Tervislik ja õige toitumine koolilastele ja lastele. Ratsionaalne ja tervislik toitumine meie lastele Tervisliku lapse toitumise alused

Tähistame kohe kõik i-d. Mis on lapse toitumises kõige olulisem? Tooted peavad olema kvaliteetsed. See ei tähenda kallist. See tähendab – võimalikult loomulik. Enamik meist elab linnades, kuid isegi linnas võite proovida oma lapse toitumist loomulikumaks muuta. Näiteks otsige naturaalset piima, mune ning kasutage sagedamini aiast pärit köögivilju ja puuvilju.

Ma ei söö su...!

Kõik on selge, mis nende kvaliteetsete toodetega juhtuma peaks. Teie laps peaks neid sööma rõõmu ja tänuga. Ja kui ta ei taha süüa, kui kuulsite: "Ma ei taha!", mida peaksite tegema? Jah, las ta ei söö. Jumal tänatud, sõda lõppes kuuskümmend aastat tagasi ja pole vaja vähemalt midagi varuks süüa. Muidugi on peresid, kus raha on nii vähe, et ka praegu on füüsilise ellujäämise küsimus väga terav. Aga kui teie perel on võimalus süüa mitte ainult teed kukli ja pastaga, siis on kõik korras. Laps ei näljuta end surnuks.

Medal pealkirjaga "Ma ei taha!" on ka teine ​​pool. Lapse keha, kui tema maitsestereotüübid pole veel täielikult moondunud, teab intuitiivselt, mida ta parasjagu vajab ja mida mitte. Ja siin kerkib küsimus perekonna positsioonist. Kui arvate, et laps peaks sööma seda, mis talle antakse, on see teie valik. Kuid siiski, tema nõudmisi järgimata, vaadake lähemalt, mida ta täpselt ei taha. Kohandage tema keha vajadustega. Võib-olla sõi mu poeg enne lõunat kilogrammi õunu ja oli valmis jätkama, aga probleem on selles, et tal said õunad otsa. Ja hautatud suvikõrvits on nüüd tema keha jaoks "välis". Aga mu ema usub ja mitte ilmaasjata, et ta pole restoranis. Vajadus on vajadus ja perekond on perekond. Anna siis talle need õnnetud suvikõrvitsad, anna natuke, tilk. Põhimõtteliselt. Ja pärastlõunaseks suupisteks ostke veel kilogramm õunu, laske tal süüa.

Loomulikult kehtib see põhimõte ainult lihtsa toidu puhul. Terve mõistus ütleb teile, et kehal ei saa tekkida vajadust tarbida iga päev ainult vorste, muffineid ja koolat. Kuid köögiviljad, puuviljad, lihtne keedetud liha või kala, mis on valmistatud ilma eriliste satsidega, lihtne magustamata puder, mida süüakse tohututes kogustes - see on täpselt see, mida keha vajab. Kui lapse vajadus on rahuldatud, võib ta isegi unustada, et maailm, mida ta täna nii jumaldab, on maailmas olemas. tatar või porgandid. Vahepeal las ta sööb. Ta kas ei söö või sööb puhtalt sümboolselt.

Lõppude lõpuks, kas teil on kunagi pähe tulnud, et igal täiskasvanul on võõrandamatu õigus mitte kunagi süüa näiteks praetud sibulat või kiivi? Miks me siis püüame lapselt ära võtta õiguse teatud toiduaineid mitte armastada?

Ühilduv – kokkusobimatu

Kaasaegses dieteetikas on palju erinevaid mõttekoolkondi. Las igaüks peab kinni endale lähedasemast ja kallimast või lihtsalt mugavamast toidusüsteemist. Kuid lisaks õigustele on vanematel ka kohustused ja nende peamine kohustus on oma lapsed tervena kasvatada.

Tervisliku toitumise vallas hoiavad meie arvates lati kõige kõrgemal ja kõige kauem loodusraviarstid. Nende süsteemi on kasutatud üle saja aasta. Laskumata detailidesse, mida saab lugeda Sheltoni, Braggi, Litvina, Shatalova ja teiste kuulsate autorite raamatutest (need raamatud on nüüd riiulitel vabalt saadaval), keskendume peamisele. Ja peamine asi nende süsteemis on järgmine: valgud ja süsivesikud seeditakse erinevates osades seedetrakti, ja seetõttu peavad nad sisenema kehasse eraldi, mitmetunnise intervalliga.

Süsivesikuid sisaldav toit seeditakse soolestikus, selle aluselises keskkonnas. Ja valk on maos, kus see laguneb happe ehk maomahla toimel. Kui annad lapsele kartulit ja liha, ei imendu ei üks ega teine ​​korralikult. Tulemus: kulutasime energiat, aega, raha, armastust, et last paremini toita, kuid tal on kehas seedimata toit. Kasu asemel on kahju! Aga kui lihtne on seda vältida! Andke lapsele lõunaks need samad kartulid köögiviljadega ja õhtusöögiks küpsetage lihatükk, ka köögiviljadega ja nüüd on kõik selgeks õpitud, toodet kasutatakse edaspidiseks kasutamiseks. Sama kehtib ka leiva vorstiga, pasta lihakastmega, part pudruga, kana kartuliga, kala kartulipudruga... Loetelu jätkub. Loodusraviarstid on tõestanud, et ainuüksi valke ja süsivesikuid eraldi, mitmetunniste intervallidega süües saab isegi haigusi ravida.

Valgud on igasugune liha, kala, linnuliha. Süsivesikud on teravili, kartul, pasta, leib. Need ei sobi omavahel kokku. Kuid mõlemad sobivad suurepäraselt toores juurviljaga, mis peaks algama ja kaasnema iga toidukorraga, moodustades vähemalt 60% igapäevasest toidust. Pidage meeles, et klassikaline dietoloogia räägib sellest. Lihtne, maitsev, tervislik ja mitte koormav lapse õrnale kehale!

Puljong haigetele

Tüüpiline olukord: laps on haige. Ta lamab seal õnnetuna ja vaatab haledalt. Ma tõesti tahan teda lohutada, palun teda, kinkige talle midagi maitsvat! Ja siis saabus vanaema: "Mis, tal pole ikka veel jõudu haigusega võidelda!"

Seega: kõik peaks tegelikult olema täpselt vastupidine. Teeme reservatsiooni: me ei räägi pikalevenimisest keerulised haigused. Arutatakse midagi sellist nagu tavaline äge hingamisteede infektsioon, gripp, kurguvalu. Pidage meeles: lapse haiguse ägedas faasis ei ole vaja toita! Kui ta on palavikus või ilma palavikuta pikali, kuid tal on väga halb enesetunne, siis lihtsalt ära paku talle süüa. Kui ta nüüd süüa küsib, on asi hoopis teine. Siis - käi edasi, ema!

Pigista mahla nii, nagu talle meeldib. Lõika kooritud õun tükkideks, eralda magus apelsin viiludeks. Kui on suvi, siis paku mingeid puuvilju või marju. Valmista jõhvika- või sõstramahl meega. Aga – mõõdukalt! Jah, ta ise ei söö ega joo palju. Kui sa seda enam ei taha, pole sul seda vaja. Kui ta küsib rohkem, anna talle rohkem. Tavaliselt piirduvad lapsed haiguse ajal esimesel või kahel päeval puuviljadega. See juhtub isegi kauem.

Põhiprintsiip: haigena ei tohi võimalusel anda rasket ja kaua seeditavat toitu, kõige paremini sobivad piimhappetooted, hiljem - putru. Sellise dieedi korral taastub laps palju kiiremini.

Muide, kurikuulsad puljongid kuuluvad kindlasti raskesti seeditavate toitude hulka. Mõned toitumisspetsialistid usuvad, et puljongid on isegi tervetele inimestele väga ebatervislikud, sest need on kõigi lihas leiduvate kahjulike asjade ekstrakt. Palju parem on anda lapsele, kui ta on tõsiselt näljane, tükk hästi küpsetatud liha, mis on keedetud mitmes järjestikuses nõrutatud vees. Liha võib jahvatada, et oleks lihtsam närida, kui laps on veel nõrk.

