine ja imendumine soolestikus?

Peensooles muundatakse toitained ühenditeks, mida organism omastab.

Seedimisprotsess koosneb 3 etapist: õõnes seedimine, parietaalne (membraaniline) seedimine ja imendumine. Kaviteetne seedimine toimub sooleõõnes seedemahlades erituvate seedeensüümide mõjul. Parietaali viivad läbi rakumembraanil asuvad ensüümid. Membraanid moodustavad suure hulga villi, millele adsorbeerub võimas seedeensüümide kiht. Igasse villisse tungivad väikesed arterid, mille keskel on lümfisoon ja närvikiud. Villi seinte kaudu tungivad imendumisproduktid sisenevad verre ja lümfisoontesse. Glükoos ja aminohapped imenduvad otse verre ning rasvade laguproduktid (glütserool ja rasvhapped) esmalt lümfi, sealt edasi verre. Ringlihaste ja pikisuunaliste lihaste pendlilaadsed liigutused aitavad toidupuru segada. Materjal saidilt //iEssay.ru

Jämesool on seedetrakti viimane osa. Jämesooles võivad toidumassid püsida kuni kaks päeva. Käärsoole näärmed toodavad palju lima ja vähesel määral vähese ensüümisisaldusega seedemahlu. Käärsoolebakterid hävitavad ja seedivad kiudaineid, sünteesivad K-vitamiini ja B-vitamiine Kuni 10% toidust ei omastata. Toidumasside jäänused kinnituvad jämesooles koos limaga ja tihenevad. Pärasoole seinte venitamine väljaheidetega põhjustab roojamistungi, mis tekib refleksiivselt. Defekatsioonikeskus asub sakraalne piirkond selgroog.

Käärsooles imendub vesi ja seeditud toidu jäänused, moodustuvad väljaheited ja eemaldatakse need kehast.

Sellel lehel on materjale järgmistel teemadel:

Lühidalt seljaaju struktuurist ja funktsioonidest
IP Pavlov + seedimine maos
seedimine soolestikus essee
lühiettekanne maos seedimise teemal
essee imemisest

iessay.ru

Seedimine maos ja sooltes (8. klass)

Plaan - bioloogiatunni kokkuvõte 8. klassis teemal “Seedimine maos ja soolestikus”

Tunni tüüp: uue materjali õppimine

Tunni tüüp: elementidega tund praktiline töö

Tutvustage õpilastele seedimise iseärasusi maos ja sooltes;

Avastage inimeste ja loomade kudede ja elundite seos.

Hariduslikud eesmärgid:

Kujundada kontseptsioon eluskehade organiseerituse tasandite kohta;

Uurige magu ja soolestikku

Näidake kangatüüpe ja nende struktuurierinevusi.

Arendusülesanded:

Jätkata õpitavate objektide võrdlemise ja peamise märkimise oskuse arendamist;

Oskus materjali järjepidevalt esitada.

Õppeülesanded:

Kujundada teaduslik maailmavaade;

Jätkake töökultuuri arendamist, mis põhineb märkmete pidamisel vihikus.

Meetodid ja metoodilised tehnikad: verbaalne (loengu elemendid, vestlus), visuaalne (demonstratsioon läbi multimeedia, tabelid), praktiline (demonstratsioonikogemus).

Varustus: visuaalsed abivahendid: tabel “Seedetrakti siseorganid”; katseklaas, kanavalk, looduslik maomahl.

Tunni struktuur: (40 min tund)

P. Uue materjali õppimine (20-25 min)

IV. Tunni kokkuvõte (1-2 min)

V. Kodutöö(1-2 min.)

I. Aja organiseerimine(1-2 min.)

Õpetaja kontrollib õpilaste valmisolekut tunniks ja korraldab tunni alguse. Märgib ära need, kes puuduvad.

II. Uue materjali õppimine (20-25 min)

Õpetaja teatab tunni teema, selle eesmärgi,

A) Probleemsed küsimused.

Poisid, kuidas toimub seedimine maos ja sooltes?

Poisid, sellele küsimusele vastamiseks tutvute mao ja soolte struktuuriliste iseärasustega ning nende organite funktsioonidega.

Kirjutage tunni esimene punkt vihikusse:

1. Kõht

Kõht. Magu toimib reservuaarina toidu säilitamiseks ja seedimiseks. Väliselt meenutab see suurt pirni, selle maht on kuni 2-3 liitrit. Mao kuju ja suurus sõltuvad söödud toidu hulgast.