Muidugi olgem mõistlikud. Kui haige beebi nuttes küsib šokolaaditahvlit või kotletti, keeldub vaid kuri kasuema. Kuid hoidke asjadest kainet vaadet, selline toit on vaid mööndus tema leinale ja mitte sugugi midagi kasulikku, mis paranemisele kaasa aitaks.

Palun, üldised põhimõtted me mõistame, asume nüüd harjutama ning järjekindlalt ja metoodiliselt – ja see on ainus viis lapse tervisega seotud küsimuste arutamiseks – räägime sellest, mida ta peaks sööma ja jooma.

Mida teie laps joob?

Lapsed on erinevad. On veejoojaid, on neid, kes sünnist saati saavad kergesti hakkama ilma vee, tee ja muu vedelikuta - neile piisab puuviljadest, supist, piimast. Kuid siiski meeldib enamikule lastele juua. Ja mitte midagi, vaid midagi maitsvat.

Inimkeha koosneb peamiselt veest, seda teavad kõik. Meil on üle 90% vett. See tähendab, et peamine toiduaine on vesi. See on eriti oluline lastele. Kuid emad, kes muretsevad selle pärast, kuidas oma last maitsvamalt ja tervislikumalt toita, pööravad harva tähelepanu tema tarbitavate vedelike kvaliteedile. Siit ka kohutavad pildid, mida meie tänavatel sageli nähakse: beebi kärus, pudel Pepsit väikeses käes või hoolitsev ema, kes ostab kannatamatule lapsele boksist mingit selget "mahla" või "nektarit". kahtlane kvaliteet.

Mõelgem, milline peaks olema vesi, et meie lapsed saaksid kasu? Esiteks on peamine ja muutumatu see, et vesi peab olema puhas. See on aksioom.

Muidugi kvaliteet kraanivesi on linnati erinev. Kuid pole kahtlustki, et kõikjal läheb see veevõtukohast teie majja läbi roostes torude, mida pole aastakümneid vahetatud. Pole kahtlust, et pleegitaja, mida heldelt vette valatakse, ei hävita mitte niivõrd mikroobe, kuivõrd hävitab meid ja meie lapsi. Vee kvaliteeti mõjutab ka selle karedus. Mõnikord on vesi nii kõva, et jätab veekeetjate ja pottide seintele muljetavaldavad ladestused. Kas tead, et täpselt samasugused ladestused tekivad ka sinu veresoonte seintele? Aga kõikvõimalikud ripsloomalised bakterid ja sinivetikad? Keetmine tapab nad muidugi — küsimus on ainult selles, kui kaua keemine kestab.

Seega puhastagem ennekõike vesi, millega oma lapsele (ja endale) toitu valmistame. Teeme puhtaks – kuidas?

Esimene meetod: filter

Ostame kodufiltri. Igas kodus peaks olema filter, välja arvatud juhul, kui elate aastaringselt külas, kus jood vett puhtaimast allikast (ja isegi sel juhul ei teeks paha seda perioodiliselt SES-is kontrollida!). Paljud inimesed kasutavad linnas või selle lähiümbruses allikaid. Nad toovad sealt vett purkides või toovad autoga kanistrites. Ole ettevaatlik! Linna pinnas on küllastunud kõige kujuteldamatust mustusest – kas võid kindel olla, et see mustus pole sealt läbi imbunud sinu lemmikallika vette? Kui võti lagedas metsas välja ei tule, siis ära riski.

Filtreid on mitmesuguseid. Filterkannud on mugavad koduseks kasutamiseks ja nendesse valatakse kiiresti vett ning neid on mugav kasutada. Veelgi odavam on filtri kinnitus. Kallis, kuid töökindel - paigaldage suur filter. Üldiselt on valik. Lihtsalt ärge unustage filtris oleva kasseti aegumiskuupäeva silma peal hoida, igal neist on teatud ressurss, mille järel filter lihtsalt muutub rekvisiidiks. Arvutage kindlasti välja, kui palju vett te keskmiselt päevas kasutate, ja määrake kasseti kasutusea põhjal, millal see tuleb välja vahetada.

Teine meetod: ostetud vesi

Ostame selle lapsele, kui ta on väga väike, ja teeme talle eraldi süüa, puhas vesi kanistris. Viieliitrise kanistri enda jalutuskäru toomine pole sugugi keeruline. Aga! Me ei osta esimest vett, millesse puutume, vaid uurime kõigepealt turgu. Sest juba on ilmunud väljaandeid hoolimatute veetarnijate kohta, kes villivad midagi, mis pole päris see, mis etikettidel kirjas on. Nii et enne vee ostmist küsige selle kvaliteedi kohta, võib-olla linna SES-ist, võib-olla kuskil mujal. Mõtle selle üle. Ja kui olete mõne kaubamärgiga leppinud, ostke see oma lapsele julgelt. Või äkki võimaldab teie pere eelarve seda vett juua kõigil? Tervele lapsele Me vajame terveid vanemaid. Tänapäeval tarnivad enamik pudelivee tarnijaid seda korteritesse suurtes konteinerites tasuta.

Kolmas meetod: sulatage vesi

Vee puhastamiseks on veel üks viis. See on keerulisem ja tülikam, kuid selle tõhusus on ületamatu (muide, see meetod ei nõua teilt täiendavaid materjalikulusid). See on sulavee valmistamine.

Teoreetiliselt õigustab meetodit asjaolu, et elusorganismis on vesi jääkristalli struktuuriga. Sina ja mina saame sama struktuuriga vee, kui külmutame vee ja seejärel sulatame selle. See vesi tungib kergesti kudedesse ja rakumembraanidesse ning annab jõudu. Seda saab üldiselt kasutada tervendava, elava veena!

Selle meetodi puuduseks on selle suhteline kohmakus. Kui aga kohanete ja harjute, muutub see teie jaoks üsna lihtsaks.

Lihtsaim aeg alustada on talvel. Kui te pole oma rõdu talveks tihendanud, on teil väga mugav sellel vett külmutada. Või otsige mõni muu teile sobiv koht, kus temperatuur on sama, mis väljas – negatiivne. Võite kasutada sügavkülmikut, kuid nagu aru saate, pole skaala sama. See on miinus. Aga me ei sõltu sellest, milline ilm väljas on. See on pluss.

Niisiis, võtame konteineri, mille jätame külma kätte. Parim on polüetüleen (muidugi, mille põhjas on kiri "vee jaoks" või "toidu jaoks"!), valage sinna kraanivett. Aerobaatika – filtrist. Sulgeme selle kaanega - plastikust või puidust, et mitte külmuda, ja paneme külma. Sõltuvalt välistemperatuurist ja meie anuma mahust võib vee külmutamiseks kuluda erinevaid aegu, millest saate aru kahe-kolme korraga. Kõige mugavam on viia vesi olekusse, kus see pole täielikult külmunud, vaid keskel on mingi klaas külmumata vee jäänustega. Kuid pidage meeles - peal on jääkoorik, nii et te ei pruugi seda külmumata vett kohe näha.

Võtame rõdult oma ämbri (või sügavkülmast kausi) välja ja kanname jooksva kuuma vee all vanni. Esmalt valame väljast seinad ja põhja, seejärel kallutame ämbri ja jäätükk libiseb vanni. Nüüd suuname hoolikalt ja kiiresti kuum vesi pealmisele pinnale, peske see jää maha - meil pole seda vaja, see on määrdunud. Keerame jääämbri tagurpidi, lööme kuuma vooluga hägune jääosa keskelt välja ja külmumata jäänud vesi valgub ise välja.

Kui külmutasite oma jääd veidi ja see külmutas täielikult, pole see suur asi. Suunad kuuma oja jääploki keskele ja lööd sellega kogu jää keskelt alla. Ärge kartke, te ei saa valesti minna - sellel on isegi erinev värv. Seintele lähemal on jää läbipaistev, kuid siin, kesklinnas, on hägune - kõik vees olnud lisandid on külmunud.

Teile jääb alles kena läbipaistev jääklaas, mis on keskel õõnes. Panime selle tagasi ämbrisse või kaussi ja laseme sel seista ja sulada ( loomulikult!). See on vesi, mida me lapsele anname - laseme selle keema, kuid mitte kaua keema. Sellest saab valmistada kompotti, tarretist, kibuvitsamarja tinktuuri, taimeteed, püreestatud marju ja vees leotatud mett, lihtsalt sidruniga lahjendatud mett või õunasiidri äädikas. Las joob oma tervise nimel!

Märkus 1: kasulikud omadused Sulavesi hävib keetmisel osaliselt, mistõttu on kõige kasulikum juua seda kuumutamata, toatemperatuuril.

Märkus 2: tee või kompoti valmistamiseks vett keetes on kasulik viia see mitte 100 kraadini, kui hakkab vulisema, vaid 90 kraadini. See on nn “valge kevade” staadium, mil vesi hakkab hägunema ja sellesse tekivad väikesed mullid. Selle veega teed või ürte pruulides säilitate seeläbi kõik nende kasulikud omadused.

Märkus 3: mesi kaotab kuumutamisel oma omadused raviomadused, seega soovitatakse seda juua koos tee või veega toatemperatuuril.

See vesi säilitab oma omadused umbes päeva pärast sulatamist. Ärge unustage, et kui olete vannitoas jääga sebimise lõpetanud, täitke teine ​​ämber ja viige see rõdule. See on teie vesi ülehomseks.

Protseduur pole keeruline, uskuge mind. Kohanete kiiresti. Ja teie laps joob maailma parimat vett – elavat vett.

Neljas meetod: ränivesi

Tervislikku ränivett on äärmiselt lihtne saada. Valage purki vesi (jällegi, kes keelab teil filtreeritud vett valamast? Keedetud vett? Või isegi sulavett?), visake sinna kivikesed ja laske neil seal lebada. Mida kauem nad istuvad, seda parem. Kaks ülemist kolmandikku on joogiks ja toiduvalmistamiseks mõeldud tervislik vesi. Alumise kolmandiku kurnate ära - muide, saate seda kasutada toalillede jaoks, nad armastavad seda.

Vee parandamiseks on ka teisi võimalusi - muuta see destilleeritud, hõbedaseks, magnetiseeritud, "elusaks" ja "surnud" elektroodide abil jne. Kuid esiteks on see juba eksootiline. Ja teiseks – ja mis kõige tähtsam – selline vesi ei ole neutraalne, selle pikaajaline ja kontrollimatu kasutamine võib olla kahjulik. Jah, ja toiduvalmistamise protsessi häirides saate selle asemel tervislik vesi millegi saamine on täiesti erinev. Nii et ärge riskige!

Parim, tervislikum, maitsvam - mahl! Klaas mahla hommikul tühja kõhuga - ja laps on terve ja rõõmsameelne, tema keha on küllastunud kõige kasulikumate ainetega kõige seeditavamal kujul. Ainult mahl - mitte poest ostetud ega isegi kodus konserveeritud. Need tooted on enamasti kasutud. Ärge ostke oma lapsele "mahlade" ja "nektaritega" pappkaste ja klaaspudeleid. Uskuge mind, nende sisu ei too talle kasu. Osta mahlapress. Need on väga erinevad, mõned on üsna odavad. Valige selline, mida on lihtne puhastada – paluge müüjal see enda ees lahti võtta ning kontrollige kokkupanemise ja lahtivõtmise lihtsust, töökindlust ning pesematute nurkade ja nurkade puudumist. Kui kõik muud tingimused on võrdsed, on parim mahlapress selline, milles võib vähe puruneda ja kus on vähem puhastatavaid osi.

Ja igal hommikul ja kui hommikul on vähe aega, siis keset päeva tühja kõhuga juua, juua, anda lapsele värskelt pressitud mahla! Porgand, õun, puuvili, köögivili, mis tahes kombinatsioonis! Katsetage - mis maitseb paremini? Üks tingimus – ärge kunagi magustage ega lisage mahlale soola, see muudab kõik eelised olematuks.

Köögiviljamahla maitsvamaks muutmiseks võid hakkida tilli, peterselli, lisada purustatud küüslauku, tilga riivitud mädarõigast, lisada veidi sidruni- või jõhvikamahla. Puuviljamahlad on nii maitsvad, et teil ei tule pähegi neid parandada. Lihtsalt jälgige hoolikalt tooraine kvaliteeti. Olgu porgandid maitsvad, mahlased, õunad magusad ja aromaatsed - siis on mahl maitsev. Pidage seda meeles porgandimahl sobib maitses hästi kõigi teistega: nii köögiviljade kui puuviljadega.

Märkus: et porgandites sisalduv karoteen hästi imenduks, tuleb porgandimahla tarbida koos rasvaga, näiteks hapukoore või taimeõliga (piisab ühest supilusikatäiest ühest või teisest).

Värskelt pressitud mahlad ravivad paljusid haigusi, kannavad endas nii võimsat terviselaengut. Ärge olge laisk porgandit koorima või õuna tükeldama – kasu teie lapse tervisele on tohutu. Eeltingimus: Pressitud mahl tuleb ära juua 10 minuti jooksul. Seda ei saa salvestada. Kui teie laps seda ei lõpeta, lõpetage see ise.

Kas annate oma lapsele teed? Milleks? Musta tee kasulikkus lapsele on väga kaheldav, kuigi kahju ei pruugi olla (kui tee on muidugi värskelt keedetud). Nagu juba teada, pole kasulikud ka igasugused kotid. Ja maitseaineid ja värvaineid sisaldavate kottide ostmine on lihtsalt imelik. Kui soovite oma lapsele tervise kasuks teed anda, siis laske sellel olla roheline tee. Või Ürditee. Meega, mitte suhkruga.

Miks sa arvad, et suhkur on nii halb? Üldse mitte, sest see korrodeerub hambaemail. Kui see nii oleks, eemaldaks hammaste harjamine täielikult Negatiivsed tagajärjed selle kasutamine. Suhkur on palju salakavalam. See asendab kaltsiumi kehas ja kaltsium surutakse luudest, hammastest ja küüntest välja. Seega kaaries seestpoolt, mitte väljastpoolt.

Meie sõja üle elanud vanaemad hüüavad üksmeelselt, et suhkrut on aju jaoks vaja. "Mida sa teed, tema aju nõuab seda?" Jah, tema aju ei vaja suhkrut! Tema aju vajab glükoosi, mida leidub seeditavas vormis puuviljades, kuivatatud puuviljades ja mees. Ja suhkur on kahjulik.

Pidagem seda meeles ja kui meie laps on veel väike, siis lihtsalt ärge andke talle midagi, mis sisaldab suhkrut. Ja kui ta on juba suureks kasvanud ja maiustuste maitse selgeks saanud, siis piirdumegi ta nendega. Ärgu meie majas teejooks küpsiseid, kooke, vahvleid, rulle ega maiustusi. Paneme vaasi moosi (puuviljadega seeditud suhkur ei ole enam kahjulik, kui just "viis minutit" pole, kui vili on tõesti siirupis keedetud), paneme kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploome, viigimarju, pane head mett. Ja kallame endale ja lapsele rohelist teed ja pruulime ürte.

Erinevalt suhkrust on mesi äärmiselt kasulik. See sisaldab kuristikku kasulikud ained- mikroelemendid, ensüümid ja nii edasi. Paar teelusikatäit mett päevas - ja teie laps (ja teie) on ette nähtud parim toitumine. Ostke parimat mett, mida saate endale lubada. Ärge koonerdage sellega.

Kuidas vältida võltsingu otsa sattumist? Kõige usaldusväärsem on leida hea mee müüjaid oma sõprade kaudu. Kui see pole võimalik, proovige ostetud mett. Päris mesi haarab hetkeks vaimu ja lakkab hingamast. Kui see on lihtsalt magus ja lõhnav, tähendab see, et mesilased on toidetud suhkrusiirup; Ära võta seda kallist, vaata kaugemale.