Mao limaskest moodustab palju volte, mis suurendavad oluliselt selle kogupinda. See struktuur soodustab toidu paremat kontakti selle seintega.

Ekraanil läbi multimeedia näitab õpetaja siseorganid seedimine.

Mao limaskestas on umbes 35 miljonit näärmet, mis eritavad kuni 2 liitrit maomahla päevas. Maomahl on selge vedelik, 0,25% selle mahust on vesinikkloriidhape. Selline happekontsentratsioon tapab makku sattunud patogeenid, kuid ei ole ohtlik tema enda rakkudele. Limaskest kaitseb iseseedimise eest lima, mis katab ohtralt mao seinu.

Vaadake joonist fig. lk 157 mao seina ehitus.

Maomahlas sisalduvate ensüümide mõjul algab valkude seedimine. See protsess toimub järk-järgult nagu seedemahl küllastab toiduboolust, tungides selle sügavusse. Maos viibib toit kuni 4-6 tundi ja poolvedelaks või vedelaks viljalihaks muutudes ja seedimisel läheb see osade kaupa soolestikku.

Mahla sekretsiooni reguleerimine maonäärmete poolt toimub refleksi- ja humoraalsete radade kaudu. See algab tingimusliku ja tingimusteta mahla sekretsiooniga.

Selleks, et näha, kuidas maomahl seedimist mõjutab, teeme järgmise katse.

Demonstratsioonikogemus.

Kirjutage see oma märkmikutesse

Eesmärk: uurida maomahla ensüümi toimet valkudele.

Varustus: katseklaas, poolküpsetatud kanavalk, maomahl.

Edusammud. Lisage poolküpsetatud kanavalguga katseklaasi veidi looduslikku maomahla ja asetage see sisse soe vesi

(38-39 °C). 20-30 minuti pärast kaovad valguhelbed.

Selgitage, miks see juhtus?

Järeldus: maomahla ensüümi - pepsiini - toimel lagunevad valgumolekulid happelises keskkonnas erinevateks aminohapeteks.

Kirjutage üles plaani teine punkt:

2. Peensool.

Peensoolde. Maost siseneb toit peensoolde. See on seedetoru pikim - kuni 4,5-5 m - osa. Maole kõige lähemal asuvat peensoole osa nimetatakse kaksteistsõrmiksooleks. Uurige seedimise siseorganeid (õpetaja näitab multimeedia kaudu esitlust ekraanil)

Selles puutub toit kokku pankrease mahla, sapi ja soolemahlaga. Nende ensüümid mõjutavad valke, rasvu ja süsivesikuid. Peensooles seeditakse kuni 80% toiduga sisse võetud valkudest ning peaaegu 100% rasvadest ja süsivesikutest. Siin lagundatakse valgud aminohapeteks, süsivesikud glükoosiks, rasvad rasvhapeteks ja glütserooliks.

Olulist rolli selles protsessis mängib maksas moodustuv sap. Kuigi sapp ise rasvu ei seedi, võimendab see ensüümide toimet ja lagundab ka rasvad väikesteks tilkadeks.

Maks on meie keha suurim nääre, selle kaal ulatub 1500 g-ni. Maks ei osale mitte ainult seedimisprotsessis, vaid selles säilitatakse ja neutraliseeritakse palju mürgiseid aineid. Maks säilitab süsivesikute varu glükogeeni – loomse tärklise – kujul.

Peensoole limaskest moodustab arvukalt volte ja on kaetud lugematute villidega (kaksteistsõrmiksooles kuni 40 1 mm pinna kohta!). Tänu voldidele ja villidele suureneb soole limaskesta pindala järsult, nii et siin toimub peaaegu täielik toidutöötlemine. Ekraanil näitab õpetaja peensoole seina ehitust.

Seedimisprotsess peensooles koosneb kolmest etapist: õõnes seedimine, parietaalne seedimine ja imendumine.

Teate ju küll, kuidas toimub õõnesseedimine: see on toitainete seedimine seedemahlade mõjul sooleõõnes. Parietaalne seedimine toimub soole limaskesta väga pinnal. Villi vahelisse ruumi tungivad toiduosakesed seeditakse. Suuremad osakesed ei pääse siia. Nad jäävad sooleõõnde, kus nad puutuvad kokku seedemahlaga ja lagunevad väiksemateks suurusteks. See seedimismehhanism soodustab toidu kõige täielikumat seedimist.