Pange tähele, et tee ei ole söögikorra lõpp, vaid eraldi kohtumine toit. Kui valate lapse söödava lõunasöögi peale magustatud vedelikku, siis kas see vedelik on magustatud isegi kõige rohkem parim mesi, see toob ainult kahju. Toit hakkab seedimise asemel maos mädanema. Aga kui annate lapsele pärastlõunase suupiste asemel või enne magamaminekut sooja taimeteed mee, moosi ja kuivatatud puuviljadega, on see nii meeldiv kui kasulik. Ja siin arutavad ema ja isa kõrvuti päevasündmusi ja vanaema lisab moosi - milline mugavus, milline mälestus perekonnast, mis jääb terveks eluks!

Lihtne retsept

Kuivatatud puuvilju saab jahvatada - mis tahes kombinatsioonis, sidruniga, jõhvikatega, pohladega, õuntega, meega, pähklitega - looge, leiutage, proovige! Jahvatatud kuivatatud puuvilju saab veeretada mis tahes kujuga kommideks, veeretada kaerahelvestes, jahvatatud pähklites või külmutada. Imeline magus suupiste tee kõrvale valmib peeneks riivitud toorpeedist koos purustatud jõhvikatega. Ainult peet peab olema hea kvaliteet, õhukese sabaga, tumedat värvi, ilma valgete ringideta lõikel.

Mineralka

Lapsele - ainult lauavesi! Ravim mineraalvesi – ainult arsti ettekirjutuse järgi. Ja usaldage lapse keha. Kui ta keeldub mineraalveest, kui see talle "ei maitse", siis ärge nõudke. See tähendab, et ta ei vaja seda ja toob kahju, mitte kasu.

Maitsetaimed, kompotid, tarretis

Pruulige oma lastele umbrohtu. Neutraalne, vähehaaval. Vaarika-, maasika- ja sõstralehed ei kahjusta. Münt, tüümian, pune ei kahjusta. On suurepärane, kui pruulite talvel kuuse- või männiokkaid pärast nende keeva veega kõrvetamist. See on C-vitamiini ladu. Seda kõike aga mõõdukalt! Maitsetaimedel on palju omadusi, mida teavad ainult taimeteadlased. Seega on põhimõte sama: ära tee paha.

Kuivatatud ja külmutatud marjade ja puuviljade infusioonid on ohutud. See sobib suurepäraselt kibuvitsa, viirpuu, pihlaka ja viburnumi pruulimiseks. Tõsi, peab olema kindel, et marjad kogutakse keskkonnaohutusse kohta. Ärge ostke vanaema turult kauneid sarlakaid kibuvitsamarju, ärge laske end meelitada suurepärastest viburnumi kobaratest. Kas võite olla kindel, et seda kõike ei koguta saastatud maantee ääres? Parem on koguda oma lapsele dachas kibuvitsamarju, paluge vanaemadel viburnumipuu kasvatada, minge metsa, mille servas kasvab viirpuu. Need marjad on kasulikud.

Lihtne retsept

Hea on vitamiinikompotti vahustada. Selleks võta mõned pohlad või jõhvikad ja purusta need. Seejärel lisage mesi, segage saadud segu ja täitke see seejärel sulanud veega. Kui palju millest võtta? Piisavalt, et see maitsev oleks. Tavalise klaasi jaoks - umbes peotäis marju ja kaks teelusikatäit mett. Proovi. Ja parandage.

Ja nende asustatavad limakogumid on kõik see, millest keha hakkab vabanema, väljutades seda nina kaudu (ja siis lapse nina jookseb ja me ohkame: "Nohu!") või näiteks läbi nina. hingamissüsteem(see on sama röga, mis tekitab lapsele nii palju probleeme).

Miks siis raisata väärtuslikku aega ja sama väärtuslikke puuvilju ja marju, et saada toode, mis on teie lapsele kahjulik? Sööda talle neid marju toorelt, tühja kõhuga või valmista kiire kompott, nagu eespool kirjeldatud.

Kuivatatud puuvilju saab kasutada ka maitsva ja tervisliku joogi aluseks.

Märkus: Stevia ekstrakti (teine ​​stevia nimetus on meehein) võib kasutada suhkruasendajana. Stevia on looduslik madala kalorsusega suhkruasendaja, millel on lai valik terapeutiline ja ennetav omadused.

Lihtne retsept

Leota kuivatatud puuvilju, kalla peale keev vesi, pese hoolikalt ja pane termosesse ning täitke seejärel veega ja laske üleöö seista. Kui teil pole termost, võite kasutada tavalist kastrulit, mille peate mähkima teki sisse. Saate maitsva kompoti. Noh, kui soovite kuivatatud puuviljadest tõesti kõike võimalikku ekstraheerida, keetke neid veidi, lihtsalt ärge lisage suhkrut! Lisa magusaid rosinaid ja viigimarju – läheb magusamaks.

Pepsi-Cola, Sprite ja nii edasi...

Kindlasti ja igavesti – ei mingeid spraite. Kas sa teadsid Parim viis teha "keedetud" teksaseid? Keeda need Sprite'is. Ja parim viis katlakivi lahustamiseks elektrilise veekeetja mähis on selles Pepsi keetmine. Ja kas olete valmis neid kemikaale oma lapsele valama? Nagu ka “mahla”, “puuviljajooki” ja muude lahuste puhul, kui need kogemata maha puistate, tekitate end linoleumile kustumatute plekkidega? Kas kiusata või mitte kiusata oma last, on sinu valik.

Poest ostetud mahlad on vähem ilmsed. Selgitame välja. Kui pakendil on kirjas: "Ei ole lisatud suhkrut ega säilitusaineid", on see selge pluss. Vaatame edasi. Parim variant: "valmistatud värskelt pressitud mahlast." Kuid see on haruldane. Sagedamini näeme "valmistatud kontsentreeritud mahlast". Kui peale kontsentraadi midagi ei lisata, peame teadma, et see toode on üsna ohutu, kuid ka kasutu. Nii et olgem realistid. Kui lapsel tekib loomaaias või teel teatrist janu, siis saame osta kas pudelivett või niimoodi mahla. Ja mida? noorem laps, seda rangem on igasuguste lisandite keeld. Poest ostetud mahlu on parem mitte anda alla viieaastastele lastele. Võtke beebiga kodust lahkudes kaasa jook ja pole probleeme!

Koolilaste tervislik toitumine erineb sellest, mida täiskasvanud iga päev söövad. See peaks olema harmooniline ja eriline. Kui täiskasvanul ei pruugi kahjulik toit kogeda mingit kahju, siis lapsel võib tekkida allergiline haigus ja muud ebameeldivad sümptomid.

Kellelegi pole saladus, et meie edasine elu sõltub sellest, kuidas me millegi alguses käitume. Üks asi on see, kui vigade tõttu asjad ei õnnestu. isiklik elu ja teine ​​on teie lapse õõnestatud tervis.

Olles otsustanud järgida kooliõpilaste ja laste õige toitumise põhimõtteid, seisate silmitsi keerulise takistusega - väikese lapse sooviga süüa teatud toite. Lapsel on põhimõtteliselt ükskõik, kas toode on tervislik või mitte, peaasi, et ta saaks seda, mida ta soovib.

Paljud tegurid sõltuvad sellest, mida te oma lapsele toidate. Näiteks kui aktiivne, tark, hoolas ja terve laps saab. Seda harvemini tuleb lapsega külla minna raviasutused, seda parem.

Enamik vanemaid eksib suuresti, kui arvab, et neil ja nende lastel peaks olema sama toitumine. Kui täiskasvanu kõht suudab õhtusöögi üle elada, siis lapse kõht ei jää tõenäoliselt ellu.

Reeglid

Lapse tervislik toitumine ei koosne ainult eritoitudest, vaid ka dieedist. Tema tervis sõltub sellest, kui hästi teie laps harjub sellest kinni pidama.

Režiim

1. Toitu tuleb süüa selleks ettenähtud kohas: köögis ja laua taga. Võib-olla on vanemate patt arvuti taga näksida. Kui jah, siis peate selle ise unustama. Sest laps ei õpi sulle otsa vaadates kunagi õigesti sööma.
2. Lapsel ei tohiks olla harjumust igal kellaajal kaootiliselt toitu süüa. Selleks on kolm täistoidukorda ja kaks vahepala. Need peaksid olema põhjalikud ja mitte käigu pealt. Kui teie laps peab kinni sarnasest dieedist, ei kuule te temalt toidu pärast hüsteerikat.
3. Pärast aktiivseid mänge ja jalutuskäike looduses ei tasu koolilast kohe toita. Suurepärase isu ilmnemiseks peate ootama umbes 15 minutit ja teie laps palub teil teda toita.
4. Kohe harjumusest söömise ajal lobiseda ja mängida.
5. Kui soovite, et teie laps sööks täielikult vedelat rooga, siis ärge asetage talle magusat magustoitu.
6. Veenduge, et õpilane sööks kogu portsjoni ära ega söödaks oma armastatud kassile toitu.
7. Teie laps peaks sööma vähemalt poolteist tundi enne magamaminekut.

Tooted

Teie õpilase keha tõrgeteta toimimiseks on teie kohustus anda talle kõik, mida ta vajab. Olenemata sellest, kas teie lapsele need toidud meeldivad või mitte, peaks ta neid sööma iga päev.

Piim ja kõik selle derivaadid annavad teie koolilapsele tervete luude ja luustiku jaoks vajaliku kaltsiumi. Sellel on ka B2. See on vitamiin, ilma milleta on kasv võimatu. Pange tähele, et paksemat koort, hapukoort ja kodujuustu tuleks lapsele anda kolm korda nädalas.

Valge liha ja kala on fosfori ja valgu allikad. Ilma nendeta piisavas koguses kehas on see võimatu terve elu. Kõige rohkem kasu on kanast, küülikust ja lahjast kalast. Neid tooteid tuleb keeta, mitte praadida.

Samuti peaksid munad olema kooliõpilaste ja laste tervislikus menüüs. Võite võtta mitte ainult kana, vaid ka tervislikumaid. Munad sisaldavad D, A, E mikroelemente, mis on kergesti seeditavad. Lihtsalt ära lase oma lapsel juua toored munad, See ei ole ohutu.

Koolilaps peab leiba sööma. Ostke tervena ja andke lapsele 3-4 tükki päevas. Ärge liialdage valget leiba. Samuti peaks beebile meeldima putru süüa. Soovitav on iga päev uus valmistada. Igal pudrutüübil on oma toitainete varu. See sort on teie lapsele kasulik.

Loomulikult peaks teie menüü sisaldama puu- ja köögivilju. Lihtsalt olge nende kogusega ettevaatlik. Nagu teate, on need tooted võimsad allergeenid. Andke oma lapsele mõned neist ja valige oma piirkonnas kasvatatud. Andke oma lapsele kindlasti õunu, vaarikaid, kõrvitsat, sibulat, ürte ja suvikõrvitsat. Noh, ärge unustage kartulikuningannat.

Kuidas sundida last sööma “mittearmastatud” toite?

Sel juhul peavad vanemad õppima olema kavalad ja näitama oma kujutlusvõimet. Last võib sundida sööma mis tahes toiduainet. Peate õppima selle olemasolu tassis mitte märgatavaks muutma, aga ka targale lapsele sellest mitte rääkima. Näiteks kui teie lapsele ei meeldi kodujuust, õppige süüa tegema. Serveeri neid vaarikakastmega ja kodujuust jääb märkamatuks.

Sibulatega seotud probleeme saab lahendada tugevalt hakkides. Sama saate teha ka teiste toodetega. Kõige keerulisem on olukord teraviljaga. sellest saab teha jahu ja küpsetada pannkooke. Mannale võid lisada kakaod ja teha šokolaadiputru. Proovige küpsetada kaerahelbedest pannkooke ja küpsetada riisist. Võite leida väljapääsu.

Serveerimisel on oluline mõelda ka sellele, kuidas laps seda rooga sööb. Kaunistage see korralikult, muutke see heledaks, joonistades naeratuse.

Tervislik toitumine lastele mängib olulist rolli. rolli nende arengus. See erineb paljuski täiskasvanute toitumisest, kuna lapsel on palju suurem vajadus looduslike toiduainete ja toitainete järele, eriti nende järele, mis on seotud tema kasvu ja arenguga. Lisaks on lapse ainevahetus 1,5-2 korda kõrgem kui täiskasvanutel energia väärtus tema päevaratsioon peaks olema 10 protsenti suurem kui tema energiakulu – et ta saaks jätkuvalt kasvada, areneda, kasvada lihasmassi jne.

Laste tervislik toitumine peaks olema tasakaalustatud nii, et see sisaldaks järgmisi aineid sisaldavaid toite:

• Valk: on ehitusmaterjal keha kudede ja rakkude jaoks. Valku leidub piisavas koguses lihas, piimatoodetes, kaunviljades, täisteratoodetes, pähklites, seemnetes jne.


• Süsivesikud: annavad kehale energiat. Valik tuleks teha aeglaste süsivesikute põhjal, mida leidub toores köögiviljas ja puuviljas ning täisteratoodetes. Üleküllastumine kiirete süsivesikutega (kondiitritooted, maiustused, keedukartul ja mais, Valge leib) põhjustab rasvumist, vähenenud immuunsust ja suurenenud väsimust.


• Rasvad: varustavad lapse keha asendamatute rasvhapetega ja on allikaks rasvlahustuvad vitamiinid A, E ja D vastutavad lapse immuunsuse ja kasvu eest. Sisaldub koores, võis, taimeõlis, kalas.


• Kiudained: organism ei seedi, kuid osaleb aktiivselt seedimisprotsessis. Sisaldab toored juur- ja puuviljad, kliid, pärl-oder ja kaerahelbed.


• Kaltsium: mõjutab luu kasvu, moodustab hambaemaili, normaliseerib südamelöögid, tagab vere hüübimise jne. Leidub piimatoodetes, lihas, kalas, munas, kaunviljades, rikastatud toitudes – näiteks hommikusöögihelvestes, sojatoodetes, spargelkapsas, päevalilleseemnetes, mandlites jne.


• Raud: mängib oluline roll vaimses arengus ja hematopoeesis. Sisaldub lihas ja mereandides. Muude rauaallikate hulka kuuluvad spinat, kaunviljad, kuivatatud puuviljad, rohelised lehtköögiviljad, peet, Pähkel ja sarapuupähklid, seemned jne.

Toitainete kogust grammides pole vaja arvutada. Piisab, kui järgida valkude, süsivesikute ja rasvade vahekorda 1:1:4 ning tagada, et lapse toit sisaldaks alati liha, piimatooteid, mune, täisteratooteid, köögivilju, puuvilju ja rasvu.

Tervislik toitumine lastele – lapsepõlvest väljakujunenud harjumused

Laste tervislik toitumine ei ole mitte ainult tasakaalustatud, vaid ka teatud lapsepõlvest juurdunud harjumused:

• Sisenege osalise võimsuse režiimi. Soovitatav on süüa 4-5 toidukorda päevas väikeste portsjonitena – 3 peamist ja 2 täiendavat. Lapsele, nagu ka täiskasvanule, on mitmest täistoidukorrast koosnev kaloririkas ja rikkalik eine kahjulik.


• Toit peaks atraktiivne välja nägema. Katsetage roogade kujundamist ja valmistamist, kasutage erksaid ja tervislikke koostisosi ning kaasake lapsi toiduvalmistamise protsessis osalema.


• Sööge koos lastega. Parim näide on teie enda oma. Sageli oleme oma vanematega sarnased, mitte sellepärast, et meil oleks "selline põhiseadus", vaid seetõttu, et teatud toitumisharjumused on meile lapsepõlvest peale peres juurdunud. Kui sööd õigesti ja tervislik toit, siis tõenäoliselt käivad teie lapsed teie jälgedes.


• Vältige kiirtoitu. Ükskõik kui väga sa tahaksid vahel nädalavahetustel või puhkusel hamburgereid või friikartuleid nautida, proovi end ega oma lapsi mitte ahvatleda. Igas kodus valmistatavas restoranis on toit maitsvam ja lastemenüüd on tänapäeval enamikus asutustes olemas.