Soolestikus jätkub toit segunemist ja liikumist, kasutades selle seintes olevate lihaste peristaltilisi liigutusi. Nende liigutuste mehhanism on lihtne: soolestiku ringikujulised lihased tõmbuvad ühes kohas kokku ja lõdvestuvad teises kohas. Sel juhul liigub toit lõdvestunud seintega piirkonda. Siis toimub vähendamine täpselt selles

piirkonda ja naabruses soolelihased lõdvestuvad ning soolesisu liigub edasi jne.

Peensool on võimeline ka pendlilaadseteks liigutusteks soolestiku vahelduva pikenemise ja lühenemise tõttu teatud piirkonnas. Soole sisu segatakse ja liigutatakse mõlemas suunas.

3. Jämesool

Jämesool on seedetoru viimane osa. Selle pikkus on 1,5–2 m. Ühel selle lõigul - pimesoolel - on kitsas pimesool - pimesool (6-8 cm pikk), mis on immuunsüsteemi organ. Vaadake joonist fig. jämesoole struktuur lk 158.

Seedimata toidujäänused kogunevad jämesoolde. Siin võivad nad viibida 12-20 tundi. Selle aja jooksul lagundatakse bakterite mõjul kiudaineid ning vesi imendub jämesoole seintes paiknevatesse veresoontesse.

Seedimata jääkainetest moodustuvad väljaheited, mis väljutatakse pärasoole kaudu.

III. Uue materjali konsolideerimine (17 min)

1. Milleks kõhtu kasutatakse?

2. Kuidas toimub toidu seedimine maos?

3. Kuhu läheb toit pärast maos töötlemist?

4. Kuidas nimetatakse maole kõige lähemal asuvat peensoole osa?

5. Mis on meie keha suurima näärme nimi?

6. Milliseid funktsioone maks täidab peale seedimise?

7. Millised on seedimisprotsessi etapid?

8. Kuidas toit soolestikus liigub?

9. Mis on seedetoru viimase osa nimi?

10.Mis on immuunsüsteemi organ?

IV. Tunni kokkuvõte (1-2 min)

V. Kodutöö (1-2 min.) Lk. 156-158.

VI. Teadmiste hindamine ja märkimine koos kommentaariga (1-2 min.)

Seedimine- See on toidu keemilise ja mehaanilise töötlemise protsess, mille käigus see seeditakse ja imendub keharakkudesse. Seedimist soodustavad pigmendid töötlevad sissetulevat toitu ja jagavad selle keerukateks ja lihtsateks toidukomponentideks. Esiteks tekivad organismis valgud, rasvad ja süsivesikud, millest saavad omakorda aminohapped, glütserool ja rasvhapped, monosahhariidid.

Komponendid imenduvad verre ja kudedesse, soodustades kompleksi edasist sünteesi orgaaniline aine vajalik keha nõuetekohaseks toimimiseks. Seedeprotsessid on keha jaoks olulised energiaeesmärkidel. Tänu seedimisprotsessile eraldatakse toidust kaloreid, mis parandavad siseorganite, lihaste ja kesknärvisüsteemi tööd. Seedesüsteem on keeruline mehhanism, mis hõlmab inimese suuõõne, magu ja soolestikku. Kui tooteid ei seedita õigesti, ja mineraalid jääb muutumatuks, ei too see kehale kasu. Tervel inimesel kestavad kõik seedimisprotsessi etapid 24–36 tundi. Uurime seedimisprotsessi füsioloogiat ja iseärasusi, et mõista, kuidas inimkeha töötab.

Et mõista, mis seedimine on, tuleb arvestada seedesüsteemi struktuuri ja funktsioonidega.

See koosneb organitest ja osakondadest:

suuõõne ja süljenäärmed;
neelu;
söögitoru;
kõht;
peensoolde;
käärsool;
maks;
kõhunääre.

Loetletud elundid on struktuurselt omavahel seotud ja kujutavad endast 7–9 meetri pikkust toru. Kuid elundid on paigutatud nii kompaktselt, et silmuste ja painde abil asuvad need suuõõnest pärakuni.

Huvitav! Seedesüsteemi häired põhjustavad mitmesugused haigused. Õige seedimise tagamiseks vältige söömist ratsionaalne toitumine, rasvased toidud, ranged dieedid. Samuti mõjutavad elundeid halvasti halb ökoloogia, regulaarne stress, alkohol ja suitsetamine.

Seedimisprotsessi põhiülesanne on toidu seedimine ja järk-järguline töötlemine organismis toitainete moodustamiseks, mis imenduvad lümfi ja verre.

Kuid peale selle täidab seedimine mitmeid muid olulisi ülesandeid:

mootor ehk mootor vastutab toidu jahvatamise, seedenäärmete eritistega segunemise ja edasise liikumise eest läbi seedetrakti;
sekretoor tagab toitekomponentide lagunemise limaskestadeks, elektrolüütideks, monomeerideks ja ainevahetuse lõpptoodeteks;
imendumine soodustab toitainete liikumist trakti õõnsusest verre ja lümfi;
kaitsev seisneb tõkete loomises limaskesta abil;
ekskretoorne eemaldab kehast mürgised ained ja võõrkehad;
endokriin toodab bioloogiliselt aktiivseid aineid seedefunktsioonide reguleerimiseks;
Vitamiinide moodustamine tagab B- ja K-vitamiinide tootmise.

TO seedimise funktsioonid hõlmab sensoorset, motoorset, sekretoorset ja imendumist. Mitte-seedimisega seotud ülesannete hulgas eristavad teadlased kaitsvaid, metaboolseid, eritus- ja endokriinseid ülesandeid.

Seedimisprotsessi tunnused suuõõnes

Inimeste seedimise etapid suuõõnes, kus algab toidu jahvatamine edasiseks töötlemiseks - olulised protsessid. Tooted interakteeruvad sülje, mikroorganismide ja ensüümidega, mille järel ilmneb toidu maitse ja tärkliserikkad ained lagunevad suhkruteks. Töötlemisprotsess hõlmab hambaid ja keelt. Koordineeritud neelamisel on kaasatud uvula ja suulae. Nad takistavad toidu sattumist epiglottisse ja ninaõõnes. Keha analüüsib sissetulevat toitu, pehmendab ja jahvatab seda. Pärast seda siseneb see söögitoru kaudu makku.

Seedeprotsessid maos

Magu asub inimkehas vasakpoolses hüpohondriumis diafragma all ja on kaitstud kolme membraaniga: välimine, lihaseline ja sisemine. Mao põhiülesanne on rikkaliku kapillaaride šunteerimise tõttu toidu seedimine veresooned ja arterid. See on kõige rohkem lai osa seedetrakt, mis võib imendumiseks suureneda suur kogus toit. Toidu töötlemisel maos tõmbuvad seinad ja lihased kokku, misjärel seguneb see maomahlaga. Keemilise ja mehaanilise töötlemise protsess maos kestab 3 kuni 5 tundi. Toitu mõjutab soolhape, mis sisaldub maomahlas ja pepsiinis.

Pärast loogikalülitus Seedimisprotsessi käigus töödeldakse valgud aminohapeteks ja madala molekulmassiga peptiidideks. Maos olevad süsivesikud lakkavad seedimisest, mistõttu amülaasid kaotavad oma aktiivsuse happelises keskkonnas. Maoõõnes valgud vesinikkloriidhappe mõjul paisuvad ja annavad ka bakteritsiidse toime. Mao seedimisprotsessi eripära seisneb selles, et süsivesikuterikkaid toiduaineid töödeldakse lühiajaliselt ja 2 tunni pärast liigutakse edasi järgmisele protsessile. Valgud ja rasvad püsivad sektsioonis kuni 8-10 tundi.

Kuidas toimub seedimine peensooles?

Osaliselt seeditud toit liigub koos maomahlaga väikeste portsjonitena peensoolde. Siin toimuvad olulisemad seedimistsüklid. Soolemahl koosneb leeliselisest keskkonnast, mis on tingitud sapi, sooleseinte sekretsiooni ja kõhunäärme mahla tarbimisest. Seedimisprotsess soolestikus võib aeglustuda piimasuhkrut hüdrolüüsiva laktaasi puudumise tõttu. Peensooles kulub seedimisprotsessi tulemusena üle 20 ensüümi. Peensoole töö sõltub kolme sujuvalt üksteiseks muunduva sektsiooni: kaksteistsõrmiksoole, tühisoole ja niudesoole katkematust toimimisest.