• Ärge sundige lapsi sööma asju, mis neile ei meeldi. Sundides oma poega või tütart vägisi sööma tervislikke toite, mis tunduvad neile maitsetud, tekitate nende mõtetes tahtmatult assotsiatsiooni – kõik, mis on tervislik, on maitsetu. Ühe toote väärtust saab enamikul juhtudel asendada teisega.


• Valmistage kooliks süüa. Koolitoit on harva tervislik ja mitmekesine – lapsele on eriti kahjulikud arvukad küpsetised, magusad mahlad ja kondiitritooted. Saate need alati asendada omatehtud kana- ja köögiviljavõileibadega, pähklite, kuivatatud puuviljade, värskete köögiviljade ja puuviljadega.

Pidage seda meeles pakkudes tervisliku toitumise lastele tagate nende täieliku igakülgse arengu, tugevdate immuunsüsteemi, kaitsete haiguste eest ja üldiselt parandate nende elukvaliteeti.

MEELDETULETUS LASTELE JA VANEMATELE

laste ja noorukite tervisliku toitumise põhitõdedest hariduses

institutsioonid.

Vanemad mõtlevad tänapäeval harva nende eripäradele laste toitumine.

Kuigi kuna enamik lapsi söövad soolaseid krõpse, kondiitritooteid sisaldavad suur hulk tulekindladrasvad jatoidulisandeid, juua magusaid gaseeritud jooke, tervislik imikutoit on võimatu ilma lahja valkude, piimatoodete, teraviljade, kaunviljade ja erinevate värskete juur- ja puuviljadeta. Mõnes riigis kaasa arvatud Venemaal on tänapäeval rohkem lapsi kui kunagi varem ülekaalulised ja neil on allergilised haigused. Samal ajal korraldades lastele, vanematele õige toitumise suudab saavutada et nende laps oleks terve ja heas füüsilises vormis.

Laste toitumine on veidi erinevtoiteallikasttäiskasvanud. Selle põhjuseks on eelkõige kasvava organismi suured vajadused. Kui lapse toitumissüsteem on õigesti üles ehitatud, areneb laps normaalselt nii füüsiliselt kui ka vaimselt. Lisaks aitab laste õige toitumine tõsta lapse keha vastupidavust, parandada õppeedukust ja töövõimet ning stabiilsust. To stressirohked olukorrad Ja keskkonna kahjulikud mõjud rahu, samuti tugevdades organismi immuunkaitset erinevate infektsioonide ja haigused . Lisaks teadlik dieedist kinnipidamine, mitmesuguste toitude ja roogade tarbimine alates neid, puu- ja köögiviljade kohustusliku kasutamisega. Õige toitumine on sageli edendab lauakommete ja söömisoskuste omandamine ja harjumuseks saamine.

Ehituse põhiprintsiip ratsionaalne toitumine lapsed onmitte ainult mitmekesisust, vaid ka õiget kombinatsiooni liha, kala, piima- ja teraviljatoodete, aga ka puu-, juur- ja marjade söömisel. Lapse toidupuudus või liigne söömine võib kahjustada seedetrakti tööd, soodustada ainevahetushäireid, suurendada liigset kehakaalu (isegi erineva rasvumise raskusastmega) või põhjustada kurnatust. Kahjuks puuduvad puudused laste toitumise korraldamisel Alati ilmuvad kohe, sageli koguneb negatiivne mõju, A avaldub juba elu jooksul (see võib juhtuda igas vanuses, olenevalt organismi vastupanuvõimest).

Arstid ja toitumisspetsialistid eristavad tasakaalustatud toitumises mitut peamist toiduainete kategooriat: teraviljad, köögiviljad, puuviljad,piim, liha, kala ja kaunviljad. Need tooted sisaldavad kõiki vajalikke aineid, et lapse keha saaks normaalselt areneda.

Teaduslikult on tõestatud, et selliseid “täiskasvanute” haigusi nagu diabeet, hüpertensioon, liigne kehakaal ja paljud teised tuleks ennetada juba väikese inimese sünnist.

Laste toitumise iseärasused: mis mõte sellel on?

1. Laste toitumise tasakaal oluliste toitainete, energia, mikroelementide ja vitamiinide sisalduse osas.
2. Laste toitumisharjumused eeldavad söögikordade sagedust.
3. Sama oluline on eelistada laste toitmiseks mõeldud spetsiaalseid toiduaineid ja jätta dieedist välja need toidud, mida lapsed ei tohiks süüa.

Haridusorganisatsioonides veedavad lapsed ja noorukid vastavalt 50% kuni 70% oma aktiivsest ajast, sel perioodil on väga oluline tagada täis- ja Tasakaalustatud toitumine lapsele, et tagada tema vajadus põhitoitainete ja energia järele.

Just nendele nõuetele vastab laste toitumise korraldus haridusasutustes, kuna igas õppeasutuses saadaolev ligikaudne tsükliline menüü töötatakse välja tervisliku toitumise põhimõtteid arvestades.

Laste tasakaalustatud toitumine põhitoitainete, energia, vitamiinide ja mikroelementide osas

Laste ja noorukite kehal on mitmeid olulisi tunnuseid. Laste kehakuded koosnevad 25% valkudest, rasvadest, süsivesikutest, mineraalsooladest ja 75% ulatuses. veest. Põhiainevahetus lastel kulgeb 1,5-2 korda kiiremini kui täiskasvanul. Keskmine energiakulu päevas (kcal) 1 kg kehakaalu kohta erinevas vanuses lastele ja täiskasvanutele on: kuni 1 aasta - 100; 1 kuni 3 aastat - 100-90; 4-6 aastat - 90-80; 7-10 aastat - 80-70; 11-13 aastat vana - 70-65; 14-17 aastat -65-45.

IN näidismenüü Lastele ja noorukitele peaks valgusisaldus andma 12-15% kaloraažist, rasvad 30-32% ja süsivesikud 55-58%.

Laste ja noorukite toitumises pööratakse suurt tähelepanu valgusisaldusele ja selle aminohappelisele koostisele kui peamisele plastmaterjalile, millest ehitatakse uusi rakke ja kudesid. Valgu puudumise tõttu toidus on laste kasv aeglustunud ja nende vaimne areng, koostis muutub luukoe, vastupanuvõime haigustele ja sisesekretsiooninäärmete aktiivsus väheneb.Loomset päritolu valk peaks olema noorem vanus 65-70%, kool - 60% päevane norm see toitaine.Asendamatute aminohapete tasakaal parim toode Valgu toitumine lapsepõlves peetakse piima ja piimatooteid. Päevane valguvajadus sõltub lapse vanusest. Valku on vaja 1 kg kehakaalu kohta: lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat - 4 g; 4-6 aastat - 4-3,5 g; 7-10 aastat - 3 g; 11 -13 aastat - 2,5-2 g; 14-17-aastased - 2-1,5 g Alla 3-aastastele lastele peaks igapäevane toit sisaldama vähemalt 600 ml piima ja kool vanus - mitte vähem kui 500 ml. Lisaks peaks laste ja noorukite toit sisaldama liha, kala, mune - tooteid, mis sisaldavad rikkaliku aminohappe koostisega täisvalke.

Rasvad mängivad lapse arengus olulist rolli. Need toimivad plasti, energiamaterjalina, varustavad keha vitamiinidega A,D , E, fosfatiidid, kasvava organismi arenguks vajalikud polüküllastumata rasvhapped. Eriti soovitatav on kreem võid, taimeõli (5-10% koguarv). Eriti väärtuslikud on polüküllastumata rasvu sisaldavad rasvad paksuke happed - taimeõlid, mida peab olema vähemalt 35% -st tarbitud rasva koguhulk.

Lastel suureneb lihaste aktiivsus,ühendus kui nende süsivesikute vajadus on suurem kui täiskasvanutel ja peakski meik 10-15 g 1 kg kehakaalu kohta. Laste toitumises oluline onkergesti seeditavad süsivesikud,mille allikaks on puuviljad, marjad, mahlad, piim, moos, marmelaad, vahukommid, vahukommid. Suhkrute kogus peaks olema 25% süsivesikute üldkogusest. Siiski tuleb meeles pidada, et liigne süsivesikute sisaldus laste ja noorukite toidus põhjustab ainevahetushäireid, rasvumist ja organismi vastupanuvõime langust infektsioonidele.

Kasvuprotsesside tõttu suureneb laste vitamiinivajadus. Vitamiinid on eriti olulised laste ja noorukite toitumises A,D kasvufaktoritena. Nende vitamiinide allikad on piim, liha, munad ja kalaõli. Porgand, tomat ja aprikoos sisaldavad provitamiini A – karoteeni. C- ja B-vitamiinid stimuleerivad kasvuprotsessi ja suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele.

Mineraalid sees laste keha tagavad kudede, luude ja luude kasvu ja arengu protsessi närvisüsteem, aju, hambad, lihased. Eriti olulised on kaltsium ja fosfor, mille allikad on kodujuust ja kala.

Võttes arvesse, et Krasnojarski piirkond on ebapiisava joodisisaldusega piirkond, tuleks lapse toidulauale lisada joodiga rikastatud toiduained.

Laste ja noorukite toitumisrežiim.

Laste ja noorukite toitumise järgimine on suur tähtsus et keha saaks toitaineid omastada. Lastele koolieelne vanus Soovitatav on süüa neli kuni viis korda päevas, iga 3 tunni järel, samal ajal, jaotades dieedi järgmiselt: hommikusöök - 25%, lõunasöök - 35%, pärastlõunane suupiste - 15%, õhtusöök - 25%. IN koolieas Soovitatav on süüa neli korda päevas iga 4 tunni järel, jaotades igapäevase dieedi ühtlaselt: hommikusöök - 25%, teine ​​hommikusöök - 20%, lõunasöök - 35%, õhtusöök - 20%.

Seega oluline tervisesündmus Sest lapsi-õpilasi teenindab õige toitumise korraldus koolis sooja koolihommikusöögi ja -lõunate näol pärast koolipäeva rühmades päev, kelle toitumine peaks moodustama 50–70% päevasest vajadusest,millele vanemad kahjuks vähe tähelepanu pööravad.

Soovitatav laste toitmiseks iga päev piima, fermenteeritud piimajookide, liha (või kala), kartulite, köögiviljade, puuviljade, leiva, teravilja ja kaunviljade, kreemja ja taimeõli, suhkur, sool, dieeti lisaminevähemalt 2-3 korda nädalastooted nagu kodujuust, hapukoor, linnuliha, juust, munad, looduslikud mahlad.

Eelistada tuleks laste toitmiseks mõeldud spetsiaalseid toiduaineid, rukkinisu leiba, liha poolfabrikaate ja pigem jahutatud kui külmutatud linnulihatooteid, vähemalt 1. kategooria liha, dieetmune, kodujuustu rasvasisaldusega kuni üle. 9%, hapukoor rasva massiosaga kuni 15%, elusaid piimhappebaktereid sisaldavad fermenteeritud piimatooted (andmed märgib tootja tarbijapakendile), kondiitritooted, marmelaad, vahukommid, vahukommid, värsked puu- ja köögiviljad , teraviljad ja kaunviljad.

Haridusasutustes laste toitlustamist korraldades ära kasutatakse järgmisi toiduained, Kuidas:

- veelinnu muna;

- rups, välja arvatud maks, keel, süda; veri, maks, toorsuitsuvorstid;

- rasvas (rasvas) praetud toiduained ja kulinaariatooted, laastud.

- piimatooted, kohupiimajuustud, jäätis, kondenspiim taimsete rasvade abil;

- koumiss ja fermenteeritud piimatooted, mis sisaldavad etanooli (üle 0,5%)

- taimset valku sisaldava koorega kondiitritooted;

- esimene ja teine ​​käik lahustuvatel kuivtoidukontsentraadil;

- gaseeritud joogid;

- äädikas, sinep, mädarõigas, kuum pipar ja teised vürtsikad maitseained ja neid sisaldavad toiduained, sh kuumad kastmed, ketšupid, majonees ja majoneesikastmed,

- marineeritud köögiviljad ja puuviljad;

- looduslik kohv;

- aprikoosituumad, maapähklid;

- karamell, sealhulgas kommid;

- alkoholi sisaldavad tooted, sh kondiitritooted;

- näts;

Seened;

- kuivkontsentraadid esimese ja teise roa valmistamiseks.

Keelatud on valmistada selliseid roogasid nagu:

- tarretatud toidud (liha ja kala), tarretised, heeringahakkliha;

- külmad joogid ja puuviljajoogid (ilma kuumtöötlemiseta) puuvilja- ja marjatoormest;

- okroshka ja külmad supid;

- Navy pasta (hakklihaga), pasta tükeldatud munaga;

- praemuna;

- pasteedid ja pannkoogid liha ja kodujuustuga;

- esimene ja teine ​​käik lahustuvatest kuivtoidukontsentraatidest/põhistel;

- Ühe päeva jooksul või külgnevatel päevadel ei tohi korrata ühtki menüüs olevat valmistatud rooga.

Lastele mõeldud toitude korraldamisel on menüüs ainult need toidud, mis sisalduvad spetsiaalselt lastetoidu korraldamiseks koostatud heakskiidetud retseptikogudes. Menüü kinnitab haridusorganisatsiooni juht.

Valmistatud roogade kvaliteedi igapäevaseks hindamiseks moodustab iga haridusorganisatsioon sõeluuringukomisjoni, kuhu kuulub vähemalt 3 inimest: meditsiinitöötaja, haridusasutuse juht või tema esindaja, tegevjuht toiduosakond (tootmisjuht, kokk). Alles pärast seda, kui iga valmis roog on tagasi lükatud, mille tulemused registreeritakse spetsiaalses ajakirjas, on lubatud roogasid lastele jagada. Lisaks on 3 külmarooga kunstlikult rikastatud C-vitamiiniga.

Iga roog lapse laual peaks olema teatud temperatuur: õppeasutustes: soojad toidud (supid, kuumad joogid, kastmed) mitte alla 75 °C, pearoad ja lisandid - mitte alla 65 °C, joogid (želee, kompotid) - mitte üle 14 °C; koolieelsetes haridusasutustes: soojad toidud (supid, kuumad joogid, kastmed, pearoad ja lisandid) - 60-65 °C, külmad eelroad, salatid, joogid (želee, kompotid) - mitte alla 15 °C.

Hommikusöök peaks sisaldama sooja rooga, sh. piimatooted; lõunasöök peab tingimata koosnema 4 toidust: eelroog (salat), 1. kuum roog, 2. kuum roog, jook.

Lapse toitumise kontrollimiseks, vanematele teadmiseks, peab iga haridusorganisatsioon iga päev välja panema menüü, kus on märgitud toidukorrad, roogade nimetused, portsjonite kaal: menüü on välja pandud iga rühma koolieelses haridusasutuses, kooli söögisaalis. koolisöökla.

Kui lapsel on allergilised haigused toidukomponendiga, kroonilised haigused seedetrakt, kuseteede süsteem, peaks vanem võtma ühendust meditsiinitöötaja ja juhendajaga haridusasutus menüü kohandamiseks, nimelt jättes lapse jaoks menüüst välja teatud road või tooted.

Toitlustamine haridusasutustes, See nii haridusasutuste juhtkonna kui ka õppeasutustes käivate laste vanemate ühised jõupingutused. Vanematel on soovi korral võimalik läbi viia heakskiidetud retseptikogumites saadaolevate roogade hindamine, tõsta esile laste poolt enim eelistatud roogasid ning kokkuleppel õppeasutuse juhtkonnaga kohandada asutuse ligikaudset tsüklilist menüüd. Samas tuleb meeles pidada, et sel juhul tuleb osa laste koolis toitlustamise kuludest katta vanematel endil, erandiks on need lapsed, kes on täielikult riigi ülalpidamisel.

Välja töötatud büroo poolt Föderaalne teenistus järelevalve eest tarbijaõiguste kaitse ja inimeste heaolu alal Krasnojarski territooriumil õppeasutustesse paigutamiseks.

Praegu on laialdaselt tunnustatud vajadus ratsionaalse ja tasakaalustatud toitumise järele. Samal ajal tagab tasakaalustatud toitumine parimate kvantitatiivsete ja kvalitatiivsete seoste peamiste toitainete: valkude, süsivesikute, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete vahel.