Seedimise käigus saab kaksteistsõrmiksool maksas moodustunud sapi. Tänu sapi ja pankrease mahla ühenditele lagunevad valgud ja polüpeptiidid lihtsateks osakesteks: elastaas, aminopeptidaas, trüpsiin, karboksüpeptidaas ja kümotrüpsiin. Need imenduvad soolestikku.

Maksa funktsioonid

Tuleb märkida maksa hindamatut rolli, mis toodab seedimisprotsessis sappi. Peensoole töö ei oleks täielik ilma sapita, sest see aitab emulgeerida rasvu, aktiveerida lipaase ja imada triglütseriide makku. Sapp stimuleerib perilstaatilisust, suurendab valkude ja süsivesikute imendumist, suurendab hüdrolüüsi ja soodustab pepsiini inaktiveerimist. Sapp mängib olulist rolli rasvade imendumisel ja lahustamisel ning rasvlahustuvad vitamiinid. Kui sappi ei ole organismis piisavalt või see eritub soolestikku, siis on seedimisprotsessid häiritud ning väljaheidete vabanemisel vabanevad rasvad algsel kujul.

Sapipõie tähtsus

Terve inimese sapipõies ladestuvad sapivarud, mida organism kasutab suure mahu töötlemisel. Vajadus sapi järele kaob pärast kaksteistsõrmiksoole tühjenemist. Kuid maksa töö ei peatu toidu väljajätmisel. See toodab sappi, säilitades selle sapipõies, et see ei rikneks, ja säilitatakse seni, kuni vajadus selle järele uuesti tekib.

Kui sapipõis mingil põhjusel kehast eemaldatakse, on selle puudumine kergesti talutav. Sapp ladestub sapiteedes ja sealt suunatakse see kergesti ja pidevalt kaksteistsõrmiksoole, sõltumata toidu tarbimise faktist. Seetõttu peate pärast operatsiooni sööma sageli ja väikeste portsjonitena, et selle töötlemiseks oleks piisavalt sapi. Selle põhjuseks on asjaolu, et ülejääkide hoidmiseks pole enam ruumi, mis tähendab, et varuvaru on äärmiselt väike.

Jämesoole omadused

Jäägid sisenevad jämesoolde seedimata toit. Nad püsivad selles 10–15 tundi. Sel perioodil toimub vee imendumine ja toitainete mikroobne metabolism. Tänu jämesoole mikrofloorale hävivad selles sektsioonis seedimatuteks biokeemilisteks komponentideks liigitatud toidukiud.

Nende hulgas on:

vaha,
vaik,
kummi,
kiudaineid,
ligniin,
hemitselluloos.

Jämesooles moodustuvad väljaheited. Need koosnevad seedimisprotsessi käigus seedimata jääkidest, limast, mikroobidest ja limaskesta surnud rakkudest.

Hormoonid, mis mõjutavad seedimist

Seedimisprotsessi kvaliteeti ja kiirust mõjutavad lisaks seedetrakti põhiosadele ka bioloogiliselt aktiivsed ained.

Nimi	Millises osakonnas nad on?	Funktsioon
Gastroenteropankrease endokriinsüsteem	endokriinsüsteem	toodab peptiidhormoone
Gastriin	püloorne piirkond	maomahla, pepsiini, vesinikkarbonaatide ja lima suurenenud sekretsioon, mao tühjenemise pärssimine, prostaglandiini E tootmise suurenemine
Secretin	peensoolde	suurenenud sapi tootmise stimulatsioon, suurenenud leelisesisaldus pankrease mahlas, tagab kuni 80% vesinikkarbonaadi sekretsioonist
Koletsüstokiniin	kaksteistsõrmiksool, proksimaalne osa jejunum	Oddi sulgurlihase stimulatsioon lõõgastumiseks, sapivoolu suurenemine, pankrease sekretsiooni suurenemine
Somastostatiin	pankreas, hüpotalamus	insuliini, glükagooni, gastriini sekretsiooni vähenemine

Nagu näeme, on seedimisprotsess inimkehas keeruline süsteem, ilma milleta pole inimese elu võimatu. Toidu õige omastamine aitab kaasa keha kvaliteedile. Iga organ, mis moodustab seedetrakti, mängib olulist rolli. Tervise säilitamiseks on vaja järgida ratsionaalse toitumise põhimõtteid ja välistada halvad harjumused. Siis töötavad mehhanismid nagu kellavärk.