Toit on inimesele eluliselt vajalik. Toit annab energiat, jõudu, arengut ja õigesti tarbides tervist. On tõestatud, et 70% inimeste tervisest sõltub toitumisest. Toit on ka enamiku krooniliste haiguste põhjuseks mittenakkuslikud haigused, nii et selle abiga saate neid hoiatada ja neist lahti saada.

Suurenenud vere kolesteroolitase, ülekaalulisus, kaaries, 2. tüüpi diabeet, lipiidide ainevahetuse häired, hüpertensioon, kõhukinnisus, suurenenud kusihappe veres või podagras - see on puudulik loetelu niinimetatud "tsivilisatsioonihaigustest", mis on põhjustatud kehvast toitumisest.

Tervisliku toitumisega ja tervislik pilt elu, mis sisaldab piisavat kehaline aktiivsus, sportimine, stressi vältimise ja sellega toimetuleku oskus, suitsetamisest loobumine ja alkoholi kuritarvitamine võivad ennetada igasuguseid haigusi, säilitada tervist ja atraktiivset välimust, jääda ilusaks, saledaks ja nooruslikuks ning olla füüsiliselt ja vaimselt aktiivne.

Ratsionaalne toitumine on normaalse kasvu ja arengu alus, tervise hoidmine ja tugevdamine, kõrge jõudluse tagamine, suurendamine keskmine kestus elu.

Ebaõige, ebatervislik toitumine toob kaasa ainevahetushäired organismis, häire funktsionaalne seisund Erinevad kehasüsteemid, eriti halvasti mõjutab laste tervist ja arengut, mis põhjustab seedetrakti haigusi, laste kasvupeetust, hüpovitaminoosi ja vitamiinipuudust.

Toidu kaudu levib üle 200 teadaoleva haiguse.

Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel sureb igal aastal maailmas 1,8 miljonit inimest kõhulahtisuse tõttu, kusjuures enamik neist on põhjustatud saastunud toidu või veega.

Ohutu toidu viis peamist põhimõtet:

1. Hoidke puhas.
2. Eraldage toores keedetud
3. Tehke põhjalik kuumtöötlus.
4. Säilitage toitu ohutul temperatuuril.
5. Kasutage puhast vett ja ohutut toortoitu.

Mis on õige, ratsionaalne ja tervislik toitumine?

Paljud inimesed ei tea ikka veel, mida nad peavad sööma, ja arvavad, et õige ja tervislik toitumine on väga raske.

Õige toitumine on inimese tervise alus, see suurendab organismi vastupanuvõimet erinevatele kahjulikele mõjudele. keskkond. Toit, mida me sööme, on energiaallikas, mida keha ei kasuta ainult selleks kehaline aktiivsus, aga ka puhkeolekus. Just see võimaldab meie rakkudel ja kudedel end uuendada. Ja mida rohkem tervislikku toitumist endale pakute, seda kiiremini teie keha uueneb, seda noorem see on.

Miks süüa õigesti?

haiguste ennetamiseks südame-veresoonkonna süsteemist ja seedetrakt, suhkurtõbi, osteoporoos ja vähk. Parema vastupidavuse tagamiseks kahjulikele keskkonnateguritele. Keha kõrge füüsilise jõudluse tagamiseks. Aktiivseks pikaealisuseks.

Õige toitumise traditsioonilise klassikalise vaate 4 reeglit:

• Dieedi järgimine. Enamik õige režiim toitumisspetsialistid on tunnistanud 4 toidukorda päevas. Hommikusöögi, lõuna, pärastlõunase suupiste ja õhtusöögi vaheline intervall peaks olema 4-5 tundi. Veelgi enam, õigel toitumisel põhinev dieet hõlmab söömist samal ajal. Tervisliku toitumise põhimõte on lihtne: homme on umbes veerand päevasest vajadusest - 25%, lõunasöök - 50%, pärastlõunane suupiste - 10%, õhtusöök - 15%. Õige toitumine tähendab õhtusööki mitte rohkem kui 2 tundi enne magamaminekut.
• Piisav kalorite tarbimine. Isegi kui kasutate kaalu langetamiseks õiget toitumist, peab tarbitud kalorite arv katma energiakulud. Need sõltuvad soost, vanusest, isikust füsioloogilised omadused, konkreetse inimese elustiil, töö iseloom.
• Toitekomponentide (valgud, rasvad, süsivesikud) õige vahekord. Keskmiselt määratakse see suhe valemiga 1:1:4. Kui tegelete spordiga, siis see on 1:1:8, vaimsete töötajate jaoks 1:0,8:3.
• Toit peaks katma organismi aminohapete, polüküllastumata rasvhapete, vitamiinide, mikroelementide, mineraalide ja vee vajadust.

Allpool loetletud põhilisi toitumisreegleid saab kasutada igas toitumissüsteemis: taimetoitlane, segatud, eraldi.

Tervisliku toitumise põhireeglid.

Tervisliku toitumise põhireeglid on järgmised:

• toiduvalmistamise meetod
• tarbimise struktuur
• toidu omadused, koostis ja maitse
• toidu söömise meetodid ja tingimused
• keskkond
• keha sisemine seisund.

Kuidas õigesti süüa?

• Söö ainult siis, kui oled näljane.
• Söö ainult istudes.
• Sööge aeglaselt ja närige toitu põhjalikult.
• Pange toit suhu väikeste portsjonitena.
• Söö ainult siis, kui oled rahulik ja lõdvestunud.
• Söömise ajal keskenduge ainult söömise protsessile. Keskendumine seda sorti tagab toidu maksimaalse imendumise. Ärge lugege ega vaadake televiisorit söömise ajal.
• Ärge sööge sageli. Varem söödud toidu seedimine võtab aega. Annuste vaheline intervall peab olema vähemalt 4 tundi. Nii kaua kulub täielikuks seedimiseks taimne toit kõhus.
• Sööge mitte rohkem kui 4 rooga toidukorra kohta. Mitmekesisem toitumine ajab keha segadusse. Iga eraldi valmistatud roog: riis, leib, juur- ja puuviljad, magustoit ja salat, hapukurk ja marinaad moodustavad ühe roa. Kaht tüüpi eraldi keedetud köögiviljad moodustavad kaks rooga, piim, rukti või puuviljamahl.
• Ärge jooge vett ega jooke vahetult pärast sööki. See toob kaasa maomahla lahjendamise ja toidu halva imendumise. Parem on juua klaas vett tund enne sööki ja mitte enne kui üks tund pärast söömist.
• Suurim söögikord peaks olema lõuna ajal, umbes kell 2 päeval. Selle reegli järgimine on seedesüsteemi haiguste ja ainevahetushäirete ennetamine.

Mida saab süüa?

• Kui oled terve, söö 50% aluselist ja 50% happelist toitu Kui olete haige, tuleks eelistada aluselist toitu. Toidu jagunemine aluseliseks ja happeliseks on tingitud selle lõplikust mõjust vere reaktsioonile (pH). Vere pH nihe happelisele poolele aitab kaasa põletikuliste protsesside tekkele ja säilimisele organismis ning vastupidi, nihe aluselise poole soodustab kiiremat taastumist.

• Söö rohkem toite, mis sisaldavad elutähtsat energiat.

• Sööge elusaid toite, mis sisaldavad klorofülli. Värskes rohelises toidus sisalduv klorofüll on vajalik lümfi tootmiseks. üks immuunsüsteemi põhikomponente.

• Vähendage väga valgurikaste toitude tarbimist, kuna üle 20-aastase täiskasvanu päevane valgukogus on vaid 1 gramm kehakaalu kilogrammi kohta. Kõik, mis ületab päevase valgukoguse normi, ei seedu ja mädaneb. Mürgised mädaproduktid imenduvad osaliselt soolestikus, sisenevad vereringesse ja levivad kogu kehas.

• Valige toidud vastavalt oma individuaalsele seedimisvõimele.
• Joo piisavalt vett: külma ilmaga minimaalselt 1,5 liitrit päevas ja kuuma ilmaga 2,5 liitrit.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941